थाई भोजन के साथ वाइन पेयर करना कोई सरल काम नहीं है। नमकीन, मीठा, खट्टा और मसालेदार, सभी सही सामंजस्य में काम कर रहे हैं। हम सभी के साथ जोड़ी बनाने के लिए आदर्श मदिरा का शिकार कर रहे हैं ... तैयार है?
अर्ध शुष्क रेड वाइन प्रकार
थाई भोजन अद्वितीय है। एक पल के लिए देखें कि क्या आप इसे एक वाक्य में जोड़ सकते हैं।
नहीं, गंभीरता से, कोशिश करो। खैर इंतजार करो…
समय पूर्ण हुआ! इतना आसान नहीं है, है ना?
आपके पसंदीदा पैड थाई या करी में क्या जाता है सामग्री की एक यादृच्छिक विधानसभा नहीं है। यह प्राचीन मसालों का एक जटिल मिश्रण और भागों का एक दंगा है।
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क्या कोई शराब है जो इस तरह के जटिल किराया के साथ जोड़ सकती है? सहज रूप में! हमें अगली बार थाई तरस स्ट्राइक के लिए कई मिले।
सबसे अच्छा विकल्प: रिस्लीन्ग
यदि थाई व्यंजन सामंजस्य के बारे में है, तो कोरस के लिए एक ऑफ-ड्राई रिस्लिंग एक स्वागत योग्य है। यह लगभग एकदम सही है: मसाले को काटने के लिए अम्लीय और मिठास के साथ उष्णकटिबंधीय फल का स्वाद। यहां तक कि कुछ रेज़लिंग भी हैं जो उनके गुलदस्ते में चमेली की विशेषता रखते हैं! इसके अलावा, अगर आप गर्मी के प्रति संवेदनशील हैं, तो कम एबीवी यह सुनिश्चित करेगा कि आग काबू से बाहर न हो।
कैबरेनेट वाइन किस रंग की होती है
महान विकल्प
इसलिए, शायद आप रिस्लीलिंग विरोधी हैं। सौभाग्य से, आपके लिए बहुत सारे विकल्प हैं। यहां तक कि कुछ लाल भी हैं जो अच्छी तरह से काम करते हैं यदि आप सफेद वाइन में नहीं हैं।
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पिनोट ग्रिस / Pinot Grigio
रिस्लिंग का एक व्यवहार्य विकल्प, पिनोट ग्रिस में कम तीव्र उष्णकटिबंधीय फल स्वाद और अधिक सूक्ष्म अम्लता है। लौंग और अदरक के मसाले के नोटों के लिए अलसेसे से एक की तलाश करें, साथ ही साथ एक लंबे समय तक खत्म करें।
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चेनिन ब्लैंक
मधुर, मध्यम-उच्च अम्लता के साथ, चेनिन ब्लैंक-आधारित वाइन थाई व्यंजनों के साथ जोड़ी बनाने के लिए पैदा हुए थे। एक विशेष रूप से स्वादिष्ट संयोजन के लिए शुष्क, ऑफ-ड्राई और मीठे उदाहरणों की तलाश करें।
- चेनिन ब्लैंक: अप-एंड-कमिंग!
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ग्रेनाच ब्लैंक
एशियाई नाशपाती, अपरिपक्व आम, लाइम जेस्ट और लेमनग्रास के जायके थाई भोजन के साथ इसे नॉकआउट कॉम्बो बनाते हैं। बस ABV को देखें: यह अक्सर 13-15% होता है और मिर्च में कैप्साइसिन को अतिरिक्त उज्ज्वल जला देगा।
- अनसुंग व्हाइट वाइन हीरो: ग्रेनाच ब्लैंक
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ग्रीन वाल्टेलीना
हल्का, ज़ैसी और अम्लीय भोजन एक हल्का, ज़ैस और अम्लीय शराब का हकदार है।
- ग्रुनेर वेल्टलिनर वाइन फैक्ट्स
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जगमगाती रोजे
हम स्पार्कलिंग रोज़ को विशेष रूप से एक डिश के साथ बाँधना पसंद करते हैं (नीचे पाया गया), लेकिन फ़िज़, फल और मिठास सभी प्रकार के लोकप्रिय थाई व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से खेलते हैं।
- वैकल्पिक स्पार्कलिंग वाइन शैम्पेन के लिए
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पीनट नोयर
फल-आगे और अम्लीय विशेषताएं केवल सफेद मदिरा तक सीमित नहीं हैं। यदि आप उपर्युक्त में से किसी को भी खड़ा नहीं कर सकते हैं, तो पिनोट नायर आपका भगवान होगा।
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Zweigelt
मीठे, खट्टे और मसालेदार, प्यास बुझाने वाले पात्र के साथ, हम थाई लाइट्स के लिए इस हल्के ऑस्ट्रियाई रेड वाइन की अत्यधिक सलाह देते हैं।
- ऑस्ट्रियन वाइन के बारे में सब कुछ
रिस्लीन्ग, ग्नर वेल्टलिनर, चेनिन ब्लैंक, स्पार्कलिंग रोस और पिनोट नोयर जैसी वाइन के साथ गलत करना मुश्किल है ...
थाई फूड फ्लेवर पैलेट
थाई व्यंजनों में कई आधार तत्व होते हैं जो आपको इसके स्वाद के बारे में सूचित करेंगे। को पढ़िए स्वाद बाँधना पर गाइड नीचे दिए गए अवयवों के साथ अपनी खुद की शराब बनाने के लिए।
- मिठाई: पाम शुगर, गन्ना चीनी, मीठी मिर्च, इमली
- खट्टा: इमली, काफिर चूना, चूना पत्ती, उष्णकटिबंधीय फल
- नमकीन: मछली सॉस, समुद्री नमक
- मसालेदार: गर्म मिर्च, पेपरकॉर्न
- कड़वा: बिटर मेलन, बोक चॉय, विभिन्न सब्जियां
- सुगंधित: सीलांट्रो, लेमनग्रास, गंगल, अदरक, थाई तुलसी, पवित्र तुलसी
थाई व्यंजन भी हैं सावधान मिश्रण, एक है जो एक स्टैंडआउट स्टार होने के बजाय अवयवों के संतुलन पर जोर देता है। (यहाँ आप मिर्च मिर्च को देख रहे हैं! सभी थाई भोजन नहीं है या होना चाहिए वह मसालेदार है। )
विशिष्ट थाई व्यंजन
द्वारा द्वारा Thanakrit Gu
एक दिन में कितनी शराब
पैड थाई और ऑफ-ड्राई रिस्लिंग
इन मीठे-और खट्टे नूडल्स को किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है। अपना ऑर्डर दें और इसे क्लासिक हेल्ब्रॉकेन (या फ़िनहर्ब) जर्मन रिस्लीन्ग के साथ पेयर करें और अपनी जीभ को एक जंगली सवारी पर ले जाएँ।
द्वारा द्वारा अर्नेस्टो एंड्रेड
पैड सी ईव और पिनोट नोयर
हम इस व्यापक नूडल, उम्मी संचालित भोजन के लिए रेड वाइन सोच रहे हैं। ओरेगन या मार्लबोरो, एनजेड से पिनोट नोयर, पैड थाई के इस अधिक दिलकश विकल्प को बाहर करने के लिए लालित्य और ताजगी का सही मिश्रण है।
द्वारा द्वारा सिंडी कुरमन
नपा घाटी की वाइनरी और होटलों का नक्शा
लाल करी / हरी करी और Gewürztraminer
पारंपरिक रूप से नारियल के दूध के इन दो अलग-अलग प्रकारों में करी दूध का एक ही आधार होता है, जिसमें मिर्च का रंग प्रमुख विभाजक होता है। जबकि वे मसाले में भिन्न हो सकते हैं, वे खुशबू में भिन्न नहीं होते हैं। जहां सुगंध हो, वहां होना चाहिए Gewürztraminer।
द्वारा द्वारा जूल्स
मसमान करी और कैरिगन
यह एक थाई करी हो सकती है, लेकिन यह लाल और हरे रंग के चचेरे भाई की तरह कुछ भी नहीं है। गाजर और आलू और मसाले जैसे इलायची, दालचीनी, और जीरा जैसी सामग्री के साथ, इस समृद्ध करी को थोड़ा और मांसपेशियों के साथ कुछ चाहिए। ए लैंगेडेडोक-रूसो से कैरिगन कार्य से अधिक है।
द्वारा द्वारा डैन लुंडबर्ग
थाई स्प्रिंग रोल्स और स्पार्कलिंग रोज़े
क्रंच और बुलबुले एक-दो पंच के एक नरक के लिए बनाते हैं। रोज़ स्पार्कलिंग वाइन स्टाइल स्वादिष्ट कड़वी सब्जी भरने के लिए फल और मिठास की सही मात्रा प्रदान करता है।
द्वारा द्वारा टोरबक हॉपर
थाई फ्रेश रोल्स एंड टोरस्टेस
सूची में अन्य व्यंजनों की तुलना में अधिक ताजगी और कुरकुरे सब्जियों की विशेषता है, आप कुछ अलग करना चाहते हैं: अर्जेंटीना टोरोंटेस। खासकर साल्टा से। मीठी महक, लेकिन आप अपेक्षा से अधिक सूख रहे हैं, यह दुबला है, जिसका अर्थ है कि आप इस स्वस्थ विकल्प के साथ जोड़ी बनाना चाहते हैं।
द्वारा द्वारा जूलिया
थाई फ्राइड राइस (काओ पैड) और ब्रूट नेचर शैंपेन
ईमानदारी से, स्वादिष्टता के इस गंदे बिट के लिए हमारा पहला विचार एक शांत, कुरकुरा सिंघा था। लेकिन यह बीयर मूर्खतापूर्ण नहीं है। तो इसके बजाय, अगली सबसे अच्छी चीज के लिए जाएं: एक असंभव छोटी और सूखी स्पार्कलिंग वाइन कोई जोड़ा चीनी के साथ।
द्वारा द्वारा लुम्मी
टॉम यम सूप और ग्रेनाच ब्लैंक
यह जोड़ी इतनी अच्छी है, हम इसे पसंद करते हैं इसके बारे में पहले लिखा था।
द्वारा द्वारा अल्फा
पिनोट ग्रिगियो वाइन में कितने कार्ब्स हैं
ग्रीन पपीता सलाद और ग्रुनेर वेल्टलाइनर
मीठा और खट्टा। फल और दिलकश। कुरकुरा और दृढ़। ग्रीन पपीता सलाद (या सोम टुम) दिखाता है कि थाई भोजन क्या है। रिस्लीन्ग # 1 स्टनर है, लेकिन ग्रुनेर में अपंग फल स्वाद हमें लिखना बंद करना चाहते हैं और इस जोड़ी को अभी फिर से बनाना चाहते हैं!
द्वारा द्वारा Stu Spivack
मैंगो स्टिकी राइस और लेट हार्वेस्ट रिस्लीन्ग
'सद्भाव के लिए पागल,' आप कहते हैं, 'मैं उस मिठास के बारे में हूँ।' मीठे आम और मलाईदार चावल के लोकप्रिय थाई मिठाई में एक उत्कृष्ट जोड़ीदार साथी है: देर से फसल रिस्लीन्ग जर्मनी , न्यूयॉर्क और वाशिंगटन राज्य। नींबू, अदरक, और चमेली की सुगंध, और उत्तेजक अम्लता की अपेक्षा करें।
अंतिम शब्द
यदि आप थाई व्यंजनों का वर्णन करने के लिए सही वाक्य के साथ आते हैं, तो एक टिप्पणी छोड़ दें और हम इसकी महिमा में चार चांद लगा देंगे।