शराब का स्वाद कितना भारी और समृद्ध होता है, इसके द्वारा वाइन बॉडी को परिभाषित किया जाता है। यह कई कारकों का एक संयोजन है: अंगूर की विविधता, शराब का स्तर और यहां तक कि मिठास का स्तर।
यदि आप नए पसंदीदा ढूंढने का प्रयास कर रहे हैं, तो वाइन बॉडी आपकी स्टाइल पसंद को खोजने के लिए अंगूर की किस्मों को अलग करने का एक शानदार तरीका है। आइए कुछ उदाहरणों के साथ अलग-अलग शारीरिक शैलियों को तोड़ें ताकि आप जो प्यार करते हैं उससे अधिक पा सकें।
शुरुआती लोगों के लिए एक अच्छी मीठी रेड वाइन क्या है?
कई कारक शराब शरीर में चले जाते हैं।
कैसे एक शराब के शरीर को बताने के लिए
वसा के स्तर के कारण पूरे दूध और स्किम दूध के बीच के अंतर का स्वाद लेना आसान है। कहा जा रहा है कि, स्वाद के लिए वाइन बॉडी का पूर्ण होना आसान नहीं है क्योंकि इसमें कई कारक शामिल हैं।
सौभाग्य से, वहाँ कुछ सुराग आप शराब की बोतल पर देख सकते हैं:
- शराब का स्तर: 14% शराब से ऊपर की वाइन का स्वाद अधिक फुल-बॉडी वाला होता है।
- अंगूर किस्म: कुछ अंगूर की किस्में अधिक पूर्ण वाइन बनाती हैं (नीचे देखें)।
- ओक एजिंग: बोरबॉन की तरह, ताजा ओक बैरल में वृद्ध वाइन अक्सर अधिक पूर्ण शरीर का स्वाद लेते हैं। वाइन निर्माता अक्सर बैक लेबल पर ओक उम्र बढ़ने का उल्लेख करते हैं।
- जलवायु प्रकार: एक सामान्य नियम के रूप में, गर्म जलवायु में उगने वाले अंगूर अधिक समृद्ध, अधिक पूर्ण मदिरा का उत्पादन करते हैं (यह निर्माता पर निर्भर करता है!)।
- अवशिष्ट शर्करा: अनगढ़ अंगूर बचे हुए शक्कर शराब में मिठास को बढ़ाए बिना शरीर को बढ़ाता है। दुर्भाग्य से, यह एक शराब लेबल पर शायद ही कभी उल्लेख किया गया है।
अंगूर की विविधता बनाम वाइन बॉडी
कुछ अंगूर की किस्मों को वाइन बनाने के लिए जाना जाता है जो बड़े करीने से वाइन बॉडी टाइप में फिट होती हैं। यहां कुछ उदाहरणों का पता लगाया जा सकता है।
वाइन चखने के लिए मेरी तकनीकें जानें
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अभी खरीदोलाइट-बोडिड रेड वाइन
- पीनट नोयर
- छोटा
- सिंसौल्ट
- फराटो
आमतौर पर, हल्की-फुल्की लाल मदिरा में अल्कोहल का स्तर, कम टैनिन और कम रंग होता है। टैनिन कम होने के कारण वे अक्सर आसानी से स्वाद लेते हैं (उदाहरण के लिए वे कम कसैले होते हैं)।
इसके अलावा, जब कूलर जलवायु में उगाया जाता है, तो हल्की-फुल्की लाली कभी-कभी थोड़ा 'तेज' या 'मसालेदार' स्वाद लेती है अम्लता में वृद्धि।
मध्यम बोडीड रेड वाइन
- संघी
- गर्नाच
- कार्मेनेयर
- कैबेरनेट फ्रैंक
खाना मदिरा! मध्यम और पूर्ण शारीरिक मदिरा के बीच अंतर शराब, और अम्लता के स्तर के साथ बहुत कुछ करना है। हम मनुष्य हल्की-फुल्की चखने के रूप में उच्च एसिड के साथ मदिरा का अनुभव करते हैं। इसलिए अधिक प्राकृतिक अम्लता के साथ अंगूर की किस्में अक्सर मध्यम शरीर श्रेणी में फिट होती हैं।
इसके अतिरिक्त, कई वाइन इस श्रेणी में स्लाइड करती हैं कि वे कैसे बने हैं। उदाहरण के लिए, कम अल्कोहल (14% से कम) और कम ओक-एजिंग वाला एक मेरलॉट भी मध्यम दर्जे का हो सकता है।
फुल-बॉडी रेड वाइन
- मालकब
- सीरह
- कबर्नेट सौविगणों
- पतित सेर
- तन्नत
कॉकटेल मदिरा! फुल बॉडी वाले रेड वाइन का स्वाद इतना समृद्ध होता है कि वे अपने दम पर खड़े हो सकते हैं। क्या उन्हें बड़ा स्वाद आता है? खैर, सब है कि टैनिन, उच्च शराब और कम अम्लता में वृद्धि एक भारी स्वाद में परिणाम है।
इसके अतिरिक्त, ओक बैरल में उम्र बढ़ने की मदिरा न केवल मदिरा, देवदार, और बेकिंग मसाला के ओक स्वादों को जोड़ता है, बल्कि यह स्वाद को नरम भी करता है।
आप के लिए, वहाँ भी एक बेस्वाद पदार्थ ग्लिसरॉल कहा जाता है कि प्राकृतिक रूप से किण्वन अंगूर से निकाले गए हैं जो शराब शरीर की धारणा को बढ़ाते हैं।
व्हाइट वाइन के बारे में क्या?
रेड वाइन के लिए सटीक नियम वाइन वाइन में वाइन बॉडी पर भी लागू होते हैं। उदाहरण के लिए, शारदोन्नय को एक मुख्य कारण माना जाता है कि वह पूर्ण रूप से सफेद शराब है ओक उम्र बढ़ने की वजह से।
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जमे हुए अंगूर से बनी शराब
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