मोंटेपुलसियानो ('मोन-टा-पुल-चन्नो') एक मध्यम आकार की रेड वाइन अंगूर है जिसे मध्य इटली में उत्पन्न किया जाना चाहिए। मोंटेपुलिसो वाइन आमतौर पर भ्रमित होते हैं मोंटेपुलसियानो से Nobile शराब , क्षेत्रीय नाम के लिए संगोविसे-आधारित शराब टस्कनी में।
मोंटेपुलसियानो वाइन गाइड
मोंटेपुलियानो की अधिक दृश्य जानकारी के लिए पेज 118119 देखें वाइन फॉली: वाइन के लिए आवश्यक गाइड
मोंटेपुलसियानो इटली में (सांगियोसे के बाद) दूसरा सबसे रोपा हुआ लाल अंगूर है और इसे कम कीमत वाले रसदार 'पिज्जा-फ्रेंडली' रेड वाइन के लिए प्रतिष्ठा मिली है। सौभाग्य से, अब्रूज़ो में कई निर्माता हैं जिन्होंने स्याही, काली-फल चालित, चॉकलेट युक्त वाइन का उत्पादन करके 4 या अधिक वर्षों की उम्र के बाद सबसे अच्छा आनंद लिया है।
मोंटेपुलसियानो वाइन के साथ पेयरिंग फूड
मोंटेपुलसियानो के साथ बीफ ब्रिस्केट, चिपोटल मेयो और वार्म पेता एक खुशी है। द्वारा द्वारा अतृप्त
मोंटेपुलियानो की तरह मध्यम आकार की लाल मदिरा आमतौर पर प्राकृतिक रूप से उन्नत अम्लता के कारण विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ी जाती है। हालांकि, मोंटेपुलसियानो के साथ, ग्रैपी टैनिन के साथ मजबूत हर्बल और तंबाकू जैसे स्वाद अक्सर समृद्ध और अधिक नमकीन खाद्य पदार्थों के लिए कहते हैं।
मोंटेपुलसियानो कुछ मीटिएस्ट मीट (जैसे कि बीफ़ ब्रिस्केट) के माध्यम से काटेगा और अमीर, भुनी हुई सर्दियों की सब्जियों के साथ जोड़ी बनाएगा। यदि आप मोंटेपुलसियानो के साथ जोड़ी बनाने के बारे में केवल एक टिप सीखते हैं, तो इसे पदार्थ (वसा) के साथ कुछ के साथ मिलाना है।
उदाहरण
- मांस
- भुना हुआ पोर्क शोल्डर, मशरूम के साथ बीफ बर्गर, बीफ बोलोग्नीस, बारबेक्यूड बीफ ब्रिस्केट, बीफ टैकोस, फिलिपिनो बीफ एडोबो, ब्रेज़्ड बकरी, शेपर्ड्स पाई, मीटेरोफ़, मीट लवर्स पिज़्ज़ा
- पनीर
- बेक्ड मैकरोनी और चीज़, एजेड चेडर, परमेसन, असगिया, पेपर जैक
- जड़ी बूटी / मसाला
- अजवायन की पत्ती, अजवायन के फूल, अजवायन की पत्ती, धनिया, काली मिर्च, जीरा, कैरावे, चिपोटल, कोको, कॉफी, बाल्समिक
- सबजी
- भरवां बेक्ड आलू, दक्षिणी शैली के कोलार्ड ग्रीन्स, ब्लैक बीन बर्गर, रोस्टेड मशरूम, पिंटो बीन्स, वाइल्ड राइस, विंटर बीट्स, विंटर फ़ारो, सेंचोक
इटली के क्षेत्रीय मोंटेपुलियानो वाइन
मार्चे के अस्कोली पिकेनो प्रांत के भीतर ओफ़िडा क्षेत्र में दाख की बारियां देख रहे हैं। द्वारा द्वारा ऑफिडा रोसो
क्या एक मदिरा है
इतालवी मदिरा अक्सर होती है क्षेत्र द्वारा लेबल किया गया , इसलिए यहां क्षेत्रीय रूप से नामित वाइन के लिए एक मार्गदर्शिका है जो मुख्य रूप से मोंटेपुलियानो अंगूर के साथ बनाई गई है:
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अभी खरीदो- अब्रूज़ो
- मोंटेपुलियानो डी'आब्रुज़ो डीओसी (85% न्यूनतम)
- मोंटेपुलसियानो डी'ब्रुज़ो कोलीन टेरामैन DOCG (90% न्यूनतम)
- कॉन्ट्रोगुएरा रोसो डीओसी (60% न्यूनतम)
- मंडी
- रोसो कोनो डीओसी (85% न्यूनतम)
- रोसो पिकेनो डीओसी (30-70%)
- ओफ़िडा रोसो DOCG (85% न्यूनतम)
- मोलिसे
- बिफर्नो डीओसी (60-70%)
- पुगलिया
- सैन सेवेरो रोसो डीओसी (70% न्यूनतम)
मोंटेपुलसियानो वाइन के दो प्रोफाइल
मोंटेपुलियानो अंगूर को मारचे के ऑफिडा रोसो क्षेत्र में पकड़े हुए। द्वारा द्वारा ऑफिडा रोसो
इटली में मोंटेपुलसियानो वाइन के निर्माता आम तौर पर 2 वाइनमेकिंग विचारधाराओं में से एक का पालन करते हैं: जो लोग उपयोग करते हैं नई ओक अपनी वाइन उम्र के लिए और जो लोग नहीं करते हैं
ओक-वृद्ध मोंटेपुलियानो
ओक-वृद्ध मोंटेपुलियानो वाइन ने अब तक अपनी अमीरी के कारण विदेशों में सबसे अधिक उत्साही लोगों को आकर्षित किया है। ये वाइन गहरे काले रंग के फलों के फ्लेवर जैसे बॉयसेनबेरी, ब्लैकबेरी और प्रून, नद्यपान, और कोको, वेनिला और मोचा के ओके फ्लेवर का प्रदर्शन करते हैं। मदिरा जहीन होती है और कभी-कभी बुरी तरह टेनिन हो जाती है इसलिए लगभग 4 या इतने साल की उम्र वाले व्यक्ति की तलाश करें। एक महान के लिए $ 30 से $ 80 कहीं भी खर्च करने की अपेक्षा करें।
तटस्थ-वृद्ध मोंटेपुलियानो
क्योंकि मोंटेपुलसियानो के पास बहुत कुछ है एंथोसायनिन (रंग) खाल में, कुछ निर्माता किण्वन के साथ खाल के साथ कम संपर्क होने से एक हल्का शैली या यहां तक कि एक रसोइया (रोजे) बनाते हैं। वाइन खट्टे चेरी, लाल बेर, क्रैनबेरी और रास्पबेरी जैम के लाल फलों के स्वाद के साथ फटने से निकलते हैं, और बैंगनी, सूखे जड़ी बूटियों और अक्सर एक राख जैसी मिट्टी के सूक्ष्म नोटों के साथ समर्थित हैं। एक महान बोतल के लिए लगभग $ 9 $ 15 खर्च करने की अपेक्षा करें।