शराब से व्हिस्की तक एक पीपा के जीवन पर एक इन्फोग्राफिक। पता लगाएँ कि पीपे अपने जीवन की शुरुआत कहां करते हैं और देखें कि स्कॉच शेरी पर कैसे निर्भर है।
पूर्ण आकार की छवि देखें (1280 × 2600)
पीपा तथ्य
- स्कॉच और व्हिस्की उत्पादन के लिए प्रयुक्त शराब बैरल उच्च मांग में हैं।
- डिस्टिलरी उम्र बढ़ने वाली व्हिस्की के लिए पोर्ट और सौर्नर्ज़ जैसे ओलरसो शेरी कैक्स और अन्य मिठाई वाइन पीपे पसंद करते हैं।
- शेरी निर्माता हॉगहेड्स (250 एल) और बट्स (500 एल) नामक बड़े पीपे का उपयोग करते हैं।
- कुछ डिस्टिलरी के पास अमेरिका में जंगल हैं जहां वे पीपे का उत्पादन करने के लिए क्वरस अल्बा (सफेद ओक) का स्रोत हैं।
- डिस्टलरी अक्सर अप्रयुक्त पीपों को शेरी उत्पादकों को them सीज़न ’में लोन देती है।
वाइन से व्हिस्की तक का जीवन
- एक ओक का पेड़ काट दिया जाता है। आमतौर पर एक पेड़ का उपयोग 2 मानक 220 एल (64 गैलन) बैरल का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। सबसे लोकप्रिय ओक विकल्प फ्रेंच और अमेरिकी ओक हैं हालांकि हंगेरियन और रूसी ओक भी पाए जा सकते हैं।
- पीपा बांधना। कूपर (पीपा बनाने वाले) बिना गोंद के पीपे का निर्माण करते हैं।
- ओक का स्वाद लेना। भारी टोस्ट अधिक वैनिला और मक्खन के स्वाद को जोड़ता है।
- 3-30 + साल के लिए नए बैरल में शराब की उम्र। शेरी उत्पादन ‘सोलेरा’ प्रणाली का उपयोग करता है, जहां नई शराब एक अनुक्रमिक बैरल श्रृंखला में रखी जाती है। शराब को सोलेरा में अंतिम बैरल से बोतलबंद किया जाता है और अगले क्रमिक बैरल से शराब के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। एक 30 साल के सोलेरा में 30 बैरल हो सकते हैं।
- प्रयुक्त बैरल शेरी उत्पादकों की उच्च मांग में हैं। व्हिस्की उत्पादक डेरी वाइन जैसे कि शेरी, पोर्ट और सौतेर्न से बैरल पसंद करते हैं। व्हिस्की उत्पादन के लिए सबसे लोकप्रिय बैरल Oloroso Sherry बैरल, वृद्ध शेरी की एक शैली से है।
- शेरी से व्हिस्की तक। शेरी निर्माता मूल रूप से 30 साल तक के लिए पीपा इस्तेमाल करते थे। आज स्कॉटलैंड में शिपिंग से पहले 18-24 महीनों के लिए पीपा का उपयोग करना अधिक आम है।
- एक एकल माल्ट स्कॉच पीपा उम्र 3-40 + वर्ष। एक एकल पीपा 70 साल तक इस्तेमाल किया जा सकता है।