यहाँ 15 लालसा-योग्य आराम भोजन और वाइन पेयरिंग हैं। सचेत रहें, झपकी शामिल नहीं हैं (हालांकि, आपको लुभाया जाएगा!)।
वाइन पेयरिंग की छवियां एक निश्चित रूप से कुलीन दिशा में जाती हैं। ललित चीज़, चारकोटी बोर्ड, और फ़ॉई ग्रास शराब के सबसे अच्छे दोस्त लगते हैं। लेकिन एक लंबे, तनावपूर्ण दिन के अंत में, उसके लिए समय या ऊर्जा किसके पास है?
ऐसे लोगों की कोई कमी नहीं है, जो उन हार्दिक, परिचित भोजन को खाते हैं, जो हमारे बच्चे होने के बाद से हमें खुशी प्रदान करते हैं। रात्रिभोज के प्रकार जो आपकी पसलियों से चिपके रहते हैं और आपको थोड़ा सा दोषी महसूस कराते हैं। और कौन कहता है कि आप सभी के साथ शराब की एक बड़ी बोतल नहीं जोड़ सकते हैं?
शराब के स्वाद का वर्णन करें
मीटलाफ और मैश्ड आलू
प्रयत्न: रसदार इतालवी लाल पसंद है मोंटेपुलियानो डीब्रुज़ो तथा नेरेलो मेस्केलिस
यह क्यों काम करता है:
मोंटेपुलसियानो d'Abruzzo जैसी बड़ी और मादक मदिराएँ हार्दिक मीट और टमाटर सॉस के लिए खड़ी रही हैं क्योंकि पहली इतालवी दादी ने फैसला किया था कि उनके बच्चे बहुत पतले दिखते हैं।
प्रीमियर वाइन सीखने और सेवारत गियर खरीदें।
आपको जो कुछ भी सीखना और दुनिया की वाइन का स्वाद लेना है।
अभी खरीदोइन इतालवी क्लासिक्स में पाया जाने वाला डार्क चेरी और रास्पबेरी फल, मीटालोफ तक होता है, जबकि भारी जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ शादी करने वाले दिलकश जड़ी-बूटियों के स्तर को जोड़ता है।
रूबेन सैंडविच, डिल अचार और आलू के चिप्स
प्रयत्न: लाल मदिरा जो स्वाद में बहुत अच्छी लगती है, जैसे कि Zweigelt या इतालवी बोनार्डा।
यह क्यों काम करता है:
ज़्वीगेल्ट और इतालवी बोनार्दा में एक उज्ज्वल, तीखा अम्लता है (के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए) अर्जेंटीना की शराब एक ही नाम) जो उस सभी पिघलता है, खूबसूरती से खस्ता अच्छाई से गुजरता है।
दोनों वाइन में पाए जाने वाले गहरे रंग के फल और मसाले के नोट, राई की रोटी के अलग स्वाद के साथ बहुत स्वादिष्ट लगते हैं।
चीटो के साथ PB & J
प्रयत्न: चमचमाता रोजे जैसा क्रेमैंट डीअल्स रोज़े
यह क्यों काम करता है:
क्योंकि यह 100% पर आधारित है पीनट नोयर अंगूर, क्रेमाट डी'अलेस रोज़े में एक कुरकुरा, स्ट्रॉबेरी फल है जो उसी तरह से समृद्ध मूंगफली के मक्खन को पूरक करता है जिस तरह से जाम या जेली करता है।
जब आप रोजे के साथ चीटो को खा रहे हैं, तो आप मूल रूप से कम किराए के पनीर बोर्ड और वाइन पेयरिंग की स्थिति में उलझे हुए हैं: बस अपने अच्छे क्रिस्टल पर बहुत अधिक पनीर धूल न पाने के लिए सावधान रहें।
ग्रील्ड प्याज के साथ पोलिश कीलबासा
प्रयत्न: एक फ्रूटी, फुलर बॉडी वाली सफेद जैसी ग्रीचेतो या सोवे
यह क्यों काम करता है:
दोनों पत्थर के फल और तरबूज के मजबूत गुणों के साथ सूखे हैं, जो एक अप्रिय cloying गुणवत्ता को जोड़ने के बिना सॉसेज के समृद्ध जायके को पूरक होगा।
वे शरीर और अम्लता में भी थोड़ा अधिक हैं, जो मांस और सरसों के दिल को पकड़ लेंगे (और जब वे इस पर प्याज की सांस से छुटकारा पाने में मदद करेंगे)।
शीर्ष रेमन
प्रयत्न: थोड़ी सी मिठास के साथ कुछ चुलबुली लैंब्रसको या Prosecco।
यह क्यों काम करता है:
अपने औसत प्रोसेको से हरे सेब और तरबूज के नोट चिकन या झींगा रेमन के साथ शानदार ढंग से जा रहे हैं, जबकि एक लैम्ब्रुस्को के स्ट्रॉबेरी-रूबर्ब फल बीफ़-आधारित शैलियों के साथ सबसे अच्छा काम करना चाहिए।
नमकीन नूडल्स और ऑयली शोरबा के कौर के बाद दोनों में बुलबुले तीव्रता से ताज़ा होते हैं, और वे आपके तालू को साफ करने में मदद करेंगे।
बीन और पनीर बर्रिटो
प्रयत्न: बोल्ड, दिलकश रेड्स जैसे रियोजा क्रिंजा या संघी का
यह क्यों काम करता है:
चमड़े, काली मिर्च, और जड़ी बूटियों के दिलकश नोट जो टेम्प्रिलिलो और संगीविसे की जोड़ी में बहुत बार होते हैं, जो कि पनीर और दिल के लाल सॉस के साथ शानदार रूप से होते हैं, टैनिन भारी स्वाद के माध्यम से अच्छी तरह से काटते हैं।
दोनों वाइन के फुल बॉडीज़ मजबूत स्वाद और ब्यूरिटोस के पैमाने के पूरक हैं (विशेषकर यदि आपने एक है कि एक थ्रेड तकिया के आकार को खरीदा है)।
जलेबी
प्रयत्न: जर्मन जैसा कुछ मीठा और तीखा स्पैटलिस रिस्लीन्ग
यह क्यों काम करता है:
Spätlese का उच्च एसिड एक फ़नल केक के तले हुए बल्लेबाज के माध्यम से काटने के लिए एकदम सही है, जबकि जोड़ा मिठास आधा कप पीसा हुआ चीनी तक खड़ा होगा जिसमें आपको कोई संदेह नहीं है कि इसके साथ सबसे ऊपर है।
एक मीठा रिस्लीन्ग का स्टोन फ्रूट और सिट्रस भी अतिरिक्त स्वाद बढ़ाएगा: जैसे कि आप आड़ू या जैम के साथ अपने फ़नल केक में सबसे ऊपर होते हैं!
एक गिलास शराब में कितनी चीनी
बीबीक्यू पोर्क और आलू सलाद
प्रयत्न: एक सूखी रिस्लीन्ग (सिरका सॉस के लिए) और तन्नत (मीठे सॉस के लिए)
यह क्यों काम करता है:
एक ऑफ-ड्राई रिस्लीन्ग की उच्च अम्लता एक अधिक सिरका-आधारित बीबीक्यू सॉस (जैसे कई कैरोलिना-स्टाइल सॉस) की कसैले प्रकृति से मेल खाएगी, और ग्रिल किए गए मांस को पूरक करने के लिए कुछ ताजा फल जोड़ें।
दूसरी ओर, एक तन्नत की भारी प्रकृति, एक मोटी चटनी के पूर्ण शरीर से मेल खाएगी, जबकि कई BBQ सॉस में आप जो मिठास देख रहे हैं, उससे भी कटेगी।
मछली और चिप्स
प्रयत्न: तंग और तीखा मदिरा, जैसे पिकपॉल या Blanquette de Limoux
यह क्यों काम करता है:
इन वाइन में लिप-पकिंग एसिड बैटर के माध्यम से कट जाता है और एक रेजर की तरह चिकना होता है, जिससे आपका मुंह तेल से मुक्त हो जाता है (और किसी भी अवशिष्ट मछली भी)।
इसके अलावा, इन दोनों में मौजूद खट्टे-भारी नोट लैंगेडोक-रौसिलन पसंदीदा उत्साह कहते हैं: के रूप में अगर आप अपनी मछली पर कुछ नींबू निचोड़ा था।
पिज़्ज़ा रोल
प्रयत्न: सूखी, दिलकश इटैलियन रेड्स जैसे चेतिनी या नीरो डीवोला
यह क्यों काम करता है:
पूर्ण शरीर और समृद्ध, टमाटर और पत्तेदार जड़ी-बूटियों के लाल नोट, जो आपको चिआंटी और नीरो में मिलेंगे, मूल रूप से पिज्जा रोल भरने की हार्दिकता के पूरक थे।
अक्सर, नीरो डी 'लोला ठीक होने वाले मांस के नोट प्रदर्शित करता है, जो सामान्य रूप से अधिक पेपरोनी-भारी स्नैक्स के साथ जाने के लिए एकदम सही है।
ग्रील्ड पनीर और टमाटर का सूप
प्रयत्न: चिली की तरह अमीर, शाकाहारी लाल कार्मेनेयर या कैबेरनेट फ्रैंक
यह क्यों काम करता है:
उनके उल्लेखनीय स्तरों के साथ पाइराजिनद्ध , ये दिलकश मदिरा सूप के समृद्ध, टमाटर की गुणवत्ता से मेल खाते हुए डबल ड्यूटी करते हैं, जबकि जड़ी-बूटियों और मसाले के साथ एक बढ़ी हुई जटिलता को जोड़ते हैं जो इसके साथ बना है।
चैट्यूनेफ डू पपी अपीलीय कंट्रोली
इन रेड्स में उच्च एसिड और टैनिन भी एक ग्रिल्ड पनीर में वसा के साथ अद्भुत रूप से जोड़ते हैं: इसे अपने वाइन ग्लास में डुबोने की पूरी कोशिश करें!
चिकन पॉट पाई
प्रयत्न: अभिव्यंजक, हाई-एसिड गोरे जैसे हरी शराब या ग्रीन वाल्टेलीना
यह क्यों काम करता है:
अम्लीय, ऑफ-ड्राई व्हाइट्स इन विपरीत विपरीत शानदार ढंग से मलाईदार, चिकन-आधारित ग्रेवी और सॉस के साथ, और दोनों में उज्ज्वल, फल वाले नोट आमतौर पर पॉट पाई में पाई जाने वाली मीठी सब्जियों के पूरक होंगे।
रेड वाइन और चॉकलेट पेयरिंग
कई ग्रुनेर वेल्टलिनर्स में उनके लिए काली मिर्च और हर्बल गुणों के नोट हैं, जो पाई में पहले से ही बहुत सारे मसाले बाहर लाने में मदद करता है।
मैला Joes और फ्रेंच फ्राइज़
प्रयत्न: बोल्ड, भावपूर्ण लाल, नई दुनिया की तरह कबर्नेट सौविगणों या शिराज
यह क्यों काम करता है:
कैलिफोर्निया कैब या ऑस्ट्रेलियाई शिराज में तेजी से बढ़ते काले फल और उच्च टैनिन अमीर, लाल बीफ़ और सॉस के लिए एक मैच से अधिक हैं जो आपके औसत मैला जो बनाते हैं।
उन्हीं टैनिनों पर फ्राईस के नमक द्वारा उन पर काम करने वाले चमत्कार होंगे, क्योंकि नमक में हर्षन टैनिन से जुड़ी कड़वाहट को म्यूट करने का एक तरीका है।
चॉकलेट चिप कुकी एक ला मोड
प्रयत्न: गहरा, गढ़वाली मदिरा जैसा Oloroso शेरी
यह क्यों काम करता है:
एक Oloroso Sherry की पूरी बॉडी आपकी आइसक्रीम की मलाई को शानदार तरीके से मैच करने वाली है, और इसका भरपूर टॉफ़ी और नट फ्लेवर कुकी को कॉम्प्लीमेंट करेगा, आप कसम खाएंगे कि इसमें नट्स हैं!
एक शेरी में अम्लता की एक आश्चर्यजनक मात्रा भी है जो कुकी के डेयरी के माध्यम से काफी अच्छी तरह से कट जाएगी।
टूना या चिकन सलाद सैंडविच
प्रयत्न: स्वच्छ और हल्के सफेद जैसे Pinot Grigio या वर्देजो
यह क्यों काम करता है:
बिना किसी भारीपन को जोड़े, खट्टे और तरबूज के हल्के, सीधे नोट इन दोनों के सलाद के सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से मिलेंगे।
उनकी कुरकुरी अम्लता भी मेयोनेज़ की समृद्धि को संतुलित करने के लिए काम करेगी, इतना भारी होने के बिना कि आप चिंतित होंगे कि यह कर्ल है।
शराब और आराम भोजन पूरी तरह से पूरक हैं: वे मूंगफली का मक्खन और जेली की तरह एक साथ चलते हैं! या जैसा कि मामला हो सकता है एक PB & J और Crémant d’Alsace Rosé!
आराम खाने के साथ जोड़ी बनाने के लिए आपके पसंदीदा वाइन में से कुछ क्या हैं?