यदि आप रेड वाइन का आनंद लेते हैं या नियमित रूप से अधिक सस्ती शराब पीते हैं, तो एक डिकंप्रेटर का उपयोग करना एक महान विचार है। घटता ज्यादा नहीं लग सकता है, लेकिन शराब में वृद्धि हुई ऑक्सीजन के संपर्क में कसैले टैनिन को नरम करके स्वाद में सुधार होता है और फल और फूलों की सुगंध निकलती है।
यदि आप खरीदने के लिए एक डिसेंटर की खोज कर रहे हैं, तो यहां कुछ व्यावहारिक विचार हैं जो आपको यह तय करने में मदद करते हैं कि कौन सा डिकैन्टर प्राप्त करना है।
सही घोषणाकर्ता चुनना
आप देखेंगे कि कुछ मदिरा दूसरों की तुलना में ऑक्सीजन में अधिक समय लेगी। उदाहरण के लिए, पूर्ण शरीर वाली लाल मदिरा उच्च टैनिन (कसैले, मुंह सूखने की अनुभूति) आमतौर पर एक कंटर में अधिक समय की आवश्यकता होती है। इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए, वाइन के लिए ऑक्सीजन के संपर्क की मात्रा बढ़ाने के लिए एक विस्तृत आधार के साथ एक डिकैन्टर चुनें।
यहाँ कुछ उदाहरणों पर विचार किया गया है:
शराब काग बोतल में धकेल दिया
- फुल-बॉडी वाली रेड वाइन (कैबर्नेट सॉविनन, पेटिट सिराह, तन्नत, मॉन्स्टरेल, टेंप्रानिलो, आदि): एक व्यापक आधार के साथ एक डिकैन्टर का उपयोग करें।
- मीडियम बॉडी वाले रेड वाइन (मर्लोट, सांगियोसे, बारबेरा, डोलसेटो, आदि): मध्यम आकार के कंटर
- हल्की-फुल्की रेड वाइन (पिनोट नोइर, ब्यूजोलिस): एक छोटे से मध्यम आकार के डिकंटर में सेवा की जाती है जिसे ठंडा किया जाता है।
- सफेद और रोज़ वाइन: decanting आवश्यक नहीं है, हालांकि आप एक छोटे से ठंडा डिकंटर का उपयोग कर सकते हैं।
जब यह चुनने के लिए नीचे आता है, तो एक डिकेंटर से प्यार करें। उस कहा के साथ, एक को भरना, डालना और साफ करना आसान है। जैसा कि यह स्पष्ट है, आपको आश्चर्य होगा कि कितने सुंदर डेसेंटर्स उपयोग करने के लिए एक दर्द हैं!
सर्वश्रेष्ठ शराब उपकरण
शुरुआती से पेशेवर तक, सही शराब उपकरण सबसे अच्छा पीने के अनुभव के लिए बनाते हैं।
अभी खरीदोकैसे एक Decanter का उपयोग करने के लिए
शराब को डिकंटर में डालें ताकि वह कांच के किनारों से टकराए। आप ऐसा करना चाहते हैं ताकि वाइन की सतह पर अधिक ऑक्सीजन का संपर्क हो। यह एक ही उद्देश्य के लिए गर्दन द्वारा डिक्रान्टर को घुमाने के लिए काफी ठीक है।
मार्सला वाइन का स्वाद कैसा लगता है
शराब कब तक? 15 मिनट से 3 घंटे तक का समय लगता है और औसत समय लगभग 40 मिनट है। कुछ उदाहरण निम्नलिखित हैं:
- पूरे शरीर वाली मदिरा: ये मदिरा सबसे लंबे समय तक चलती हैं, लगभग 2-2 घंटे की उम्मीद करते हैं
- सस्ती मदिरा: सस्ते वाइन को अक्सर सुगंध में सुधार करने के लिए ऑक्सीजन के लिए कठोर ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। आप इसे डिकंटर में थोड़ी मात्रा में डालकर कर सकते हैं, और फिर बोतल को फिर से काकर सकते हैं और बाकी को डिकंटर में डालने से पहले उसे हिला सकते हैं। लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
- पुरानी लाल मदिरा: शैली के आधार पर, अधिकांश में लगभग 2 घंटे लगेंगे
अनफ़िल्टर्ड रेड वाइन को कम करने के लिए लाइट का उपयोग करना
कुछ ठीक लाल वाइन में तलछट होती है (पुराने लाल वाइन में आम)। शराब को कम करना संभव है ताकि यह तलछट को हटा दे।
एक तरीका यह है कि स्टेनलेस स्टील का फिल्टर लगाएं (जैसे कि ए चाय की चलनी ) तलछट को पकड़ने के लिए कंटर के शीर्ष पर।
एक और तरीका जो रेस्तरां में लोकप्रिय है, वह बोतल की गर्दन के नीचे रखी एक मोमबत्ती का उपयोग करना है जो इंगित करता है कि शराब में तलछट है। इस बिंदु पर आप बस डालना बंद कर देते हैं।
पुगलिया इटली से लाल मदिरा
अपने Decanter की सफाई
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप एक पानी में कितना पानी बहाते हैं, यह अभी भी समय के साथ दृश्य जमा को इकट्ठा करेगा। इन डिपॉज़िट को साफ करने के लिए कभी भी अपने डिकंपर में सिरका न डालें, खासकर अगर यह क्रिस्टल का हो। इसके अलावा, हम खुशबू रहित साबुन का उपयोग करने की अत्यधिक सलाह देते हैं।
नि: शुल्क विधि: एक गैर-धातुयुक्त स्क्रबबी स्पंज को गर्दन के नीचे दबाएं और इसे लकड़ी के चम्मच के साथ नीचे की ओर धकेलें।
एक डिकंपर क्लीनर प्राप्त करें: सेवा मेरे डिकंज़र क्लीनिंग ब्रश मूल रूप से एक हैंडल के साथ एक विशाल पाइप क्लीनर है। यदि आपके पास एक विस्तृत डिकंटर है जो किसी उपकरण के साथ पहुंचना असंभव है, तो कुछ डिकंटर प्राप्त करने पर विचार करें मोतियों की सफाई जो तंग स्थानों में मामूली अच्छा काम करते हैं। इसके अलावा, अपने सभी नीचे तौलिया याद रखें कांच के बने पदार्थ के साथ चमकने का कपड़ा।
अपने कंटर को सुखाने: आप या तो एक सुखाने वाले तौलिया के साथ एक बड़े मिश्रण के कटोरे को लाइन कर सकते हैं और कटोरे में ऊपर की तरफ डिकंटर को आराम कर सकते हैं या आप एक डिकान्टर ड्रायर खरीद सकते हैं।
मानक ग्लास बनाम क्रिस्टल ग्लास डेसेन्टर्स
शायद आपने देखा है कि डिकैंटर्स बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के ग्लास का उपयोग किया जाता है। क्रिस्टल अधिक टिकाऊ है और इस प्रकार, इसका उपयोग अक्सर बड़े कलात्मक decanters बनाने के लिए किया जाता है, जबकि ग्लास decanters को मोटी दीवारों और सरल आकृतियों के साथ बनाया जाता है। दोनों एक अच्छा विकल्प हैं। बेशक, आपको पतली दीवारों और एक फैंसी आकार के साथ एक मानक कांच के डिकनेटर से सावधान रहना चाहिए (जब तक कि यह बोरोसिलिकेट ग्लास से बना न हो)। दो शैलियों का एक और महत्वपूर्ण विचार है: यदि आप अपने डिस्नेटर को डिशवॉशर में डालने की योजना बनाते हैं, तो मानक ग्लास शायद एक बेहतर विचार है।
क्या सीसा-आधारित क्रिस्टल मुझे विषाक्तता का नेतृत्व करेंगे? लेड का उन्नत स्तर अल्कोहल में लेड क्रिस्टल ग्लास से जोंक में जाना जाता है। हालांकि, एक डिकैन्टर से वाइन में स्थानांतरित होने वाले सीसे की मात्रा अविश्वसनीय रूप से कम होती है, क्योंकि यह शराब के संपर्क में आने की कम समय अवधि है। लीड-आधारित क्रिस्टल केवल एक समस्या बन जाता है जब आप इसमें तरल पदार्थ को अधिक समय तक स्टोर करते हैं (यानी एक सप्ताह या उससे अधिक)। इसके अतिरिक्त, आप सीसा रहित क्रिस्टल पा सकते हैं।
रेड वाइन के साथ जाने वाले खाद्य पदार्थ
हम क्या उपयोग करते हैं? वाइन फोली कार्यालय में, हमारे पास मानक ग्लास डेसेंटर हैं। हम उन्हें पसंद करते हैं क्योंकि वे उपयोग करना और साफ करना आसान है। घर में, हमारे पास क्रिस्टल और बोरोसिलिकेट ग्लास डेसेंटर्स (लीड किए गए और लीड मुक्त, विंटेज और नए) का एक बढ़ता हुआ संग्रह (डिकैन्टर होर्डर!) है।
अंतिम शब्द: क्या आपको भी एक Decanter की आवश्यकता है?
यदि आप नीचे दी गई 4 विचारधाराओं में से किसी को भी फिट करते हैं, तो एक डिकंपर आदर्श है:
कोटे डु रोन शराब का नक्शा
- आप अभी भी असली किताबें खरीदते हैं।
- आप वाइनमेकिंग और वाइन के बढ़ते हुए तत्व को पसंद करते हैं।
- उपयोगी कला शांत है।
- ध्यान अच्छा है।
अन्यथा, वास्तव में नहीं। शराब को नष्ट करने के कई तरीके हैं जो जरूरी नहीं कि एक बड़े कांच के बर्तन को शामिल किया जाए। एक के लिए, वाइन ग्लास में वाइन डालने का कार्य बोतल के अंदर की सामग्री के लिए ऑक्सीजन के संपर्क में आता है (और यदि आप लंबे समय तक प्रतीक्षा करते हैं, तो यह कम हो जाएगा)।
इसके अतिरिक्त, वाइन एरेटर होते हैं जो वाइन को ऑक्सीजन के एक अतिरेक को पेश करते हैं, जिससे यह आपके ग्लास को हिट करने के समय तक decanted हो जाता है। अंत में, हमने कई ऑफ-द-वॉल तरीके भी शामिल किए हैं शराब की बोतलें हिलाना या एक ब्लेंडर में शराब डाल ... और वे काम करते हैं!
शराब के गिलास के बारे में क्या?
चुनने के लिए कई अलग-अलग वाइन ग्लास हैं, यह पता करें कि आपकी पीने की शैली सबसे अच्छी है।
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