पेयरिंग वाइन और चाइनीज फूड शायद दुनिया में सबसे स्पष्ट पसंद न लगें। लेकिन सही विकल्प आपके टेकआउट को ऊपर और परे धकेल सकते हैं!
चीनी व्यंजन सजातीय से बहुत दूर है। तो यह एक ऐसी शराब खोजने की चुनौती है जो अपने स्वादों की जटिलता का प्रबंधन कर सकती है।
आइए हमारी पसंदीदा जोड़ी में से 7 पर एक नज़र डालें, साथ ही विभिन्न विकल्पों के साथ जो सबसे अच्छा लगता है, उस पर कुछ सलाह। इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि एक घंटे के बाद भी आपको अधिक भूख लगेगी।
वन वाइन टू रूल देम ऑल
कभी-कभी जब आप चीनी लेने का आदेश देते हैं, तो वृत्ति यह है कि अधिक बेहतर है। तो मान लीजिए कि आपने भोजन के सत्रह बैग उठाए हैं, लेकिन उन सभी के साथ जोड़ी बनाने के लिए केवल एक शराब है। शराब प्रेमी क्या करे?
वाइन और चाइनीज फूड को पेयर करना इतने सारे फ्लेवर के साथ मुश्किल हो सकता है। मसालेदार, मीठा, तीखा, नमकीन, कड़वा और उम्मी सभी एक डिश में मौजूद हो सकते हैं। अच्छी खबर: जर्मन काबनेट रिस्लिंग इसे संभाल सकते हैं!
वाइन चखने के लिए मेरी तकनीकें जानें
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अभी खरीदोयह रिस्लीन्ग के एरोमेटिक्स, सूक्ष्म मिठास, उच्च अम्लता, और हल्के शरीर से आता है, जो विभिन्न प्रकार के लोकप्रिय चीनी व्यंजनों के स्वाद प्रोफ़ाइल तक खड़े हो सकते हैं।
एक Kabinett रिस्लीन्ग? अच्छा कहा, कुकी। Flazingo तस्वीरें द्वारा
चीनी टेकआउट अक्सर काफी नमकीन और तला हुआ होता है, जिसे कॉल किया जाता है उच्च अम्लता। और ऐसे व्यंजन जिनमें फल आगे वाली वाइन के साथ मीठे और खट्टे तत्व वाले हों।
हालांकि, यदि आप भारी जायके (डार्क सॉस, बतख, या पोर्क) के साथ कुछ ऑर्डर कर रहे हैं, तो एक मिठाई के लिए जाने पर विचार करें पछेती फसल संतुलन के लिए।
सफेद शराब की एक बोतल में कितनी कैलोरी
रेड वाइन पर अपना दिल लगाया? थोड़ा-सा आधारित मदिरा की तरह ब्यूजोलैस एक बढ़िया विकल्प हैं। वे कम हो गए टैनिन, अच्छा अम्लता, और प्रकाश शरीर, जो आदर्श है।
इसके अलावा, फल, मिट्टी और फूलों का स्वाद व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए खड़े हो सकते हैं। एक गामा मशरूम या बीफ़ आधारित व्यंजनों के साथ भी प्यारा होगा जो बहुत मसालेदार नहीं हैं।
पेयरिंग वाइन और चाइनीज फूड
लेकिन क्या होगा अगर आप कुछ विशिष्ट चाहते हैं, या सिर्फ रिस्लीन्ग पर जलाया जाता है (ऐसा नहीं है कभी होता है)? आइए 7 लोकप्रिय चीनी व्यंजनों और मदिरा से प्यार करते हैं।
पकौड़ी की विभिन्न शैलियों। ए। लिम्बु द्वारा।
कौन सी लाल मदिरा मीठी है
एग रोल्स एंड फ्राइड डमप्लिंग्स
सब्जियां और विभिन्न मीट एक कुरकुरी जेब में लपेटे हुए, अंडे के रोल और पकौड़ी एक कैरीआउट क्लासिक हैं।
साथ जोड़े: फ्रांसियाकोर्टा।
यह क्यों काम करता है: उसी का उपयोग कर बनाया पारंपरिक विधि जैसा शैंपेन, Franciacorta में अक्सर नींबू, आड़ू और चेरी जैसे अधिक स्पष्ट फल नोट होते हैं।
अल्कोहल में कम और अम्लता में उच्च, यह इन तले हुए ऐपेटाइज़र के लिए सही संगत है। यह उच्च अम्लता तेल के माध्यम से कट जाएगा, और उन बुलबुले कुछ गहरे तले के लिए भीख माँग रहे हैं।
क्रेब रंगून। ए। गुयेन द्वारा।
क्रेब रंगून
एक और पॉकेट फूड पसंदीदा, क्रैब रंगून एक केकड़ा पफ है जो केकड़े के मांस, शल्क, लहसुन और क्रीम चीज़ से भरा होता है।
साथ जोड़े: हरी शराब।
यह क्यों काम करता है: सिट्रस, सफेद फूल और नींबू ज़ेस्ट के नोटों के साथ, यह उच्च एसिड शराब इस अमेरिकी-चीनी क्लासिक के साथ एक परिपूर्ण मेल है।
विन्हो वर्डे सामान्य रूप से केकड़े और समुद्री भोजन के साथ एक शानदार शराब है, और अम्लता पनीर और फ्राइंग तेल से वसा को संतुलित करेगी। इसके अलावा, साइट्रस फ्लेवर अच्छी तरह से खड़े हो सकते हैं एलियम जैसे लहसुन और गंध।
तला - भुना चावल। ओ। ओनेदोर द्वारा।
तला - भुना चावल
आम तौर पर मांस, टोफू या सब्जियों के साथ, तले हुए चावल को एक अंडे, तेल, सोया सॉस, और लहसुन के आधार के साथ एक कड़ाही में हलचल-तलना होता है।
साथ जोड़े: लैंब्रसको।
यह क्यों काम करता है: लैंब्रसको सभी फलों के बारे में है। स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, और हिबिस्कस चाय के बारे में सोचें। तो यह कुछ नमकीन, चिकना और सुगंधित के साथ प्रतिस्पर्धा करने के काम के लिए है, उमामी के स्पर्श के साथ।
अम्लता, बुलबुले, फल, मिट्टी और कम टैनिन संतुलन बनाएंगे और भोजन को बढ़ाएंगे।
सब्जी, टोफू और झींगा तले हुए चावल के साथ लैंब्रसको डि सोरबारा। यह अधिक नाजुक और टैनिन में सबसे कम है। चिकन और पोर्क के लिए, लैम्बब्रुस्को ग्राप्रासा के उच्च टैनिन को उस वसा के माध्यम से काट सकते हैं।
कुंग पाओ चिकन। जूल्स द्वारा।
कुंग पाओ चिकन
मीठा, खट्टा, और मसालेदार: यह शेकुआन क्लासिक मिर्च, लहसुन, सोया सॉस, मूंगफली, सिरका और चीनी के साथ स्वादिष्ट है।
बोतल में कॉन्यैक उम्र करता है
साथ जोड़े: Alsace पिनोट ग्रिस।
यह क्यों काम करता है: शराब के साथ जोड़ी बनाने के लिए कुंग पाओ सॉस एक बुरे सपने की तरह लग सकता है। यह वसा के स्पर्श के साथ मसालेदार, मीठा, खट्टा और नमकीन है। पिनोट ग्रिस से आगे नहीं देखो एलेस, फ्रांस। आप एक पारंपरिक, शुष्क संस्करण चाहते हैं।
चीनी, फल स्वाद, संरचना और उच्च अम्लता, पकवान के सुगंधित और मसालेदार गुणों को संतुलित करेगा। शराब की संरचना पकवान की संरचना से मेल खाती है, और शराब खाने से निगल नहीं जाती है।
Vegetable Chow Mein. जे। स्ट्रेंज द्वारा।
Vegetable Chow Mein
चावल, सिरका और सोया सॉस के साथ नूडल्स, प्याज, मिर्च, मशरूम, अदरक, और लहसुन के साथ एक क्लासिक हलचल-तली हुई नूडल डिश।
साथ जोड़े: मस्कट पेट नट
यह क्यों काम करता है: पेट नट वाइन की एक शैली, पैलेटिल नेचरल का छोटा संस्करण है, जहां किण्वन बोतल में खत्म होता है। यह जोड़ा खमीर या चीनी के बिना रमणीय प्राकृतिक कार्बोनेटेशन बनाता है।
मस्कट या मोसेटो एक सुगंधित शराब है, और आमतौर पर संदर्भित करता है अलेक्जेंड्रिया का मस्कट या सफेद मस्कट। हालांकि अलग-अलग, दोनों आपको घने उष्णकटिबंधीय फल, शहद, खट्टे और पत्थर के फल सुगंध देंगे।
इन वाइन की खुशबूदार प्रकृति सब्जियों की हल्की प्रकृति से मेल खाती है। इसके अलावा, अम्लता और बुलबुले नमक और तेल को संतुलित करते हैं।
जनरल त्सो चिकन। एस बस्सी द्वारा किया गया।
जनरल त्सो चिकन
एक मसालेदार, गहरी तली हुई, सुगंधित, मीठी और खट्टी चिकन डिश, जो आमतौर पर उत्तरी अमेरिकी चीनी रेस्तरां में दी जाती है।
शराब के गिलास में कितने ऑउंस
साथ जोड़े: जॉर्जियाई क़व्वरी रकटसटेली।
यह क्यों काम करता है: यह जोड़ी के लिए अजीब लग सकता है क़ुव्वरी आधारित शराब चीनी भोजन के साथ। आखिरकार, विस्तारित त्वचा संपर्क वाइन टैनिन देता है। यह सच है, लेकिन शराब के नियमों में हमेशा अपवाद हैं।
अंबर मदिरा अत्यधिक भोजन के अनुकूल हैं। अच्छी तरह से बनाये जाने पर, कव्वेरी किण्वित रैवितेली में संतरे के छिलके, मीठी चाय, शहद, मसाला और पत्थर के फल हो सकते हैं।
ये नोट जनरल त्सो के मीठे और खट्टे स्वादों से आसानी से मेल खाते हैं। इसके अलावा, ये एम्बर वाइन आमतौर पर उच्च अम्लता से भरी होती हैं, जो उस भारी चटनी के लिए खड़ी होती हैं।
चीनी स्पैरिबस। वेंडी द्वारा।
चीनी स्पेयर रिब्स
पोर्क की पसलियों को सोया, होइसिन, शहद, लहसुन, चावल के सिरके, अदरक, और मिर्च से बनी एक मीठी और स्मोकी सॉस में मैरीनेट किया जाता है।
साथ जोड़े: ग्रेनाच।
यह क्यों काम करता है: ग्रेनेश आधारित वाइन दुनिया में सबसे अधिक भोजन के अनुकूल लाल वाइन में से कुछ हैं। वे पीने में आसान हैं, और वे आमतौर पर आपके बटुए के लिए बहुत खराब नहीं होते हैं।
जैमी स्ट्रॉबेरी और प्लम, चमड़े, सूखे जड़ी बूटियों, और रक्त संतरे की स्वाद तीव्रता इन मदिरा जोड़ी को tangy चीनी स्पेयर पसलियों के साथ अद्भुत बनाते हैं।
आप अदरक और चावल के सिरके को मिलाकर सोच सकते हैं सुगंधित सफेद शराब सबसे अच्छा हो सकता है। लेकिन मैरीनेटेड पोर्क के साथ, कम टैनिन के साथ एक लाल रंग स्वाद के संतुलन और वृद्धि के लिए सबसे अच्छा काम करता है।
चाइनीज टेकआउट एक क्लासिक आराम का भोजन है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह शराब के साथ खूबसूरती से जोड़ा नहीं जा सकता है!
बेशक, वहाँ हैं टन विभिन्न चीनी खाद्य विकल्पों में से एक (मेरा मतलब है, क्या आपने पहले एक चीनी मेनू देखा है?)। तो इस लेख का उपयोग अपने स्वयं के वाइन और चीनी खाद्य युग्मों के बारे में जानने के लिए जंपिंग पॉइंट के रूप में करें।
आपके पसंदीदा में से कुछ क्या हैं? क्या कोई और भूखा है?