इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम बस चलाते हैं या पोर्श चलाते हैं, हम सभी महान चखने वाली मदिरा पर अच्छे सौदे चाहते हैं। इस सरल इच्छा के साथ एकमात्र समस्या यह है कि शराब एक सीमित संसाधन है और यह लगातार बदल रहा है, इसलिए शराब खरीदने वाली रट में फंस जाना और निराश हो जाना आसान है। तो, सवाल यह है:
दुनिया में महंगी शराब
कभी-कभी बदलते शराब बाजार के लिए कैसे जल्दी से अनुकूल होता है?
शराब 'कुछ भी नहीं रहता है' का अर्ध-विडंबना पोस्टर बच्चा है।
हम, निश्चित रूप से, अनुशंसा करेंगे कि आप वाइन फॉली को सब्सक्राइब करें और हमें यह पता लगाने में आपकी सहायता करें कि वाइन की तलाश कहाँ करें और अपने तालू को अधिक से अधिक कैसे विकसित करें। लेकिन ईमानदारी से, अगर आप एक स्मार्ट दुकानदार हैं, तो आपको वास्तव में जानने की जरूरत है: शराब के क्षेत्र में बिना सोचे-समझे अंगूर, और अत्यधिक उत्पादक जगहें जहां महान मूल्यों पर भयानक मदिरा की तलाश है।
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हर कोई और * निश्चित रूप से * उनकी माँ) के बारे में जानता है नापा काबरनेट , बरगंडी पिनोट नायर , तथा टस्कन ब्रूनेलो डि मॉन्टालिनो । और, निश्चित रूप से, ये मदिरा कुछ हैं सबसे महंगी मदिरा दुनिया में। लेकिन, यदि आप अद्भुत शराब मूल्यों की तलाश कर रहे हैं, तो इन अच्छी तरह से यात्रा किए गए रास्तों को न चलाएं।
जो आश्चर्य की बात है कि हम आज भी जिस तरह से जुड़े हुए हैं, वहाँ अभी भी सैकड़ों ऐसे क्षेत्र हैं जहाँ पर लोग शराब पीते हैं, जिनके बारे में लोग अभी भी बात नहीं करते हैं। लेना मैड्रिड की वाइन, उदाहरण के लिए। यह मध्य स्पेन में एक छोटा, उच्च ऊंचाई का दाख का क्षेत्र है जो चुपचाप ग्रह पर कुछ सबसे अद्भुत कैबरनेट मिश्रणों, सिराह और गार्नाच (विशेष रूप से गार्नाच!) का उत्पादन करता है। फिर भी, इस क्षेत्र में बहुत अधिक दबाव नहीं है क्योंकि इसका विपणन पर ध्यान केंद्रित नहीं है।
फिर से स्मार्ट शॉपर से बात करते हुए, यहाँ एक पैर ऊपर है जहाँ से देखना शुरू करना है। निम्नलिखित कम ज्ञात क्षेत्रों ने हाल ही में हमारे मोज़े खटखटाए हैं:
बिग, बोल्ड और रसीला वाइन खोजने के लिए कुछ क्षेत्र
- डोरो घाटी, पुर्तगाल: मुख्य रूप से पोर्ट वाइन के लिए जाना जाता है, यह इस क्षेत्र की सूखी मदिरा है जो आपके दिमाग को उड़ा देगा। डोरो लाल काले और बराबर भागों फल और धूल खनिज हैं।
- पुगलिया, इटली: प्रिमिटिवो डि मंदुरिया आपके लिए खोजे गए कई आश्चर्य में से एक है इटली का बूट।
- येक्ला और एलिकांटे, स्पेन: ये स्पेन के दो क्षेत्र हैं जो कैबेरनेट सॉविनन और क्षेत्रीय अंगूर, मॉनास्ट्रेल (उर्फ मौरवेद्रे) दोनों के साथ उत्कृष्ट लाल मदिरा बनाते हैं।
- कोलंबिया घाटी, वाशिंगटन: अभी, वाशिंगटन राज्य है संयुक्त राज्य अमेरिका से महान मूल्य रेड्स के लिए जगह।
- लोदी, कैलिफोर्निया: यह कैलिफोर्निया के केंद्रीय घाटी में वाइनमेकिंग के बहुत लंबे इतिहास वाला एक विशाल क्षेत्र है। क्षेत्र की कई पुरानी वाइन से बोल्ड, स्मोकी रेड वाइन की अपेक्षा करें।
- रूसो, फ्रांस: यह एक ऐसा क्षेत्र है जो लगभग स्पेन की सीमा को छूता है। अपनी आंखें खुली रखें मौर्य सेक , एक सुपर मूल्य जीएसएम मिश्रण।
- सिसिली, इटली: कैब की तरह यहां से आजमाने के लिए कई महान मूल्यवान वाइन, नीरो डीवोला , पिनोट की तरह, नेरेलो मेस्केलिस । आप ग्रिलो से भी आश्चर्यचकित होंगे -एक लंगड़ा सफेद शराब।
कुछ क्षेत्र लिठे, सुरुचिपूर्ण और खनिज-प्रेरित वाइन को खोजने के लिए
- नौसा, ग्रीस: यदि आप अपनी आँखें बंद करते हैं और इस शराब का स्वाद लेते हैं, जो शिनोमाव्रो से बना है, तो आपको आश्चर्य होगा कि यह बरोलो के समान कैसे है।
- अम्ब्रिया, इटली: टस्कनी और ब्रुनेलो के प्रचार को ऊम्ब्रिया के ऊँचे ऊँचे बेलों पर ले जाना अविश्वसनीय बनाता है सागरंटिनो और सांगियोसे।
- बिरजो, स्पेन: यदि आप यूरोपीय मदिरा से प्यार करते हैं, तो मांगने का एक बिंदु बनाएं मेन्किया-आधारित शराब।
- उरुग्वे और ब्राजील: आप यह नहीं सोचेंगे कि उरुग्वे या ब्राज़ील इस तरह की सुरुचिपूर्ण मदिरा बनाते हैं (बाद में, यह 'नई दुनिया' सही है)। आपको ब्राज़ील की संतुलित मर्लोट और उरुग्वे की खोज के लिए आश्चर्य होगा संरचित-फिर भी सुरुचिपूर्ण तन्नत। बस लेबल को कवर करें और कोई भी समझदार नहीं होगा।
- पेटागोनिया, अर्जेंटीना: अर्जेंटीना वाइन उद्योग का एक बहुत ही अलग चेहरा दक्षिण में न्यूरक्वे शहर के आसपास हो रहा है। Pinot Noir और Chardonnay गंभीर क्षमता दिखाते हैं।
- विलेनी, हंगरी: Kékfrankos (जिसे Blaufränkisch के नाम से भी जाना जाता है) एक क्लासिक लगभग बोर्डो जैसी शैली में गहरी, ब्रूडिंग वाइन का उत्पादन करता है जो कभी-कभी कैबरनेट फ्रैंक के साथ मिश्रित होती है। जाओ हंगरी!
- मेंडोकिनो, CA: मेंडोकिनो है कैलिफ़ोर्निया के सबसे रोमांचक क्षेत्रों में से एक, ठंडी जलवायु के लिए अभी से चारदोन्नय और पिनोट नोयर। आश्चर्यजनक रूप से, कीमतें अभी भी उचित हैं।
पी। एस। इनकी तुलना में बहुत अधिक हैं। यह सिर्फ एक स्टार्टर सूची है!
कैसे सफेद शराब क्रीम सॉस बनाने के लिए
प्यार पिनोट नायर? आप ऊपर सूचीबद्ध कुछ किस्मों को पसंद कर सकते हैं।
अधोमानक अंगूर
वाइन स्पेक्टेटर रेटिंग डेटाबेस पर त्वरित खोजों के एक जोड़े ने 25,151 रेटिंग प्राप्त कैबरनेट सॉविनन वाइन और सिर्फ 31 बोबेल वाइन का मूल्यांकन किया। यह नहीं है क्योंकि बोबल एक दुर्लभ अंगूर है। वास्तव में, यह स्पेन के सबसे अधिक रोपे गए अंगूरों में से एक है। यह अभी तक अच्छी तरह से ज्ञात नहीं है और इस वजह से, इसका उपयोग ज्यादातर औसत वाइन के लिए किया जाता है। उस ने कहा, कुछ वाइनरी स्वादिष्ट पंच-फिर भी आलीशान लाल बना रही हैं जो केवल $ 10 की बोतल हैं। एक ऐसी कीमत जो हराना मुश्किल है! इसलिए, इसे अंगूर की उन किस्मों की खोज करने की आदत बना लें जिनके बारे में आपने पहले कभी नहीं सुना होगा। और याद रखना, अगर जीवन तुम्हें बुरी शराब देता है, संगरिया बनाना।
आपको आरंभ करने के लिए, यहां कुछ कम ज्ञात किस्में हैं जिन्होंने हाल ही में हमें आश्चर्यचकित किया है:
लाल अंगूर
- मोंटेपुलसियानो: अब्रूज़ो में उत्पादकों को एहसास हुआ कि यह उनका गर्व और आनंद है। अभी भी कुछ भिन्नता है, लेकिन आप अच्छी रेटिंग वाले विजेताओं की तलाश करने के लिए या जिन्हें चित्रित किया गया है, वे अच्छी तरह से करेंगे गेमबेरो रोसो की वार्षिक पुस्तक
- मॉन्स्टरेल: यह महंगा है जब इसे फ्रांस में मौरवड्रे कहा जाता है, लेकिन स्पेन में इसे मॉन्स्टरेल कहा जाता है और यह सस्ता है!
- टूरिगा नैशनल: टूरिगा निश्चित रूप से पुर्तगाल की चैंपियन लाल है, Cabernet सॉविनन के लिए एक सुंदर समानता के साथ या बोर्डो ब्लेंड्स।
- एलिकांटे बाउस्चेट: पुर्तगाल से एक और खोज (अच्छी तरह से, मूल रूप से नहीं) एक स्मोकी-मिठाई खत्म के साथ गहरी, ब्रूडिंग लाल मदिरा बनाना।
- पिनोटेज: दक्षिण अफ्रीका का अपना गहरा काला अंगूर एक गिलास में जुनून प्रदान करता है।
- बोनार्डा: क्या बिल्ली है? आपका मतलब अर्जेंटीना है बोनार्दा के gobs और किसी ने कभी इसके बारे में नहीं सुना है? शीश।
- कैरिगन: आपको लगता है कि 40 साल साबित करने के लिए पर्याप्त समय होगा पुराना बेल कार्निगन वास्तव में महान है।
सफेद अंगूर
- Assyrtiko: चबलिस, आप बेहतर ध्यान रहे!
- गार्गनेगा: अधिक प्रसिद्ध है Soave के रूप में जाना जाता है , उल्लेखनीय पिंट ग्रिस जैसे आड़ू स्वाद का उत्पादन।
- सत्यापन सौविग्नन ब्लैंक को एक तरफ रखें, वेरिमेंटिनो यहाँ है।
- क्रिकेट: एकदम सही, मिनिरली व्हाइट वाइन।
- ग्रेनाच ब्लैंक: यह एक गेम-चेंजर है। आप सोच रहे हैं कि आप एक हल्का सफेद शराब पी रहे हैं और फिर, आप इस शराब में संरचना और शरीर का स्वाद लेना शुरू करते हैं। ग्रेनाच ब्लैंक एक उत्पादक है, एक शॉवर नहीं है।
- मार्सने: यह शारदांय और विग्नियर की तरह एक सुंदर बच्चा था (भले ही वे इससे संबंधित न हों)।
- चेनिन ब्लैंक: यह अंगूर फ्रांस से बहुत अच्छी तरह से जाना जाता है (और उच्च-मूल्य) है, लेकिन OMFG, हमें विश्वास नहीं हो सकता है कि किसी को भी पता नहीं चला है दक्षिण अफ्रीका का सबसे बड़ा रहस्य!
पी। एस। फिर से, हमें आपको एक ठोस स्टार्टर सूची देने के लिए सिर्फ सात में खुद को काटना पड़ा।
सफेद शराब सूखी पैमाने पर मीठा
ओवर-प्रोडक्टिव विंटेज
जरूरी नहीं है कि जब शोध हो (तो यह मजेदार हो सकता है!) पर शोध करते समय जरूरी है कि आप किरकिरा हो जाएं। अपने आप से पूछने के लिए महत्वपूर्ण बात यह है, 'क्या इस क्षेत्र में पुराने उत्पादक थे?' यदि यह होता है, तो आप शर्त लगा सकते हैं कि शराब के एक सर्फ़े ने उस क्षेत्र से उस विंटेज पर बाजार में बाढ़ ला दी।
वाइन विंटेज इंटेलिजेंस
अपने लिए विवरण प्राप्त करें! शराब की पुरानी जानकारी के लिए यहां हमारे तीन पसंदीदा संसाधन हैं। पिछले एक (Jancis) जिस तरह से अधिक विस्तृत और उपयोगी है बिज़ में!