अब वह शराब बनाने वाला के संपादक जगह-जगह शरण लिए हुए हैं, हम उन सभी फिल्मों और टीवी कार्यक्रमों को पकड़ रहे हैं जिनसे हम चूक गए हैं, या अतीत से हमारे पसंदीदा देखने के सुख को फिर से देख रहे हैं। बेशक, शराब और भोजन हमारे विकल्पों में भारी हैं। यदि हम अपने पसंदीदा रेस्तरां में वाइन क्षेत्रों का भ्रमण या भोजन नहीं कर सकते हैं, तो कम से कम हम सीख सकते हैं, घर में खाना पकाने की प्रेरणा और आने वाले बेहतर दिनों के सपने देखना।
हमारी टीम में से कुछ ने घर पर रहने के समय को पारित करने में आपकी सहायता करने के लिए सप्ताह की अपनी पसंद साझा की। इस राउंडअप में यह सब है: कॉमेडी, रोमांस, डॉक्यूमेंट्री, फैमिली ड्रामा, एक कार्टून चूहा जो खाना बनाता है और बहुत कुछ। () भाग 2 में और भी अधिक विकल्प न चूकें। ) शराब या भोजन कुछ में केंद्र चरण लेते हैं, और दूसरों में सिर्फ एक सहायक भूमिका निभाते हैं, लेकिन खाने और पीने के लिए एक जुनून में सभी उज्ज्वल चमकते हैं।
फिल्में
महत्वपूर्ण रात
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यह उन फिल्मों में से एक है, जो कुछ नाखुश साजिश के बावजूद, सभी दिल से हैं। दो इटालियन भाई 1950 के दशक में जर्सी शोर पर स्वर्ग नामक एक असफल रेस्तरां चला रहे हैं। प्राइमो, टोनी शल्हौब द्वारा अभिनीत, सटीक रसोइया है, जो अपने व्यंजनों को अमेरिकी स्वाद में मोड़ने के लिए तैयार नहीं है। स्टेनली टुकी द्वारा निभाई गई दूसरी, जो सह-निर्देशित है, प्रबंधक है। उनका मुख्य प्रतियोगी पास्कल है, जो इयान होल्म द्वारा खेला जाता है (जिसकी एक प्रमुख आवाज़ भी है रैटाटुई ), जिसने स्थानीय प्राथमिकताओं को ध्यान में रखकर सफलता पाई है। पास्कल ने भाइयों को नौकरी की पेशकश की है और उनके पास इटली में भी एक प्रस्ताव है, लेकिन वे अमेरिकी सपने और उनके सिद्धांतों को छोड़ने के लिए तैयार नहीं हैं। पास्कल गायक लुई प्राइमा को अपने रेस्तरां में आने का प्रस्ताव देता है। शीर्षक की बड़ी रात की योजना बनाने में, वे प्राइमा की यात्रा के खिलाफ सब कुछ का लाभ उठाते हुए अंदर जाते हैं। इसके बाद प्राइमो द्वारा दिया जाने वाला एक स्वादिष्ट भोजन, इसके बाद ... ठीक है, मैं आपको यह नहीं बता सकता। मैं कहूंगा कि अंतिम दृश्य, मौन में खेला गया था जिसका अंत हुआ तीसरा आदमी , काल्पनिक रूप से सुंदर और गतिशील है। दो बोनस: इसमें फिल्म पर दूसरा सबसे अच्छा आमलेट-खाना पकाने का दृश्य है (देखें) टैम्पो नीचे) और लातीनी पॉप गायक मार्क एंथोनी, जो तब अपने क्रॉसओवर के शिखर पर थे। -ओवेन दुगन, संपादक हैं
बोतल का झटका
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अच्छा अर्ध मीठा सफेद शराब
कोई भी गंभीर शराब प्रेमी इस फिल्म में जाने से पहले ही 1976 के प्रसिद्ध 'पेरिस के निर्णय' शराब प्रतियोगिता में नापा घाटी के चेटो मोंटेलेना के भाग्य को जान जाएगा। लेकिन इस दिल दहला देने वाली, काल्पनिक कहानी को आप अपनी सीट के किनारे पर रखते हैं, घर की टीम के लिए जड़ते हुए, वाइनरी के मालिक जिम बैरेट (बिल पुलमैन) के साथ, अपने दयालु बेटे, बो बैरेट (क्रिस पाइन) को लाने के लिए संघर्ष करते हुए, एक लाइन बनाते हुए एक क्षेत्र में अपने अल्पज्ञात वाइनरी की सफलता जिसने अभी तक प्रसिद्धि प्राप्त नहीं की थी। दिवंगत एलन रिकमैन ने प्रसिद्ध ब्रिटिश शराब आलोचक स्टीवन स्परियर के हिस्से में अपने सभी हस्ताक्षर सूखी बुद्धि लाए, फिर एक शराब की दुकान के मालिक, जिन्होंने प्रतियोगिता का मंचन किया। -एलिसन नेपजस, वरिष्ठ संपादक
दार सर
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जॉन फेवर्यू द्वारा शेफ कार्ल कैस्पर के रूप में निर्देशित और अभिनीत, फिल्म हाई-एंड शेफ के जीवन का अनुसरण करती है क्योंकि वह एक प्रमुख एलए रेस्तरां में अपनी नौकरी छोड़ देता है, एक खाद्य ट्रक शुरू करता है और एक यात्रा पर जाता है जो खाना पकाने और उसके जुनून पर राज करता है उसके बेटे के साथ संबंध। फिल्म में भोजन की माउथवॉटर छवियों को दिखाया गया है - एक ग्रिल्ड-पनीर सैंडविच से लेकर रचनात्मक रूप से प्लेटेड व्यंजन तक, जो मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां से लेकर कैस्पर के सिग्नेचर क्यूबा सैंडविच और शेफ के रॉक-स्टार शॉट्स में दिखाया गया है। (शेफ और फूड-ट्रक के मालिक रॉय चोई ने भोजन पर परामर्श किया।) एक जीवंत कलाकार जैज़ और ब्लूज़ साउंडट्रैक के साथ-साथ सहायक अभिनेताओं की स्टार-स्टड में डाली गई, और आपके पास एक फिल्म है जो वापस किक करने और आराम करने के लिए एक खुशी है । -एलेक्स ज़ेविक, सहयोगी चखने समन्वयक
एक अच्छा वर्ष
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क्या पसंद नहीं करना? आश्चर्यजनक प्रोवेनकल विस्टा और दाख की बारी के दृश्यों पर दृश्य, भव्य मैरियन कोटिलार्ड, शानदार अल्बर्ट फनी और एक बटन-अप रसेल क्रो। इस सुखद रिडले स्कॉट-निर्देशित रोमांटिक कॉमेडी में, पीटर मेले के उपन्यास पर आधारित, एक कट्टर ब्रिटिश बैंकर खुद को, प्रेम और जीवन में एक नया दृष्टिकोण प्रदान करता है, जबकि शराब की एक संपत्ति के उत्तराधिकार से संबंधित है। एकमात्र समस्या यह है कि, जब तक आप यह देख रहे होते हैं, तब तक आप कोरोनोवायरस नए सिरे से शाप दे रहे होंगे, क्योंकि आपका पासपोर्ट आपके बगल में सही जगह पर आश्रय कर रहा है। - ए.एन.
हमारा खून शराब है
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इस डॉक्यूमेंट्री में शराब की पालना के लिए दर्शकों को वापस ले जाता है, जॉर्जिया गणराज्य, निर्देशक एमिली रेलबैक और सोममेलियर जेरेमी क्विन ने पूर्व सोवियत गणराज्य का पता लगाया, ज्यादातर कारीगर, परिवार के शराबियों से मुलाकात की, जो शराब बनाने की 8,000 साल पुरानी परंपरा को जीवित रखे हुए हैं। कववेरी , मिट्टी के बड़े बर्तन जमीन में दब गए। रल्सबैक और क्विन संस्कृति के साथ व्यक्तिगत हो जाते हैं जो शराब के साथ जुड़ी होती है और दर्शकों को ऐसा महसूस कराती है कि वे पहली बार शराब के प्यार में पड़ रहे हैं। —एज़।
रैटाटुई
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पिक्सर के लिए इसे छोड़ दें एक चूहे के बारे में एक फिल्म बनाने के लिए जो एक बढ़िया भोजन रेस्तरां में एक शेफ बनने के लिए पैदा हुआ था। रेमी मुख्य पात्र है, और पैटन ओसवाल्ट द्वारा आवाज दी गई है, जो एक चूहे के लिए आश्चर्य, जुबली और आक्रोश का सही मिश्रण लाता है। रेमी के पास गंध की इतनी असाधारण भावना है कि उसे खतरनाक खाद्य पदार्थों को कचरा खाने वालों के बीच अलग करने के आरोप में रखा जाता है। हालांकि, उन्होंने अपने दर्शनीय स्थलों को उच्च स्थान दिया है: उनका नायक अगस्टे गस्टेउ है, जो हाल ही में मृत पॉल पॉलकस-जैसे शेफ है। रेमी अपने परिवार से अलग रहता है, जिसमें उसका कम समझदार भाई भी शामिल है (रेमी की उसके प्रति नसीहत- 'यह सिर्फ उसके लिए काम नहीं करना चाहिए-मेरे परिवार में एक पसंदीदा है), और गस्टेउ के रेस्तरां में समाप्त होता है, अब स्किनर के साथ पूरी तरह से चलाएं, इयान होल्म द्वारा आवाज दी गई (देखें महत्वपूर्ण रात ) का है। रेमी एक कठपुतली मास्टर के रूप में एक असहाय डिशवॉशर बन जाता है जिसका नाम लिंगुनी (कभी आश्चर्य है कि उन सिद्धांतों के तहत क्या है?), और चूहे के उन्नत तालू और ज्ञान के साथ, वे पहले दर्जे का भोजन बनाना शुरू करते हैं। यह देश में सबसे शक्तिशाली रेस्तरां आलोचक (एक और मेक-या-ब्रेक बड़ी रात), एक पुनर्मिलन और निश्चित रूप से, एक सुखद अंत की यात्रा की ओर जाता है। मेरे पसंदीदा हिस्से? रेमी के लिए एक साथ कैसे जायके का दृश्य और कर्णात्मक प्रतिनिधित्व आता है, चरमोत्कर्ष पर सुरंग-दृष्टि क्षण और फ्रीज-फ्रेम क्षण जब रेमी कहता है कि यह 'यह ... मैं हूं।' मैं जा सकता था। ओह, मैं लगभग दो महत्वपूर्ण सहायक भूमिकाओं को भूल गया: चेट्टो शेवाल-ब्लैंक 1947 और चैटो लाटूर 1961, खुद खेल रहे थे। —ओ.डी.
व्हाइट वाइन में कितने कार्ब्स हैं
टैम्पो
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1980 के दशक का यह आर्ट-हाउस हिट तब आया जब जापानी भोजन अभी भी प्रमुख शहरों के बाहर उपन्यास था। मुख्य कहानी एक विधवा है जो एक रेमन की दुकान चला रही है। दो ट्रक चालक यात्रा करते हैं, भोजन चाहने वाले पाते हैं और उसे सलाह देने का फैसला करते हैं। स्पेगेटी वेस्टर्न (नूडल्स, इसे प्राप्त करें?), संवेदी थीम और अधिक के संदर्भ में यह एक मूवी-गीक बोनान्ज़ा है। इसने असंबद्ध विग्नेट्स को भी शामिल किया है, जिसमें एक गैंगस्टर और उसका साथी भोजन के कामुक पक्ष की खोज करते हैं, एक युवक ने फ्रांसीसी भोजन के अपने ज्ञान और फिल्म के लिए सर्वश्रेष्ठ ऑमलेट-कुकिंग दृश्य के माध्यम से एक व्यवसायी के दोपहर के भोजन पर अपने वरिष्ठों को उकसाया। इसके अलावा, यह बहुत मज़ेदार है: यह पुरानी स्क्रूबॉल कॉमेडी की तरह है, लेकिन भोजन के बारे में, और जापान में सेट है। —ओ.डी.
30 डॉलर के तहत सर्वश्रेष्ठ मदिरा
यू विल बी माई सोन
(अमेज़न प्राइम और वुडू)
मिश्रित सफलता के साथ वाइन फिल्में एक सीमित शैली हैं, लेकिन आप मेरे पुत्र होंगे गुच्छा का मेरा पसंदीदा, एक देखना होगा। बोर्डो में स्थापित, इसमें एक अत्याचारी पिता को दिखाया गया है जो अपने चेट्टू को उसके प्रतीतहीन पुत्र को पारित करने की समस्याओं से निपटता है। अंत में थोड़ा सा विस्की प्लॉट के मोड़ के बावजूद, एक कठोर गैलिक पितृसत्ता का नाटकीय रूप एक तेज-तर्रार शैम्पेन की बोतल की तरह तेज है। -जेम्स मोल्सवर्थ, वरिष्ठ संपादक
टीवी शो
चुड़ैलों की एक खोज
(सीजन 1 एएमसी प्रीमियर और सनडांस नाउ पर)
कभी आश्चर्य है कि एक पिशाच को पीने के लिए क्या पसंद है (स्पष्ट के अलावा)? इसी नाम के टीवी वर्जन देबोरह हरकनेस के एपिसोड 3 में एक अंतरंग डिनर में परोसे जाने वाले अन्य प्रभावशाली अड़चनों के बीच 1811 चेट्टू, 'धूमकेतु विंटेज' के रूप में प्रसिद्ध है। यदि आपके देखने के आनंद में अच्छी शराब के साथ-साथ पिशाच और चुड़ैलों को भी शामिल किया जाना चाहिए, तो यह द्वि-योग्य, आठ-एपिसोड पहला सीज़न सिर्फ टिकट है। - ए.एन.
शहर का मठ
(अमेज़न प्राइम पर 6 सीजन)
शराब इस हिट पीरियड ड्रामा (2019 की फिल्म भी है) की एक कभी-कभी सहायक भूमिका निभाता है ब्रांडेड मदिरा ) कि मूल रूप से पीबीएस पर यू.एस. सीजन 1 में, अंडर बटलर थॉमस बैरो (रॉबर्ट जेम्स-कोलियर) संपत्ति के तहखाने से क्लैरट की बोतल को शुद्ध करने के बाद खुद को गर्म पानी में पाता है। सीज़न 2 के समापन में, जैसा कि 1919 में स्पैनिश फ्लू ने यूरोप को तबाह कर दिया था, वैलेट जोसेफ मोलेस्ले (केविन डॉयल) को बटलर कर्तव्यों में मजबूर किया जाता है क्योंकि अन्य कर्मचारी बीमार पड़ जाते हैं और अनजाने में अपने प्रयासों में खुद को देख लेते हैं कि प्रत्येक डिनर कोर्स के साथ क्या परोसा जाना चाहिए। , अन्यथा एक भारी प्रकरण में उत्तोलन की हवा जोड़ना। -रॉबर्ट टेलर, सहायक प्रबंध संपादक
फ्रेजियर
(हुलु पर 11 सीज़न)
किस तरह की शराब लसग्ना के साथ जाती है
जब मैं बच्चा था तब दुनिया की वर्तमान स्थिति मुझे 'अच्छे पुराने दिनों' के लिए तरस रही है। इसलिए मैं और मेरे पति 90 के दशक से कुछ टीवी कॉमेडी स्ट्रीम कर रहे हैं। एक शराब प्रेमी के रूप में, एक शो जिसका मैंने आनंद लिया है वह है घूमना फ्रेजियर । प्रमुख चरित्र, मनोचिकित्सक और रेडियो-शो के होस्ट फ्रेज़ियर क्रेन, और उनके मनोचिकित्सक भाई, नाइल्स, पूर्ण शराब स्नब हैं। वे लगभग हर एपिसोड में शेरी का आनंद लेते हैं, और कई एपिसोड वाइन क्लब के साथ होने वाली घटनाओं के लिए समर्पित होते हैं, जिनसे वे संबंधित हैं। मुझे एक किक मिलती है कि कॉमेडी-शो के लेखक शराब कैसे देखते हैं और इसके बारे में लिखते हैं (हमेशा सही नहीं)। यह शराब शिक्षा के लिए एक शो नहीं है, लेकिन मुश्किल समय के दौरान, यह हमें शराब प्रेमियों को एक अच्छी, बहुत जरूरी हंसी दे सकता है। -गिलियन स्कियारेटा, एसोसिएट एडिटर
मास्टर ऑफ नो
(एक नेटफ्लिक्स मूल)
कॉमेडियन अजीज अंसारी ने न्यूयॉर्क शहर के इस केंद्रित शो में एक मिलेनियल के जीवन के बारे में बताया, जो विभिन्न संस्कृतियों, परंपराओं, डेटिंग और आधुनिक जीवन की खोज करता है, साथ ही भोजन के बारे में उनकी जिज्ञासा, उनके चरित्र, अभिनेता देव शाह के माध्यम से। अंसारी इससे जुड़े हुए हैं कॉमेडियन-विंटनर एरिक वेयरहेम , जो देव के दोस्त अर्नोल्ड का किरदार निभाते हैं, और दोनों अपने को प्रसारित करते हैं (प्राकृतिक) शराब के लिए प्यार और शो में खाना। देव और अर्नोल्ड NYC भोजन दृश्य का पता लगाते हैं, टैको से लेकर हिप रेस्तरां तक और बार से लेकर रेस्तरां तक बने हुए हैं। दूसरा सीज़न और भी गहरा जाता है, देव ने इटली के पास्ता बनाना सीखना शुरू किया और टीवी फूड प्रतियोगिताओं और सेलिब्रिटी शेफ की दुनिया में उनका नेतृत्व किया। —एज़।
कब्र में दफ़न
(Google Play, iTunes, Vudu और YouTube पर खरीदारी के लिए अमेज़न प्राइम एपिसोड पर सीज़न 1 और 2 भी उपलब्ध है)
आदर्श व्याकुलता, यह अल्पकालिक टीवी शो शानदार मूल-समान भागों हत्या रहस्य और सनकी रोमांटिक कॉमेडी है, जिसमें रहस्य का एक डैश है। ओह, और बहुत से पाई और बहुत सारे हैं और, इन समयों के लिए उपयुक्त, सामाजिक दूरी के बारे में एक चरित्र चाप। कब्र में दफ़न एक पाई निर्माता की कहानी है, जो एक स्पर्श के साथ, मृत चीजों को जीवन में वापस ला सकता है, लेकिन उन्हें फिर से कभी नहीं छू सकता है या वे अच्छे के लिए नहीं गए हैं। जब वह अपने आजीवन क्रश को पुनर्जीवित करता है, तो वे फिर कभी शारीरिक संपर्क नहीं कर सकते हैं। निर्देशक बैरी सोननफेल्ड ( मेन इन ब्लैक ) कार्यकारी निर्माता था, और इस शो में उसकी नेत्रहीन शैली है। शानदार कलाकारों में क्रिस्टिन चेनोवाथ, स्वोसी कुर्टज़ और ची मैकब्राइड शामिल हैं। -टीम फिश, वरिष्ठ संपादक
कांड
(अमेज़ॅन प्राइम और नेटफ्लिक्स एपिसोड पर 7 सीज़न भी Google Play, iTunes, Vudu और YouTube पर खरीदने के लिए उपलब्ध हैं)
टीवी पर बहुत सारे पात्र हैं जिनके साथ मुझे एक ग्लास वाइन साझा करना पसंद है, जिसकी शुरुआत टैमी टेलर के साथ हुई थी शुक्रवार रात लाइट्स और एलिसिया फ्लोरिक की अच्छी पत्नी । यहां तक कि Lannisters के साथ एक फ्लास्क को वापस दस्तक देना मजेदार होगा गेम ऑफ़ थ्रोन्स । लेकिन मेरे वर्तमान 'हंक डाउन' मूड में, मैं पूर्ण ओलिविया पोप, संकट-प्रबंधन सलाहकार से चैनल कर रहा हूं कांड : बड़े आरामदायक स्वेटर, रेड वाइन का विशाल गिलास और पॉपकॉर्न का एक कटोरा। (और अगर आप उसके स्टेमवेयर को इस शो से उतना ही प्यार करते हैं, जो एक राष्ट्रीय वाइनरी खरीदने के लिए प्रेरित करता है , यह एक बार फिर क्रेट एंड बैरल में उपलब्ध है।) —मरीन एनोबी, वरिष्ठ संपादक