कल्ट वाइन शराब की दुनिया का कबूतर-खून माणिक है। वे एक प्रकार के रहस्य और आनंद में लिप्त हैं जो केवल उन्हें चखकर तृप्त किया जा सकता है। बेशक, वास्तव में एक पंथ वाइन का स्वाद लेना थोड़ा मुश्किल होता है, क्योंकि आपूर्ति इतनी कम होती है कि कुछ गहरी जेब वाले खरीदार भी बेसहारा हो जाते हैं। यह बदले में, उस कीमत को आसमान छूता है जो शराब की प्रसिद्धि को बढ़ाता है और फिर कीमत अधिक हो जाती है ... आपको यह विचार मिलता है।
पंथ मदिरा के बारे में दिलचस्प बात यह है कि कई बार अगले दरवाजे (कभी-कभी काफी शाब्दिक) स्वादिष्ट विकल्प होते हैं। चूंकि दाख की बारी में इतनी बड़ी शराब बनाई जाती है, उसी क्षेत्र में समान दाख की बारियां एक अच्छे वाइनमेकर के हाथों में समान रूप से उत्कृष्ट वाइन का उत्पादन कर सकती हैं। तो, एक तरह से, पंथ वाइन एक क्षेत्र की संभावित गुणवत्ता के लिए एक बेंचमार्क पेश करने के लिए उपयोगी होते हैं। महान नई वाइन की खोज करते समय इसे ध्यान में रखें।
आइए केवल 7 प्रसिद्ध पंथ मदिरा का अन्वेषण करें और समझें कि वे क्या हैं, वे कहाँ से आते हैं, और उनके पास पंथ की स्थिति क्यों है। बस इतना पता है, वहाँ सैकड़ों की खोज कर रहे हैं, जिनमें से कुछ अभी भी पाए जाने की प्रतीक्षा कर रहे हैं!
चिल्ला ईगल (उपनाम: 'स्क्रैप')
- क्षेत्र: ओकविले, नापा
- वाइन: कबर्नेट सौविगणों
- कीमत: $ 2,400- $ 5,000
कई पंथ कैबेरनेट वाइन में से एक नपा है जो दुनिया में सबसे ज्यादा चर्चित (और कम से कम चखने वाली) कैबरनेट हो सकती है। बिखरना कैबरनेट सॉविनन है, लेकिन मिश्रण आमतौर पर इसे संतुलित करने के लिए मेरलॉट और कैबर्नेट फ़्रैंक के साथ 90% केबरनेट सॉविनन का उपयोग करता है (यह करने के लिए ठीक है, यूएस में न्यूनतम आवश्यकता एक एकल-वैरिटाल वाइन के लिए 75% है। ) का है। यहां तक कि आलोचक इसकी जटिलता में खुश हैं, लगातार शीर्ष 2 प्रतिशत में वाइन की रेटिंग करते हैं मिठाई लाल जामुन और कासियों से चट्टानों, फूलों और ऋषि के लिए चखने वाले नोट
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अभी खरीदोओकविले सब-एवीए (जहां चीखना ईगल की दाख की बारियां स्थित हैं) के पूर्व की ओर रुड, दल्ला वैले, वाइन क्लिफ, जोसेफ फेल्प्स ... सहित कई पड़ोसी दाख की बारियां हैं। ये वाइन सस्ते नहीं हैं (लगभग $ 200 रेंज में), लेकिन कई ईस्ट ओकविले के एक ही सुंदर लाल, ज्वालामुखी मिट्टी पर स्थित हैं।
इसके बिना
- क्षेत्र: संत बारबरा
- वाइन: सिराह, रौन शैली मिश्रित (और अधिक)
- कीमत: $ 200- $ 4,000
संभवतया पंथ वाइन की सबसे अधिक उपज है, क्योंकि प्रत्येक विंटेज पूरी तरह से नए नाम (और पागल साफ बोतल) के साथ एक पूरी तरह से अलग शराब का उत्पादन करता है। यह परियोजना ऑस्ट्रियाई लॉस एंजेलिस मैनफ्रेड क्रांक्कल और उनकी पत्नी एलेन के आयात का काम है। कुछ प्रयोग के बाद और सांता बारबरा में अन्य उत्कृष्ट विजेताओं के साथ भागीदारी के बाद, उन्होंने रौन किस्मों के साथ अपने आला को पाया ... और 1994 में एक महत्वपूर्ण समीक्षा के बाद, वे तब से एक पंथ पसंदीदा बन गए हैं। मदिरा आमतौर पर तीव्र सिकराह या ग्रेनेचे-आधारित वाइन (साथ ही कुछ सफेद रोन भी) हैं। वे अंदर से उतने ही बोल्ड हैं जितना कि वे लेबल पर हैं।
में संत बारबरा (तथा पासो रोबल्स भी! ) आप कई छिपे हुए रत्नों और नवागंतुक विजेताओं को एक ही 'और अब कुछ पूरी तरह से अलग' दृष्टिकोण के लिए खोज रहे हैं।
मौलीडूकर
- क्षेत्र: मैकलारेन वाले, दक्षिण ऑस्ट्रेलिया
- वाइन: शिराज (उर्फ सिराह)
- कीमत: $ 200
एडिलेड के दक्षिण में एक डाउन-टू-अर्थ क्षेत्र में एक डाउन-टू-अर्थ जोड़ी, दक्षिण ऑस्ट्रेलिया ने एक वाइनरी व्यवसाय शुरू किया, जो कि अनपेक्षित रूप से बोल्ड और रसीला शिराज वाइन-अनिवार्य रूप से, चॉकलेट पीने के वाइन संस्करण पर केंद्रित था। जोड़ी इसे खोलने के बाद बोतल को हिलाने की भी सलाह देती है (उच्च गति में डिकंटिंग!)। मॉलीड्यूकर के रूप में अपारंपरिक होने के कारण, उनके उच्च अंत वाले शिराज वाइन की तुलना सबसे उच्च अंत वाले शिराज अपीलीय: बरोसा घाटी से सबसे अच्छे से की गई है।
कुल मिलाकर, मैकलेरन वेले में 9,400 एकड़ में रसीला शिराज बेलें हैं और कई अन्य उत्पादकों का पता लगाने के लिए।
गोभी sauvignon के साथ सबसे अच्छा पनीर
डॉमिन रोमन-कोंटी (उपनाम: DRC)
- क्षेत्र: कोट डी निप्स, बरगंडी, फ्रांस
- वाइन: पीनट नोयर
- कीमत: $ 4,000- $ 12,000
दुनिया में सबसे महंगी (और सबसे नकली) वाइन कॉट डी'ओआर (सुनहरी ढलान) के बीच में एक छोटे से अपीलीय से मिलती है। कई दशकों की उम्र के बाद वाइन सबसे अच्छी तरह से पिया जाता है और इस प्रकार, DRC है स्टॉक की तरह एकत्रित और कारोबार किया जाता है। चूंकि कोई भी अब डीआरसी नहीं पीता है, इसलिए कोई यह कह सकता है कि यह शराब पंथ शराब की स्थिति से 'भगवान की तरह' हो गई है।
कोटे डी निट्स से पिनोट नोयर निश्चित रूप से अनुभव के लायक है, विशेष रूप से महान यात्राओं पर। वहां गुणवत्ता वर्गीकरण के 4 स्तर पता करने के लिए और सबसे हाल ही में vintages 2012, 2010, 2009 और 2005 थे।
तेनुता dell'Ornellaia Masseto
- क्षेत्र: बोलघेरी, टस्कनी, इटली
- वाइन: मेरलोट
- कीमत: $ 600- $ 3500
यह देखकर कुछ हैरानी होती है कि इटली की सबसे सुसंस्कृत मदिरा एक फ्रांसीसी किस्म है, लेकिन शायद मर्लोट को टस्कनी में उगाया जाना था। क्योंकि शराब इटैलियन अंगूर नहीं है, इसलिए उसे इटली नहीं मिला शीर्ष स्तरीय DOCG वाइन वर्गीकरण। सौभाग्य से, एक आलोचक ने इन विषम-स्वादिष्ट स्वादिष्ट फ्रेंको-फ़ाइड वाइन (ससकिया से शुरू) को 'सुपर टस्कन्स' और नाम अटक के रूप में संदर्भित करना शुरू कर दिया।
बोल्गेरी, और टस्कनी, एक पूरे के रूप में, कई उत्पादकों ने कैबर्नेट फ्रैंक से सिराह (और, निश्चित रूप से, उक्त मेरलोट) के लिए वैकल्पिक-से-संगिव्ये अंगूर का उपयोग किया है। एक और ध्यान देने वाली बात यह है कि सिर्फ टस्कनी की तुलना में फ्रैंको-फाइडिंग करने वाले अधिक क्षेत्र हैं। उदाहरण के लिए, Colli-Euganei (वेनेटो में) और लाज़ियो दोनों के पास 'सुपर' -साइज्ड वाइन हैं।
ब्रूनो गियाकोसा 'रेड लेबल' बार्लो
- क्षेत्र: बार्लो, पीडमोंट, इटली
- वाइन: नीबोलियो
- कीमत: $ 250- $ 700
अगर वीवु सिलेकॉट शैम्पेन अपने टैक्सी कैब येलो लेबल से पहचानने योग्य है, तो गिआकोसा को केचप-रेड लेबल के लिए जाना जाना चाहिए। यह बहुत ही विशेष लेबल पीडमोंट के सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्र से रिस्वेरा स्तर के नेबियोलो वाइन के लिए है। कठोर चयन और उम्र बढ़ने की आवश्यकताओं के कारण मदिरा प्रत्येक दशक में कुछ ही बार निकलती है। यह बरोलो में कुछ पंथ फिगरहेड वाइन में से एक है।
oz में शराब का मानक पेय
बारलो से नेबियोलो तीव्र है। यह मीठे रसभरी और गुलाब की तरह खुशबू आ रही है, और तालू में आपके मुंह के अंदरूनी हिस्सों को एक साथ चिपकाने के लिए पर्याप्त टैनिन है। हालांकि बरोलो की नकल नहीं की जा सकती है, फिर भी अन्य नेबियो-उत्पादक अपीलीय हैं जो पड़ोसी लोगों की कोशिश करने लायक हैं बर्बर्सको और रूरो।
वेगा सिसिलिया 'अनोखा'
- क्षेत्र: रिबेरा डेल डुएरो, स्पेन
- वाइन: टेंपरानिलो
- कीमत: $ 300 +
1929 के विश्व मेले में पुरस्कार प्राप्त करने के बाद से वेगा सिसिलिया की वाइन एक स्पेनिश पंथ क्लासिक बन गई है। मूल शराब ज्यादातर टेम्पोरिलो (आमतौर पर लगभग 80%) को बोर्डो किस्मों के साथ मिश्रित करके बनाई गई थी। 'यूनिको' बॉटलिंग तकनीकी रूप से एक ग्रैन रिसर्वा रिबेरो डेल डुएरो है, जिसका अर्थ है कि यह बैरल में उन महीनों में से 24 के साथ कम से कम 60 महीने तक रहता है। रिलीज होने पर वाइन काफ़ी तीखी होती है, लेकिन जब इसे 20 साल तक आराम करने के लिए रखा जाता है, तो यह लाल और काले फलों की परतों को एक नरम पथरीली खनिज के साथ प्रकट करती है।
महान टेम्प्रानिलो-आधारित वाइन केवल वास्तव में अब कर्षण (सहित) प्राप्त कर रहे हैं Rioja का क्षेत्र ), इसलिए यह क्षेत्र निश्चित रूप से महान शराब के दोहन के लायक है।
बातचीत शुरू करने के लिए हमने केवल कुछ का उल्लेख किया। क्या कोई पंथ जोड़ना है? हमें टिप्पणियों में बताएं