अपडेट किया गया 18 मई 2018
रौन घाटी प्राचीन काल से शराब संस्कृति का केंद्र रहा है और आज भी उतना ही लोकप्रिय है। आओ इस शानदार क्षेत्र का पता लगाएं और जानें क्यों:
'रौन जैसी कोई जगह नहीं है।'
जैसा कि हम जानते हैं कि यह चौथी शताब्दी ईसा पूर्व में यूनानियों के साथ दक्षिणी फ्रांस में आया था। लेकिन यह रोम के लोग थे जिन्होंने वास्तव में फ्रांस के माध्यम से अपने राजमार्ग के रूप में रौन का उपयोग करके क्षेत्र की दाख की बारियां और प्रतिष्ठा स्थापित की (और रास्ते में कुछ दाख की बारियां लगाई)।
चेटेनेउफ पोप पोप क्लेमेंट वी ने 1309 में अपने मुख्यालय को रोम से एविग्नन में स्थानांतरित कर दिया, 'पोप का नया पालना' कैथोलिक चर्च का अगला मुख्य प्रभाव था।
कोट्स ड्यू रौन में वाइन की गुणवत्ता का स्तर
रौन घाटी की मदिरा को चार स्तरों में विभाजित किया गया है:
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घाटी के उत्पादन के 50% के लिए लेखांकन, यह 'प्रवेश स्तर' का वर्गीकरण है। ज्यादातर ग्रेनेच या सिराह के आधार पर लाल मिश्रण होते हैं और अंगूरों को विभिन्न प्रकार की मिट्टी पर लगाया जाता है। उत्पादन नियम अन्य स्तरों की तरह सख्त नहीं हैं, लेकिन वाइन में न्यूनतम 11% की मात्रा होनी चाहिए। और 21 स्वीकृत अंगूर किस्मों से बनाया जाएगा।
ये वाइन पीने में आसान हैं, खाने से प्यार करने वाली वाइन जो रोज़मर्रा के लिए सही हैं। सफेद मिश्रण और गुलाब समान रूप से स्वादिष्ट होते हैं, भले ही थोड़ा कठिन हो।
कोट्स डु रोन विलेज AOC
वाइन 'पिरामिड' का अगला चरण, गांव की वाइन कम पैदावार और थोड़ी अधिक शराब के साथ थोड़ी अधिक जटिल हैं। ये मदिरा उम्र बढ़ने के लिए महान हैं।
कोट्स ड्यू रौन (नाम दिया गया) गांव AOC
उन 21 गांवों में से एक पर लेबल लगाने के लिए नज़र रखें, जिन्हें उनके नाम घोषित करने की अनुमति है। किसी विशेष क्रम में नहीं:
- विष्ण
- Puymeras
- छींक आना
- संत-गेरवाई
- सूज़-La-Rousse
- Sainte-सेसली
- Valréas
- विनसोब्रेस
- रोयिक्स
- बनाए रखने योग्य
- पापी लोग
- Rochegude
- चुस्केलन
- Rousset-les-विग्नेस
- सेंट-पैंटालियन-लेस-विग्नेस
- सेंट-मौरिस-सुर-आईजी
- गदगद
- लादुन
- मासिफ डीउचॉक्स
- भगवान की योजना
- वैसन ला रोमाईने
द क्रस
रौन घाटी के ये १ These विशिष्ट क्रूस - उत्तर में us और दक्षिण में ९ - वास्तव में अपने व्यक्तिगत 'टेरिर' को व्यक्त करते हैं और रौन वाइन उत्पादन के लगभग २०% के लिए जिम्मेदार हैं।
- ब्यूम्स डेस वेनिस एओपी
- केयर्न AOP (2016 में उन्नत)
- चेतनेउनफ-डु-पपे एओपी
- गिगोंडास एओपी
- लिराक एओपी
- टेल एओपी
- Rasteau AOP (2009 में परिवर्तित)
- वैक्वीरस AOP
- Vinsorbes AOP (2006 में ऊंचा)
- कॉर्नास एओपी
- कोंड्रयू एओपी
- शैटॉ-ग्रिललेट एओपी
- कोट-रोती एओपी
- क्रॉज़्स-हर्मिटेज एओपी
- हर्मिटेज एओपी
- सेंट-जोसेफ एओपी
- सेंट पेरे एओपी
- डियोस AOP (बोनस! स्थानीय, लेकिन रौन नदी पर नहीं)
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रौन घाटी क्षेत्र कैसा है
रौन घाटी का निर्माण अंतिम हिमयुग के दौरान हुआ था क्योंकि रौन ग्लेशियर ने फ्रांस के रास्ते दक्षिण की ओर अपना रास्ता बनाया था। आज, रोन नदी आल्प्स में शुरू होती है और भूमध्य सागर के लिए 505 मील की दूरी पर स्थित है।
उत्तरी रौन घाटी। स्रोत
दाख की बारियां, ल्योन के दक्षिण में विएने और एविग्नन के बीच नदी के दोनों किनारों पर स्थित हैं। उत्तरी और दक्षिणी रौन अद्वितीय हैं, प्रत्येक में अलग-अलग भूगोल, जलवायु, मिट्टी और अंगूर की किस्में हैं, लेकिन एक बात साझा करते हैं - रौन नदी।
उत्तरी रोड
उत्तरी रौन एक मात्र 40 मील लंबा है और इस क्षेत्र से सभी मदिरा के 4-5% के लिए जिम्मेदार है। पूरे वर्ष में जलवायु summ महाद्वीपीय-गर्म ग्रीष्मकाल, ठंडी सर्दियाँ और वर्षा होती है।
संभवत: सबसे हड़ताली विशेषता पहाड़ियों की स्थिरता है। दाख की बारियां मिट्टी को मिटने से बचाने के लिए बनाई जाती हैं, सूरज की गर्मी को बरकरार रखती हैं और दाख की बारी के मज़दूरों के लिए ज़िंदगी को थोड़ा आसान बना देती हैं!
यह है सीरिया का जन्मस्थान और जहां कई शराब प्रेमी पाते हैं, वह अपनी अभिव्यक्ति की ऊँचाई तक पहुँच जाता है - पूर्ण शारीरिक, दिलकश और सुरुचिपूर्ण।
उत्तरी रोन के CRU दाख की बारियां
कोटे रोती
'भुना हुआ ढलान' पूरे फ्रांस में कुछ सबसे बड़ी दाख की बारियां हैं।
Syrah अच्छी तरह से सूखा ग्रेनाइट मिट्टी से प्यार करता है और दक्षिण की ओर ढलान पर सूरज को भिगोता है। यहाँ से मदिरा काफी महंगी हो सकती है, लेकिन इसके लायक - रास्पबेरी, बैंगनी, ट्रफल और चॉकलेट कुछ स्वादिष्ट वर्णनकर्ता हैं!
कोंड्रायु और चेटेउ ग्रिललेट
कॉन्ड्रिउ (कॉन-ड्री-युरह) और चेन्तेऊ ग्रिललेट के छोटे अंगूर के बागों को विग्नियर की सुस्वाद मदिरा के लिए सबसे अच्छा जाना जाता है। यह विग्नियर का घर है और एक समय में इसे खोजने के लिए एकमात्र स्थान था। फिर, मदिरा का कम से कम महंगा नहीं, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ - मादक खुबानी, फूलों के नोट और एक अमीर शहदयुक्त माउथल। मैं इसे सफेद वाइन का 'कश्मीरी स्वेटर' कहना पसंद करता हूँ!
सेंट जोसेफ
उत्तरी AOC का सबसे बड़ा, सेंट जोसेफ, Syrah का घर है और सफ़ेद रूपांतर Roussanne और Marsanne है। सूक्ष्म फल और फूलों के नोटों के साथ गोरे ताजे होते हैं, जबकि सीरा प्यारा और सुगंधित होता है जिसमें गहरे रंग के जामुन और थोड़ा नद्यपान होता है। रोज के भोजन के साथ बढ़िया, वे प्रमुख रूप से पीने योग्य हैं और उम्र बढ़ने के वर्षों के बिना आनंद लिया जा सकता है।
कोर्नस
यह आकार में सबसे छोटा लाल AOC हो सकता है, लेकिन कॉर्नास से मदिरा बड़ी और शक्तिशाली होती है!
मसालेदार, मिट्टी, चॉकलेट और गहरी, ये उम्र बढ़ने के लिए बनाई गई मदिरा हैं, अगर आप विरोध कर सकते हैं!
संत-पेरे
इस AOC में मार्सैन और रूसन से केवल सफेद और स्पार्कलिंग वाइन! दाख की बारियां एक गहरी घाटी के दोनों ओर बेहद खड़ी ढलानों पर पड़ी हैं, जो थोड़ी सी गर्म और सूक्ष्म आकृति का निर्माण करती हैं, जो हमें पारंपरिक रूप से बनाए गए चमकदार चिंगारी प्रदान करती हैं। Champenoise विधि । अभी भी गोरे समान रूप से ताज़ा हैं - भोजन से पहले भयानक।
क्रौज-हरमिटेज
उत्पादन के मामले में सबसे बड़ा क्षेत्र, क्रॉज़-हर्मिट्ज़ अक्सर प्रसिद्ध in हर्मिट्ज़ 'एओसी की छाया में रहता है जो इसे घेरता है।
मंगरैने और रौशनने के साथ सिराह से मदिरा का उत्पादन किया जाता है, और आसान पीने से लेकर तहखाने के योग्य तक।
चैपाउटियर, जाबौलेट और केव डे तेन जैसे प्रसिद्ध नामों की तलाश करें।
आश्रम
दुनिया भर में प्रसिद्ध, हरमिटेज की वाइन छोटे-छोटे अंगूर के बागों से आती है जो तेन-एल-हेरिटेज के गांव से दिखाई देती हैं।
अधिकांश उत्पादन सीराह है और मदिरा को वास्तव में अपने वास्तविक चरित्र को दिखाने के लिए कुछ समय की आवश्यकता होती है - लाल फल, जंगली फूल और चमड़े के साथ गोल और पूर्ण शरीर। गोरे खोजने में कठिन हैं और एक बार रूसी कुलीनों के पसंदीदा थे।
अपीलीय Diois
रियो नदी से लगभग 30 मील पूर्व में डायोइस (डी-वाह) एक अलग क्षेत्र है।
यह उल्लेखनीय है कि इसमें फ्रांस में सबसे अधिक अंगूर के बाग (2800 फीट) हैं। अधिकांश उत्पादन स्पार्कलिंग वाइन क्रेमेंट डे डाई में होता है, लेकिन अब भी लाल, सफेद और गुलाब की मदिरा के लिए स्वीकृत है।
दक्षिण रोन
जैसा कि रौन नदी दक्षिण की ओर बढ़ती है, घाटी चौड़ी होती है और जलवायु में परिवर्तन होता है। क्षेत्र है विशिष्ट रूप से अधिक ‘प्रोवेन्सल’ संस्कृति और जलवायु में एक भूमध्य प्रभाव के साथ। ग्रीष्मकाल लंबे और गर्म होते हैं और सर्दियाँ हल्की होती हैं और उत्तर की तुलना में हल्की वर्षा होती है और प्रसिद्ध मिस्ट्रल विंड एक प्रमुख खिलाड़ी है। इन वाइनों की एक और अनूठी विशेषता गार्ग्यू की बारीकियां हैं - परिदृश्य को कवर करने वाली जंगली राल वाली जड़ी-बूटियां।
एक हवा इतनी दयनीय है जिसका नाम 'द मिस्ट्रल' है
मिस्ट्रल सिर्फ एक ठंडी भयंकर हवा है, जो उत्तरी समुद्र से बहती है, यह दक्षिणी फ्रांस और प्रोवेंस की संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। मिस्ट्रल हवाएं 60 मील प्रति घंटे की रफ्तार से चलती हैं (तूफान 70 से शुरू होता है!) और साल के लगभग 150 दिन ऐसा करते हैं, ज्यादातर सर्दियों से शुरुआती वसंत तक। बुरी बात यह है कि वे बहुत विनाशकारी, हानिकारक या लताओं को उखाड़ सकते हैं, लेकिन उनका एक अच्छा प्रभाव भी है। हवाओं को हमेशा स्पष्ट चमकदार आसमान द्वारा पीछा किया जाता है, जो लताओं के लिए प्रचुर मात्रा में धूप प्रदान करता है। वे अंगूर के गुच्छों से फंगस से प्यार करने वाली नमी को उड़ाते हैं और गर्मियों में, स्वागत योग्य तापमान लाते हैं।
यदि सिराह उत्तर का बड़ा लड़का है, तो ग्रेनेच दक्षिण में राजा है और क्षेत्र के लोकप्रिय मिश्रणों की नींव बनाता है। आप मौरवेद्रे, सिनसॉल्ट, कूनोइस, कैरिगन, ग्रेनैच ब्लैंक, मार्सैन, रूसन, क्लेयरटे, बॉरबौलेंक और मामूली खिलाड़ियों के एक मेजबान से भी सामना करेंगे।
कोटे डु रौन एओसी
यह सबसे बड़ा AOC है और इसमें दो तिहाई Rhone का उत्पादन होता है। फुल बॉडी रेड्स हावी है, लेकिन सुस्वाद सफेद और प्यास बुझाने वाले गुलाब अच्छी तरह से मांगने लायक हैं।
गिगोंडा
रोमन दिग्गज इस क्षेत्र से महान मदिरा के बारे में जानते थे! इसकी गर्म जलवायु, प्रचुर मात्रा में धूप और मिस्ट्रल से अंगूर के बागों की रक्षा करने के लिए डेंटेल पर्वत, गिगोंडा से मुख्य रूप से लाल मदिरा पूर्ण, मिट्टी और सुगंधित हैं।
वेकेशरी
'वैली ऑफ द रॉक्स' के लिए लैटिन के नाम पर रखा गया, वेक्वाड्रीज गिगोंडा के बगल में स्थित है। वाइन छोटे लाल फल और violets की सुगंध के साथ ग्रेनेच प्रमुख हैं जो कि नद्यपान, काली मिर्च और मसाले के रूप में हैं।
विनसोब्रेस
उच्च ऊंचाई और विभिन्न प्रकार की मिट्टी में लाल वाइन का परिणाम होता है जो काले चेरी, जैमी फल और बहुत सारे टैनिन के साथ अंधेरे और भद्दे होते हैं। केवल रेड्स का उत्पादन यहाँ होता है, ग्रेनैच और सिराह या मोरवेद्रे से।
बीयम्स डे वेनीज़
यह एक और प्राचीन क्षेत्र है, जो यूनानियों और प्रसिद्ध मीठी शराब 'मस्कट डी ब्यूम्स डी वेनेज' के लिए है। दाख की बारियां खड़ी पहाड़ियों पर लगाई जाती हैं जो स्थानीय नदी चट्टानों की मानव निर्मित दीवारों के साथ सीढ़ीदार होती हैं जिन्हें ‘टॉयलेट’ कहा जाता है। 2005 में, इस क्षेत्र को ग्रेनेच और सिराह से अभी भी लाल मदिरा के लिए मंजूरी दी गई थी जो गहरे फल और मसाले से भरे हुए हैं।
Rasteau
अपने मीठे Dou विन डौक्स ’रैस्टू के लिए प्रसिद्ध एक अन्य क्षेत्र सैकड़ों वर्षों से अपनी प्रसिद्ध ग्रेनाचे-आधारित फोर्टिफाइड वाइन का उत्पादन कर रहा है।
लिराक
कम वर्षा और भरपूर धूप ने लिराक के क्षेत्र को दो हज़ार वर्षों तक एक प्रमुख दाख की बारी क्षेत्र बना दिया है। यह वह जगह है जहां शब्द 'कोटे डु रोन 'को पहली बार निर्यात के लिए बैरल पर चिह्नित किया गया था - आज भी इस्तेमाल की जाने वाली प्रामाणिकता की गारंटी।
Lirac वाइन का उत्पादन करता है जो सुगंधित, संरचित और सुरुचिपूर्ण होते हैं काले रंग के फल, लाल रंग में ट्रफ़ल और कोको नोट, गुलाब में गहरे बेरी लाल फल और ताज़ा, सुगंधित सफेद।
तावले
Lirac के ठीक दक्षिण में स्थित, Tavel की दाख की बारियां ग्रीक युग और 5 वीं शताब्दी ईसा पूर्व से पहले की हैं।
मध्य युग के दौरान, फ्रांस के दक्षिण में पॉप्स के लिए एक लोकप्रिय अवकाश वापसी थी और वे इस क्षेत्र से आए ताज़ा गुलाब वाइन से प्यार करते थे - इतना कि उन्होंने यह फैसला किया कि कुछ और उत्पादित नहीं किया जाना चाहिए। आज तक, तावेल रोज़-इन का पर्याय है, वास्तव में उन्होंने खुद को 'ले रो देस रोस' - 'द किंग ऑफ़ रोज़' कहा है।
अंगूर के बागों को नौ किस्मों के साथ तीन अलग-अलग मिट्टी के प्रकारों में लगाया जाता है:
चूना पत्थर का तीव्र, सपाट स्लैब जिसे 'लेस वेस्टीड' कहा जाता है, कंकड़युक्त मिट्टी 'वलोंग्यू:' और 'ओलिवेट', रेत और पत्थर का मिश्रण। प्रत्येक वाइन के लिए अपने स्वयं के प्रभाव का योगदान देता है, एक गहरी गुलाबी रंग, बहुत सारे लाल फल, बेरी और पत्थर के फलों के स्वाद के साथ रोज़ का निर्माण करता है।
चेटेनेउफ पोप
रौन घाटी के AOC का सबसे प्रसिद्ध चेटेयुनेफ-डु-पपे है। 1936 में सिस्टम स्थापित किए जाने के बाद यह मान्यता प्राप्त होने वाला पहला एओसी था।
दाख की बारियां 14 varietals (18 के साथ लगाए जाते हैं (यदि आप रूपांतरों की गणना करते हैं!) ऊंचाई के चार स्तरों पर होती हैं क्योंकि भूमि रोन नदी से ऊपर उठती है।
मिट्टी सबसे प्रसिद्ध है, बड़े लुढ़का नदी पत्थर या 'ग्लेशियरों' के पीछे प्राचीन ग्लेशियरों द्वारा सहस्राब्दी पहले छोड़ दिया गया।
रेड वाइन सबसे भरपूर ग्रेनेचे और सिनॉल्ट मौरवेद्रे, सिराहा और अन्य स्वीकृत रेड्स के साथ हैं, ऐसी वाइन का उत्पादन करते हैं जो अम्लता और खनिजता के साथ संतुलित मसालेदार गहरे फलों के साथ पूर्ण और सुगंधित होते हैं।
क्या मिठाई के साथ शराब जाता है
गोरे उत्पादन का 6% हिस्सा बनाते हैं लेकिन कोशिश करने लायक होते हैं। वे गर्म दक्षिणी जलवायु की बात करते हैं - हनीसकल, पत्थर के फल और तरबूज, ताज़ा खनिज के साथ।
इन ites उपग्रहों ’से भी मदिरा की जाँच करें:
कोस्टाइरेस डी निम्स
भूमध्यसागर से समुद्री हवाओं के लिए थोड़ा ठंडा होने के कारण, इस क्षेत्र में सफेद, लाल और गुलाब पैदा होते हैं जो खुशबू पर बड़े होते हैं, टैनिन में कम और बहुत अधिक मात्रा में होते हैं।
ट्रिकिस्तान / ग्रिग्नन-लेस-एडमर
मूल रूप से 1973 में Coteaux de Tricistan के रूप में पहचाने जाने वाले इस क्षेत्र को 2012 में अपना नाम बदलने की अनुमति दी गई थी। ऐसा लगता है कि इस क्षेत्र में एक परमाणु ऊर्जा संयंत्र था, जिसका नाम 2008 में थोड़ा मंदी था, न कि एक बाज़ारिया सपना!
गोरे, लाल और गुलाब और Truffles के घर!
लुबेरॉन तट
अधिक भूमध्यसागरीय प्रभाव के साथ, धूप का गर्म मौसम वाइन पैदा करता है जो गहरे और बोल्ड होते हैं, जिसमें बहुत सारे काले फल, चमड़े और नद्यपान होते हैं।
वेंटोक्स तट
प्रसिद्ध माउंट वेंटौक्स के नाम पर, यह क्षेत्र हमें बोल्ड वाइन देता है जो वास्तव में अपने टिरोइर दिखाते हैं - बहुत सारे काली मिर्च, मसाले और गहरे रंग के फल, सुगंधित सफेद और पूर्ण शरीर वाले गुलाब। देशी गार्गी और लैवेंडर प्रमुख प्रभाव हैं।
विवारिस तट
दक्षिणी रोन के उत्तरी भाग में स्थित, कोटे डी विवारिस मजबूत सिराहा और ग्रेनाचे प्रमुख मिश्रणों, गहरे गुलाब और ताजे खनिज-चालित सफेद वाइन का उत्पादन करता है।
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