प्रिय डॉ। विन्नी,
बॉक्सिंग वाइन की शेल्फ लाइफ क्या है?
—डॉग, नोकोमिस, Fla।
प्रिय डग,
जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, लंबी अवधि के लिए बॉक्सिंग वाइन का मतलब नहीं है। यदि आप एक बॉक्सिंग वाइन पर करीब से नज़र डालते हैं, तो आपको संभवतः 'सबसे अच्छी' तारीख दिखाई देगी, संभवतः बॉक्स के नीचे या किनारे पर मुहर लगी होगी। यह समाप्ति की तारीख आम तौर पर एक या एक वर्ष के भीतर होती है, जिस समय से शराब पैक की जाती थी। यह नहीं है कि शराब खराब हो जाएगी, लेकिन जिन प्लास्टिक थैलियों में वाइन जमा होती है, वे सूक्ष्म मात्रा में ऑक्सीजन से गुजरने की अनुमति देती हैं, और थोड़ी देर के बाद, शराब का स्वाद कम ताजा होगा।
हमने बॉक्सिंग वाइन के साथ कुछ परीक्षण किए हैं, और पाते हैं कि आपको एक खोले हुए बॉक्स से अधिक जीवन मिलेगा - जैसे कि एक खुली हुई बोतल के साथ - यदि आप इसे अपने रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करते हैं। ठंड एक शराब लुप्त होती की प्रक्रिया को धीमा कर देती है और अखरोट, ऑक्सीकृत नोटों पर ले जाती है। बॉक्सिंग वाइन की एक अच्छी डिजाइन विशेषता यह है कि शराब गिरते ही बैग गिर जाएगा, जो ऑक्सीजन के संपर्क में आने से कम हो जाता है। हमने पाया कि बॉक्सिंग वाइन दो या तीन सप्ताह तक चलती है जो एक बार फीका शुरू होने से पहले खुलती है।
यदि आप बॉक्सिंग वाइन में रुचि रखते हैं, तो हमारी नवीनतम समीक्षा देखें। हम अंधे स्वादों में बॉक्सिंग और डिब्बाबंद वाइन का स्वाद लेते हैं कांच की बोतलों से अपने साथियों के साथ, और कुछ अनुशंसित हैं।
—डॉ। विन्नी