वाइन में टेरोइर का वर्णन करने के लिए फल, पृथ्वी, खनिजता और मसाला चार चखने वाले शब्द हैं। इन शर्तों को आपके प्रदर्शनों की सूची में स्थापित करने के लिए हमें चार बेहतरीन बोतलें मिलीं।
वाइन क्लब 009: वाइन चखने की शर्तें
शराब समुदाय ने शब्द उधार लिया है terroir ('आंसू-वाह') फ्रेंच से अंगूर की विविधता से परे जाने वाले स्वादों का वर्णन करने के लिए। कुछ वाइन का स्वाद मिट्टी जैसा होता है, लेकिन क्यों?
दशकों तक, विज्ञान यह नहीं समझा सका कि कांच में टेरोइर खुद को कैसे व्यक्त करता है। हालाँकि, यदि आप एक से पूछते हैं विशेषज्ञ नेत्रहीन, सुगंधित मार्करों के आधार पर वे आपको सटीक रूप से बता सकते हैं कि शराब कहां से आई है।
तो, चलो बड़े चार के माध्यम से चलते हैं: फल, पृथ्वी, खनिज, और मसाला!
- फल: ज़िनफंडेल की विशेषता वाला एक पुराना बेल फ़ील्ड मिश्रण।
- धरती: सबसे मिट्टी का कैबरनेट फ़्रैंक जिसे आप कभी भी चखेंगे।
- खनिजता: जर्मनी से एक पूरी तरह से चमकदार रिस्लीन्ग
- मसाला: इटली का एक सांगियोसे मसाले का एकदम सही तूफान बनाता है
फल
चाहे आप 'फ्रूट-फॉरवर्ड' सीधे कहें या अधिक अप्रत्यक्ष विशेषण जैसे 'उत्साही' या 'बॉम्बैस्टिक' का उपयोग करें, आप फलों के स्वाद के प्रभुत्व के बारे में बात कर रहे हैं। कुछ वाइन दूसरों की तुलना में अधिक फलदायी क्यों होती हैं?