अद्भुत कैलिफोर्निया ढूँढना पीनट नोयर आम तौर पर महान शराब खोजने की तरह है: आप सिर्फ यह जानने के लिए कि कहाँ देखना है! इस लेख में, हम आपको महान से अधिक अस्पष्ट से पिनोट के लिए कैलिफोर्निया के सर्वश्रेष्ठ हॉटस्पॉट के माध्यम से चलने जा रहे हैं।
कैलिफोर्निया पिनोट नोयर का साहसिक नक्शा
पिनोट नोयर कहाँ बढ़ता है?
पिनोट के बारे में सच्चाई यह है कि अधिकांश अंगूरों की तरह, यह कहीं भी बढ़ सकता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह अच्छी तरह से बढ़ता है।
मैकरोनी और पनीर दिन में और बाहर खाने से आपको आवश्यक सभी कैलोरी मिल सकती है। लेकिन आपके डॉक्टर के पास आपके लिए कुछ कठोर शब्द हो सकते हैं।
तो यह सब संतुलन के बारे में है। बहुत अधिक गर्मी पतली चमड़ी वाले अंगूरों को बहुत उबाल लेगी, और बिना जल निकासी वाली भारी बारिश से मोल्ड को बढ़ावा मिलेगा (या इससे भी बदतर: वसा, स्वादहीन अंगूर)।
लेकिन सूरज की रोशनी, ठंडक और मिट्टी की निकासी के सही स्तर के साथ, पिनोट नायर तंग, सुगंधित गुच्छों में बढ़ता है: वाइनमेकिंग के लिए एकदम सही।
आप क्या पाएंगे कि इन क्षेत्रों के विजेताओं में आम भावना है। Pinot Noir सबसे अच्छा में निराशा होती है, और सबसे बुरा मन में सबसे बुरा है।
शराब सीखना अनिवार्य है
अपनी शराब शिक्षा के लिए सभी आवश्यक सोमेलियर उपकरण प्राप्त करें।
अभी खरीदोमौसम और टेरीर कुछ भी सभ्य बनाने के लिए आवश्यक है कि आपके औसत शौकिया अपने बालों को बाहर निकालने के लिए पर्याप्त हों!
कैलिफोर्निया पिनोट नोयर के लिए लोकप्रिय स्थान
ये किंवदंतियाँ हैं। यदि आपके पास एक अच्छा कैलिफ़ोर्निया पिनोट नूर है, तो संभावना है कि यह इन क्षेत्रों में से एक था। और इसका मतलब है कि वे सरगम को आश्चर्यजनक रूप से सुलभ से चलाते हैं पंथ शराब महंगा है।
रूसी नदी घाटी में शरद ऋतु का समय। सी। सीमन्स द्वारा
रशियन रिवर वैली और ग्रीन वैली
रूसी नदी चट्टानी परिदृश्य के माध्यम से सैकड़ों मील की दूरी पर कटौती करती है सोनोमा। धीरे-धीरे लुढ़कने वाली पहाड़ियों से घिरे, रूसी रिवर वैली ने अपनी नेमेक नदी को प्रशांत के रास्ते पर टिका दिया।
सैंडी मिट्टी, शांत कोहरे और भरपूर धूप का मतलब है कि रूसी नदी घाटी और ग्रीन वैली में उगाए जाने वाले पिनोट नोयर आमतौर पर मखमली बनावट के साथ हल्के रंग के होते हैं। उच्च पेट में गैस रसीला फल जायके के लिए संतुलन प्रदान करता है।
फ्रेंच ओक में बुढ़ापा आम हो गया है, इन वाइनों को अन्य कैलिफोर्निया पिनोट से प्राप्त होने वाले विशिष्ट फल बम की तुलना में अधिक जटिलता प्रदान करता है।
वाइनयार्ड एकड़: रूसी नदी घाटी 10,000 एकड़ / 4,047 हेक्टेयर, ग्रीन वैली 3,600 एकड़ / 1,457 हेक्टेयर
कहा पे: इसके दक्षिण-पश्चिम कोने में ग्रीन वैली के साथ सोनोमा के केंद्र में पाया गया।
इसके लिए भी जाना जाता है: शारदोन्नय, सिराह, स्पार्कलिंग वाइन।
मिट्टी: हालाँकि इसमें मिट्टी का विविध मिश्रण है, लेकिन रशियन रिवर वैली को रेतीली-दोमट मिट्टी (गोल्डरिज और फ्रांसिस्कन मिट्टी) कहा जाता है।
प्रतिनिधि जीत: कोस्टा ब्राउन, डटन-गोल्डफील्ड, डेलाच।
सैन पाब्लो खाड़ी शांत कार के लिए जिम्मेदार है जो लॉस कार्नरोस को घेरती है। एफ। डेल्वेंथल द्वारा
राम
हालांकि अन्य पिनोट क्षेत्रों की तुलना में ठंड प्रशांत हवा से दूर है, कार्नोस इसके लिए सैन पाब्लो खाड़ी के साथ निकटता बनाता है। तटीय पहाड़ शांत, समुद्री हवाओं को निर्देशित करते हैं जो सभी दिशाओं से आते हैं।
मिट्टी की मिट्टी अधिक संरचना (रंग और संभावित टैनिन) उत्पन्न करती है जिसका अर्थ है कि ये वाइन अक्सर शैली में अधिक समृद्ध होती हैं। लेकिन मिट्टी की उथल-पुथल मदिरा को उनके फल के लिए कठिन बना देती है, जिससे अच्छी अम्लता और उम्र बढ़ने की क्षमता के साथ मदिरा निकल जाती है।
वाइनयार्ड एकड़: 1,300 एकड़ / 526 हेक्टेयर
कहा पे: स्ट्रैडल्स सोनोमा और नापा घाटी
इसके लिए भी जाना जाता है: शारदोन्नय, मर्लोट, सियार, फुलझड़ी।
मिट्टी: मिट्टी की मिट्टी।
कैबरेनेट का स्वाद कैसा होता है
प्रतिनिधि जीत: ला क्रेमा, स्वेत, एतुदे, बबूल
पथरीली मिट्टी की तलाश है? द स्टा। रीता हिल्स को आपने कवर किया है। ए। कैस्केलीरा द्वारा
सेंट रीटा हिल्स
चारों ओर से गोल, लुढ़कती पहाड़ियों से घिरा, स्टा रीटा हिल्स का बढ़ता क्षेत्र अपने निजी माइक्रोकलाइमेट के बीच में स्मैक डाब है। यह एक पिनोट-लविंग फ़नल बनाता है, जो दाख की बारियों पर पैसिफिक ब्रीज़ का मार्गदर्शन करता है, अंगूर को ठंडा करता है और सामान्य से अधिक लंबा मौसम बनाता है।
यह उत्कृष्ट अम्लता और खनिज के लगभग खारा नोटों के साथ, सुरुचिपूर्ण, केंद्रित लाल फल के साथ शराब बनाता है।
वाइनयार्ड एकड़: 1,700 एकड़ / 688 हेक्टेयर
कहा पे: सेंट्रल कोस्ट के दक्षिणी सिरे पर सांता यनेज़ घाटी का पश्चिम।
इसके लिए भी जाना जाता है: शारदोन्नय, सिराह।
मिट्टी: एक दोहरी पहाड़ी के भीतर चट्टानी मिट्टी जो एक माइक्रॉक्लाइमेट बनाती है।
प्रतिनिधि जीत: मेलविले, फॉक्सन, सीस्मोक
सांता लूसिया पहाड़ों के बीच दाख की बारियां। एन। मुरयमा द्वारा
सांता लूसिया हाइलैंड्स
सांता लूसिया पर्वत के पूर्वी रिज में स्थित, हाइलैंड्स की उंची ऊंचाई ने वाइनमेकरों की एक कठोर नस्ल को प्रोत्साहित किया है जो खुद को पहले किसानों के रूप में देखते हैं। रेतीली, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी द्वारा लाई गई अंगूर की छोटी पैदावार से बोल्ड लाल फल की बेहतर एकाग्रता होती है।
निकट-स्थिर हवाएँ जो इस क्षेत्र को लंबे समय तक बढ़ने देती हैं, उनमें से कुछ को जोड़ती हैं शांत जलवायु एसिडिटी जो हमें पसंद है। यह रसीला, लेकिन पके हुए काले चेरी के जटिल स्वाद, गुलाब की सुगंध, और खनिजता की धूल भरी भावना की ओर जाता है। का लोकप्रिय उपयोग फ्रेंच ओक ब्राउन शुगर का एक स्तर जोड़ता है।
वाइनयार्ड एकड़: 6,400 एकड़ / 2,590 हेक्टेयर
कहा पे: सांता लूसिया पर्वत के पूर्वी किनारे पर, मोंटेरी खाड़ी के दक्षिण में।
इसके लिए भी जाना जाता है: शारदोन्नय, रिस्लीन्ग, सीरह।
मिट्टी: रेतीली, गहरी दोमट (चोलार), ढलानों पर पाई जाती है।
प्रतिनिधि जीत: टैलबोट वाइनयार्ड्स, पिसनी वाइनयार्ड्स, लूसिया वाइनयार्ड्स
Pinot Noir के कैलिफोर्निया के गुप्त ठिकाने
जबकि पिछले चार क्षेत्रों को दुनिया भर में अच्छी तरह से जाना जाता है, ये अगले पांच वास्तविक पिनोट कट्टरपंथियों के लिए हैं। कैलिफोर्निया Pinot Noir के लिए ये कम ज्ञात स्थान आपके जीवन में कुछ मसाला जोड़ सकते हैं (और शराब स्नोब से भूरे रंग के बिंदु जो आप जानते हो सकते हैं)।
यदि आप पेटूमा गैप में हैं, तो अच्छा है कि आप पिनोट बढ़ रहे हैं। एस हेस द्वारा
पेटलामा गैप
केवल 2017 में एक आधिकारिक AVA के रूप में नामित, पेटलुमा गैप ने पहले से ही पिनोट नॉयर के साथ खुद के लिए एक नाम बनाया है: यह वहां पैदा होने वाले सभी अंगूरों का 75% बनाता है! इसकी ठंडी जलवायु उच्च अम्लता और पके, लाल फलों के स्वाद के साथ कम शराब की मदिरा बनाती है।
कुछ विजेताओं ने हाल के वर्षों में पूरे क्लस्टर किण्वन के साथ प्रयोग करना शुरू कर दिया है, का एक स्तर जोड़कर टनीन और कड़वाहट जो उम्र बढ़ने की क्षमता को बढ़ाती है: कुछ पिनोट को वास्तव में इसके लिए नहीं जाना जाता है।
वाइनयार्ड एकड़: 4,000 एकड़ / 1,618 हेक्टेयर
कहा पे: सोनोमा के दक्षिण-पश्चिमी कोने के पास, पास की तटीय पर्वत श्रृंखला में 15 मील की दूरी पर है।
इसके लिए भी जाना जाता है: शारदोन्नय, सिराह।
मिट्टी: ललित और रेतीली मिट्टी पेटलामा गैप के बहुत हिस्से को कवर करती है।
प्रतिनिधि जीत: मैकएव रंच, पेटलामा एडोब, केलर एस्टेट
प्रशांत महासागर से फोर्ट रॉस में कोहरा लुढ़कता है। Jirka Matousek द्वारा
फोर्ट रॉस-सीव्यू
जब यह दुर्गम इलाके की बात आती है, तो फोर्ट रॉस-सीव्यू दर्द को जानते हैं। जबकि पूरा क्षेत्र 43 वर्ग मील के आसपास है, 555 छोटे एकड़ केवल अंगूर की वृद्धि के लिए उपयुक्त स्थान हैं। और फिर भी, उन बेलों ने उनके लिए अपना काम काट दिया।
यह चेरी के रस और वायलेट की सुगंध के साथ विशिष्ट रूप से दुबला पिनोट्स की ओर जाता है, जिसमें एक पीला रूबी रंग और क्ली खनिज होता है। पेटलामा गैप की तरह, कई विजेता पूरे क्लस्टर किण्वन के साथ अपने पिनोट की आयु-योग्यता का निर्माण करने का प्रयास कर रहे हैं।
वाइनयार्ड एकड़: 555 एकड़ / 224 हेक्टेयर
कहा पे: सोनोमा तट के उत्तर-मध्य क्षेत्र से घिरा, प्रशांत महासागर से मात्र मील की दूरी पर।
इसके लिए भी जाना जाता है: शारदोन्नय, पिनोटेज
मिट्टी: चट्टानी, पहाड़ी इलाके जिसमें बजरी है।
शराब कितनी बड़ी है
प्रतिनिधि जीत: डेल डोट्टो वाइनयार्ड्स, फिला वाइन, फूल विनयार्ड
यह छोटा हो सकता है, लेकिन एंडरसन वैली लंबे समय तक अंगूर की बढ़ती रही है। जे। मर्फी द्वारा किया गया
एंडरसन वैली एंड मेंडोसिनो रिज
जबकि मेंडोकिनो रिज को केवल 1997 में आधिकारिक रूप से एवीए बनाया गया था, फिर भी इस क्षेत्र की कुछ सबसे पुरानी विजेता हैं। और हालांकि उनमें से कई विजेता पहले के लिए जाने जाते थे ज़िनफंडेल, Pinot Noir ने हाल ही में सेंटर स्टेज लिया है।
इन लताओं में से कई गहरी जड़ें कई वर्षों से बढ़ी हुई हैं, जो एक आलीशान, स्वादिष्ट स्वाद के साथ तंग अम्लता और उत्कृष्ट संरचना के लिए बनाती हैं। उपमंडल एंडरसन वैली में बोल्ड, टैनिक पिनोट नोयर्स का मंथन किया जा रहा है जो कलेक्टरों के बीच लोकप्रिय हैं जो कुछ ऐसा चाहते हैं जो खूबसूरती से उम्र बढ़ा सके।
वाइनयार्ड एकड़: 237 एकड़ / 96 हेक्टेयर
कहा पे: उत्तरी कैलिफोर्निया तट में सोनोमा घाटी के उत्तर में।
इसके लिए भी जाना जाता है: चारदोन्नय, ज़िनफंडेल, रिस्लिंग, Gewurztraminer।
मिट्टी: सैंडी, जलोढ़ मिट्टी, अक्सर एक भारी मिट्टी के आधार के साथ।
प्रतिनिधि जीत: फेरिंगटन वाइनयार्ड, राइस विनयार्ड्स, लिटोराई वेन्डलिंग वाइनयार्ड
यदि आप सांता क्रूज़ पर्वत पर अंगूर उगाने जा रहे हैं, तो आप इसे प्राप्त करना चाहते हैं। जे। Couperus द्वारा
सांता क्रूज़ पर्वत
इसकी ऊंचाई के लिए जाना जाता है, सांता क्रूज़ माउंटेन वाइन क्षेत्र में कुछ दाख की बारियां समुद्र तल से 2800 फीट की ऊंचाई तक पहुंचती हैं! जबकि क्षेत्र का पूर्वी भाग गर्म है, तटीय लकीरें पिंट के लिए आवश्यक ठंडा मौसम प्रदान करती हैं।
पहाड़ से उगने वाले इन अंगूरों में एक शराब होती है जो जटिल स्वाद के साथ भारी मात्रा में खनिज होती है और टैनिन की जरूरत होती है। कठिन इलाके ने कई विजेताओं को आकर्षित किया है, जिनमें अरबपति तकनीक डेवलपर टीजे रोडर्स शामिल हैं, जिन्होंने अपनी जीत के साथ दुनिया के सर्वश्रेष्ठ पिनोट नोयर बनाने के लिए इसे अपना मिशन बना लिया है। क्लोस डे ला टेक।
वाइनयार्ड एकड़: 1,500 एकड़ / 607 हेक्टेयर
कहा पे: मोंटेरे बे और सैन फ्रांसिस्को के बीच पहाड़ों में।
इसके लिए भी जाना जाता है: कबर्नेट सौविगणों, बोर्डो ब्लेंड, Chardonnay
मिट्टी: पथरीली मिट्टी और मिट्टी।
प्रतिनिधि जीत: डॉमिन ईडन, राइस वाइनयार्ड, फाल्कन हिल वाइनयार्ड
चालोन लताओं को अलग करता है? वह चूना पत्थर, बच्चा! टी हिल्टन द्वारा
माउंट हरलन और चलोन
उत्तरपूर्वी सेंट्रल कोस्ट में उच्च स्थित, ये एक प्रकार की दाख की बारियां हैं जो एक पहाड़ी बकरी में बहुत आरामदायक महसूस करती हैं। हरलन और चेलोन दो अलग-अलग एवीए हैं, लेकिन यह उनकी मिट्टी है जो उन्हें अलग करती है।
दोनों क्षेत्रों में टेरोयर भारी चूना पत्थर आधारित है: कैलिफोर्निया में एक असामान्य दृश्य। यह मसालेदार, सुगंधित Pinot Noir, चमकीले रंगों और सूखे चेरी और फूलों की सुगंध के साथ खनिजता की एक महान भावना के लिए बनाता है।
वाइनयार्ड एकड़: हरलन 100 एकड़ / 40 हेक्टेयर, चेलोन 300 एकड़ / 121 हेक्टेयर
कहा पे: सेंट्रल कोस्ट का पूर्वोत्तर क्षेत्र।
इसके लिए भी जाना जाता है: शारदोन्नय, सिराह, वियोगी।
मिट्टी: उच्च ऊंचाई पर चूना पत्थर की मिट्टी।
प्रतिनिधि जीत: कैलेरा वाइन कंपनी, चेलोन वाइनयार्ड।
वहाँ अधिक कैलिफोर्निया पिनोट आई की तुलना में अधिक है
'कैलिफ़ोर्निया पिनोट नॉयर' शब्द बहुत सारे फल और मसाले के साथ बड़े, बोल्ड पिनोट नॉयर की छवियां लाता है। और उसके लिए एक कारण है! लेकिन जैसा कि आप देख सकते हैं, सिर्फ फल बम की तुलना में कैलिफ़ोर्निया पिनोट में अधिक है।
यदि आप जानते हैं कि कहां देखना है, तो आप एक विशाल विविधता खोजने जा रहे हैं जो किसी भी तालू के अनुरूप है। Pinot Noir के कुछ गुप्त क्रम कहाँ हैं जिनके बारे में आप और लोगों को जानना चाहते हैं?