प्रश्न: शराब के खुलने के बाद कितने समय तक रहता है?
और… क्या शराब खराब होती है?
उत्तर: अधिकांश वाइन अंतिम रूप से खराब होने के लिए शुरू होने से पहले केवल 3-5 दिनों के लिए खुलते हैं। बेशक, यह बहुत शराब के प्रकार पर निर्भर करता है! नीचे इसके बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें।
हालांकि चिंता मत करो, 'खराब' शराब अनिवार्य रूप से सिर्फ सिरका है, इसलिए यह आपको नुकसान नहीं पहुंचाएगा। यहां शराब की विभिन्न शैलियाँ कितनी देर तक खुली रहती हैं।
शराब की एक खुली बोतल कितने समय तक चलती है?
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स्पार्कलिंग वाइन
- स्पार्कलिंग वाइन स्टॉपर के साथ फ्रिज में 1-3 दिन स्पार्कलिंग वाइन खोलने के बाद जल्दी से अपने कार्बोनेशन को खो देते हैं। ए पारंपरिक विधि स्पार्कलिंग वाइन , जैसे कि कावा या शैम्पेन, प्रोसेको जैसी स्पार्कलिंग वाइन की तुलना में थोड़ी देर तक चलेगी। पारंपरिक विधि वाइन में बोतलबंद होने पर उनमें अधिक वायुमंडल का दबाव (अधिक बुलबुले) होता है, यही कारण है कि वे लंबे समय तक चलते हैं।
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लाइट व्हाइट, स्वीट व्हाइट और रोज़े वाइन
- कॉर्क के साथ फ्रिज में 5-7 दिन अधिकांश हल्के सफेद और रोज़ वाइन आपके फ्रिज में संग्रहित होने पर एक सप्ताह तक पीने योग्य होंगे। आपको ध्यान होगा कि पहले दिन के बाद स्वाद बदल जाएगा, क्योंकि वाइन ऑक्सीडाइज हो जाती है। कुल मिला कर शराब का फल चरित्र अक्सर कम होता जाएगा, कम जीवंत हो जाएगा।
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फुल-बोडीड व्हाइट वाइन
- कॉर्क के साथ फ्रिज में 3-5 दिन फुल-बॉडी वाली सफेद वाइन, जैसे ओक्ड शारडोनाय और विग्नियर, अधिक तेज़ी से ऑक्सीकरण करते हैं क्योंकि उन्होंने अपनी प्री-बॉटलिंग एजिंग प्रक्रिया के दौरान अधिक ऑक्सीजन देखा। हमेशा उन्हें और फ्रिज में रखने के लिए निश्चित रहें। यदि आप इस प्रकार की बहुत सारी शराब पीते हैं, तो यह वास्तव में निवेश करने का एक अच्छा विचार है वैक्यूम कैप में। वाइन फल्ली, लोकप्रिय साप्ताहिक समाचार पत्र में शामिल हों जो शिक्षित और मनोरंजन करता है, और हम आपको आज हमारे 9-अध्याय वाइन 101 गाइड भेजेंगे! विस्तृत जानकारी देखें
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रेड वाइन
- कॉर्क के साथ एक शांत अंधेरे जगह में 3-5 दिन रेड वाइन में जितनी अधिक टैनिन और एसिडिटी होती है, उतनी देर खुलने के बाद यह टिक जाती है। इसलिए, बहुत कम टैनिन के साथ एक हल्का लाल, जैसे कि पिनोट नोयर, आखिरी बार तब तक नहीं खुला जब तक एक अमीर लाल पतित सेर । पहले दिन खुले रहने के बाद कुछ वाइन में सुधार होगा। चिलर या गहरे ठंडे स्थान पर खुली लाल वाइन को स्टोर करें। यदि आपके पास चिलर नहीं है, तो आपका फ्रिज 70 ° F (21 ° C) कमरे में वाइन को बैठने देने से बेहतर है।
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दृढ़ शराब
- एक कॉर्क के साथ एक शांत अंधेरे जगह में 28 दिन गढ़वाली मदिरा जैसे बंदरगाह , स्पेनिश सफेद मदिरा , तथा एक तरह का मद्य ब्रांडी को जोड़ने के कारण बहुत लंबी शैल्फ जीवन रहता है। हालांकि ये मदिरा एक उच्च शेल्फ पर प्रदर्शित अद्भुत दिखती हैं, वे अपने जीवंत स्वादों को प्रकाश और गर्मी के संपर्क में आने से और अधिक तेज़ी से खो देंगे। केवल मदिरा जो हमेशा खुले में रखेगी जब मदिरा और मार्सला हैं - वे पहले से ही ऑक्सीकृत और पके हुए हैं! बस आप जानते हैं, मिठाई वाइन को मीठा करती है, यह लंबे समय तक खुलेगी। समान तापमान-आधारित नियम यहां लागू होते हैं: फ्रिज में संग्रहीत रखने के लिए सबसे अच्छा।
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विशेष कंटेनर
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बैग-इन-द-बॉक्स
फ्रिज में संग्रहीत 2-3 सप्ताह (लाल और सफेद शराब) बैग-इन-ए-बॉक्स दैनिक पीने वालों के लिए एक अद्भुत चीज है, क्योंकि बैग एक है अवायवीय वातावरण। कुछ उत्पादकों के पास बिना किसी खामियों के सभ्य-स्वाद वाले बॉक्स वाइन भी हैं। फिर भी, आप इन वाइन को एक महीने से अधिक समय तक नहीं रखना चाहेंगे क्योंकि प्लास्टिक में रखे भोजन पर नियमों के कारण बॉक्स वाइन की समाप्ति की तारीखें हैं।
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वाइन-इन-द-कार्टन
बोतलबंद वाइन के लिए समान नियमों का पालन करें।
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शराब क्यों खराब होती है
संक्षिप्त जवाब: खोलने के बाद संग्रहीत मदिरा दो प्रमुख तरीकों से खराब हो सकती है। पहला तरीका यह है कि जब एसिटिक एसिड बैक्टीरिया शराब में शराब का सेवन करता है और इसे एसिटिक एसिड और एसिटाल्डीहाइड में चयापचय करता है। यह शराब का कारण बनता है तेज, सिरका जैसी गंध । इसके अतिरिक्त, शराब ऑक्सीकरण कर सकती है, जिससे ए अखरोट, फल स्वाद , कि ताजा, फल जायके की शराब लूटता है। ये दोनों रासायनिक प्रतिक्रियाएं हैं, और इसलिए जितना कम तापमान आप वाइन रखेंगे , जितना धीरे-धीरे यह होगा।
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