यदि आप किसी ऐसे व्यक्ति के बारे में जानते हैं जो अपनी नाक को रोजे में बदल लेता है, तो संभावना है कि वे मामूली रूप से कूल्हे (स्टर) हों और यह सोचें कि 'गुलाब इतना निष्क्रिय है।' आप और मैं दोनों जानते हैं कि वे झूठ से भरे हुए हैं। वास्तविकता यह है कि, संयुक्त राज्य अमेरिका, यूनाइटेड किंगडम, न्यूजीलैंड, दक्षिण अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, हांगकांग और हर जगह है कि भयानक है अभी भी सबसे तेजी से बढ़ती शराब श्रेणी है।
यहां 2016 में रोज़ी वाइन से लेकर बजट-माइंडेड तक बहुत बेहतरीन है।
अनिवार्य रूप से रोजे के 3 सिद्धांत हैं:
कितनी शराब डालना है
- तू धूप, हँसी और छोटे शॉर्ट्स का आनंद लेगा।
- तू ब्रंच, लंच, या डिनर के दौरान रोवे का लुत्फ उठाएगा ... और फिर भी उत्तम दर्जे का दिखेगा।
- सभी का गुलाबी पीने के लिए स्वागत है।
रोज़े ऑल डे: 2016 में क्या पीना है
2015 प्रोवेंस रोज़े
- ब्लेंड: ग्रेनेचे, सिराहा, सिंसॉल्ट, मौरवड्रे, रोले (वेरमेंटिनो), अन्य
- स्वाद: व्हाइट चेरी, व्हाइट रास्पबेरी, अजवाइन, ऑरेंज पील और पीच के साथ सूखा
- के साथ जोड़े: टेपेनड, नीकोइस सलाद, ओसाउ-इरेटी पनीर (या किसी भेड़ का दूध पनीर), पालक Gruyere Quiche
फ्रांस का दक्षिण दुनिया में शराब के लिए सबसे अधिक समर्पित क्षेत्र है। वाइन को सुखाया जाता है और इसमें हल्का गुलाबी, लगभग प्याज-त्वचा का रंग होता है। कुछ बेहतरीन वाइन में लाल अंगूर का रसोल (उर्फ वेरेंटीनो), स्पाइसी एसिडिटी के साथ एक सफेद शराब के साथ चिकना होता है। प्रोवेंस में सेंट-विक्टॉयर, बैंडोल, पियरेफू, फ्रेजुस और ला लोंडे सहित रोजे के लिए कई उच्च-गुणवत्ता वाले सूक्ष्म क्षेत्र हैं। ये थोड़े अधिक महंगे होंगे, लेकिन फ्रेंच रोसे में सबसे अच्छे के लिए खोज करने लायक हैं।
सर्वश्रेष्ठ शराब उपकरण
शुरुआती से पेशेवर तक, सही शराब उपकरण सबसे अच्छा पीने के अनुभव के लिए बनाते हैं।
अभी खरीदो
फ्रेंच रोसे के लिए 2015 एक महान विंटेज था
हमें फ्रांस से वास्तव में उत्कृष्ट विंटेज मिलने में कुछ साल हो गए हैं और फिर 2015 भी साथ आया ... और यह बहुत अच्छा था! यदि आप फ्रेंच वाइन से प्यार करते हैं, तो अपने पसंदीदा की तलाश करने का यह समय है और रोजे कोई अपवाद नहीं है। ध्यान रखें, कि उम्र अच्छी नहीं है (विशेष मामलों को छोड़कर) तो…
इसे युवा और ठंडा पिएं।
रेड वाइन और एसिड भाटा
2015 कोर्सिका रोज़े
- ब्लेंड: ग्रेनेचे, नीलोउसीयू (सांगियोसे), स्कियाकेरेलु, बारब्रोसा
- स्वाद: पके स्ट्राबेरी, रास्पबेरी, एनीज़, टैरागोन, लवणता
- के साथ जोड़े: मोरक्को के भोजन, भारतीय व्यंजन, तले हुए अंडे टैकोस
- लागत: $ 15- $ 20
कोर्सीकन रोज़े को खोजने के लिए एक चुनौती का एक छोटा सा है, लेकिन अगर आप इसे खोजने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो वे एक कोशिश के लायक हैं। द्वीप में कई स्वदेशी अंगूर और रोज़ वाइन हैं जो ताजा लाल फल और एक परिष्कृत शाकाहारी, नमकीन चरित्र के साथ एक अमीर शैली की ओर झुकते हैं।
क्या पनीर के साथ चला जाता है
2015 सैंसर्रे रोसे
- ब्लेंड: 100% Pinot Noir से फ्रांस की लॉयर घाटी
- स्वाद: ताजा स्ट्राबेरी, तरबूज, तुलसी और अजवाइन
- के साथ जोड़े: बकरी पनीर, रोस्ट स्वीट आलू को बकरी पनीर के साथ, भुना हुआ शकरकंद, चीकू और सीताफल , Caramelized प्याज और बटरनट टार्ट
- लागत: ~ $ 17
सॉन्केरे का क्षेत्र सॉविनन ब्लांक के लिए अधिक प्रसिद्ध है, लेकिन इस क्षेत्र के एक-तिहाई अंगूर के बागों को पिनोट नोइर के साथ लगाया जाता है जो हल्के वाइन को ताज़ा बनाता है। वाइन में कोमल, मलाईदार, स्ट्रॉबेरी सुगंध के साथ-साथ एक पत्तीदार हर्बल नोट और चॉकली मिनरलिटी होगी। यह निश्चित रूप से उन लोगों के लिए एक शराब है जो दिलकश स्वादों को पसंद करते हैं।
2015 बोर्डो रोजे
- ब्लेंड: कैबेरनेट सॉविनन, मेरलॉट, पेटिट वर्दोट, अन्य
- स्वाद: चेरी, ताजा स्ट्रॉबेरी, ग्रीन पेपरकॉर्न
- के साथ जोड़े: ग्रीक और लेबनानी भोजन, दिलकश सब्जी तीखा, लेमन और मिंट के साथ लेबनान के आलू का सलाद , अंडा सलाद सैंडविच
- लागत: बजट के अनुकूल
जबकि बॉरदॉ लाल वाइन के लिए जाना जाता है, इस क्षेत्र ने अपने रोसे वाइन उत्पादन को उस बिंदु तक बढ़ा दिया है जहां यह अंततः राज्यों तक पहुंच रहा है। जहां कैबर्नेट सॉविनन-प्रमुख बोर्डो वाइन को थोड़ा अधिक मिर्च मसाले के साथ बनाता है, वहीं मेरलोट एक सूखे फ्रेम पर रसीला मलाईदार स्ट्रॉबेरी और ऑरेंज जेस्ट फ्लेवर प्रदान करता है। इनमें से कई लाल वाइन के साथ बनाया जाता है रक्तस्राव करने की विधि और सूक्ष्म रूप से मलाई के साथ-साथ बहुत अधिक शरीर है तटस्थ ओक उम्र बढ़ने।
कैलिफ़ोर्निया रोज़े
- ब्लेंड: भिन्न
- स्वाद: भिन्न
- के साथ जोड़े: खींचा हुआ-चिकन टैकोस , बान-मि, आलू बेकन Quiche
- लागत: $ 16- $ 24
पूरे कैलिफोर्निया में स्वतंत्र निर्माता रोजी वाइनमेकिंग को बड़ी सफलता के साथ अपना रहे हैं। आप शीर्ष उत्पादकों को भयानक सस्ती वाइन की पेशकश कर सकते हैं जो आमतौर पर अधिक महंगी रेड और गोरे बनाते हैं। कैलिफ़ोर्निया में सोनोमा तट से तटीय सांता बारबरा तक ठंडे तटीय बढ़ते क्षेत्रों से आने के लिए सबसे अच्छा देखने के लिए।
कैलिफोर्निया रोज वर्थ मेंशन
कैलिफ़ोर्निया से कोशिश करने और आपको आरंभ करने के लिए एक टन की बड़ी माला है, यहाँ जानने के लिए दो विचित्र वाइन हैं:
2015 स्टोलपमैन सांता येंज वैली रोसे klwines.com
पीट स्टोलपमैन में एक दाख की बारी है संत बारबरा और वह कुछ पागल [अच्छी] चीजें करने के लिए जाना जाता है। यह शराब कार्बोनिक मैक्रेशन नामक एक प्रक्रिया से गुजरती है जहां पूरे अंगूर बिना छीले किण्वक में चले जाते हैं। यह प्रक्रिया फलों के गॉब्स के साथ एक गहरी, गहरे रस वाली वाइन बनाती है लेकिन इतनी शराब के बिना (केवल 11% एबीवी)। यदि आप एक गिलास से अधिक शराब पीना पसंद करते हैं तो एक बढ़िया शराब।
2015 बेडरॉक वाइन कंपनी 'ओड टू लुलु' रोसे klwines.com
बेडरॉक वाइन कंपनी दो लोग हैं जो वास्तव में पुराने अंगूर के बागों की तलाश करते हैं कैलिफोर्निया के उत्तरी तट (आप जानते हैं, सोनोमा, नापा, मेंडोकिनो, आदि)। फिर वे इन भूले हुए अंगूरों के साथ अद्भुत मदिरा बनाते हैं (अक्सर अंडर-प्रेयर्ड अंगूर की किस्मों से)। यह शराब अच्छी तरह से प्यार पर आधारित है जीएसएम मिश्रण (ग्रेनेचे-सीराह-मौरवड्रे) में उत्पन्न हुआ फ्रांस की रौन घाटी। बहुत सरलता से, वे कमाल के हैं और शानदार प्राप्य वाइन बनाते हैं।
सिफारिश करने के लिए एक कैलिफोर्निया रोज मिल गया? इसे नीचे टिप्पणी में जोड़ें!
स्पेनिश गुलाबी
- ब्लेंड: गार्नाच (ग्रेनेचे), टेम्प्रानिलो, अन्य
- स्वाद: रास्पबेरी, चेरी, ऑलस्पाइस, उमामी
- के साथ जोड़े: कार्निटास टैकोस , मूरिश चिकन पेला , एक मैक्सिकन डिश, चिकन और ग्रीन चिली टैक्विटोस
- लागत: $ 8- $ 16
स्पेन में रोज़ वाइन की काफी रेंज है, लेकिन शायद सबसे ज्यादा जाना जाता है, टेंप्रानिलो और गार्नाच स्थित रोज़ाडो वाइन जो रिजा है। टेम्प्रानिलो रोज़ वाइन आम तौर पर एक अलग भावपूर्ण नोट पेश करता है जो रोज़े की अधिक पूर्ण-स्वाद वाली शैली के लिए बनाता है जो कि कार्निटास टैकोस जैसे समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ मेल खाता है। Rioja के पूर्वोत्तर में Navarra का क्षेत्र है जो Garnacha से एक शानदार लाल Rosado बनाता है।
शराब बनाम बीयर शराब सामग्री का गिलास
स्पैनिश Txakoli ('चोक-ओह-ले-न')
- ब्लेंड: होंदरबी बेल्ट्ज़ा, अन्य
- स्वाद: तीखा क्रैनबेरी, काली मिर्च, ताजा जड़ी बूटी
- के साथ जोड़े: पिनटेक्स (पारंपरिक बास्क टोस्ट), एवोकैडो और फ्राइड एग टोस्ट , लक्स, क्रीम चीज़ और चिव बगेल्स
- लागत: $ 15- $ 22
यह बिलबाओ और सैन सेबेस्टियन के आसपास उत्तरी स्पेन में समुद्र तट के साथ अच्छा है। यह वह जगह है जहाँ आप Txakolina की झप्पी, शानदार लाल मदिरा पाएंगे। लाल मदिरा सूखी, मसालेदार, और चूने और क्रैनबेरी के नोटों के साथ जड़ी बूटी होती है, जो अक्सर एक स्पर्श के साथ होती है।
रोजे के बारे में अधिक जानकारी
क्या आप जानते हैं कि वाइन वाइन रेड वाइन अंगूर के साथ बनाई जाती है। 2 प्राथमिक तरीके हैं जिसमें रोज़ वाइन बनाई जाती है और प्रत्येक परिणाम वाइन की एक अलग शैली में होता है।
बोतल खोल के बिना शैंपेन की बोतल कैसे खोलें
रोस वाइन कैसे बनता है