कुछ तेज और आसान खोज रहे हैं, लेकिन कुछ लालित्य चाहते हैं? परवाह नहीं। यहां आपके वाइन कूलर के पूर्ण होने पर छह साधारण वाइन डिनर हैं, लेकिन आपका रेफ्रिजरेटर खाली है।
वाइन डिनर मेड सिंपल: एलीवेट योर मील
आपके हाथ में बहुत सारी सामग्रियां हैं जो एक बेहतरीन भोजन बना सकती हैं। और जब सही शराब के साथ जोड़ा जाता है, तो वह भोजन शानदार बन सकता है।
जबकि हममें से कुछ खाना पकाने का आनंद लेते हैं और वाइन डिनर का आनंद लेते हैं, अन्य लोग रेमन और अनाज जीवन जीना पसंद करते हैं। नतीजतन, कोई दो पेंट्री एक जैसे नहीं हैं।
पूर्व के लिए, यह पोस्ट आपकी रसोई कृतियों के लिए वाइन पेयरिंग प्रेरणा प्रदान कर सकती है। और बाद के लिए, अब आपके पास स्वादिष्ट वाइन पेय और किराने की सूची है।
आइए 6 वाइन रात्रिभोज पर एक नज़र डालते हैं जो हम सभी आसानी से मिल जाने वाले व्यंजनों के साथ बना सकते हैं।
बारबेरा में अम्लता पास्ता पुत्नेनेस्का की नमकीनता और समृद्धि से कटती है।
पास्ता पुत्नेनेस्का + बारबरा
पास्ता पुट्टनेस्का नेपल्स में उत्पन्न होने वाला एक इतालवी व्यंजन है: शानदार वाइन डिनर की भूमि। यह पास्ता जैतून, केपर्स, और एंकोवी जैसे दिलकश मूल चीजों से भरा है।
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अभी खरीदोसामग्री के: जैतून का तेल, लहसुन, डिब्बाबंद diced टमाटर, anchovies, पसंद के जैतून, केपर्स, स्पेगेटी, नमक, काली मिर्च, और लाल मिर्च के गुच्छे।
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शराब बाँधना: बारबरा
यह क्यों काम करता है: बरबेरा है पीडमोंट की रेड वाइन का मतलब इस नॉर्थवेस्टर्न इतालवी क्षेत्र में दैनिक खपत के लिए था। तो यह एक डिश की जरूरत है जो उसके 'हर व्यक्ति' व्यक्तित्व से मेल खाती है।
शराब की अम्लता इस पास्ता में अम्लीय टमाटर के लिए एक आदर्श मैच है। इसके अलावा, पास्ता पुत्नेस्का में नमकीन पेंट्री स्टेपल शराब की उच्च अम्लता को संतुलित करेगा। बारबरा की तीखी चेरी और सूखे जड़ी बूटी के स्वाद सप्ताह के किसी भी रात के लिए इस स्वादिष्ट सरल पास्ता का समर्थन करेंगे।
इस जोड़ी में अतिरिक्त विलक्षण पंच के लिए अपनी ज्वालामुखीय मिट्टी के लिए जाने जाने वाले क्षेत्रों से ज़िनफंडेल को देखें।
साउथवेस्ट स्वीट पोटैटो + ज़िनफैंडल
ये शकरकंद आपके मसाला कैबिनेट से पेंट्री-आइटम और सीज़निंग के एक साथ फेंकने के लिए एक आसान भोजन है।
सामग्री के: शकरकंद, काली बीन्स, डिब्बाबंद हरी मिर्च, डिब्बाबंद आग में भुने हुए टमाटर, डिब्बाबंद मकई, मिर्च पाउडर, जीरा, पेपरिका, काली मिर्च, कैयेने मिर्च, लहसुन पाउडर, कुचल लाल मिर्च के गुच्छे, सूखे अजवायन की पत्ती और नमक (वैकल्पिक ताजा सामग्री: चूना, पनीर)
शराब बाँधना: Zinfandel
यह क्यों काम करता है: Zinfandel एक बोल्ड रेड वाइन है, जो जैमी फ्रूट फ्लेवर और मसालेदार सुगंध के साथ है। स्वाद प्रोफ़ाइल इस शराब को बारबेक्यू और दक्षिण-पश्चिमी व्यंजनों के लिए एक आदर्श मेल बनाती है।
ज़िनफंडेल के पास बस काफी है टैनिन और पकवान को प्रबल किए बिना समृद्ध शकरकंद के साथ जोड़ी बनाने के लिए शरीर। शराब का जैमी फ्लेवर आलू की मिठास का पूरक होगा, और स्मोकी सुगंध स्टफिंग के दक्षिण-पश्चिम मसालों से मेल खाएगा।
हल्का पकवान? सिनसॉल्ट, गामे या पिनोट नायर जैसी छोटी लाल मदिराएं खुशी देती हैं।
लहसुन हर्ब व्हाइट बीन सूप + सिंसॉल्ट
यह अंतिम सरल सूप है जो भरने के लिए स्वादिष्ट और स्वादिष्ट दोनों है।
सामग्री के: जैतून का तेल, लहसुन, कैनालिनी बीन्स, सूखे अजवायन के फूल, सूखे दौनी, सब्जी / चिकन शोरबा, नमक और काली मिर्च, लाल मिर्च के गुच्छे, और रोटी।
शराब बाँधना: सिंसौल्ट
यह क्यों काम करता है: Cinsault एक है दक्षिणी रौन वैली किस्म जो के मिश्रणों में एक मामूली अंगूर है चेटेनेउफ पोप। इसके अलावा, कैलिफोर्निया सेंट्रल कोस्ट कुछ असाधारण एकल संस्करण उदाहरण प्रस्तुत करता है।
सिंसॉल्ट में फलों के नोट सूप के गार्लिक फ्लेवर के लिए एक अच्छा संतुलन हैं, जबकि फ़्लोरल्स सूप की सूखी जड़ी बूटियों के पूरक हैं। हल्के शरीर और Cinsault के टैनिन सफेद बीन सूप के सरल स्वाद के लिए एकदम सही हैं।
दुनिया में सबसे मजबूत शराब
इस डिश के साथ, एक अंगूर जो सामान्य रूप से सहायक भूमिका निभाता है वह चमक सकता है।
टॉर्टिला एस्पनोला आलू, प्याज और अंडे के साथ एक स्पेनिश राष्ट्रीय व्यंजन है।
स्पेनिश आमलेट + कावा
टॉर्टिला एस्पनोला स्पेन के सबसे क़ीमती राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक है। यह बिलोवी अंडा, प्याज, और आलू आमलेट आश्चर्यजनक रूप से कितना सरल है, इसे एक साथ रखना आसान है।
सामग्री के: अंडे, आलू, प्याज, जैतून का तेल और नमक।
शराब बाँधना: खुदाई
यह क्यों काम करता है: में निर्मित पारंपरिक विधि, कावा एक स्पैनिश स्पार्कलिंग वाइन है जो आदर्श है तपस टॉर्टिला एस्पानोला की तरह। और कावा में उच्च अम्लता और बुलबुले जैतून के तेल से नमक, अंडे और वसा को संतुलित करते हैं।
पकवान की दिलकश प्रकृति कावा के क्विंस, सेब और साइट्रस स्वाद पर प्रकाश डालती है।
यदि संभव हो, तो एक कावा रिज़र्व के लिए पहुंचें, जो न्यूनतम 15 महीने खर्च करता है लीज़ पर, अधिक बनावट और अतिरिक्त जटिलता की पेशकश।
वैकल्पिक: यदि आपके पास अंडे नहीं हैं, तो अपने पतले कटा हुआ प्याज और आलू को एक बेकिंग डिश में रखें, सब्जी या चिकन शोरबा के साथ कवर करें और बौलंगेयर आलू के लिए ओवन में बेक करें।
या कुछ स्वादिष्ट चिप्स के लिए जैतून के तेल में अपने पतले कटा आलू भूनें। वे हमेशा बुलबुले के लिए एक महान जोड़ी बनाते हैं - चिप का नमक और तेल स्पार्कलिंग वाइन की उच्च अम्लता को संतुलित करता है।
यह हर रेड वाइन नहीं है जो थोड़ा टमाटर सॉस को संभाल सकती है।
शाकुका + नेरेलो मस्कलीज़
एक क्लासिक ब्रंच डिश जो एकदम सही वाइन डिनर के लिए काम करती है: शक्शुका एक टमाटर-आधारित सॉस में पकाए गए अंडे का एक-पैन भोजन है।
सामग्री के: अंडे, प्याज, भुना हुआ लाल बेल मिर्च का एक जार, पूरे छिलके वाले टमाटर, मिर्च पाउडर, जीरा, पेपरिका, नमक, काली मिर्च, और लाल मिर्च के गुच्छे (सेवारत के लिए वैकल्पिक रोटी)।
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शराब बाँधना: नेरेलो मेस्केलिस
यह क्यों काम करता है: Nerello Mascalese माउंट एटना की ज्वालामुखीय मिट्टी पर उगाया गया एक सिसिलियन किस्म है जो उच्च अम्लता के साथ हल्के-फुल्के लाल मदिरा का उत्पादन करता है। नेरेलो मैस्कैले की चेरी, थाइम और मसाला सुगंधित भुना हुआ लाल मिर्च, टमाटर और शेक्सुका में मसाले के लिए एक आदर्श मेल है।
शराब की अम्लता टमाटर सॉस की अम्लता को पूरा करने के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, कम टैनिन और हल्के शरीर अंडे-आधारित डिश की लपट को रोक नहीं पाएंगे।
वैकल्पिक: यदि आपके पास अंडे नहीं हैं, तो इसके बजाय डिब्बाबंद छोले को आज़माएँ (वैकल्पिक ताज़े तत्व: ताज़ा सिलेंट्रो, अजमोद और फ़ेटा चीज़।)
पोर्ट के साथ एक दिलकश चार स्वाद के लिए अपने पीनट बटर जेली सैंडविच को ग्रिल करने की कोशिश करें।
ग्रील्ड पीबी एंड जे + रोज़े पोर्ट
यह सैंडविच एक क्लासिक मीठा और नमकीन कॉम्बो है जो वास्तव में एक शानदार वाइन डिनर के लिए बनाता है। असली सवाल है, कुरकुरे या चिकने?
सामग्री के: मूंगफली का मक्खन, जेली और रोटी
शराब की जोड़ी: रोज़े पोर्ट या लैंब्रसको
यह क्यों काम करता है: जेली सहज रूप से मीठा है और यहां तक कि मूंगफली के मक्खन में भी थोड़ी मिठास है। तो एक शराब के साथ एक पीबी एंड जे सैंडविच को जोड़ो जिसमें थोड़ी मिठास भी हो। यदि एक सूखी शराब के साथ जोड़ा जाता है, तो शराब अत्यधिक अम्लीय और फल की कमी हो सकती है।
स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और रोजम पोर्ट के कारमेल फ्लेवर पूरी तरह से एक पीबी एंड जे सैंडविच के फ्लेवर के पूरक हैं। इसके अलावा, पोर्ट के फल स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जाम को नोट करते हैं, जबकि शराब के कारमेल सुगंध नमकीन मूंगफली के मक्खन के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं। एक रोज़ पोर्ट भी PB & J से मेल खाने के लिए पर्याप्त मिठास प्रदान करता है।
जो लोग पोर्ट पर बड़े नहीं हैं, उनके लिए लैम्ब्रुस्को है। इटली के एमिग्लिया-रोमाना में निर्मित, लैम्ब्रुस्को स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी और रूबर्ब के नोटों के साथ एक शानदार रेड वाइन है। परिणामस्वरूप, यह एक PB & J के लिए एकदम सही है।
सैंडविच की मिठास को संतुलित करने के लिए एक सेमीसेको (ऑफ-ड्राय) या एंबाइल (सेमी-स्वीट) स्टाइल को पकड़ो।
एक साधारण भोजन असाधारण बनाना
न्यूनतम सामग्री के साथ अपनी पेंट्री से खाना बनाना कठिन है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको शानदार वाइन पेयरिंग से चूकना चाहिए।
अगली बार जब आप एक खाली रेफ्रिजरेटर के रसातल में घूर रहे हों, तो याद रखें कि आपके वाइन कूलर और पेंट्री में कई अवयव हैं।
यदि आपके पास इनमें से कोई भी वाइन डिनर बनाने के लिए सामग्री नहीं है, तो पहले अपने वाइन कूलर पर जाएं। एक शराब चुनें जिसे आप पीना चाहते हैं और रिवर्स इंजीनियर एक डिश शराब की सुगंध, स्वाद और संरचना के आधार पर।
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