सबसे महंगी मदिरा आम में क्या है? यह पता चला है, वे आपके विचार से अधिक समान हैं।
खराब शराब आपको बीमार कर देगी
सबसे महंगी शराब की नौ (नीलामी में) बेची गई।
वे से बने हैं लोकप्रिय शराब अंगूर।
सिर्फ इसलिए कि एक अंगूर बहुत दुर्लभ (या लगभग विलुप्त) है, इसका मतलब यह नहीं है कि यह नीलामी में कुछ के लायक होगा। वास्तव में, यह बिल्कुल विपरीत है। दुनिया में सबसे महंगी वाइन बहुत ही सामान्य वाइन अंगूर से बनाई जाती है।
- पीनट नोयर: वाइन-खोजकर्ता में सूचीबद्ध 50 सबसे महंगी वाइनों में से आधे बरगंडी से पिनोट नायर वाइन हैं।
- कबर्नेट सौविगणों: 25 सबसे महंगी अमेरिकी वाइन में से 24 नपा वैली से कैबर्नेट सॉविनन बेस्ड वाइन हैं।
- शारदोन्नय और रिस्लिंग: दुनिया की सबसे महंगी सफ़ेद वाइन में चारडोनै और रिस्लिंग शामिल हैं।
यह देखते हुए कि आपूर्ति और मांग अर्थशास्त्र वास्तव में शराब पर लागू नहीं होती है, आपको कम ज्ञात अंगूर की किस्मों में बेहतर मूल्य खोजने के लिए निश्चित है।
सबसे महंगी वाइन हैं फिर भी ओक में वृद्ध।
हालांकि ट्रेंडी वाइन बार वाइन के लिए बहुत कम या कोई ओक के साथ प्रशंसा गाते हैं, लेकिन इस प्रवृत्ति ने अभी तक शराब की नीलामी के बाजार को नहीं मारा है।
उदाहरण के लिए, पर एक नज़र डालें प्रजनन ('उम्र बढ़ने के कार्यक्रम') निम्नलिखित लोकप्रिय मदिरा के लिए:
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अभी खरीदो- 'लगभग 2 वर्षों के लिए 65% नया फ्रेंच ओक।'
स्क्रीमिंग ईगल - ओकविले, नापा घाटी से एक कैबरेनेट सॉविनन आधारित मिश्रण। - '50% नए या एक बार इस्तेमाल किए जाने वाले फ्रेंच ओक में 16-20 महीने के लिए वृद्ध।'
शैटॉ पेट्रस - बोर्डो, फ्रांस से एक मर्लोट आधारित रेड वाइन। - 'लकड़ी के वत्स में किण्वित और कूपर्स कैडस और फ्रांस्वा फ्रैरेस सहित 100% नए फ्रांसीसी ओक में वृद्ध।'
डोमिन लेरॉय मुशेंग ग्रैंड क्रूज - बरगंडी, फ्रांस से एक पिनोट नोयर। - '15 महीनों के लिए 30% नए फ्रांसीसी ओक में लीज़ पर किण्वित और वृद्ध।'
डोमिन लेफ़्लाइव शेवेलियर-मॉन्ट्राचेट ग्रैंड क्रूज़ - कोटे डी ब्यूने, बरगंडी, फ्रांस से एक चारदोन्न।
ओक, और विशेष रूप से फ्रेंच ओक, अभी भी पसंद का मानक पोत है जब यह ठीक वाइनमेकिंग के लिए ऊंचाई पर आता है।
आप कितनी देर तक व्हाइट वाइन को खोलने के बाद रख सकते हैं
वे पूरी तरह से पके अंगूर से बने हैं।
अन्य फलों के विपरीत, अंगूर के पकने के बाद भी पकते नहीं रहेंगे। सबसे अच्छी जीत फसल कटाई के समय को बहुत गंभीरता से लेती है - अगर यह मदद करता है तो आधी रात को!
प्रत्येक अंगूर की विविधता के लिए थोड़ा अलग दिखता है।
- शारदोन्नय: सबसे अत्यधिक बेशकीमती चार्डोनेय वाइन लगभग कभी नहीं 14% एबीवी से अधिक है।
- कबर्नेट सौविगणों: शीर्ष-गुणवत्ता वाले कैबरनेट सॉविग्नॉन वॉल्यूम (ABV) और शराब के मध्य 14 के दशक में हैं पीएच स्तर 3.6–3.8 के बीच (बीटीडब्लू, 3.6 पीएच कैबरनेट के लिए बहुत तीखा है)।
- पीनट नोयर: कई अमेरिकी विकल्पों के विपरीत, सबसे अधिक संग्रहणीय बरगंडी पिनोट नायर शराब में कम होते हैं (आमतौर पर 13-13.5% के बीच) उच्च स्तर की अम्लता (कभी-कभी 3.3 पीएच के रूप में तीखा!)।
चीर-फाड़ के बारे में याद रखना महत्वपूर्ण है कि अंगूर जितना मीठा हो जाता है, वह अम्लता खो देता है। कम एसिड वाइन अच्छी तरह से नहीं है। बेशक, धोखा देना संभव है अम्लीकरण के साथ (एसिड जोड़ने), लेकिन सभी उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादकों को रखने की कोशिश करते हैं additives एक न्यूनतम करने के लिए।
वे साइट विशिष्ट हैं।
एक दाख की बारी में एक वर्ष में किए गए विकल्प उस दाख की बारी को आने वाले वर्षों के लिए प्रभावित करेंगे। इसलिए, यह ज़रूरी है कि विटिमिसिटी (वाइन की बढ़ती) को नियंत्रित किया जाए।
शैम्पेन की बोतल के आकार और नाम
इस प्रकार, दुनिया में सबसे महंगी मदिरा सभी एकल सम्पदा से हैं। इसके अतिरिक्त, कई शीर्ष निर्माता (विशेषकर बरगंडी में) अभ्यास करते हैं बायोडायनामिक्स।
- कालीमना ब्लॉक 42: पेनफल्ड्स में जाने वाले अंगूर दुर्लभ 'Ampoule' वाइन एक दाख की बारी से आते हैं जिसे 1880 में लगाया गया था। इन बेलों को दुनिया का सबसे पुराना कैबरनेट सॉविनन उत्पादक अंगूर का बाग माना जाता है।
- शार्ज़ोफ़बर्ग: एगॉन म्यूलर के ट्रॉकेनबेनेरॉलेज़ (टीबीए) रिस्लिंग में जाने वाले अंगूर मोसेल-सार-रूवर क्षेत्र में जर्मनी के सबसे प्रसिद्ध अंगूर के बागों में से एक हैं। 19 वीं शताब्दी में लगाए गए इस छोटे, दक्षिण-सामने, स्लेट पहाड़ी पर कुछ भूखंड अनियंत्रित बेल हैं।
- लेरॉय: Maison Leroy की स्थापना 1868 में हुई थी, लेकिन 1988 तक यह नहीं हुआ कि 4th जनरेशन की बेटी, Lalou Bize-Leroy ने अपनी सभी बरगंडी होल्डिंग्स को बायोडायनामिक विट्रीकल्चर में बदल दिया और Domaine Leroy की स्थापना की। यह डोमिन लेरॉय के लिए टिपिंग पॉइंट था और एक कारण है कि 1990 का विंटेज इतना बेशकीमती है।
वे हर विंटेज नहीं बने हैं।
एक वाइनरी पुराने बदलाव को कैसे प्रबंधित करती है? खैर, कुछ सबसे महंगी वाइन केवल असाधारण पुरानी पैदावार पर या बहुत सीमित फल के साथ बनाई जाती हैं।
- पीटर: Château Petrus (बॉरदॉ में एक प्रसिद्ध मर्लोट निर्माता) प्रत्येक विंटेज को शराब देता है, लेकिन अवांछित बहुतों को जेनेरिक पोमेरोल एओसी के रूप में बेचा जाता है। यह बोर्डो के बड़े रहस्यों में से एक है!
- डी वीकम: बोर्डो के सबसे महत्वपूर्ण मीठे वाइन निर्माता खराब विंटेज पर अपनी प्रसिद्ध सौतेर्न का उत्पादन नहीं कर सकते हैं। यह हाल ही में 2012 में हुआ था। यह होने पर राजस्व में लाखों का नुकसान होता है।
- केवल: प्रसिद्ध स्पैनिश वाइनरी एस्टेट, वेगा सेसिलिया, अपने फ्लैगशिप 'यूनिको' का निर्माण ज्यादातर टेम्प्रानिलो (और कैबेरनेट सॉविग्नॉन का एक छप) केवल सर्वोत्तम यात्राओं पर करती है। रिलीज होने से पहले वाइन की उम्र कम से कम 10 साल होती है।
अंतिम शब्द: बॉक्स के बाहर सोचें
इस लेख में शामिल मदिरा अनिवार्य रूप से वेबल के सामान हैं जो वे अक्सर विशिष्ट उपभोग के लिए खरीदे जाते हैं। कहा जा रहा है, आप बहुत कम के लिए शानदार उत्पादकों द्वारा अन्य महान मदिरा पा सकते हैं। आपको बस यह जानना है कि क्या देखना है!
उम्मीद है, वहाँ सबसे महंगी शराब के कुछ साझा लक्षण सीखकर, आप नई खोजों की तलाश कर सकते हैं।
सौभाग्य!