हमने दो वाइन ग्लास का परीक्षण किया, दोनों कैबर्नेट सॉविनन के लिए डिज़ाइन किए गए, जो आश्चर्यजनक रूप से विभिन्न परिणामों की पेशकश करते थे। अपने संपूर्ण वाइन ग्लास की तलाश करते समय किन विशेषताओं पर ध्यान दें।
मैडलिन पिकेट दो कैबर्निट सॉविनन वाइन ग्लास का परीक्षण करते समय मतभेदों की पहचान करें।
पहली नज़र में, शराब के गिलास अलग नहीं लगते हैं। दोनों तने हुए हैं, क्रिस्टल वाइन ग्लास कैबरनेट-आधारित वाइन के लिए डिज़ाइन किए गए हैं और रीडेल द्वारा निर्मित हैं। हालांकि, इन दो चश्मे के बीच अंतर हमारी धारणा को बदलने के लिए पर्याप्त है कि शराब कैसे स्वाद लेती है।
Cabernet के लिए दो ग्लास क्यों?
पिंट ग्रिस का स्वाद कैसा होता है
जिन दो चश्मों का परीक्षण किया गया, वे थे:
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अभी खरीदोअंत में, 'चरम' ग्लास ने अधिक फल और फूलों की सुगंध और चखने वाले स्पाइसीयर की पेशकश की। जबकि, 'बोर्डो' ग्लास नरम हो गया अम्लता शराब में और इसे अधिक चॉकलेट का स्वाद दिया, लेकिन कम फल और अधिक हर्बल टन के साथ। मतभेदों का कारण सब कुछ है कांच का आकार।
बोर्डो ग्लास
इस ग्लास में दो प्रमुख विशेषताएं थीं जो शराब की धारणा को प्रभावित करती थीं: उद्घाटन और कटोरे का आकार।
- बड़ा उद्घाटन: बड़ा रिम खुलने से शराब एक ही बार में आपके तालू से टकरा जाती है। इसने शराब के स्पाइसीनेस (उर्फ एसिडिटी) को नरम करने का प्रभाव डाला, जिससे यह अधिक अखंड स्वाद में आ गया। इस वजह से, यह अधिक चॉकलेट, चिकनी और कम फल भी चखा। इसके अतिरिक्त, टैनिन जीभ पर कई स्थानों पर टकराया, लेकिन समग्र रूप से थोड़ा कम तीव्र था। नकारात्मक पक्ष पर, स्वाद तालू पर लंबे समय तक नहीं रहता है।
- कम गोल बाउल: हमें संदेह है कि कम गोल कटोरे के आकार के साथ, शराब में सुगंध फैल रही थी और नाक में प्रवेश करते ही कम तीव्र हो रही थी। इस वजह से, शराब में कम तीव्र और कम फल होता है। दिलचस्प रूप से पर्याप्त है, इस गिलास में पुष्प नोट भी कम मौजूद थे, अधिक हर्बल सुगंध को उधार देते थे।
निष्कर्ष: यह Cabernet पीने के लिए एक शानदार ग्लास लगता है, लेकिन इसे सूँघने के लिए इतना नहीं है। मुझे लगता है कि यह अधिक मूल्य चालित वाइन पर भी अच्छा काम करेगा, अगर आप चीजों को सहज और आसान रखना चाहते हैं। हालांकि इस ग्लास का नकारात्मक पक्ष यह है कि सुगंध अन्य ग्लास की तुलना में बहुत अधिक मौन थी। दिलचस्प बात यह है कि इस परीक्षण के बाद, हमने सेंट जुलियन के 2012 बोर्डो को इस गिलास से चखा और आश्चर्यचकित हुए कि यह कितना अच्छा है। शायद यह बोल्ड, यूरोपीय लाल के लिए बहुत पसंद है।
एक मामले में शराब के कितने गिलास
इस ग्लास में दो प्रमुख विशेषताएं थीं जो शराब की धारणा को प्रभावित करती थीं: उद्घाटन और कटोरे का आकार।
- छोटे उद्घाटन: छोटे रिम खुलने के कारण शराब आपके मुंह को एक केंद्रीकृत जगह पर मारती है और जब आप इसे चखते हैं तो उसका विस्तार होता है। इससे वाइन का स्वाद थोड़ा और अधिक अम्लीय हो गया (जो अच्छा या बुरा हो सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे देखते हैं) और इसने स्वाद को मुंह में लंबे समय तक बनाए रखा। टैनिन भी जीभ के सामने की ओर अधिक केंद्रित थे और थोड़ा मजबूत थे।
- अधिक गोल बाउल: अधिक गोल कटोरे के आकार ने ग्लास में सुगंधों को इकट्ठा करने और ध्यान केंद्रित करने के लिए बहुत कुछ किया और उन्हें आपकी नाक में फँसा दिया। शराब में अधिक तीव्र, अधिक फल और अधिक पुष्प भी थे। बहुत कम चॉकलेट सुगंध थे।
निष्कर्ष: यह Cabernet सूँघने के लिए एक शानदार ग्लास लगता है, और भोजन के साथ Cabernet बाँधने के लिए भी (दिया गया है) अम्लता की धारणा ) का है। उस ने कहा, इसने मदिरा को अधिक जटिल बना दिया और कुछ मामलों में, उन्हें पीने के लिए अधिक चुनौतीपूर्ण बना सकता है। यह ग्लास अधिक 'ईमानदार' प्रतीत होता है कि यह वास्तव में शराब में फल और फूलों की सुगंध को दर्शाता है।
रिडेल विनुम एक्सट्रीम कैबरनेट / मर्लोट ग्लास
वाइन ग्लास चुनना
वाइन टर्की के साथ जाने के लिए
वाइन ग्लास का चयन करते समय पता करें कि वाइन ग्लास का कौन सा स्टाइल आपकी ज़रूरतों के लिए आदर्श है (BTW, हर कोई अलग है)।
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सूत्रों का कहना है
उन्हें विशेष धन्यवाद रॉन प्लंकेट तथा साइनोरेल्लो समर हमें एक कहानी बताने में मदद करने के लिए उनके कांच के बने पदार्थ और शराब की एक अच्छी बोतल को संभालने के लिए।