Sauvignon Blanc बनाम Chardonnay पर करीब से नज़र डालें और दो सबसे लोकप्रिय सफेद वाइन के बीच उल्लेखनीय अंतर की बेहतर समझ प्राप्त करें।
दो अर्चेतिपल वाइन
अगर दुनिया एक हाई स्कूल फिल्म होती, तो शारदोन्नन उज्ज्वल-आंखों वाली घर वापसी क्वीन होती, और सॉविनन ब्लैंक आर्दश क्लास प्रेसिडेंट होते। दोनों लोकप्रिय, अच्छी तरह से पसंद किए जाते हैं, लेकिन दो अलग-अलग व्यक्तित्वों के साथ।
शराब पीने वालों के पूरे स्कूल के साथ शारदोन्न बड़े हैं। फल के स्वाद और मलाईदार, आपके मुंह में मलाईदार बनावट से भरपूर। यह दो proms होने की तरह है! सॉविनन ब्लैंक के प्रशंसक हैं, लेकिन यह एक शानदार शराब है, जो आपके तालु पर मांग कर रही है, जिससे आपको पर्यावरणीय छूट पर हस्ताक्षर करने और अपनी स्थिति पर सवाल उठाने के लिए कहा जा रहा है। वे परिचित पात्र हैं, और हम आपको यह पता लगाने में मदद कर सकते हैं कि आप अपने आप को किसमें देखते हैं।
महंगी शराब का स्वाद बेहतर है
शारदोन्नय उस जलवायु पर आधारित स्वाद में भिन्न होता है जिसमें यह बढ़ता है।
शारदोन्नय - घर वापसी की रानी
दुनिया भर में बड़े हुए, चारदोनाय में सबसे परिचित स्वाद फ्रांस में उगाए गए अंगूर से आते हैं। चखने पर, आपको तालू पर लगभग हमेशा सेब का स्वाद मिलेगा। अक्सर यह सेब और कुछ और होगा - अनानास, मक्खन, या नींबू सभी आम हैं और अंगूर की खेती की मिट्टी पर निर्भर करते हैं। दूसरा कारक यह है कि क्या शराब पी गई है।
बर्डन इन बर्डन?
जब यह होता है तो शारदोन्न मक्खन का स्वाद लेता है ओक-वृद्ध। एक स्वाद यौगिक कहा जाता है वानीलिन शराब में वैनिला स्वाद जोड़ता है। क्रीमी और बटर टेक्सचर नामक प्रक्रिया से आता है अस्वस्थ किण्वन (जो ओक में शराब की उम्र के दौरान होता है)।
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अभी खरीदोफ्रांस में, चारदोनाय की दो शैलियाँ प्रमुख हैं। बरगंडी में क्षेत्र एक समृद्ध परिणाम के लिए अपने चारडोनाय को बांटता है। Chablis में, वाइनमेकर ओक की उम्र नहीं चुनते हैं, जिसके परिणामस्वरूप उच्च अम्लता और अधिक खनिजता होती है। कैलिफ़ोर्निया में पके उष्णकटिबंधीय फलों के स्वाद और मसालों के साथ भयानक चारदोना का उत्पादन होता है। ऑस्ट्रेलिया एक और लोकप्रिय मूल है, जहां ग्रेनाइट आधारित मिट्टी सुगंधित किस्मों का उत्पादन करती है जो फल और मलाई को संतुलित करती है।
क्या आप कॉर्क वाइन फिर से ला सकते हैं
सौविग्नन ब्लैंक का जलवायु के आधार पर अलग-अलग स्वाद होता है जहां यह उगाया जाता है।
रेड वाइन के लिए अंगूर के प्रकार
सॉविनन ब्लैंक - कक्षा अध्यक्ष
छात्र राष्ट्रपति वह स्थान है जहाँ वह दुकान स्थापित करता है। यह अंगूर घर वापसी क्वीन के दुनिया भर में विकास से मेल नहीं खाता है। फिर भी, वह यूरोप, उत्तरी अमेरिका, अफ्रीका और न्यूजीलैंड में बढ़ती है। अधिक चुनौतीपूर्ण शराब के रूप में, सॉविनन ब्लैंक को उसके स्वाद के संदर्भ में सूक्ष्मता पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है।
हर्बेसियस और सुगंधित रूप से संचालित, सॉविनन ब्लैंक में मांस से अधिक फल ज़ेस्ट की तरह स्वाद होगा, और हर्बल, कभी-कभी हरी मिर्च का कड़वा स्वाद होता है। सॉविनन ब्लैंक नामक यौगिकों को साझा करता है मेथोक्सिप्राजिन्स हरी मिर्च में।
ओकनी ब्लैंक?
सॉविनन ब्लैंक कम उम्र के हैं, क्योंकि वाइनमेकर्स का उद्देश्य वाइन के 'ग्रीन' उत्साह को बनाए रखना है। हालांकि, बॉरदॉ क्षेत्र (और अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में कुछ) के साथ कुछ विजेताओं का सम्मिश्रण हो रहा है Semillon यह ओक के लिए शराब में पर्याप्त शरीर पाने के लिए। परिणाम फल के बिना मलाई और मक्खन चरित्र के साथ एक शराब है।
अंगूरों को प्रभावित करने वाली जलवायु के आधार पर, सॉविनन ब्लैंक की दो शैलियाँ अब लोकप्रिय हैं।
पका सौविग्नन ब्लैंक। इसमें चारदोनों की तुलना में शिथिल गुच्छे हैं
गर्म जलवायु बनाम शांत जलवायु सौविनन ब्लांक
गर्म जलवायु
सॉविनन ब्लैंक परंपरागत रूप से एक शांत जलवायु अंगूर रहा है, लेकिन एक गर्म विकास क्षेत्र के फायदे अधिक सफेद आड़ू, मेयेर नींबू और पैशनफ्रूट फ्लेवर देते हैं। गर्म क्षेत्रों में कैलिफोर्निया, ऑस्ट्रेलिया और वाशिंगटन राज्य शामिल हैं।
शांत जलवायु
सॉविनन ब्लैंक के एक क्लासिक फ्रांसीसी उदाहरण में फ्लिन्टी खनिज नोटों के साथ थाइम, बेल काली मिर्च और आंवले के घास के हर्बल नोट हैं। यह हर्बल नोट्स और मध्यम-लंबाई, zesty खत्म से बहुत अधिक पंच है। फ्रांस, चिली और न्यूजीलैंड शांत-जलवायु वाले सौविनन ब्लांक के लिए प्रसिद्ध हैं।
शुरुआती लोगों के लिए एक अच्छी रेड वाइन
चारडनै फूड पेयरिंग चॉइस
एक पूर्ण रूप से सफेद शराब के रूप में, चारडनै शायद कुछ सफेद वाइनों में से एक है जो विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जोड़ सकते हैं। शारदोन्नय के साथ सबसे अच्छी और सबसे आम खाद्य जोड़ी हैं:
- शंख
- केकड़े और लॉबस्टर एक वजनदार शारदोन्नय के साथ
- क्रीम सॉस के साथ चिकन
- मलाईदार मकई की खिचड़ी
- क्रीम आधारित सूप
- सैल्मन, स्टर्जन और स्वोर्डफ़िश जैसे समृद्ध मछली
- मुलायम चीज
सॉविनन ब्लैंक फूड पेयरिंग विकल्प
अपने अधिक हर्बल स्वाद और स्प्राइट जैसे चरित्र के साथ सॉविनन ब्लांक इसे उन खाद्य पदार्थों के साथ उपयोग करने के लिए एक बढ़िया शराब बनाता है जो अपनी तैयारी में अधिक हरी सब्जियों का उपयोग करते हैं और हल्के सिरका-आधारित सॉस या हरी सॉस के साथ अच्छी तरह से चले जाते हैं। सॉविनन ब्लैंक के साथ सबसे आम जोड़ी हैं:
- शतावरी के साथ रिसोट्टो
- पेस्टो सॉस
- साल्सा क्रिया के साथ टैकोस
- हल्के सफेद परतदार मछली जैसे कि तिलपिया, हलिबूट और ट्राउट
- पास्ता सलाद
- भुनी हुई सब्जियाँ (ब्रसेल स्प्राउट्स, अजवाइन की जड़, स्क्वैश)
आप कौन सी शराब पी रहे हैं?
- घर वापसी रानी की तरह लग रहा है और अधिक जानना चाहते हैं? हमारे पढ़ें परम चारुदान मक्खन, मलाईदार सफेद शराब पर अधिक गहराई के लिए लेख।
- या आप zesty हर्बल क्लास प्रेसिडेंट स्टाइल पसंद करते हैं? इसकी जाँच पड़ताल करो परम सौविनगन ब्लैंक और सूक्ष्म विविधताओं की दुनिया की खोज करें।
लेकिन अगर इनमें से कोई भी आपकी शराब की शैली नहीं है, तो टिप्पणियों में कूदें और हमें आपके लिए शराब के बारे में बताएं।