आपको दलित व्यक्ति की क्लासिक कहानी से प्यार हो गया है जो अपने माता-पिता के अंगूठे के नीचे से निकलता है और अपनी शर्तों पर खुद का नाम बनाता है।
शायद यही कारण है कि Malbec इतनी लोकप्रिय है। यह एक अंगूर है जो अपनी जड़ों से बहुत दूर चला गया है और फिर भी इसने एक छप को बनाया है। यह एक फ्रांसीसी शराब है जो अधिक बार अर्जेंटीना के उच्चारण के साथ नहीं बोलती है।
चखने की चुनौती क्या है? चुनौती 12 देशों से 34 वाइन के साथ प्रत्येक सप्ताह अपने वाइन तालू को बेहतर बनाने का एक तरीका है - द वाइन चखने की चुनौती।
हम एक ऐसी शराब का स्वाद चख रहे हैं, जो दोनों दुनिया के सबसे अच्छे लोगों को पकड़ती है - टेरेज़स डी लॉस एंडिस मालबेक रिज़र्व
शराब में सल्फाइट तुम्हारे लिए बुरा है
चखने की चुनौती: अर्जेंटीना की गोद ली हुई बच्ची, मालबेक
मालबेक की कहानी फ्रांस में शुरू होती है, जहां यह अभी भी बोर्डो में एक सम्मिश्रण अंगूर के रूप में उपयोग किया जाता है। अक्सर कॉब को कहा जाता है, मलबे के कुछ महान उदाहरण अभी भी काहर्स से निकलते हैं, लेकिन कीटों और खराब मौसम के लिए इसके खराब प्रतिरोध का मतलब था कि यह शायद ही फ्रांस के सबसे लोकप्रिय अंगूरों में से एक था।
इसलिए यह निश्चित रूप से अपनी मातृभूमि के बाहर आम नहीं था।
यह सब 1860 के दशक में बदल गया जब एक होमसाइक फ्रेंच वनस्पतिशास्त्री मलबे अंगूर लगाए मेंडोज़ा, अर्जेंटीना में।
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अभी खरीदोआज अर्जेंटीना पैदा करता है 43,000 हेक्टेयर से अधिक फ्रांस के 15,000 के विपरीत, मलबेक। इसलिए जब बात मालबेक की होती है, तो एक तर्क दिया जाता है कि यह इतना नहीं है कि आप जहां से आए हैं, जहां से आए हैं।
अर्जेंटीना माल्बेक को फल के रूप में जाना जाता है, जबकि फ्रेंच मलबे एक उच्च अम्लता के साथ अधिक हरे और दिलकश चरित्र प्रदान करता है।
हर कॉर्ड में कुछ खोजने के नाम पर, हमने मेंडोज़ा, अर्जेंटीना से मालबेब की एक बोतल पाई: इस विनम्र अंगूर का सबसे लोकप्रिय क्षेत्र।
2017 टेरेजस डे लॉस एंडीज मालबेच रिजर्व
देखो: मध्यम बैंगनी, प्लस कि कथा-कहानी मैजंटा रिम है कि आप अक्सर Malbec में देखते हैं।
Scents: बहुत जटिल और सुगंधित। ब्लैकबेरी, प्लम, पाइप तम्बाकू, ब्लूबेरी, धुएं, और यहां तक कि कुछ खनिज के नोट, जो पर्वतीय क्षेत्र के साथ करना पड़ सकता है, जहां यह उगाया गया था। शराब के लिए एक उमामी चरित्र भी है: बाल्समिक या सोया सॉस के बारे में सोचें।
तालु पर: पवित्र गाय। वे कुछ आक्रामक टैनिन हैं। सबसे पहले, वे काफी भारी हैं, एक के बाद भी घटने का समय। अतीत, आपको ब्लैकबेरी, और बहुत सारे हरे, वनस्पति नोट मिलते हैं। नया चमड़ा, तम्बाकू, और डार्क चॉकलेट खत्म।
पोर्ट वाइन के एक गिलास में कैलोरी
खाद्य जोड़ी: यह उस मिट्टी के स्वाद से परिपूर्ण हो सकता है जो आपको भेड़ के बच्चे या यहां तक कि बतख से मिलता है। प्याज और पनीर में ढंका एक स्मैश बर्गर, खूबसूरती के साथ-साथ खड़ा हो जाएगा।
अर्जेंटीना मालबे के बारे में हमने क्या सीखा
वाह! वैसा नहीं जैसा हमें उम्मीद थी! जब आपने एक अर्जेंटीना मालबे के रसीले फल के बारे में बताया और आप कड़वाहट से झुक गए, तो यह थोड़ा झटका है।
मुझे गलत मत समझिए, हमारे द्वारा अपेक्षित नोट वहां थे: बेर, ब्लैकबेरी, और पाइप तंबाकू का भारी वेट। लेकिन बहुत सारे प्रतिस्पर्धी नोट थे जो हमें उत्सुक थे कि हम अपने आप में क्या कर रहे हैं।
बोतल पर करीब से नज़र रखने से हमें इस बात का सुराग मिला कि क्यों: शब्द 'उच्च ऊंचाई की दाख की बारियां।'
यह पता चला है, ये माल्बेक अंगूर समुद्र तल से औसतन 1070 मीटर ऊपर उगाए गए थे। यह एक गंभीर जलवायु है, और यह चीजों को थोड़ा बदल देता है।
मालबेक अंगूरों को उगाने में बहुत मेहनत करनी पड़ी, और जब उन्होंने किया, तो उन्होंने बहुत सारे एसिड लाए, और उस छींटे फल को आप एक गर्म क्षेत्र में प्राप्त करते हैं।
तो एक तरह से, हम एक मालबेक पर ठोकर खाई, जिसमें दोनों दुनिया के सबसे अच्छे हैं: अर्जेंटीना के ताजे फल नोट फ्रांस के अधिक अम्लीय, दिलकश नोटों के साथ।
अंतिम इंप्रेशन
अंगूर की मातृभूमि को जानने के लिए यह एक शानदार शराब है। जहां यह बड़ा हो गया है, आपको इसके बारे में एक बड़ी मात्रा बता सकते हैं कि आप क्या कर रहे हैं
Pinot Noir और Sauvignon Blanc के साथ हमारे अनुभवों की तरह, अंगूर का भूगोल शराब के प्रशंसक के लिए बहुत महत्वपूर्ण हो सकता है। केवल यह कहते हुए कि आप एक मलबे को पी रहे हैं, पूरी तस्वीर से दूर है।
मिठास के क्रम में मदिरा
लेकिन यह बोतल विशेष रूप से हमें दिखाती है कि मूल देश और क्षेत्र को जानने के बावजूद भी यह पर्याप्त नहीं है! यह एक सुखद आश्चर्य है, और आपको दिखाता है कि अर्जेंटीना के दत्तक बच्चे के पास अभी भी अपनी आस्तीन में कुछ तरकीबें हैं।
क्या मुझे शराब नहीं मिल सकती है? आपको ठीक उसी वाइन को आज़माने की ज़रूरत नहीं है, इसलिए यदि आप अपनी चुनौती को बनाए रखने के लिए विकल्पों की तलाश कर रहे हैं, तो आप वाइन एक्सेस पर विकल्प खोज सकते हैं।