जर्मनी को मानचित्र पर रखने वाले अंगूर के साथ अपने तालू को फिर से विस्तारित करने का समय: रिस्लीन्ग। चखने की चुनौती के 4 वें सप्ताह के दौरान, आप मिठास और अम्लता के बीच सावधानीपूर्वक साझेदारी के बारे में सीखेंगे जो एक अच्छी तरह से संतुलित शराब की ओर ले जाती है।
चखने की चुनौती क्या है? चुनौती 12 देशों से 34 वाइन के साथ प्रत्येक सप्ताह अपने वाइन तालू को बेहतर बनाने का एक तरीका है - द वाइन चखने की चुनौती।
सप्ताह 4 हम एक ज़िलिकेन सार्बर्ग रिस्लीन्ग कैबनेट का स्वाद लेते हैं
चखने की चुनौती: जर्मन वाइन का राजा, रिस्लीन्ग
अगर रिस्लिंग के लिए एक चीज जानी जाती है, तो वह है तेजाब। गंभीरता से: आप इस अद्भुत सामान में से कुछ में एक पैसा भी भंग कर सकते हैं। हालाँकि, आपको जो मुँह से पानी मिलता है, वह मिठास का सही पूरक है जो इतने सारे रेज़लिंग्स प्रदर्शित करते हैं।
बहुत प्यारी रेड वाइन ब्रांड
यदि आपने जर्मन वाइन चखी है, तो संभावना है कि यह एक रिस्लीन्ग था। आखिरकार, यह पूरे देश में पैदा होने वाले सभी अंगूरों का एक चौथाई हिस्सा बनाता है।
और जब रिस्लीन्ग के सस्ते उदाहरणों में मीठा चीनी-बम होता है, तो ये अंगूर स्पार्कलर से लेकर मिठाई की वाइन से लेकर सुरुचिपूर्ण और सूखी मदिरा तक सब कुछ पैदा कर सकते हैं।
जब यह रिस्लीन्ग की बात आती है, तो जर्मनी का मोसेल क्षेत्र अत्यधिक सुलभ और बहुत प्रतिष्ठित है। इसे और भी दिलचस्प बनाने के लिए, हम सार से एक बोतल के साथ गए, एक सबग्रेशन जो दुनिया के कुछ सबसे अच्छे रिस्लीन्ग बनाता है, इस तथ्य के बावजूद कि अंगूर को मूल रूप से स्टोनी, स्लेट से भरे पहाड़ों से बाहर निकलना पड़ता है।
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रेड वाइन एक ठंड के लिए अच्छा है
Scents: अविश्वसनीय रूप से ताजा महक! गुलदस्ते की तरह। हरा सेब, शहद, चमेली, खुबानी, स्लेट, रसदार नींबू, प्रमुख चूना, और शतावरी का एक संकेत।
तालु पर: वाह: यह अम्लता आपको मुंह में दबाती है, लेकिन यह शराब की मिठास को खूबसूरती से संतुलित करती है। उस एसिड के बिना, यह शराब फ्लैट सोडा की तरह स्वाद लेगी, और मिठास के बिना, यह एसिड थोड़ा अप्रिय से अधिक होगा। खट्टे, शहद, मोम, हरे सेब और पेट्रोल के कुछ अतिरिक्त नोट।
खाद्य जोड़ी: मैं इस शराब के साथ जाने के लिए तिल चिकन का एक अच्छा कार्टन नहीं देना चाहूंगा। ब्रैटवुर्स्ट और सॉकरक्राट की वसा और अम्लता भी ध्यान में आती है, जाहिर है। और ईमानदारी से? एक साधारण पीनट बटर सैंडविच को रिस्लीन्ग के गिलास के साथ एक वास्तविक उन्नयन मिलेगा।
कैसे एक पेंच शीर्ष बोतल खोलने के लिए जो नहीं खुलेगा
जर्मन रिस्लीन्ग के बारे में हमने क्या सीखा
चाहे आप एक मीठी रिस्लीन्ग के बारे में बात कर रहे हों या एक की हड्डी सूखी, मुख्य तत्व जो उन्हें एक साथ जोड़ता है, वह है अम्लता। और यही कारण है कि रिस्लीन्ग जर्मनी में इतनी अच्छी तरह से करता है, जहां जलवायु स्वाभाविक रूप से कूलर है और इसलिए बेहतर है उच्च अम्लीय अंगूर को प्रोत्साहित करना विकसित करने के लिए।
रिस्लिंग निश्चित रूप से रंगे-इन-द-वूल एसिड कट्टरपंथियों के लिए एकदम सही शराब है।
सहायक संकेत: यह निर्धारित करने में परेशानी हो रही है कि आपकी शराब मीठी है या नहीं? एबीवी स्तर पर एक नजर। याद रखें, वाइनमेकिंग प्रक्रिया के दौरान, खमीर चीनी खाते हैं और शराब बाहर निकालते हैं। इसलिए यदि अल्कोहल का स्तर कम है, तो इसमें बहुत सारी चीनी हैं जो आपकी शराब को मीठा कर रही हैं। अल्कोहल का उच्च प्रतिशत, वाइन का ड्रायर होगा!यह बोतल एक काबनेट है, जो इसे मानती है या नहीं, जर्मन रिस्लीन्ग के लिए मिठास की सीढ़ी के सबसे निचले पायदान पर है। यह आपको इस रिस्लीन्ग खरगोश के छेद में गहराई से खुदाई करना चाहता है और देखें कि इनमें से कुछ अन्य वाइन कितनी प्यारी और सूखी हैं!
इस चुनौती के दौरान हमने पिछली वाइन का स्वाद चखा, जर्मनी में रिस्लीन्ग के गुणवत्ता स्तर के लिए एक वाइन वर्गीकरण प्रणाली है।
दूसरों के विपरीत, वर्गीकरण में कौन से कारक मिठास हैं। यह थोड़ा जटिल है, लेकिन पूरी तरह से जानने योग्य है। यह हमारे गहरे गोता में बाहर की जाँच करें जर्मन शराब का वर्गीकरण और इसके कई, कई शब्दांश।
शराब की बोतल में कितने लीटर
अंतिम इंप्रेशन
जब आप उन वाइन के बारे में सुनते हैं जो 'अच्छी तरह से संतुलित हैं', तो यह उस तरह की शराब है जो दिमाग में आती है। प्रकाश शरीर, मिठास और अम्लता के बीच, यह सब खूबसूरती से एक साथ आता है। अगर इनमें से एक भी कारक अपना वजन नहीं बढ़ा रहा है, तो शराब आधी नहीं होगी, जितनी अच्छी है।
रिस्लीन्ग ने क्या प्रयास किया? मीठा या सूखा? क्या आपने एक मोसेल रिस्लिंग, या कुछ अलग करने की कोशिश की? हमें नीचे टिप्पणियों में बताएं!