इतालवी शराब क्षेत्रों और प्रमुख शराब किस्मों के नक्शे का अन्वेषण करें। इटैलियन वाइन में रमने के दौरान 20 इतालवी वाइन क्षेत्रों के बारे में जानें और किन लोगों को पहले प्रयास करना है।
इटालियन वाइन सबसे मुश्किल क्षेत्रों में से एक है। क्यों? एक के लिए, इटालियंस एक गूढ़ व्यक्ति का उपयोग करते हैं वाइन लेबलिंग प्रणाली, फ्रेंच की तरह ।
लेकिन यह भी इतालवी मदिरा के साथ खुद को परिचित करने के मामले में सबसे बड़ी समस्या नहीं है। सबसे कठिन हिस्सा सभी विभिन्न अंगूर किस्मों को सीख रहा है।
फिलहाल, लगभग 350 आधिकारिक इतालवी वाइन किस्में हैं। अफवाहें हैं कि 2,000 से अधिक विभिन्न इतालवी अंगूर मौजूद हैं, लेकिन यह एक अतिशयोक्ति हो सकती है- कुछ इटैलियन अच्छा करते हैं।
इतालवी शराब क्षेत्र
इटली में बड़ी मात्रा में टेबल वाइन, वर्माउथ और कुकिंग वाइन (जैसे) का उत्पादन होता है एक तरह का मद्य ) का है। कहा जा रहा है, 3 प्रमुख क्षेत्र हैं जो उच्च गुणवत्ता वाली टेबल वाइन का उत्पादन करते हैं और वे हैं: वेनेटो, टस्कनी, और पीडमोंट!
इतालवी वाइन क्षेत्रों की सूची को डीओसी वाइन की उच्चतम मात्रा द्वारा आयोजित किया जाता है। यह सिरका और खाना पकाने की शराब और कम गुणवत्ता वाली टेबल वाइन बनाने के लिए उत्पादित सभी अंगूर और मदिरा को हटा देता है।
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अभी खरीदो DOC वाइन अर्थएक 'मूल के नियंत्रित पदनाम' इतालवी शराब और पनीर के लिए एक गुणवत्ता आश्वासन लेबल है। डी। ओ। सी। जी। इस आश्वासन लेबल का उच्चतम स्तर है। आईजीटी वाइन अर्थ
एक 'विशिष्ट भौगोलिक संकेत' इतालवी शराब के लिए गुणवत्ता आश्वासन लेबल का एक अन्य प्रकार है। मर्लोट और शारडोनाय जैसे गैर-इतालवी अंगूरों से बनी मदिरा अक्सर इसी श्रेणी में आती है।
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वेनेटो (~ 18% डीओसी उत्पादन)
अपनी आँखें लाल और एक अमीर सफेद शराब के लिए खुली रखें सोवे।
वेनेटो वालपोलिकला क्षेत्र के लिए जाना जाता है जो उत्पादन के लिए जाना जाता है अमरोन डेला वालपोलिकला । कॉर्विना, रोंडिनेला, और मोलिनारा के साथ बनाए गए वालपोलिकैला के महान लाल मिश्रणों के अलावा, इस क्षेत्र में कई बेहतरीन मेरलॉट-आधारित आईजीटी वाइन भी हैं। सफेद वाइन के लिए, गार्गनेगा सफेद अंगूर है जो सोवे (ines स्वाह-वाय ’) बनाता है, जो कि शराब है जो चारोद्नेय की तरह समृद्ध है। वेनेटो से मदिरा खोजने पर नीचे दिए गए लेख को देखें।वेलपॉलिकेला वाइन इन्फोग्राफिक
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टस्कनी (~ 17% डीओसी उत्पादन)
टस्कनी से लाल वाइन और साथ ही साथ विन सेंटो नामक एक मीठी शराब की कोशिश करें।
टस्कनी चिएन्ति क्षेत्र का घर है जो सांगियोसे के लिए सबसे प्रसिद्ध क्षेत्र है। जब 1970 के दशक के दौरान चियेंटी में सांगियोवेज़ आवश्यक प्रमुख अंगूर बन गया, तो दूसरा कुलीन अंगूर (कैब और मर्लोट) ने शराब की एक नई शैली तैयार की: सुपर टस्कन ।इस क्षेत्र में सफेद वाइन के लिए, ध्यान रखें कि ट्रेबियानो इटली का सबसे अधिक उत्पादित सफेद अंगूर है और वेरेंटिनो में कुछ स्वाद समानताएं हैं हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है ।
कौन सी शराब टर्की के साथ जाती है
सांगियोसे के लिए कई अलग-अलग शब्द
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पीडमोंट (~ 11% DOC उत्पादन)
इस क्षेत्र से लाल मदिरा और मोसातो डी'आस्ती की कोशिश करें।
नेबियोलो उच्च टैनिन और पीला रंग के साथ एक अंगूर है जो लंबे समय से अपनी तीखी अम्लता के लिए प्रसिद्ध है और उच्च टैनिन ।बरोलो के महान नेबियो वाइन्स के अलावा, इस क्षेत्र का घर भी है मोसेटो डी'स्टी और दलित वैवाहिक: छल ।
अधिक गहराई से जानकारी चाहते हैं? आवश्यक गाइड पढ़ें
मैप्स के साथ पीडमोंट वाइन क्षेत्र -
एमिलिया-रोमाग्ना (~ 9% DOC उत्पादन)
पेमा से पनीर खाएं और लैंब्रसको पीएं।
लैंब्रुस्को को लंबे समय से एक सस्ता, मीठा, फल वाइन माना जाता है। अब कई बकाया हैं पूरी तरह से लैंब्रसकोस को सुखा देना एमिलिया-रोमाग्ना से। -
लोम्बार्डी (~ 7% डीओसी उत्पादन)
लोम्बार्डी से पिनोट नीरो और स्पार्कलिंग वाइन की जाँच करें।
वाल्टेलिना लोम्बार्डी के भीतर है, जो कोमो झील के करीब है। नेबियोलो यहां उत्पादित रेड वाइन है लेकिन इसे कहा जाता है चियावेंनास्का यह अपनी वुडन बहन की तुलना में हल्का और अधिक 'पिनोट जैसा' है। लोम्बार्डी विशेष रूप से चारों ओर कुछ महान पिनोट नायर (वे इसे पिनोट नीरो कहते हैं) का उत्पादन करते हैं ओल्ट्रेपò पवेस ।स्पार्कलिंग वाइन कहा जाता है फ्रांसियाकोर्टा और Pinot Noir, Chardonnay, और Pinot Blanc अंगूर के साथ उसी शैली में बनाया गया है शैंपेन ।
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अम्ब्रिया (~ 7% DOC उत्पादन)
महान मूल्यवान संगीनीज़ और ऑरविटो (एक सफेद शराब) के लिए देखें।
अम्ब्रिया में सैग्रान्टिनो लाल अंगूर की किस्म है जिसे देखकर लोग पागल हो जाते हैं। मोंटेफाल्को में, आप सागरेंटिनो पाएंगे, लेकिन इस क्षेत्र में स्ट्रॉबेरी जैसी संगीनियां भी उचित मात्रा में हैं। यहाँ के सफेद अंगूर को कहा जाता है ग्रीचेतो, जो अंगूर में से एक है Orvieto । यह हरे रंग के बादाम के स्वाद के साथ, मिनिरली और ज़िनिटी गुण पिनोट ग्रिगियो के समान है। -
Abruzzo (~ 7% DOC उत्पादन)
Abruzzo से लाल मदिरा की तलाश करें।
Montepulciano Abruzzo में प्राथमिक लाल अंगूर है और वाइन को Montepulciano d’Abruzzo कहा जाता है। यह थोड़ा भ्रमित करने वाला है क्योंकि वहाँ भी है मोंटेपुलसियानो की महान शराब जो कि टस्कनी की एक शराब है, जिसे सांगियोवेसे बनाया गया है।Montepulciano (अंगूर) उच्च टैनिन और एक शाकाहारी चरित्र के साथ एक अंधेरे, समृद्ध शराब बनाता है और इसके समान है कबर्नेट सौविगणों ।
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ट्रेंटिनो ऑल्टो-एडिज (~ 6% डीओसी उत्पादन)
सफेद वाइन और स्पार्कलिंग वाइन के लिए देखो।
यह क्षेत्र आल्प्स तक बटा हुआ है और पिनोट ग्रिगियो, पिनोट बियान्को, ग्यूवेर्स्ट्रामाइनर और मुलर-थर्गाउ (बाद वाले दो सबसे मीठे हैं) से शानदार सफेद मदिरा बनाता है। ट्रेंटो में, वे पिनोट नोइर और शारडोनाय के साथ बनाई गई एक शानदार शराब का उत्पादन करते हैं जो आसानी से सर्वश्रेष्ठ शैम्पेन को टक्कर देती है।Alto-Adige के बारे में और अधिक पढ़ें
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फ्र्युली-वेनेज़िया गिउलिया (~ 6% DOC उत्पादन)
सफेद वाइन, विशेष रूप से सॉविनन और पिनोट ग्रिगियो के लिए देखें।
Pinot Grigio की कई अनूठी और अधिक तीव्रता से सुगंधित शैलियों के लिए जाना जाता है, ( रामातो सहित ) और सॉविनन ब्लैंक, थोड़ा भावपूर्ण अंडरटोन के साथ। इस क्षेत्र में कुछ बहुत ही दिलकश और उम्मी स्वाद मेरलट का उत्पादन होता है। -
बाजार (~ 3% डीओसी उत्पादन)
ताज़ा और खुशबूदार सफेद सफेद मदिरा की कोशिश करो।
मार्चे (मार-का) अपनी सुगंधित सफेद मदिरा के लिए जाना जाता है। वर्डीचियो निश्चित रूप से सबसे आम है, लेकिन पेकोरिनो पनीर (व्हाइट वाइन अंगूर, पनीर नहीं) एक बेहद खास खोज है। आंसू इस क्षेत्र से आने वाली एक अंगूर है जो फल की मज़ेदार मदिरा बनाती है जो हमें याद दिलाती है सीरह । -
पुगलिया (~ 3% डीओसी उत्पादन)
नीग्रोमारो और प्राइमिटिवो के साथ बनाया गया अद्भुत मूल्यवान लाल।
पुगलिया (अपुलिया) से निकलने वाले फलों के आगे की वाइन इतालवी वाइन के साथ आरंभ करने का एक शानदार तरीका है। अधिकांश बहुत सस्ती हैं और इस क्षेत्र में गूढ़ मीठी लाल मदिरा की एक बड़ी संख्या है जो दुनिया में कहीं और बढ़ती हैं। पुगलिया भी एक ज्ञात मूल्य क्षेत्र है Chardonnay । -
लाजियो (~ 2% DOC उत्पादन)
लाज़ियो में स्थित रोम के साथ, शराब का उत्पादन अपेक्षाकृत कम है। फिर भी, ताज़ा और लज़ीज़ ग्रीनचेतो, यहाँ मिल सकता है, साथ ही, मालवसिया, एक सुगंधित समृद्ध और मीठी शराब।
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सिसिली (~ 1% डीओसी उत्पादन)
एक लाल शराब का प्रयास करें, जिसे नीरो डी'अवोला कहा जाता है।
सिसिली से लाल मदिरा गर्म, समृद्ध, और गर्म जलवायु के कारण आगे फल हैं। नीरो dAAola एक भयानक लाल किस्म है जो इसके योग्य है कुलीनता । -
सार्डिनिया (~ 1% DOC उत्पादन)
आप कैनाउनाउ और वेरमेंटिनो की कोशिश करेंगे।
कुछ बिंदुओं पर एंपेलोग्राफर्स ने पाया कि सरदेग्ना का गौरव, कैनाउनौ , वास्तव में ग्रेनेश है। सरदेग्ना (सार्डिनिया) में, यह सूखे फल के स्वाद के साथ अधिक देहाती है। सरदेग्ना (सार्डिनिया) से निकलने वाली मदिरा अत्यधिक सुगंधित होती है और आमतौर पर यह बहुत अच्छे मूल्य पर दी जाती है। -
कैम्पैनिया (~ 0.5% DOC उत्पादन)
Aglianico एक बहुत ही उच्च टैनिन और देहाती रेड वाइन है। परंपरागत रूप से, पीने योग्य होने में लगभग 10 साल लगते हैं। हाल ही में Aglianico वाइन को गति मिली है क्योंकि उत्पादकों ने पता लगाया है कि Aglianico के बीहड़ मांस वाले टैनिन कैसे वापस डायल करें।
उस ने कहा, 10 साल पुराने पारंपरिक से ज्यादा कुछ भी नहीं है तोरासी । यह भी देखें यूनानी , एक कड़वे बादाम खत्म के साथ एक ताज़ा सफेद शराब।
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लिगुरिया (~ 0.2% डीओसी उत्पादन)
एक बहुत ही सुंदर क्षेत्र जो अपनी मदिरा के लिए प्रसिद्ध नहीं था। सौभाग्य से, समुद्र की हवा से लवणता के झुनझुने के साथ कुछ स्वादिष्ट सफेद शराब मिश्रण सामने आए हैं।
बिल्कुल सही सीफूड वाइन। स्पार्कलिंग वाइन का एक पागल निर्माता भी है जो उन्हें उम्र देता है समुद्र के तल में ।
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कालब्रिया (~ 0.17% DOC उत्पादन)
ग्रीको इस क्षेत्र में पसंद की सफेद शराब है।
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Molise (~ 0.1% DOC उत्पादन)
मोलीज़ कुछ दिलचस्प लाल मदिरा का उत्पादन करता है।
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बेसिलिकाटा (~ 0.1% DOC उत्पादन)
विस्मय और भयभीत करने वाला एग्लिनिको जो एक ज्वालामुखी के किनारे उगाया जाता है।
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Valle d’Aosta (~ 0.05% DOC उत्पादन)
इटली का सबसे छोटा वाइन क्षेत्र, एल्प्स में, कुछ Pinot Noir rosé और दो क्षेत्रीय अंगूरों का उत्पादन: पेटिट रूज (एक लाल) और Petite Arvine (एक सफेद)।
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