पीनट नोयर

पेय

स्वाद प्राथमिकताएँ:

मिठाई खट्टा - मीठा खट्टा कड़वा मज़बूत

पेय के किले:

प्रकाश (10 ° से कम) मध्य सेट (10-20 °) मजबूत (20 ° से अधिक)

स्थिति या कारण:

भयावह क्षण रोमांटिक रात का खाना मिलनसार बैठक

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पेशाब-कोई काला

Pinot Noir दुनिया की सबसे लोकप्रिय हल्की-फुल्की रेड वाइन है। यह अपने लाल फल, फूल और मसाले की सुगंध के लिए प्यार करता है, जिसे एक लंबे, चिकनी खत्म द्वारा उच्चारण किया जाता है।

प्राथमिक स्वाद

• चेरी
• रसभरी
• मशरूम
• लौंग
• हिबिस्कुस

प्रोफ़ाइल का स्वाद लें

सूखी

मध्यम शरीर

कम टैनिन

मध्यम-उच्च अम्लता

11.513.5% एबीवी

हैंडलिंग

• 
  सेवा कर
  55-60 ° F / 12-15 ° C
  
• 
  गिलास प्रकार
  सुगंध कलेक्टर
• 
  छानना
  30 मिनट
• 
  तहखाने
  10+ साल

फूड पेयरिंग

एक बहुत ही बहुमुखी फूड पेयरिंग वाइन ने इसे उच्च अम्लता और कम टैनिन दिया। Pinot Noir जोड़े विशेष रूप से बतख, चिकन, पोर्क और मशरूम के साथ।

Pinot Noir के बारे में मजेदार तथ्य

1. Pinot Noir की उत्पत्ति बरगंडी, फ्रांस में हुई थी। (रॉबिन्सन और अन्य। 808)
2. अपना कैलेंडर चिह्नित करें! 18 अगस्त पिनोट नोयर डे है।
3. Pinot Noir में जलवायु समान है चारदोन्नय। आप अक्सर इन दो अंगूरों को करीब से पा सकते हैं।
4. सफेद या काला शैंपेन इसका आधार अंगूर के रूप में Pinot Noir (और Pinot Meunier) का उपयोग करता है।
5. Pinot Noir उन कुछ लाल अंगूरों में से एक है जो आमतौर पर बनाया जाता है लाल, गुलाब, सफेद, और स्पार्कलिंग वाइन!
6. डीएनए विश्लेषण से पता चला है कि Pinot Noir, पिनोट ग्रिस , तथा पिनोट ब्लैंक बस एक ही अंगूर के म्यूटेशन हैं! (बारिश और अन्य। 2000 बी)

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Pinot Noir दाखलताओं को लंबे, शांत मौसम के साथ अधिक मध्यवर्ती जलवायु पसंद करते हैं। इस कारण से, आप अक्सर संरक्षित घाटियों में या पानी के बड़े निकायों के पास पिनोट नोयर को पा सकते हैं।

मई के अंत में गेव्रे-चेम्बरटीन के पास फ्रांसीसी पिनोट नोइर अंगूर के बाग। चूना-पत्थर (मिट्टी) की मिट्टी पर ध्यान दें। द्वारा तसवीर अन्ना और मिशल

फ्रेंच पिनोट नोयर

स्वाद: चेरी, हिबिस्कस, रोज़ पेटल, मशरूम, पोटिंग मिट्टी

Pinot Noir वाइन पूरे फ्रांस में कुछ जगहों पर बनाई जाती है लेकिन सबसे प्रसिद्ध क्षेत्र - दूर तक - है बरगंडी (उर्फ 'बोगरोगने')

दुनिया के सबसे प्रतिष्ठित पिनोट नायर बेलें दक्षिण के दक्षिण की एक संकीर्ण, पूर्वी-सामने ढलान पर बढ़ती हैं। बरगंडी एक बहुत पुराना शराब क्षेत्र है और इसे सबसे पहले मध्य युग में सिस्टरियन भिक्षुओं द्वारा दिया गया था।

फ्रेंच पिनोट नोइर को चखने पर, आप इसकी अधिक मिट्टी और फूलों की शैली पर ध्यान दे सकते हैं। यह बरगंडी के टिरोइर का हिस्सा है। वास्तव में, यहां कई बेहतरीन वाइन निर्माता पूरे अंगूर समूहों के साथ किण्वन करना चुनते हैं टैनिन बढ़ाएं उनके पिनोट नोयर वाइन में। इस प्रयास के परिणामस्वरुप कड़वाहट आ सकती है, लेकिन इसका परिणाम है कि 20+ वर्ष की उम्र वाली वाइन।

शराब क्या बनाती है

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फसल के दौरान हंजेल वाइनयार्ड्स से सोनोमा घाटी में सुबह कोहरे को देखते हुए। द्वारा हेंजेल वाइनयार्ड्स

कैलिफोर्निया पिनोट नोयर

स्वाद: चेरी, रास्पबेरी, Allspice, दार्जिलिंग चाय, वेनिला

संयुक्त राज्य अमेरिका बहुत विविध है। उस ने कहा, अमेरिकी पिनोट नोयर वाइन का शेर का हिस्सा कैलिफोर्निया से आता है। हालांकि कैलिफ़ोर्निया इस अंगूर के लिए बहुत अधिक गर्म हो सकता है, लेकिन आप उन स्थानों पर पिनोट नोइर एक्सेल पाएंगे जो प्रशांत महासागर से ठंडा हवाओं (और सुबह का कोहरा) प्राप्त करते हैं। महासागर सोनोमा, दक्षिणी नापा घाटी, और सेंट्रल कोस्ट (सांता बारबरा सहित) जैसे स्थानों में तापमान को नियंत्रित करता है।

कैलिफ़ोर्निया पिनोट नोयर आम तौर पर समृद्ध, फल और शैली में रसीला है। पर्याप्त सूर्य और नियंत्रित तापमान, वाइनमेकर्स के लिए यह आसान बनाते हैं कि वे सही समय पर उठाएं जब परिपक्वता इष्टतम हो। समृद्ध फलों के स्वादों को उकेरने के अलावा, इनमें से कई वाइनों के आयात में उम्र बढ़ने से सूक्ष्म allspice उपक्रम हैं फ्रेंच ओक बैरल।