प्रिय डॉ। विन्नी,
कुछ बंदरगाहों को 'टैनी,' या 'रूबी' कहा जाता है, लेकिन अन्य सिर्फ 'पोर्ट,' या 'पोर्टो' पढ़ते हैं। क्या वे सभी एक जैसे हैं?
—जॉनथन, फोर्ट वर्थ, टेक्सास
प्रिय जोनाथन,
पोर्ट्स, पुर्तगाल की डरो घाटी की प्रिय किलेदार वाइन, बहुत भ्रामक हो सकती है! (यही कारण है कि मैंने एक साथ बहुत काम किया है पोर्ट के लिए गाइड यदि आपके पास अधिक गहराई से पढ़ने के लिए समय है।) टैनी और रूबी दोनों पोर्ट की श्रेणियां हैं। टैवी पोर्ट बैरल में लंबे समय तक रहने वाले हैं। लेबल आमतौर पर कहेगा कि यह कितनी उम्र का था, चाहे 10 साल या 40 साल। यह विस्तारित ओक एक्सपोज़र का मतलब है कि वाइन में बहुत सारे अखरोट और सूखे फलों के नोट होंगे। रूबी पोर्ट्स कम से कम महंगे पोर्ट्स हैं, जो आमतौर पर रिलीज होने से पहले सिर्फ दो या तीन साल के लिए होते हैं, और न्यूनतम ओक प्रभाव के साथ, इसलिए वे अधिक फल-फॉरवर्ड शैली दिखाते हैं।
आप पोर्ट्स को 'कोल्हेता' के रूप में भी लेबल कर सकते हैं, जो एक पुराने, या एलबीवी (देर से बोतलबंद विंटेज) से बने टैनी पोर्ट हैं, जो आमतौर पर फसल के चार से छह साल बाद बोतलबंद होते हैं। और न तो उन लोगों को सबसे उच्च श्रेणी के साथ भ्रमित किया जाना है: विंटेज पोर्ट, जो केवल सबसे अच्छा 'घोषित' vintages में बनाया गया है, सबसे अच्छा अंगूर से, फिर बॉटलिंग से दो साल पहले।
अच्छी खबर यह है कि एक बार जब आप विभिन्न प्रकार के पोर्ट्स को समझ लेते हैं, तो यह बताना बहुत आसान होता है कि कौन सा लेबल देखकर है।
—डॉ। विन्नी