शराब को बचाने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि आप दुनिया के अछूते शराब क्षेत्रों से परिचित हों। बरोलो और शैम्पेन (अभी के लिए कम से कम) को भूल जाओ और इस तथ्य से खुद को प्रसन्न करें कि 90% वाइन की कीमत $ 12 - $ 18 है। इन अंडररेटेड क्षेत्रों के बारे में जानने का समय जो मूल्य निर्धारित करते हैं। चलो इटली में रेड वाइन के साथ शुरू करते हैं। इटली के कम क्षेत्रों में रहस्यों को सीखते हुए $ 20 से कम के महान इतालवी रेड्स की खोज करें।
दक्षिण मेरे दोस्त को देखो ...
$ 20 के तहत रेड्स के लिए अंडररेटेड वाइन क्षेत्र
इटली के पास है 20 प्रमुख शराब क्षेत्र छोटी औस्टा घाटी (1,500 एकड़) से लेकर विशाल अपुगलिया (264,000 एकड़) तक। जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, कुछ बड़े क्षेत्र शराब की एक टन का निर्यात करते हैं जो अमेरिका में कीमतों को कम रखता है। 20 इतालवी वाइन क्षेत्रों में सिसिली को नीरो डीएवोला (और माफिया) के लिए जाना जाता है और सार्डिनिया को कैनाउनौ के लिए जाना जाता है।
कोस्टा रिका में दागी शराब
एक सामान्य नियम के रूप में, कम आबादी वाले क्षेत्र, जैसे कि दक्षिणी और पूर्वी इटली, कम कीमतों की पेशकश करते हैं। कुछ कम वर्गीकृत वाइन भी हैं, जैसे कि लंगे से नेबियोलो (अधिक आबादी वाले पीडमोंट से), जो $ 12 - $ 15 डॉलर से पाया जा सकता है।
इटैलियन वाइन हाफ-असाइड वाइन उत्साही के लिए नहीं है
इटली में अच्छी यात्रा
इटली में हाल ही के अच्छे दौरे 2001, 2004, 2006, 2007, 2009-2011 हैं। हम 2012 को लेकर थोड़े चिंतित हैं।
इटली दिलकश है। इटली की वाइन में तंबाकू का स्वाद होता है जो चेरी के साथ टकराता है और सूखे अंजीर के टुकड़े में मिल जाता है। कुछ मदिरा इतनी कठोर और तनी हुई होती हैं कि वे आपके मुंह के समान सूख जाती हैं चाट चाक ।इटैलियन वाइन अपने सबसे अच्छे रूप में पुष्प और फल दोनों है, जबकि महसूस करता है कि ट्रेन आपके चेहरे से टकरा गई। प्यारा लग रहा है? जाहिर है, क्योंकि वे बेतहाशा लोकप्रिय और महंगे हैं। जब तक आपके पास अपने पिछवाड़े में पैसे का पेड़ नहीं उगता है, इटली में वैल्यू वाइन खोजने के बारे में स्मार्ट होने का समय है।
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1. सार्डिनिया से कैनाउना की कोशिश करें
सार्डिनिया (DOC) का कैनाउना Cannonau अंगूर के साथ बनाया जाता है जो ग्रेनेचे के समान हैं। सार्डिनियन मानते हैं कि कैनाउनाउ उर्फ ग्रेनेश की उत्पत्ति सार्डिनिया में हुई थी और बाद में उसे स्पेन और फिर फ्रांस लाया गया। बावजूद इसके कि किसने इसकी शुरुआत की, सार्डिनिया में, कैनाउनौ एक हलके-नारंगी रंग के साथ हल्का-हल्का और देहाती है। Chianti या Chateauneuf du Pape को भूल जाओ, पिज्जा के साथ कैनाउना जोड़े पूरी तरह से ।
Cannonau अनुशंसाएँ
- स्टेला-मोस्का कनानौ डि सरदेग्ना रिसर्वा 2007 ~ $ 13 है
- नूरगढ़ी का अर्गियोलास द्वीप 'कोस्टेरा' 2009 ~ $ 11 है
हमारे लिए प्रयास करने के लिए एक सिफारिश है? भेज देना हमारी राह ।
सिसिली: संगठित अपराध और नीरो डी 'डोला के लिए जाना जाता है
2. सिसिली से नीरो d'Avola का प्रयास करें
Nero d’Avola (DOC) एक काला अंगूर है जो सिसिली में बहुत गहरा और समृद्ध मदिरा बनाता है। यह स्मोकी काली मिर्च के स्वाद के साथ सीरिया के समान है। जब ओक-वृद्ध होते हैं, तो नीरो डी 'लोला एक रसीला, चिकना चरित्र लेता है। जबकि यह शराब शैली लोकप्रियता में बढ़ रही है, आप अभी भी $ 20 के तहत एक मूल्य पा सकते हैं। Nero d’Avola की आयु 10 वर्ष या अधिक से अधिक है, इसलिए यदि आपको कोई चीज़ पसंद आती है, तो एक केस खरीदें। यह ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स और पोर्टाबेला मशरूम बर्गर के साथ बहुत बढ़िया है। मैं सुपरटोस्कैन के बदले में नीरो d'Avola पीता हूं ससकिया ।
नीरो डीवोला सिफारिशें
- तस्सा d’Almerita 'Lamcari' Nero d'Avola सिसिली 2009 ~ $ 19 है
- नूरगढ़ी का अर्गियोलास द्वीप 'कोस्टेरा' 2010 ~ $ 13 है
- हमें 2008 से इटली के 2009 से बेहतर पसंद है ।
द्वारा मूल वी एन वी
3. अम्ब्रिया से मोंटेफाल्को रोसो का प्रयास करें
यदि आप वाइन गीक हैं, तो आप पहले से ही मुंह पर झाग बना रहे हैं, क्योंकि आपने सेंट्रल इटली में मोंटेफाल्को के लाल मिश्रणों का स्वाद चखा है और उनकी तुलना ब्रुनेलो डि मॉन्टेलिनो से करते हैं। मोंटेफाल्को रोसो आमतौर पर स्थानीय अंगूर, सागरेंटिनो, और आमतौर पर मर्लोट और / या कैबरनेट सॉविनन का एक स्पर्श के साथ ज्यादातर संगियोनी का मिश्रण है। वे अमेरिका में खोजने के लिए मुश्किल हैं, इसलिए यदि आप निर्माता से अपरिचित हैं तो 2004, 2006, 2007 और 2009 जैसी अच्छी यात्राएं करें।
मोंटेफाल्को रोसो सिफारिशें
- 2009 अर्नाल्डो कैपराई मोंटेफाल्को रोसो 2009 ~ $ 19 आसानी से उपलब्ध नई दुनिया शैली w / उच्च टैनिन
- प्लानी पुरातत्व मोंटेफाल्को रोसो 2009 ~ $ 18 है इटली से जहाज।
वर्तमान में हम इसके प्रति जुनूनी हैं तबर्रिनी Vinitalia 2012 से लेकिन वे $ 30-40 की सीमा में हैं।
कैम्पैनिया (बाएं) और बेसिलिकाटा (दाएं)
4. बेसिलिकाटा और कैम्पानिया से एग्लिनिको की कोशिश करें
उच्च टैनिन के साथ समृद्ध और दिलकश, Aglianico बरोलो के लिए एक बढ़िया विकल्प है। टैनिन इतना अधिक है, वास्तव में, कि वे 20 साल तक की उम्र के होंगे (और कम से कम 10 साल की उम्र के साथ बेहतर स्वाद लेंगे)। बेसिलिकाटा और कैम्पानिया के निर्माता परिवर्तनशील हो सकते हैं इसलिए इस पर ध्यान दें पुरानी भिन्नता । इटली में हाल ही के अच्छे दौरे 2001, 2004, 2006, 2008 और 2009-2011 हैं। एग्लियानिको वाइन पेयरिंग गोई और चीज़ी खाद्य पदार्थों के साथ सबसे अच्छा है।
Aglianico अनुशंसाएँ
नए उत्साह से सफेद शराब
- Molettieri Irpinia Aglianico पांच ओक 2006 ~ 20 डॉलर है
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शराब की एक बोतल में कितने अंगूर
5. लंहे से नेबियोलो की कोशिश करें
यदि बर्बरेस्को और बरगंडी की शान आपकी शैली अधिक है, तो आप लैन्हे नेबियोलो की बोतल में फिसलने पर प्रसन्न होंगे। पीडमोंट में, नॉर्थ-फेसिंग ढलानों पर दाख की बारियां कुलीन DOCG वर्गीकरण से अस्वीकृत हैं। हालांकि इनमें से कुछ उत्तर-सामना करने वाली नेबियो वाइन्स महाकाव्य हैं, लेकिन वे कभी भी बार्बेरेस्को वर्गीकरण प्राप्त नहीं करेंगे। इसका मतलब यह है कि पीडमोंट में कई प्रतिष्ठित दाख की बारियों के लिए अगले दरवाजे कुछ किकस मान हैं।
Langhe Nebbiolo को एक लैप कैट और कुछ इतालवी ब्रेड के साथ सबसे अच्छा आनंद मिलता है।
नेबियोलो सिफारिशें
- रेवेलो लंगेह नेबियोलो 2009 ~ $ 16 है
- फ्रेंको मोलिनो लैंगे नेबियोलो 2009 ~ $ 14 है
पुगलिया देश। मूल द्वारा झगर
6. पुगलिया से प्रिमिटिवो और नेग्रोमैरो की कोशिश करें
अमरोन से प्यार? प्रिमिटिवो और नेग्रोमैरो में चेरी और स्ट्रॉबेरी के बहुत समान स्वाद हैं, लेकिन सभी गहराई के बिना। अधिकांश प्राइमिटिवो 10-15 डॉलर के निशान में हैं, जो एक चिल्लाहट सौदा है। मंगलवार रात बीबीक्यू चिकन के साथ बिल्कुल सही।
प्रिमिटिवो और नीग्रोमारो सिफारिशें
- पुगलिया से मासेरिया ली वेलि प्रिमोनेरो सालेंटो (आईजीटी) 2009 ~ $ 9 ऐसा मत सोचो, बस एक मामला खरीदें।
- कैंटेल प्रिमिटिवो 2009 ~ $ 11 है
वाइन GEEK! अप-एंड-कमिंग क्षेत्र: लाज़ियो, इटली
हमारे सभी sommelier दोस्त जो वाइन की कोशिश कर रहे थे लाज़ियो सहमत हूँ कि यह एक ऐसा क्षेत्र है जो अगले कुछ वर्षों में फट जाएगा। हम सभी के लिए बहुत अच्छा लगता है, लेकिन अभी के लिए वे हैं बहुत कठिन है खोजने के लिए । लाज़ियो क्षेत्र की अच्छी तरह से बनाई गई वाइन तंबाकू और नद्यपान जैसे कैबर्नेट या सिराह के रंगों के साथ गहरे रंग की होती है। बाकरौसा द्वारा पोगियो ले वोलपी 100% Nerobuono, Lazio का एक स्थानीय स्वदेशी अंगूर है। Baccarossa पागल स्वादिष्ट है।