भोर-मैं-मैं
अल्बेरिनो वाइन ('अल्बा-रेन-यो') एक खुशहाल ताज़ा तटीय सफेद है जो इबेरियन प्रायद्वीप पर बढ़ता है। यह अपने समृद्ध पत्थर फल स्वादों के लिए प्यार करता है, लवणता का संकेत है, और ज़िप्पी अम्लता है।
प्राथमिक स्वाद
- नींबू के छिलके
- चकोतरा
- खरबूज़ा
- NECTARINES
- खारा
प्रोफ़ाइल का स्वाद लें
सूखीलाइट बॉडी
अर्ध मीठी सफेद शराब के प्रकारकोई भी टैनिन नहींउच्च अम्लता11.513.5% एबीवी
हैंडलिंग -
सेवा कर
38-45 ° F / 3-7 ° C
-
गिलास प्रकार
सफेद -
छानना
ऐसा न करें -
तहखाने
3-5 साल
अल्बरीनो फूड पेयरिंग
सेवा कर
38-45 ° F / 3-7 ° C
गिलास प्रकार
सफेद
छानना
ऐसा न करें
तहखाने
3-5 साल
समुद्र से सभी चीजों के लिए एक दोस्त, अल्बरीनो जोड़े असाधारण रूप से अच्छी तरह से सफेद मछली और मांस के साथ-साथ पत्तेदार हरी जड़ी-बूटियों के साथ। इसे फिश टैकोस के साथ ट्राई करें।
मांस बाँधना: लाइटर मीट, मछली और समुद्री भोजन अल्बरीनो के साथ गाते हैं। इसे केविच, सीफूड रिसोट्टो, ग्रिल्ड (या फ्राइड) फिश टैकोस, सीप, मसल्स और क्लैम्स के साथ आजमाएं।
पनीर बाँधना: नरम चीज जैसे बरेटा, या अर्ध-कठोर चीज जैसे कि आम, गौडा और नमकीन फेटा इन ताजा और चमकदार वाइन के साथ हत्यारा होगा।
सब्जी बाँधना: अल्बरीनो के घास के नोट ताजी हरी जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से खेलते हैं, जैसे साल्सा वर्डे। ग्रील्ड पैडरॉन (या शिशिटो) मिर्च, ग्रिल्ड वेजिटेबल डिश, कैपरी, या यहां तक कि सीज़र सलाद जैसे स्पैनिश तपस आज़माएं।
मार्सला वाइन किस रंग की होती है
अल्बरीनो के बारे में 6 मजेदार तथ्य
- पर शराब दिवस कैलेंडर, 1 अगस्त अल्बरीनो दिवस है!
- दुनिया में सबसे पुरानी जीवित बेलों में से कुछ अल्बरीनो वाइन हैं और 300 साल तक पुरानी हैं। (तुलना के लिए, दुनिया में सबसे पुराना ज्ञात अंगूर 400 साल से अधिक पुराना है।)
- यह स्पैनिश लेबल पर 'एल्बरीनो' शब्द को देखने के लिए आम है जो अन्य क्षेत्रों के विपरीत है जो क्षेत्र द्वारा लेबल करते हैं।
- स्पेनिश और पुर्तगाली विजेताओं ने अल्बरीनो के साथ हमेशा ताजगी का अनुभव किया है और ओक में उम्र नहीं है। आज, हालांकि, आप कुछ उत्पादकों को ब्रोच जैसी सुगंधों के साथ समृद्ध ओक-वृद्ध शैली बना सकते हैं।
- अंगूर मोटी खाल के साथ छोटे होते हैं। इतना ही नहीं यह Albariño उत्पादन करने के लिए कठिन है, यह भी एक अलग कच्चे बादाम या खट्टे-पीथ में कड़वाहट से कड़वाहट की तरह परिणाम त्वचा की फिनोल सामग्री
- अधिकांश अल्बेरिनो दाख की बारियां बहुत अलग दिखती हैं। बेलें आपके सिर के ऊपर की ओर झुकी हुई होती हैं पेर्गोलस पर अंगूर को सूखा और सड़ने से मुक्त रखने में मदद करने के लिए।
चखने अल्बरीनो
नाक पर, मधुकोश और कभी-कभी मधुमक्खियों के सूक्ष्म संकेत के साथ, अमृत, चूने और अंगूर की सुगंध की अपेक्षा करें।
तालु पर, अल्बेरिनो वाइन में एक वजनदार मध्य तालू और मुंह में पानी की अम्लता होती है जो लवणता और कभी-कभी एक सूक्ष्म कड़वे नोट (जैसे हरा बादाम या खट्टे पेठ) के साथ समाप्त होती है।
अधिकांश अल्बरीनो युवा और ताजा हैं, हालांकि उच्च अम्लता और फेनोलिक संरचना (अंगूर की मोटी खाल से) के कारण यह उम्र बढ़ने की अविश्वसनीय क्षमता है।
अल्बरीनो कहाँ बढ़ता है?
- स्पेन: ~ 32,500 एकड़ / 13,150 हेक्टेयर (रिआसा बाइक्स)
- पुर्तगाल: ~ 14,300 एकड़ / 5,782 हेक्टेयर (मिन्हो / विन्हो वर्डे)
- कैलिफोर्निया: ~ 300 एकड़ / 121 हेक्टेयर (सेंट्रल कोस्ट)
- उरुग्वे: ~ 150 एकड़ / 60 हेक्टेयर
- अन्य: ऑस्ट्रेलिया, अर्जेंटीना, चिली, ब्राजील
अल्बरीनो शांत और मध्यवर्ती जलवायु में अच्छा प्रदर्शन करता है जैसे कि गैलिसिया जो भारी अटलांटिक तूफान का अनुभव करता है। सौभाग्य से, क्षेत्र 2000+ घंटे बढ़ते डिग्री दिनों की पेशकश करता है, जिससे अल्बरीनो को पूरी तरह से पकना संभव हो जाता है।
यहां तक कि इसकी मोटी खाल और हार्डी लताओं के साथ, अल्बरीनो फफूंदी और सड़ांध के प्रति संवेदनशील है। इस प्रकार, गीले क्षेत्रों में अच्छी तरह से सूखा मिट्टी (जैसे कि) के साथ जड़ों को सूखा रखना महत्वपूर्ण है रेतीले, दानेदार मिट्टी ) का है।
उच्चतम एंटीऑक्सिडेंट के साथ रेड वाइन
अल्बरीनो वाइन क्षेत्र का पता लगाने के लिए
दो मुख्य 'घर' हैं जहाँ अल्बरीनो को व्यापक रूप से पाया जा सकता है: स्पेन में रिआस बाइक्स और पुर्तगाल में विन्हो वर्डे (जहाँ इसे अल्वारिन्हो कहा जाता है)।
रीस बाइक्स के वैल डू सालनेस क्षेत्र में, बेलों को पारंपरिक रूप से 'पारा' नामक ग्रेनाइट पोस्टों द्वारा समर्थित एक तार ट्रेलिस पर प्रशिक्षित किया जाता है, जो क्षेत्र के लगातार बारिश के बाद अंगूरों के माध्यम से आने और अंगूर को सूखने की अनुमति देता है। द्वारा जुंतियाग्यूस
निम्न नदियाँ
स्वाद: खुबानी, तरबूज, आड़ू, हनीसकल, अंगूर
रिआस बाइक्स का नाम 'लोवर रिवर' के लिए गैलिशियन् है और चार मुख्य नदियाँ हैं (मुरोस य नूआ, औरा, पोंटेवेद्रा, और विगो)। रीस बाइक्स को पाँच उप-क्षेत्रों में विभाजित किया गया है:
- रिबाइरा डो उल्ला: सबसे नया और सबसे नया सबग्रेशन। अधिक मध्यम मौसम के कारण फ्रुटर वाइन के साथ अंतर्देशीय क्षेत्र।
- सालनेस घाटी: स्पेनिश विजेताओं ने इसे अल्बरीनो के जन्मस्थान का श्रेय दिया है। यह क्षेत्र तट को पार कर जाता है और तीव्र खनिज और लवणता के साथ मदिरा का उत्पादन करता है।
- सौतोमयोर: एक नदी के मुहाने पर पाँच बढ़ते क्षेत्रों में से सबसे छोटा। अधिक खारा, खनिज चालित मदिरा की अपेक्षा करें।
- चाय काउंटी: चाय नदी के नाम पर, इस क्षेत्र में सबसे मिट्टी की सामग्री है। इस प्रकार, मदिरा अक्सर बोल्डर और फलदार होती है।
- या रोजल: यह क्षेत्र पुर्तगाल के साथ सीमा बनाता है क्योंकि यह समुद्र में खुलता है।
प्रत्येक क्षेत्र का अपना अनूठा इलाका है, लेकिन सभी क्षेत्र एक समान रेतीले, दानेदार हैं मिट्टी के प्रकार।
Rías Baixas को Consejo Regulador नामक शराब आयोग द्वारा नियंत्रित किया जाता है। कॉन्सेज़ो का कहना है कि सभी वाइनरी और वाइनयार्ड विशिष्ट अनुमत किस्मों, प्रूनिंग और प्रशिक्षण के तरीकों, बेल घनत्व (प्रत्येक क्षेत्र में कितनी बेलें लगाए जाते हैं) का पालन करते हैं, और एक दाख की बारी का फल कितना फल देता है।
एक सख्त चखने वाली समिति भी है जो गुणवत्ता आश्वासन के लिए रीस बाइक्स में सभी वाइन का नमूना लेती है। केवल वाइन जो कॉन्सेज़ो टेस्ट पास करती हैं, उन्हें 'रीस बाइक्स' कहा जा सकता है।
विन्हो वर्डे पहाड़ी है! यह लीमा नदी के करीब सोजो क्षेत्र है। जोआओ पाउलो के सौजन्य से पुर्तगाल की मदिरा
हरी शराब
स्वाद: हनीड्यू मेलन, लाइम, नींबू, हनीसकल, अंगूर
अधिकांश विन्हो वर्डे कुछ स्प्रिट (कार्बोनेशन) के साथ उज्ज्वल, सूखी मदिरा हैं, और निम्न शराब का स्तर 8.5% - 11.5% एबीवी के बीच है।
इस भारी आबादी वाले क्षेत्र में, कई स्थानीय लोगों के पास अंगूर के बाग हैं और क्षेत्रीय विन्हो वर्डे वाइन के लिए अंगूर उगाते हैं। छोटे भूखंडों के साथ इस क्षेत्र में लगभग 20,000 विभिन्न उत्पादक हैं। इस प्रकार, सभी विभिन्न अंगूर (लौरेइरो, एवेसो, अरिन्टो, आदि) आम तौर पर एक साथ फेंक दिए जाते हैं, इसलिए कई वाइन के लिए सटीक मिश्रण एक रहस्य है।
क्योंकि यहाँ मौसम बहुत ठंडा है, इसलिए विन्हो वर्डे एयरफ्लो को बढ़ावा देने के लिए पेर्गोला प्रशिक्षण प्रणालियों को लागू करता है। पेड़ों के किनारे प्रशिक्षित अंगूरों को देखना भी असामान्य नहीं है!
कितनी देर तक सफेद शराब रेफ्रिजरेटर में बंद रहती है
विन्हो वर्डे डीओसी की कुल संख्या है नौ उप-क्षेत्र और अल्वारिन्हो मोनको ई मेलगाको में काफी अच्छा करता है। इस उप-क्षेत्र की सीमाएँ स्पेन में हैं और एक गर्म जलवायु है क्योंकि पहाड़ भारी बारिश को रोकते हैं।
अन्य क्षेत्र
कैलिफोर्निया: सैन लुइस ओबिस्पो तट (सांता बारबरा और मोंटेरे के बीच) में अल्बरीनो की मातृभूमि के समान जलवायु है। इस शांत स्थान में तटीय कोहरे और एक समुद्री हवा है जो कैलिफोर्निया की गर्मी को नियंत्रित करती है।
उरुग्वे: अल्बेरिनो उरुग्वे के लिए अपेक्षाकृत नया हो सकता है, लेकिन वहां की जलवायु गैलिशियन तट के समान है, और लोकप्रिय बोडैगस गार्ज़ोन जैसी वाइन सटीक, खनिज चालित मदिरा बना रही हैं।