यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सभी टर्की रात्रिभोजों को समान नहीं बनाया गया है। यहाँ दस वाइन हैं जो टर्की के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं कि यह कैसे तैयार होता है।
सुझाव: नीचे सूचीबद्ध मदिरा मुख्य रूप से ध्यान केंद्रित करती हैं लाल फल का स्वाद जो आम तौर पर फसल खाद्य पदार्थों और मुर्गी पालन के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं।
शराब के लिए ए पूरी तरह से बेक किया हुआ तुर्की…
एक पूरी तरह से प्रचलित टर्की वास्तव में एक रहस्योद्घाटन है। खुद को भाग्यशाली मानें। अब, आप सभी को इसके साथ घूंट पीने के लिए सही शराब है।
स्पेनिश गार्नाच
खर्च करने की उम्मीद: $ 9-15
गर्नाच सिर्फ थैंक्सगिविंग की अनसंग वाइन हो सकती है। यह स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और कैंडिड हिबिस्कस के साथ-साथ एक विशिष्ट धूल की गुणवत्ता के दायरे में लाल फलों के स्वाद का भार है। टर्की और ग्रेवी के साथ मेल खाने पर, गार्नाच क्रैनबेरी सॉस की भूमिका में अच्छी तरह से गिर जाता है।
क्रूज ब्यूजोलिस या ब्यूजोलिस-गाँव
खर्च करने की उम्मीद: $ 15-25
ब्यूजोलिस 2009 में भयानक था और फिर 2013 में फिर से शुरू हुआ। 10 क्रूस में से एक की तलाश करें (आप इसके बारे में अधिक जान सकते हैं ब्यूजोलिस क्रूस यहाँ ) या ब्यूजोलिस-गाँव स्तर की शराब। बैंगनी, चपरासी और परितारिका के पुष्प नोटों के साथ बियोजोलिस हड्डी-सूखी और कुछ हद तक शाकाहारी है। फ्रूट फ्लेवर के संदर्भ में, बॉयटबेरी, खट्टा चेरी और क्रैनबेरी के तीखे और ताजे फलों के फ्लेवर की अपेक्षा करें। आप अपनी नाक के साथ एक गिलास में इतना समय बिताएंगे, कि आप इसे भराई के साथ पूरा नहीं करेंगे। वैसे, बियोजोलिस कम शराब है ... और कम कैलोरी ।
कैरिगन
खर्च करने की उम्मीद: $ 9-15
Carignan एक निम्न सम्मिश्रित अंगूर होने के कारण खुद के लिए एक नाम बनाने से चला गया लैंगेडोक-रौसिलन । वाइन लाल फल के स्वाद, दालचीनी मसाले और एक अलग भावपूर्ण नोट के साथ फट रही है, लगभग एक कीलबासा सॉसेज की तरह। अपने मांस की वजह से, यह एक बनाता है काले मांस के साथ अद्भुत बाँधना। दालचीनी और शराब में allspice के स्वाद भी एक साधारण मैश किए हुए शकरकंद पकवान जीवन में आ जाएगा।
सर्वश्रेष्ठ शराब उपकरण
शुरुआती से पेशेवर तक, सही शराब उपकरण सबसे अच्छा पीने के अनुभव के लिए बनाते हैं।
पिनोट नोयर रेड या व्हाइट हैअभी खरीदो सुझाव: कोट्स कैटलोन से for पुराने बेल ’कैरिगन को देखें और रौसिलन, फ्रांस ।
पीनट नोयर
खर्च करने की उम्मीद: $ 1530
हल्के रेड वाइन के रूप में पोल्ट्री के लिए पिनोट नोयर प्रिय विकल्प है। चूंकि अमेरिका में एक पंक्ति (२०१२-२०१३) में केवल २ भयानक यात्राएँ हुई थीं, आप इस वर्ष पिनोट नोइर के लिए शुभकामनाएँ देंगे। हल्के, अधिक नाजुक शैलियों के लिए, बाहर की तलाश करें ओरेगन पिनोट नोयर । अमीर पिनोट नोइर के लिए, कैलिफोर्निया, चिली और पैटागोनिया, अर्जेंटीना में देखें।
शराब के लिए ए अत्यधिक सूखा तुर्की…
एक ड्राई टर्की कई थैंक्सगिविंग का बैन है, लेकिन कभी-कभी इसके बारे में बहुत कुछ नहीं किया जाता है। यदि यह लगता है कि यह आपकी स्थिति हो सकती है, तो यहां कुछ वाइन हैं जिन पर आप भरोसा कर सकते हैं यहां तक कि सूखे टर्की को भी:
ब्रेचेतो डी'आक्वी
खर्च करने की उम्मीद: $ 16-20
मार्टेनेली के सेब साइडर के बूज़ी संस्करण की तरह ब्रेचेटो डीएक्वी के बारे में सोचें, लेकिन बेहतर। इसमें सामान्य रूप से उच्च अम्लता और हल्के बुलबुले के साथ रास्पबेरी, नारंगी फूल और कैंडिड सिट्रस की सुगंध होती है। यह कम शराब है, मीठा लाल स्पार्कलिंग वाइन (एक आईपीए के रूप में ज्यादा ओकटाइन के बारे में) ताकि आप सचमुच हर काटने के बाद इसे चूस सकें।
अपने प्रथागत शराब के गिलास को खोदें और ब्रेचेतो को ऐसी चीज़ से बाहर पियें जो लोकप्रिय थी जब शराब सेव हाउस में पिया जाता था:
ड्राई अमेरिकन रोज़े
खर्च करने की उम्मीद: $ 9–12
काफी बड़ी संख्या में अमेरिकन रोज वाइन को ée सैगनी ’नामक विधि से बनाया जाता है, जहां रोजे बनाने के लिए रेड वाइन के रस का लगभग 10% निकल जाता है। परिणामी शराब समृद्ध है, लाल की तरह, बोल्ड फलों के स्वाद के साथ लेकिन सुपर रसदार। रसदार सफेद मांस का भी सबसे पतला टुकड़ा…
कब तक एक बार खोला जाएगा सफेद शराब
शराब के लिए ए स्मोक्ड तुर्की
एक स्मोक्ड टर्की एक खूबसूरत चीज है, खासकर जब यह सिर्फ पहले से ही तैयार होती है और आपको कोई काम नहीं करना होता है। जायके अमीर और कुछ हद तक मीठे हैं। स्मोक्ड टर्की को धारण करने के लिए आपको एक मजबूत शराब की आवश्यकता होगी।
रेड रौन ब्लेंड
खर्च करने की उम्मीद: $ 15-25
3 किस्मों का संयोजन, -ग्रेनाचे, सिराहा और मौरवेद्रे, - मिश्रण बनाते हैं। किस्मों के मिश्मश के कारण, आप लाल और काले रंग के फलों के स्वादों का स्वाद चखेंगे और मध्यम से लेकर पूर्ण स्वाद वाले स्वादों की रेंज पा सकते हैं। ये वाइन अपनी जटिलता के कारण मांस के एक समृद्ध टुकड़े के लिए एक आदर्श मैच हैं। और फिर भी, वे अभी भी पोल्ट्री के लिए पर्याप्त प्रकाश हैं।
सुझाव: एक महान रौन शराब की तलाश में? इस हाल की पोस्ट को देखें शराब प्रेरणा सूची ।लाल झिनफंडेल
खर्च करने की उम्मीद: $ 15-25
Zinfandel 2 कारणों से क्लासिक टर्की पेयरिंग वाइन है: एक के लिए, यह अमेरिका में एक लंबा इतिहास और दो के साथ एक किस्म है, रास्पबेरी और मीठे तंबाकू के स्वाद समृद्ध गहरे रंग या स्मोक्ड टर्की मांस के लिए एक आदर्श मैच है। यह एक हनीबेड हैम के साथ भी बहुत अच्छा करेगा। Zinfandel बहुत अधिक फल-अग्रेषित करता है, यही वजह है कि मीठे मांस के साथ अच्छी तरह से किया जाता है। सोनोमा, नापा, लोदी, सांता बारबरा और सिएरा तलहटी: सर्वश्रेष्ठ ज़िनफंडल्स आम तौर पर इन 5 क्षेत्रों से ओलावृष्टि करते हैं।
सुझाव: लाल ज़िनफंडेल की मांग करते समय, ध्यान दें कि एक उच्च शराब का स्तर एक बहुत अमीर शैली का संकेत देगा।संघी का
खर्च करने की उम्मीद: $ 15-25
प्यार हड्डी सूखी दिलकश मदिरा? टस्कनी और अम्ब्रिया से, सांगियोसे-आधारित मदिरा में टमाटर, चेरी और चमड़े के नोट के साथ-साथ टेरा-कोट्टा के एक मिट्टी के नोट भी हैं। झुनझुनी अम्लता और मामूली उच्च टैनिन की अपेक्षा करें जो एक सपने की तरह घर के बने ग्रेवी की प्रशंसा करेंगे। मूल संगीन वाइन ओक में बहुत कम उम्र के थे, जिसका अर्थ है कि वे कुछ भी हो लेकिन वेनिला बम नहीं होगा। संक्षेप में, वे एक दिलकश शराब प्रेमी का सपना हैं।
2010 विंटेज सांविगीज़ के लिए बहुत बढ़िया था।
शराब के लिए ए तला हुआ तुर्की
यदि आप एक पूरे टर्की को डीप फ्राई कर रहे हैं, तो इसे बाहर कर दें, ताकि अगर यह आग लग जाए, तो आपके पास इसके लिए आभारी होना चाहिए।
स्पार्कलिंग वाइन
खर्च करने की उम्मीद: $ 9–26
तला हुआ भोजन वसा और नमक को काटने के लिए उच्च अम्लता के साथ कुछ चाहिए। इसका आदर्श उत्तर कुछ स्पार्कलिंग है। सस्ते में, एक स्पार्कलिंग की तलाश करें फ्रांस से Crémant rosé , सेवा मेरे स्पेन से कावा या अर्जेंटीना के मलबे के एक शानदार गुलाब। कावा निश्चित रूप से सबसे बड़ा मूल्य प्रदान करेगा, सिर्फ $ 10 एक बोतल के नीचे बज रहा है। यदि आप थोड़ा अधिक खर्च करने को तैयार हैं, तो अमेरिकी स्पार्कलिंग रोज़ आमतौर पर पिनोट नोइर और स्ट्रॉबेरी के स्वाद और सफेद चेरी के साथ मलाईदार बुलबुला चालाकी के साथ बनाया जाता है। अपने अमेरिकी चुलबुले सवालों के जवाब के लिए सोनोमा और मेंडोकिनो देखें।
शराब के लिए ए मांस नहीं तुर्की
हां, हम में से एक बढ़ती संख्या टोफर्की के दायरे में कुछ के लिए चयन कर रहे हैं। सौभाग्य से, इन मांस-मुक्त विकल्पों में से कई में टर्की के समान स्वाद प्रोफाइल हैं। हमारी सिफारिश होगी कि अपने व्यंजनों में इस्तेमाल किए जाने वाले मसालों पर ध्यान दें और मिलान वाले मसालों के साथ मदिरा खोजें।