क्या अंगूर सर्वश्रेष्ठ शराब मिश्रणों बनाते हैं?

पेय

प्रत्येक अंगूर की किस्म जो शराब के मिश्रण में डाली जाती है, एक विशेष विशेषता का योगदान देती है, जो पूरी तरह से अच्छी तरह गोल, समृद्ध और चिकनी चखने वाली शराब बनाने के लिए जोड़ती है। बोर्डो और शैम्पेन से वाइन अपने असाधारण शराब मिश्रणों के लिए विश्व प्रसिद्ध हैं।

तो, क्या अंगूर सही मिश्रण बनाते हैं?



4 अलग-अलग सामान्य वाइन मिश्रणों के उदाहरण
ऐतिहासिक रूप से, महान मिश्रणों का रहस्य उसी स्थान से वाइन अंगूर का उपयोग करने के साथ शुरू हुआ।

एक ऐतिहासिक परंपरा

इतिहास दुनिया के सबसे अच्छे शराब मिश्रणों का निर्धारण करने में अग्रणी भूमिका निभाता है। परंपरागत रूप से, जब अंगूर के बाग में अलग-अलग अंगूर की किस्में अगल-बगल बढ़ती थीं, तो वाइनमेकर उन्हें उसी समय उठा लेते थे, और उन्हें किण्वन के लिए एक साथ पूल करते थे। इस शैली को अब क्षेत्र मिश्रण कहा जाता है (वास्तव में, यह अभी भी है कि पोर्ट कैसे बनाया जाता है)। हालांकि, समय के साथ, विजेताओं को यह एहसास होने लगा कि किण्वन की किस्में अलग से एक अधिक सुसंगत नुस्खा के लिए बनाई गई हैं। इसलिए, उन्होंने प्रत्येक अंगूर की विविधता को अलग-अलग बैरल में किण्वित करना शुरू कर दिया और बाद में अलग-अलग वाइन को एक साथ मिलकर 'क्यूवी' कहा जाता है। इन क्यूवेस को तब बेचा गया और उन क्षेत्रों से लेबल किया गया जहां अंगूर उगाए गए थे। यही कारण है कि पुराने शराब बनाने वाले देशों में, जैसे कि इटली और फ्रांस, आप एक शहर के नाम पर वाइन देखेंगे (उदा। मॉन्टैल्सीनो का लाल 'मोंटाल्सीनो का लाल')।

सबसे लोकप्रिय शराब मिश्रणों

कुछ शराब मिश्रणों को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अच्छी तरह से जाना जाता है कि आवश्यक अंगूर दुनिया भर में निर्यात किए गए थे और मिश्रणों को हर जगह फिर से बनाया गया था।

बोर्डो ब्लेंड

बोर्डो-मिश्रणों
बोर्डो, फ्रांस से उत्पन्न, दुनिया का सबसे लोकप्रिय शराब मिश्रण काबर्नेट फ्रांस, मलबेक, पेटिट वर्दोट और (कभी-कभी) कार्मेनेयर के साथ आधार घटक के रूप में काबर्नेट सॉविनन या मर्लोट का उपयोग करता है। इस मिश्रण के कई रूप हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह कहाँ उगा है। टस्कनी में, 'सुपर टस्कन' मिश्रण बनाने के लिए सांगियोसे को कैबर्नेट और मर्लोट के साथ मिश्रित किया गया है। अर्जेंटीना में, इस मिश्रण के एक अन्य प्रकार में जटिलता जोड़ने के लिए इस क्षेत्र के लोकप्रिय Malbec को Cabernet सॉविनन के साथ मिश्रित किया गया है।

क्या शराब खुलने के बाद खराब हो जाती है
सर्वश्रेष्ठ शराब उपकरण

सर्वश्रेष्ठ शराब उपकरण

शुरुआती से पेशेवर तक, सही शराब उपकरण सबसे अच्छा पीने के अनुभव के लिए बनाते हैं।

अभी खरीदो

जीएसएम ब्लेंड

जीएसएम- मिक्स-शराबखोरी
(कोट्स डु रोन ब्लेंड के रूप में भी जाना जाता है) फ्रांस के दक्षिण में उत्पन्न होने वाले, इस मिश्रण में ग्रेनेच, सीराह और मौरव्ड्रे का उपयोग इसके आधार अवयवों के साथ-साथ अन्य क्षेत्रीय अंगूरों (सिंसॉल्ट, कैरिग्नन, कूनोइस, ग्रेनाच ब्लैंक, आदि) के संयोजन के रूप में किया गया है। ।

सावोई का मोंडेसे वाइन ग्रेप

वाइन ब्लेंड्स बनाम सिंगल-वैराइटी वाइन

मिश्रित वाइन और सिंगल-वैरिएंट वाइन के बीच का अंतर एकल-मूल कॉफी और एक घर के मिश्रण के बीच अंतर के बराबर है। एकल-मूल कॉफ़ी बहुत दृढ़ता से परिभाषित चखने वाले नोटों के साथ एक बहुत विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करते हैं, जबकि मिश्रण सामान्यीकृत स्वादों के साथ एक अच्छी तरह से गोल शैली में बने होते हैं। यह शराब के साथ कैसे काम करता है यह बहुत हद तक सही है:

  • एकल-वैराइटी वाइन: स्वाद प्रोफ़ाइल में अधिक चोटियों और घाटियों के साथ अधिक केंद्रित स्वाद
  • शराब मिश्रण: अधिक गोल स्वाद प्रोफ़ाइल और खत्म के साथ अधिक सामान्यीकृत स्वाद (जैसे जामुन)

शैम्पेन ब्लेंड

शैंपेन-मिश्रण
दुनिया भर में स्पार्कलिंग वाइन के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला मिश्रण पिनोट नॉयर, चारडनै, और पिनोट मेयुनियर (शरीर को जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है) के होते हैं। बेशक, कुछ क्षेत्र अपनी स्वदेशी किस्मों (जैसे कावा) को जोड़ते हैं या विभिन्न किस्मों को शामिल करते हैं (जैसे कि फ्रांसियाकोर्टा में पिनोट बियांको)।


पोर्ट ब्लेंड

पोर्ट-वाइन-मिश्रण
इस मिष्ठान्न वाइन के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले सबसे महत्वपूर्ण अंगूरों में टूरिगा फ्रांका, टिंटा रोरिज़ (टेंप्रानिलो), टूरिगा नैशनल, टिंटो काओ और टिंटा बारोका हैं। पुर्तगाल में, यह शराब अभी भी क्षेत्र मिश्रण तकनीक का उपयोग करके बनाई गई है और इस क्षेत्र में अंगूर की अविश्वसनीय विविधता के कारण, कुछ पोर्ट्स में 52 अद्वितीय अंगूरों की प्रजातियां एक साथ मिश्रित हैं।

प्रसिद्ध शराब मिश्रणों पोस्टर चार्ट

शराब मिश्रणों की दुनिया

याद रखें कि दुनिया की सबसे प्रसिद्ध वाइन और वाइन इस 18 × 24 इंच के पोस्टर के साथ है। सिएटल में बनाया गया।

वाइन ब्लेंड पोस्टर

उभरता हुआ मिश्रण

जैसे-जैसे नए वाइन क्षेत्र परिपक्व होते हैं, वे अपने स्वयं के अनूठे मिश्रणों को बनाने और विशेषज्ञ बनाने में लगे हैं। इन मिश्रणों को विकसित करने के लिए बड़ी मात्रा में कौशल की आवश्यकता होती है, लेकिन अधिक बार नहीं, वे एक ही विचारधारा को शामिल करते हैं: जो एक साथ बढ़ता है, एक साथ जाता है। कुछ उदाहरण निम्नलिखित हैं:

पिनोट नोइर ब्लेंड

पिनोट-नोइर-मिश्रण
कैलिफ़ोर्निया पिनोट नोयर स्वाद बोल्डर और रसीला बनाने के लिए, कभी-कभी मिश्रण में सीरा की एक गुड़िया को मिलाया जाता है। आप उच्च-अंत वाली वाइन में इसे बहुत अधिक नहीं देखते हैं, लेकिन यह उन सस्ती वाइन में अधिक सामान्य होता है जहां अच्छे रंग और शरीर का आना मुश्किल होता है। दुर्भाग्य से, कैलिफ़ोर्निया में सिंगल-वैरिएबल लेबलिंग के लिए नियमों को शिथिल करने के कारण (वाइन में केवल 75% किस्म को पिनोट नोयर कहा जाता है), इसका अक्सर लेबल पर उल्लेख नहीं किया जाता है। फिर भी, यदि आप कभी भी सेंट्रल कोस्ट से एक असाधारण अंधेरे पिनोट नायर के पार आते हैं, तो सीरिया का एक स्पर्श कारण हो सकता है।


सीएमएस ब्लेंड

सेमी-वाइन-मिश्रण
वाशिंगटन की विशेषता विशेषज्ञता का एक गौरवपूर्ण अभाव है। क्यों? क्योंकि लगभग हर अंगूर अद्वितीय, शांत, उच्च रेगिस्तान जलवायु में अच्छी तरह से विकसित होता है। यह इनोवेटिव मिक्स कैबर्नैट सॉविनन और मेरलॉट पर टेक है, जिसमें सेहरा के साथ मिलकर इसे राउंड आउट किया जाएगा।


कैलिफ़ोर्निया ज़िनफैंडल ब्लेंड

झिनफंडेल-शराब-मिश्रण
अपने आप पर ज़िनफंडेल अक्सर रंग में बहुत हल्का होता है और कभी-कभी गंभीरता से लिया जाने वाला फल भी होता है। पेटिट सिराह के साथ संयुक्त होने पर, वाइन को पेटिट सिराह के पर्याप्त टैनिन से बहुत ही आवश्यक बोल्डनेस और संतुलन प्राप्त होता है।


कार्मेनेयर वाइन ब्लेंड

कारमेनेरे-वाइन-मिक्स
कार्मेनेयर लगभग मरोलट के एक लाइटर और अधिक शानदार सिबलिंग की तरह है। अपने पंख-भार वाले शरीर के कारण, कुछ वाइनमेकरों ने वाइन को एक अमीर, राउंडर प्रोफाइल देने के लिए पेटिट वेरडॉट के मिश्रण में डाल दिया।

सुपरर्टस्कैन ब्लेंड क्लोज़ अप - वाइन ब्लेंड पोस्टर

याद रखें कि दुनिया की सबसे प्रसिद्ध वाइन और वाइन इस 18 × 24 इंच के पोस्टर के साथ है। सिएटल में बनाया गया।

वाइन ब्लेंड पोस्टर

क्या आपने एक अनोखा वाइन मिश्रण बनाने की कोशिश की है जिसे आप प्यार करते हैं या दुनिया के किसी विशेष कोने में देख चुके हैं? बताना ज़रूर!