नए साल में विभिन्न देशों और संस्कृतियों के भाग्य और समृद्धि के लिए एक ही उम्मीद के साथ अंगूठी होती है, और प्रत्येक में स्वादिष्ट परंपराएं होती हैं जो एक आदर्श शराब की मांग करती हैं। अपने पसंदीदा नए साल की वाइन पेयरिंग परंपरा खोजें!
इन क्लासिक नए साल के व्यंजनों के लिए वाइन पेयर करने की कोशिश करें।
दुनिया भर से नए साल की शराब की जोड़ी
दुनिया भर में हर संस्कृति भोजन का उपयोग जश्न मनाने और कनेक्ट करने के तरीके के रूप में करती है। इसलिए, हमने कनाडा से जापान तक कई पुराने नए साल की परंपराओं के मिश्रण में शराब को जोड़ा।
ब्लैक आइड पीज़ को एक स्टू में हैम और अन्य स्वादिष्ट सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है। स्रोत: जेफ्रीव डीसी बाय 2.0
संयुक्त राज्य अमेरिका में पसंदीदा नए साल का भोजन
- खाना: काली आंखों वाले मटर और कोलार्ड ग्रीन्स
- वाइन: ऑस्ट्रेलियाई शिराज
ब्लैक-आइड पीज़ और कॉर्नब्रेड के साथ कोलार्ड ग्रीन्स दक्षिण और राष्ट्र भर में एक लोकप्रिय नए साल की परंपरा है। एक ओक-आयु वर्ग के ऑस्ट्रेलियाई शिराज के साथ जोड़ी बनाएं - मध्यम टैनिन के साथ पूर्ण और बोल्ड और ब्लूबेरी और प्लम, तंबाकू और काली मिर्च के फ्रूटी नोट्स के साथ संतुलित अम्लता।
इस व्यंजन की जड़ें पश्चिम अफ्रीका में जाती हैं, जहां ग़ुलाम लोगों ने काली आंखों वाले मटर को कैरोलिनास में लाया और उन्हें बड़ा किया। इस नए साल का भोजन सौभाग्य और भाग्य लाएगा। 'मटर के लिए मटर, डॉलर के लिए साग, और सोने के लिए कॉर्ब्रेड।'
सबसे पारंपरिक संस्करण 'होपिन जॉन' है, जिसमें काले आंखों वाले मटर और कड़वा साग के खुशबूदार स्टू को कॉर्नब्रेड के साथ परोसा जाता है।
कोलार्ड ग्रीन्स कड़वाहट की एक परत जोड़ते हैं, और निश्चित रूप से हैम या बेकन एक नमकीन, स्मोकी एज देगा, इसलिए आप एक बोल्ड रेड वाइन को मापना चाहेंगे और एक जो स्मोकी नोट्स को गूँजता है।
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इतालवी एनवाईई व्यंजन भाग्य का लक्ष्य है, लेकिन इटली में भोजन करना अपने आप में भाग्यशाली लगता है। स्रोत: इगोर ओलियारनिक
इटली में नए साल पर भोजन
- खाना: मसूर की दाल
- वाइन: मोंटेपुलियानो डीब्रुज़ो
यूरोप के कई हिस्सों में, जैसे कि हंगरी और इटली, और यहां तक कि दक्षिण अमेरिका (चिली और ब्राजील) के कुछ हिस्सों में, मध्यरात्रि के बाद घड़ी के हमले के तुरंत बाद दाल मेनू पर हैं।
के साथ जोड़ी मोंटेपुलियानो डीब्रुज़ो - पीने के लिए आसान है, और उनके सूक्ष्म टैनिन, फलपन, और मध्यम अम्लता सरल स्वादों को भारी किए बिना एक दिलकश, भावपूर्ण दाल पकवान तैयार कर सकते हैं।
ब्लैक बॉक्स वाइन कितने समय तक चलती है
नए साल का जश्न मनाने के लिए दाल खाने और उपहार देने का समय प्राचीन रोमन काल का है। रोमन का मानना था कि दाल एक सिक्के के समान दिखती है और आपके द्वारा खाई गई हर दाल एक सिक्के में बदल जाएगी!
इटली में सबसे पारंपरिक अवतार traditional लेंटिची अल कोटेकिनो ’है, या सूअर का मांस सॉसेज के साथ दाल।
यह उचित लगता है कि दुनिया के जमे हुए हिस्सों में रहने के लिए पागल लोग पनीर में कुछ भी डुबो देंगे। स्रोत: एंजेला फाम
एक स्विस-कनाडाई पसंदीदा
- खाना: प्रियतम
- वाइन: हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है
Fondue नए साल की छोटी पार्टियों के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह पिघले हुए पनीर के साथ एक सांप्रदायिक पॉट है जिसे साझा किया जाना है। यह परंपरा स्विट्जरलैंड जैसे देशों में प्रसिद्ध है और कनाडा में तेजी से लोकप्रिय है।
Sauvignon ब्लैंक की कोशिश करो! फल और अम्लता को गॉय सॉल्टनेस के माध्यम से काटते हैं। सौविग्नन ब्लैंक की आंवले की खुशबू, जोश फल और सफेद आड़ू पतझड़ के शौकीनों के लिए सही संगत हैं, और अम्लता वसा को संतुलित करेगी।
आस्ट्रेलिया में मायल लेक नेशनल पार्क में बीबीक्यू बनाना - स्वर्ग का एक टुकड़ा जो स्वादिष्ट लगता है। स्रोत: डैनियल नॉरिस
नए साल के लिए ऑस्ट्रेलिया में ग्रीष्मकाल
- खाना: बीबीक्यू
- वाइन: Zinfandel
ऑस्ट्रेलिया में, यह गर्मियों में है, इसलिए समुद्र तट या पिछवाड़े पर एक साधारण बारबेक्यू के लिए इकट्ठा करना काफी आम है, आमतौर पर सिर्फ मांस, सॉसेज और रॉक लॉबस्टर या झींगे जैसे शंख।
मांस के सीजन को बढ़ाने के लिए एक स्मोकी नोटों के साथ स्मोकी नोटों के साथ एक समृद्ध, जैमी कैलिफ़ोर्निया ज़िनफंडेल की तुलना में ऑस्ट्रेलियाई बारबी के साथ कुछ भी बेहतर नहीं होगा। यह सभी वसा उच्च ऑक्टेन, फुल-बॉडी रेड वाइन को भिगो देगा।
या, यदि आप इसे पूरी तरह से ऑस्ट्रेलियाई रखना चाहते हैं, तो एक सच्चे ऑस्ट्रेलियाई की तलाश करें 'जीएसएम' मिश्रण (ऑस्ट्रेलियाई में, यह ग्रेनेश-शिराज-मातारो के लिए खड़ा है)
ग्रीस के छोटे से गांव ड्रेपैनो में मीठे केक का एक संग्रह। स्रोत: एंजेलो पेंटाज़िस
ग्रीस में नए साल की तरह वे मनाते हैं
- खाना: वासिलोपिता
- वाइन: सामोस का मस्कट
वासिलोपिटा एक मीठा, नम केक है, जो नारंगी ज़ेस्ट और मीठे मसालों के साथ पकाया जाता है। एक माध्यम मीठा सामोस का मस्कट रमणीय मिठास है और मुरब्बा और संतरे के छिलके के इसके स्वाद केक को पूरक करेंगे, तालू पर बहुत अधिक मीठा होने के बिना ताजा और साफ चखने।
केक का नाम सांता के नाम से ग्रीक, 'एगियो वासिलिस' से लिया गया है, जो नए साल की पूर्व संध्या पर ग्रीस आते हैं। एक सिक्का केक में रखा गया है, और यह पाउडर चीनी में कवर किया गया है।
सफेद चीनी इस उम्मीद का प्रतिनिधित्व करती है कि नए साल में कोई भी अंधेरे चीजें पैदा नहीं होंगी। जिस व्यक्ति ने सिक्के के साथ केक का टुकड़ा परोसा था, उसे बाकी साल किस्मत का साथ मिलेगा।
जापानी सोबा कई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, जिसमें अच्छे भाग्य के लिए नए साल के व्यंजन शामिल हैं। स्रोत: मसाकी कोमोरी
जापान में नए साल के नूडल्स
- खाना: कक्ष
- वाइन: गार्गनेगा (उर्फ) सोवे )
जापान में, नया साल तोशीकोसा सोबा के कटोरे का आनंद लेते हुए शुरू किया जाता है, एक परंपरा जो 13 वीं शताब्दी की है, और इस सूची में कई अन्य लोगों की तरह, नूडल्स को सौभाग्य लाने के लिए सोचा जाता है। लंबे नूडल्स दीर्घायु का प्रतिनिधित्व करते हैं।
यह दशी शोरबा आधारित सूप अक्सर स्कैलियन, अंडा और झींगा के साथ सबसे ऊपर होता है।
सफेद झिनफंडेल में अल्कोहल कितना है
तोशिको के ओउमी चरित्र, शल्क के साथ, गार्नेगा जैसे अम्लता में एक उच्च शराब के लिए कहते हैं। गार्नेगा ज्वालामुखी की मिट्टी से निकलने वाले खनिज स्वाद के साथ सूखा है, जो अंगूर बढ़ता है।
इस युग्मन के लिए, अम्लता नमकीन / दिलकश पहलू को संतुलित करता है, और साइट्रस स्वाद को बढ़ाता है, जबकि खनिज और लवणता पकवान के उमामी पहलू को पूरक करेगा।
आप इसे स्वादिष्ट सूप नहीं कह सकते हैं जो आपको सफल बनाता है। स्रोत: ची फाम
कोरिया में चंद्र नव वर्ष के लिए एक सूप
- खाना: ततोukगुक
- वाइन: रिबोला गिल्ला या कोई और ऑरेंज वाइन
कोरिया से यह आरामदायक और जटिल चावल का केक सूप नए साल में समृद्धि और समृद्धि लाता है, स्वाद की एक सिम्फनी के लिए फ्र्यूली वेनेज़िया गिउलिया से रिबोला गिआला के साथ जोड़ा जाता है।
शरीर और टैनिन बीफ़ प्रोटीन को संतुलित करेगा, जबकि सूखे फल और शहद के स्वाद सुगंध की प्रशंसा करेंगे।
एक अच्छी सस्ती शैम्पेन क्या है
परंपरागत रूप से चंद्र नव वर्ष के लिए सेवा की जाती है, लेकिन कोरियाई अमेरिकियों द्वारा दशकों से नए साल के लिए अनुकूलित, इस सूप में बहुत कुछ चल रहा है - मछली स्टॉक, चावल केक, हरी प्याज, अंडे, बीफ, सोया सॉस, समुद्री शैवाल, चीनी, और तिल का तेल। ।
एक ऑरेंज वाइन निस्संदेह इस व्यंजन को जटिलता और संरचना में खड़ा कर देगा, और यह जायके को बढ़ाएगा, उमामी और पृथ्वी को दर्पण करेगा, और सुगंधियों को अच्छी तरह से संतुलित करेगा।
यह मूल रूप से Walnut Brittle है, जो अपने दिमाग में ऐसा नहीं करते हैं? स्रोत: जॉर्जियाई व्यंजनों सीसी ए 3.0
विशेष जॉर्जियाई नए साल की मिठाई परंपरा
- खाना: गोज़िनकी
- वाइन: टावनी पोर्ट
गोज़िनकी एक पारंपरिक मिठाई है जिसे अखरोट के साथ बनाया जाता है, शहद में तला जाता है, और अक्सर हीरे के आकार में काटा जाता है। इन कैंडीज को नए साल में एक मीठे जीवन के वादे के रूप में नए साल की मेज पर परोसा जाता है। जॉर्जियाई कैंडी पूरी तरह से एक टैनी पोर्ट वाइन के साथ जोड़ी जाएगी।
Tawny पोर्ट कैंडी की मिठास को संतुलित करने के लिए पर्याप्त अम्लता के साथ मीठा और अखरोट कारमेल स्वाद से भरा है और अखरोट और शहद के मजबूत स्वाद के लिए पर्याप्त मजबूत है।
अपनी खुद की नए साल की वाइन पेयरिंग बनाएं
उम्मीद है कि ये प्रसिद्ध परंपराएं आपको अपना खुद का बनाने के लिए प्रेरित करने में मदद करती हैं। और, यदि आपके पास एक शराब-युग्मित नए साल की शराब जोड़ी परंपरा है, जो ऊपर शामिल नहीं है, तो नीचे दी गई टिप्पणियों में इसका उल्लेख करें।
शुभकामनाएँ, और 2021 को सलाम!