ओकानगन वाइन देश के लिए यह मार्गदर्शिका इस क्षेत्र की सर्वश्रेष्ठ वाइन की खोज करती है और वे कहाँ बढ़ते हैं। इसके अलावा, जो लोग यात्रा करते हैं, उनके लिए शराब उत्साही के लिए कुछ यात्रा युक्तियाँ।
आप निराश होने वाले हैं
आप एक अविश्वसनीय शराब क्षेत्र के बारे में पता लगाने के बारे में हैं जिसका आप वहां जाने तक स्वाद नहीं ले सकते।
क्यों? ठीक है, ओकेगन ने ब्रिटिश कोलंबिया से बहुत दूर यात्रा नहीं की है। इसने कहा, यह यात्रा के लायक है।
(और चौंकाने वाला सस्ती भी।)
Okanagan अंगूर के बागों को आश्चर्यजनक दृश्यों से घिरा हुआ है, जैसे कि दक्षिण Okanagan में ब्लू माउंटेन वाइनयार्ड पर यह दृश्य। वाइन फल्ली द्वारा
अधिकांश वाइन aficionados कनाडा के शराब देश को आइसक्रीम देश मानते हैं। अधिकांश भाग के लिए, वे सही हैं। दुनिया का लगभग दो तिहाई बर्फ उत्पादन कनाडा में होता है।
सर्वश्रेष्ठ शराब उपकरण
शुरुआती से पेशेवर तक, सही शराब उपकरण सबसे अच्छा पीने के अनुभव के लिए बनाते हैं।
अभी खरीदोइस प्रकार, ओकानगन के पास 'कनाडा का एक और आइस वाइन क्षेत्र' होने की प्रतिष्ठा है। यह सच से आगे नहीं हो सकता है।
एक छोटा शराब रखने का सबसे उपयुक्त तरीका है
Okanagan Valley की सबसे अच्छी वाइन सूखी लाल और सफेद वाइन हैं।
यदि आप Syrah, GSM Blends, राइट बैंक Bordeaux (यानी Merlot मिश्रणों) से प्यार करते हैं, तो Okanagan Valley आपको चौंका देगी। विश्व स्तर पर, ओकानगन चार्डोनेय, रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग वाइन और पिनेरी ग्रिस के लिए एक मक्का है। (और हाँ, वे कुछ आइस वाइन भी बनाते हैं!)
यहां शराब बनाना कोई छोटी उपलब्धि नहीं है। ओकानगन वाइन कंट्री, विट्रीकल्चर की बाहरी सीमा पर स्थित है। यह 50 वें समानांतर के ठीक नीचे बैठता है (जो कि शैंपेन, btw के समान है)। फिर भी शैम्पेन के विपरीत, ओकानगन सूखा, धूप और गर्म है।
फिर भी, बढ़ता मौसम काफी कम है। तो, वे लाल अंगूर कैसे पकते हैं?
एक के लिए, गर्मियों के महीनों में दिन के उजाले घंटे होते हैं। (यह रात 9 बजे के बाद अच्छी तरह से प्रकाश में आता है!) इसके अलावा, 83 मील लंबी (134 किमी) झील ओकनगन गर्मियों और सर्दियों में तापमान चरम को नियंत्रित करती है।
सबसे अच्छी बात यह है कि इस क्षेत्र का कृषि में लंबा इतिहास रहा है। इससे पहले कि यह क्षेत्र शराब के लिए जाना जाता था, यह आड़ू, चेरी और सेब के लिए प्रसिद्ध था। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि इसका मतलब है कि एक ठोस कृषि नींव है जो समय के साथ विकसित हुई है।
ओकनगन की मदिरा
सीरह
यह हमारे लिए एक आश्चर्य था। Syrah को दक्षिण ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण अफ्रीका और उत्तरी रौन घाटी की तरह गर्म, धूप की जलवायु में बढ़ने के लिए जाना जाता है। ओकनगन में, आप दक्षिण में ओलिवर और ओसियोओस ('ओह-सोया-योस') के आसपास सबसे अच्छी वाइन उगते हैं। शराब उत्पादन के लिए एक उल्लेखनीय क्षेत्र ओलिवर के पूर्व की ओर, ब्लैक सेज बेंच पर है।
Okanagan Syrah उत्तरी रौन के ठंडे भागों में आपको जो भी मिलेगा, उसके बहुत करीब है। सबसे अच्छा उदाहरण लाल चेरी, सूखे क्रैनबेरी, ऋषि, और सफेद मिर्च के स्वादों को प्रदर्शित करता है। मदिरा है मध्यम-प्लस टैनिन , मध्यम अम्लता, और एक मीठा चेरी खत्म। यह आपका टिपिकल बड़ा, बोल्ड सायरा नहीं है। यह सुंदर और अक्सर थोड़ा भावपूर्ण होता है।
बोर्डो ब्लेंड्स
अधिक आश्चर्य मर्लोट और काबर्नेट फ़्रैंक के साथ बने बोर्डो मिश्रणों से आया है। जबकि कैबर्नेट सॉविनन को यहां परेशानी होती है, मर्लोट और कैबर्नेट फ्रैंक झीलों के पूर्वी बेंच पर ठीक करते हैं।
उच्च शराब सामग्री के साथ सबसे अच्छी शराब
मर्लोट आपको बॉरदॉ में जो मिल सकता है, उसकी याद दिलाता है, लेकिन थोड़ा दुबला और थोड़ा फलदार। जायके में मीठे चेरी फल, काले करंट, कोको पाउडर, तम्बाकू और शिष्ट गीले बजरी शामिल हैं।
लॉयर के प्रेमी सूखे काली मिर्च के फ्लेवर, चेरी सॉस, कोको पाउडर और मध्यम अम्लता के लिए ओकेनागन कैबरनेट फ्रैंक की सराहना करेंगे। हालांकि, मदिरा अधिक मजबूत, साबर जैसे टैनिन के साथ यहां रिपर और मीठा स्वाद लेती है।
दूरी पर आप ऑलिवर, ईसा पूर्व में ब्लैक सेज बेंच देख सकते हैं - ओकागन में रेड वाइन किस्मों के लिए एक लोकप्रिय स्थान।
अन्य लाल
फिलहाल, इस क्षेत्र में बोर्दो शैली के लाल मिश्रणों में भारी निवेश किया गया है। यह उच्च मांग से कोई संदेह नहीं है। कहा कि, भविष्य एक अलग कहानी बता सकता है।
पीनट नोयर
कौन सोचेगा कि पिनोट नायर यहां विकसित हो सकता है? उत्तर में, पूर्वी केलोना में, उचित मात्रा में खस्ता, चाक जैसी मिट्टी है। यह मिट्टी वास्तव में इतनी ख़स्ता है, कि यह लाइलाज़ेरा के यहाँ रहने की संभावना नहीं है। इस क्षेत्र से पिनोट नोयर वाइन उन लोगों के लिए अपील करेगा जो शुद्ध, सुरुचिपूर्ण, फलयुक्त लाल रंग से प्यार करते हैं। अच्छी तरह से बनाए गए उदाहरण मीठे रास्पबेरी, क्रैनबेरी और अनार के नोटों की पेशकश करते हैं उच्च अम्लता और कुरकुरे, हरे टैनिन (पूरे क्लस्टर किण्वन से)।
Syrah मिश्रणों
झील के दक्षिण और पूर्वी हिस्से में ग्रेनाइट और ज्वालामुखी रेतीली मिट्टी वाले क्षेत्र उच्च सुगंध के साथ लाल मदिरा का उत्पादन करते हैं। ये स्पॉट वास्तव में जीएसएम-मिश्रणों (ग्रेनेचे-सिराह-मोरवेद्रे) या बहुआयामी सीएमएस मिश्रणों (कैबर्नेट-मेरलोट-सिराह) के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हो सकते हैं, जैसा कि आप में पा सकते हैं। प्रायरी या पूर्वी वाशिंगटन।
ओकानगन को बकाया सफेद मदिरा के लिए जाना जाना चाहिए।
Chardonnay
शारदोन्नय वह जगह है, जहां ओकेनागन विश्वस्तरीय स्ट्राइड लेना शुरू कर रहा है। आईटी इस चबलिस की तरह, लेकिन ओक के चुंबन के साथ।
दक्षिण में, दोपहर के सूरज से बचने के लिए घाटी के पश्चिम में सबसे अच्छा वृक्षारोपण किया जाता है। इन वाइनों में भावुक फल, पीले सेब, और खुबानी की सुगंध के साथ-साथ क्रीम ब्रू और नींबू दही के टोस्ट नोट भी मिलते हैं। सबसे विशेष रूप से, उनके पास उल्लेखनीय, मुंह में पानी की अम्लता है और शायद ही कभी मोटी होती है।
उत्तर में, शारदोन्नय पूर्वी कलोना की चाक जैसी मिट्टी में चमत्कार करता है। हरी सेब, सफेद फूल, बंदूक चकमक पत्थर और पाइन सुई की सुगंध के साथ मदिरा अक्सर काफी दुबली होती है। तटस्थ ओक पिंचों में उम्र बढ़ने से सूक्ष्म लैनोलिन और हेज़लनट नोटों के साथ संतुलित आकाश-उच्च अम्लता की अपेक्षा करें।
रिस्लीन्ग
रेकलिंग निश्चित रूप से ओकनगन से बेहतर जाना जा सकता है। पिस्टन ग्रिगियो और सॉविग्नॉन ब्लैंक जैसे अन्य अधिक लोकप्रिय सूखी सफेद वाइन के साथ रिस्लीन्ग को बैठने का अवसर देने की तुलना में स्टाइल सभी की तुलना में बहुत अधिक सूख गया है। इस अंगूर के लिए कुछ बेहतरीन स्थल पूर्व कीलोना या दक्षिण में हैं, जो पश्चिम की ओर आश्रय स्थल हैं।
ओकिनागन रिस्लीन्ग के अपने गिलास में कीवी, नीबू और लेसी समृद्धता के बारे में सोचें। अगर तुलना की तलाश है, तो देखें बड़ा लच्छेदार (सूखी जर्मन रिस्लीन्ग) रिंगौ से। या, शायद ए भी Alsace से ग्रांड क्रूज रिस्लिंग , फ्रांस।
पिनोट ग्रिस
पिनोट ग्रिस ओकेगन में एक स्टैंडबाय है। इस अंगूर के साथ गलत करना मुश्किल है सबसे अच्छे उदाहरणों में से कुछ सबसे सुगंधित अभिव्यंजक पिनोट ग्रिस हैं। फ्लेवर हनीसकल, ऑरेंज ब्लॉसम और आड़ू से भरपूर होता है, इसके साथ आसमानी एसिडिटी होती है, और दुबला, टेंटेंट फिनिश होता है।
अन्य गोरे
भले ही अधिकांश उत्साही लाल वाइन के लिए चुनते हैं, ओकानगन को बकाया सफेद और स्पार्कलिंग वाइन के लिए जाना जाना चाहिए। यह क्षेत्र लगातार उच्च अम्लता, फलता और पुष्प सुगंधित सहित सभी निशान मारता है।
क्या शराब बेक्ड हैम के साथ जाती है
शानदार वाइंस
बढ़ते मौसम को देखते हुए बहुत कम है, कई उत्पादकों ने कम पीएच (उच्च अम्लता) वाले अंगूरों को चुना और स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन किया। ओकनगन की चमचमाती मदिरा में अद्भुत क्षमता है, जिसकी उम्र 15+ वर्ष (जब अच्छी तरह से बनाई गई) और सूक्ष्म हेज़लनट-क्रीम नोट्स विकसित करने की क्षमता है।
हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है
एक और धमाका। सबसे अच्छा उदाहरण दोपहर के सूरज से संरक्षित दाख की बारियां से होते हैं। वाइन में उच्च अम्लता और लंबे समय तक खत्म होने के साथ जुनून फल और पसिला काली मिर्च की बोल्ड सुगंध होती है।
वियोगी
जहां पासो रॉबल्स और उत्तरी रोन से विग्नियर तैलीय और वेनिला के स्वाद के साथ तैलीय और समृद्ध है, ओकेगन वैग्नियर दुबला और मामूली है। खट्टे पैच अम्लता द्वारा समर्थित प्रमुख चूने, हनीसकल, हनीड्यू तरबूज और कुचल चट्टानों के स्वाद की कल्पना करें।
सुगंधित किस्में
वे लोकप्रिय नहीं हो सकते हैं, लेकिन खुशबूदार गोरे, जिनमें मस्कट और ग्यूवेर्स्ट्रामाइनर शामिल हैं, ओकेगन में पूरी तरह से घर पर हैं। अगर कोई यह पता लगाता है कि यहाँ एक शानदार, अर्ध-चुलबुला मोसेटो कैसे बनाया जाता है, तो यह उड़ जाएगा!
ओकानगन में रेडियो टॉवर रोड से ओसियोस झील की अनदेखी करते हुए वाइनयार्ड्स। वाइन फल्ली द्वारा
जब आप ओकनगन वाइन कंट्री में जाते हैं
Okanagan के बारे में आश्चर्यजनक बात यह है कि यह न केवल आश्चर्यजनक रूप से सुंदर है, बल्कि यह बेहद सस्ती भी है। एक शराब देश गंतव्य के रूप में, ओकेगन अभी भी बहुत अनदेखा है। जब आप जाते हैं, तो यहां कुछ चीजें हैं।
- वाइन का स्वाद औसतन $ 5 - $ 10 कैनेडियन ($ 4- $ 8 USD!) तक चलता है और यदि आप बोतल खरीदते हैं तो हर कोई शुल्क माफ करता है।
- ओसान्यो के 11,000 दाख की बारी के अधिकांश हिस्से ओशियो और ओलिवर के आसपास अमेरिकी सीमा में सही हैं।
- क्षेत्र बहुत मौसमी है। सर्दियों में यह बहुत कम पर्यटक यातायात के साथ बर्फीला होता है, और गर्मियों में जाम-पैक (और गर्म-नरक)।
- देर से वसंत और शुरुआती गिरावट एक शराब उत्साही (अन्य मौसमी यातायात से बचने का सबसे अच्छा तरीका) के लिए यात्रा करने का आदर्श समय है।
- कई वाइनरी में बिस्तर और नाश्ता, अवकाश किराया और ऑनसाइट रेस्तरां भी हैं।
- शराब से परे, इस क्षेत्र में अद्भुत लंबी पैदल यात्रा, बैकपैकिंग, साइकिल चलाना, स्कीइंग, पानी के खेल और शिविर हैं।
- गुणवत्ता के संदर्भ में, कुछ जीत बकाया हैं, जबकि कई सिर्फ औसत हैं। अपना शोध अवश्य करें।
- आप जो भी करते हैं, सुनिश्चित करें कि आप अपनी बोतलों को ठंडा रखने के लिए कुछ लाते हैं।
- यह रात में हवा होती है और झील के पास बहुत सारे मच्छर हैं, इसलिए तैयार रहें!
नहीं। यह मोसेल घाटी या प्राथमिकता नहीं है ओकानगन फॉल्स, ई.पू. में गंभीर रूप से ग्रेनाइट मिट्टी वाइन फल्ली द्वारा
ओकानगन टेरोइर
उन लोगों के लिए जो गंदगी से बात करना पसंद करते हैं…।
ओकनगन घाटी कभी विशाल ग्लेशियर थी। मिट्टी अधिकांशतः चूना पत्थर, ग्रेनाइट और प्राचीन ज्वालामुखी मूल के अन्य बजरी के साथ बजरी वाले ग्लेशियल रेत के ऊपर सफेद मिट्टी-गाद के साथ रेतीले हैं।
वास्तव में इसका क्या मतलब है? ठीक है, यदि आप उन्हें योग करने के लिए थे, तो इन मिट्टी पर उत्पादित मदिरा में आम तौर पर उच्च सुगंधित तीव्रता, खनिजता और अधिक सूक्ष्म टैनिन होते हैं।
50 वें समानांतर के अंतर्गत क्षेत्र के स्थान का मतलब है कि इसका मौसम कम हो रहा है। अंगूर तेजी से दिन के दौरान मिठास विकसित करते हैं लेकिन रात में यह ठंडा होता है। यह डायवर्नल शिफ्ट का एक उत्कृष्ट उदाहरण है और यही एक कारण है कि ओकेगन की वाइन में मुंह से झुनझुनी होती है।
बेशक, परिपक्वता का स्तर अभी भी हाथ से निकल सकता है हमने कुछ वाइनरी कार्यक्रमों में अस्थिरता को देखा।
ओकानगन में वाइनयार्ड मिट्टी आमतौर पर रेतीले-दोमट या ग्रेनाइट बजरी के ऊपर गाद है। वे अच्छी तरह से सूखा और उच्च सुगंधित तीव्रता के साथ मदिरा का उत्पादन करते हैं। वाइन फल्ली द्वारा
जहां तक वाइनमेकिंग और विट्रीकल्चर की बात है, ओकनगन का अभी भी पता नहीं चल पाया है। सौभाग्य से, कनाडा में सभी देशों के विजेताओं का स्वागत करने का इतिहास है, जिसमें न्यूजीलैंड, दक्षिण अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया और फ्रांस जैसी जगहें शामिल हैं। बाहर की प्रतिभा परिप्रेक्ष्य लाती है और प्रत्येक विंटेज के साथ शराब की गुणवत्ता में सुधार होता है।
ऑर्गेनिक और बायोडायनामिक वाइन की ओर बढ़ने वालों के लिए, इस क्षेत्र में अच्छी क्षमता है। तेज़ हवाएँ, फ़ाइलोक्लेरा की कमी और चरम मौसम में बहुत सारे कीट होते हैं।
ओकनगन वाइन देश में आमतौर पर नियोजित एक चतुर तकनीक अंगूर की फसल के दौरान कई बिंदुओं पर उठाती है। फिर, वे एकल, अधिक संतुलित शराब बनाने के लिए एक साथ मिश्रित हुए। इस विधि से बनाई गई मदिरा पके हुए स्वाद और उच्च प्राकृतिक अम्लता दोनों को प्रदर्शित करती है।
टैंटलस के विजेता, डेविड पैटर्सन, अपने रिस्लीन्ग और साइराह आइस वाइन को दिखाते हैं। वाइन फल्ली द्वारा
यहां एक और आम प्रथा है ओकनगन घाटी में बड़े ओक पिंचों का उपयोग। यह एक पारंपरिक विकल्प हो सकता है (अर्थशास्त्र के आधार पर) या इस तथ्य के कारण कि मदिरा अधिक सुरुचिपूर्ण होती है और उतनी ओक की आवश्यकता नहीं होती है। कई निर्माता अपनी लाल मदिरा के लिए अमेरिकी ओक का उपयोग भी करते हैं।
मदिरा से लेकर सूखी तक
इस क्षेत्र के बारे में एक अंतिम प्रश्न यह है कि यह एक दाख की बारी की उम्र के बारे में असंभव है। गंभीर सर्दियां समय-समय पर बेलों को जड़ तक मार देती हैं। बेल आम तौर पर जीवित रहते हैं, लेकिन एक नया ट्रंक विकसित करना चाहिए। इस प्रकार, आपने बहुत अधिक दाख की बारियां नहीं देखीं (भले ही वे वास्तव में पुरानी हों)।
लौरा, जॉनी, और मैडलिन ने द हैच के बाहर एक साथ एक शॉट - ईस्ट केलोना, बीसी में एक वार्ता-शैली वाइनरी। वाइन फल्ली द्वारा