15 साल पहले, मात्र विंटर-टू-ड्रिंकर बाज़ार में शराब अर्थव्यवस्था का केवल एक पतला टुकड़ा था। लेकिन 2005 के बाद से सुप्रीम कोर्ट ने इस मामले में फैसला सुनाया ग्रानहोम वी। हील्ड , जिसने अंतरराज्यीय वाइनरी-टू-उपभोक्ता डिलीवरी की अनुमति देने के लिए राज्यों को व्यापक अक्षांश दिया, अमेरिका में शराब के प्रत्यक्ष शिपमेंट ने $ 3 बिलियन के उद्योग में विस्फोट किया।
इसके प्रभाव ग्रानहोम ऑनलाइन बिक्री की अब-यह संस्कृति द्वारा प्रवर्धित किया गया है, कई उत्पादकों ने अब अपनी वेबसाइटों पर 'खरीद' बटन पेश किए हैं। उद्योग समूह सोवोस शिपकंप्लेंट के वरिष्ठ नियामक वकील एलेक्स कोरल कहते हैं कि डायरेक्ट टू कंज्यूमर वाइन मार्केटप्लेस केवल अपने शिपिंग कानूनों को बढ़ाने वाले राज्यों के रूप में विकसित होने की ओर अग्रसर है।
विजेताओं के लिए भुगतान स्पष्ट है: उच्च लाभ, डिजिटल अर्थव्यवस्था में एक हिस्सेदारी और मजबूत ग्राहक संबंध। लेकिन शराब प्रेमियों के लिए इसमें क्या है?
कई अंदरूनी सूत्रों के अनुसार, बहुत सारे। सबसे पहले, यदि आप बुटीक उत्पादकों के शौकीन हैं, तो यह उनका समर्थन करने का एक शानदार तरीका है। ओरेगन की विलमेट वैली में बिग टेबल फार्म के अपने पति, वाइनमेकर ब्रायन मारसी के सह-मालिक क्लेयर कार्वर का कहना है, 'यह छोटी वाइनरी व्यवसाय में रहती है।' कार्वर का कहना है कि वह उपभोक्ताओं से सीधे आधे से अधिक 4,000 केस इन्वेंट्री बेचती है। कोरल कहते हैं, 'एक सामान्य प्रवृत्ति के रूप में, आप जितने छोटे होते हैं, शायद आप प्रत्यक्ष-से-उपभोक्ता शिपिंग पर अधिक निर्भर होते हैं, क्योंकि यह एकमात्र तरीका है जिससे आप देश भर में बहुत सारे ग्राहक प्राप्त कर सकते हैं।'
यदि आप अनन्य वाइन तक पहुंच चाहते हैं तो सीधे खरीदना भी महत्वपूर्ण है। जब यह ब्लू-चिप उत्पादकों की बात आती है, तो 1990 के दशक के बाद से मेल आवंटन सूची आवंटन एक हॉट कमोडिटी रही है, और सभी पट्टियों की विजेता अक्सर प्रत्यक्ष बिक्री के लिए विशेष बाटलिंग आरक्षित करते हैं। बिग टेबल फार्म में, कार्वर ने अपने शीर्ष क्यूवेस-अर्थ पिनोट नोयर और मायावी रानी शारडोनाय सहित ऑनलाइन-ही खरीद के लिए वाइन वापस रखी।
डेव डर्बी, कैलिफ़ोर्निया स्थित ट्रिनचेरो फ़ैमिली इस्टेट्स (टीएफई) के लिए विपणन के वरिष्ठ उपाध्यक्ष, 20 मिलियन के ब्रांडों का समूह जिसका व्यवसाय खुदरा क्षेत्र में भारी है, नोट करता है कि लक्जरी ब्रांड ट्रिनचेरो नापा वैली के सभी एकल-दाख की बारी की बोतलें वेबसाइट के माध्यम से और चखने के कमरे में विशेष रूप से उपलब्ध हैं।
कुछ उल्लेखनीय अपवादों के साथ, आप सीधे खरीदारी करते समय पूर्ण खुदरा भुगतान करेंगे। हालाँकि, आप जो भी भुगतान कर रहे हैं उसका एक हिस्सा मन की शांति है: आपको पता होगा कि आपकी मदिरा की सिद्धता बेदाग है। और मदिरा के पीछे मन के साथ सीधा संबंध खुद के लिए एक इनाम हो सकता है। सैन डिएगो स्थित शराब प्रेमी जैक मिलर हर साल 18 से 20 मामलों में शीर्ष कैलिफोर्निया उत्पादकों की मेलिंग सूचियों के माध्यम से खरीदता है, जिसमें मार्कसिन, ऑबर्ट, किस्टलर और साइन क्वा गैर शामिल हैं। वे कहते हैं, 'हमारे पास अबुर्ट में [संपदा निदेशक] फिलिप गिफ्ट के साथ बातचीत है।' 'कभी-कभार, मैं किस्टलर में किसी को बुलाता हूँ और एक विशेष शराब के बारे में सवाल करता हूं, या जो इस तरह विंटेज है।'
प्रत्यक्ष खरीद में इसकी क्विरक्स हैं, लेकिन यह स्थिरता, गुणवत्ता और संबंध बनाने की क्षमता में अधिकता है। क्या अक्सर एक आकस्मिक चखने-कमरे की यात्रा के साथ शुरू होता है, जो विंटर्स के साथ व्यक्तिगत संबंध और वाइन से भरा तहखाने से आपको प्यार कर सकता है। पहुँच के शीर्ष रूपों पर हमारे प्राइमर के लिए पढ़ें।
वाइनरी चखने के कमरे
निर्माता-ग्राहक संबंध में फुट ट्रैफ़िक एक महत्वपूर्ण पहला कदम हो सकता है, और विंटर्स तदनुसार निवेश कर रहे हैं। TFE के डर्बी कहते हैं, 'इस समय यह एक तरह की हथियारों की दौड़ है।' वह बताते हैं कि हाल ही के वर्षों में बदलती माँगों के कारण योर के स्थायी-चखने वाले कमरों को अपग्रेड किया गया है। 'लोग बाहर घूमना पसंद करते हैं,' वे कहते हैं। 'वे पूरे अनुभव चाहते हैं।' TFE के पांच ब्रांड- सटर होम, नेयर्स, टेरा डी'रो, नापा सेलर्स और ट्रिनचेरो नपा वैली- सभी चटखने वाले कमरे उपलब्ध कराते हैं, जिसमें आराम से बैठने, दृश्य, स्नैक्स और एक साउंडट्रैक है। आप वाइन का स्वाद ले सकते हैं 'बिना किसी के बहुत दबाव के आप शराब बेचने की कोशिश कर रहे हैं।' और फिर भी, उद्योग समूह वाइनडायरेक्ट की एक रिपोर्ट के अनुसार, 2018 में, अमेरिका में 33% या अधिक प्रत्यक्ष बिक्री चखने वाले कमरे के दौरे और घटनाओं के माध्यम से आई।
वाइनरी वेबसाइट और डिजिटल उपकरण
उत्पादकों के भार आज ऑनलाइन बिक्री पोर्टल पेश करते हैं। कार्वर का कहना है कि उसके लिए उपलब्ध सभी प्रत्यक्ष चैनल- फोन, ऑन-साइट बिक्री, ईमेल और अन्य डिजिटल टूल- वह बिग टेबल की वेबसाइट के माध्यम से सबसे अधिक शराब बेचता है। टेक्स्ट मैसेज और इंस्टाग्राम के डायरेक्ट-मैसेजिंग ऐप जैसे अपरंपरागत प्लेटफॉर्म पर व्यापार करने के लिए वह पूरी तरह से खुश है। 'लोग सबसे सुविधाजनक तरीके से शराब प्राप्त करने में सक्षम होना चाहते हैं,' वह कहती हैं। “कभी-कभी, आप केवल एक त्वरित पाठ या डीएम भेजना चाहते हैं। मैं अपने ग्राहकों से मिलने की कोशिश करता हूँ जहाँ वे हैं। ”
वाइनरी मेलिंग सूची
कई संभ्रांत निर्माता एक निजी मेलिंग सूची में प्रतिष्ठित स्थानों के माध्यम से लगभग पूरी तरह से अपने माल बेचते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सदस्यों को भरोसेमंद साबित होने की ए-सूची वाइन की नियमित शिपमेंट प्राप्त होती है। इसकी शुरुआत 1990 के दशक में कैलिफोर्निया के कल्ट वाइन जैसे सीन क्वा नॉन, स्क्रीमिंग ईगल और हार्लान एस्टेट से हुई थी। डॉन वीवर, हरलन के संपत्ति निदेशक, 1996 के 'उन्मादी हित' को याद करते हैं, जिस वर्ष हरलान ने अपने 1990 के उद्घाटन की पेशकश की। 'मुझे फैक्स पेपर की आपूर्ति की जांच करनी थी,' वह याद करते हैं। “ये चीजें सिर्फ एक खतरनाक दर पर आईं। जब मैं अपने लंच ब्रेक से वापस आया तो कई दर्जन गज लंबा रोल होगा। ”
उस वर्ष, हरलन की मेलिंग सूची में शराब के 300 मामलों के लिए कुछ हजार ग्राहक थे। आज, संपत्ति सूची के माध्यम से अपने 2,000 से 2,400 मामलों में 55% से 60% बेचती है। प्रत्येक सदस्य को वर्ष में एक बार तीन से 12 बोतल शराब की पेशकश की जाती है, हालांकि उन्हें पहले वेटलिस्ट से उतरना पड़ता है, जिसे वीवर के अनुमान से तीन साल तक लग सकते हैं।
मिलर कहते हैं, 'कुछ वेटलिस्ट] आपकी अपेक्षा से अधिक तेज हैं।' 'मुझे लगा कि मार्सैनी सूची एक लंबी प्रतीक्षा होने वाली थी, लेकिन यह एक वर्ष से भी कम थी।'
एक बार जब आप इसे मेलिंग सूची में बना लेते हैं, तो वर्ष में एक से तीन बार के बीच प्रसाद की अपेक्षा करें। दी जाने वाली मदिरा की संख्या और गुणवत्ता आमतौर पर एक जोड़े के अलग-अलग लीवर पर आधारित होती है। वीवर कहते हैं, 'विज्ञान की तुलना में थोड़ी अधिक कला हो सकती है।' 'हम वफादारी और निरंतरता को पुरस्कृत करने की कोशिश करते हैं।'
यह पता लगाने के लिए कि कितनी बोतलें ऑर्डर करने की हैं और परीक्षण की बात हो सकती है, मिलर ने सफेद वाइन के बारे में विशेष रूप से ध्यान रखने की सलाह दी। 'जब तक आप एक पुरानी शैली वाले चारदोनाय को पसंद नहीं करते हैं, तब तक आपको सावधान रहना होगा कि आप कुछ मामलों में या उन सामानों से अधिक नहीं हैं जिन्हें आप वास्तव में पसंद नहीं करते हैं।'
एक बार जब आप आवंटन के खेल में होते हैं, तो आप आमतौर पर हर पेशकश के साथ शराब खरीदने की उम्मीद करते हैं या अपनी मुश्किल से जीते हुए स्थान को खोने का जोखिम रखते हैं - एक आदत जो जल्दी महंगी हो सकती है। 2017 के हार्लान एस्टेट आवंटन पर $ 900 की एक बोतल के लिए चला गया ($ 1,500 के साथ तुलना में एक महत्वपूर्ण छूट यह सामान्य रिलीज पर कमांड करेगा)। बुनकर नोट करता है कि वह समझने की कोशिश करता है, लेकिन यदि आप एक से अधिक ऑर्डर विंडो को मिस करते हैं, तो 'आमतौर पर, हम उस आवंटन को किसी और को देने जा रहे हैं।'
शराब क्लब सदस्यताएँ
आवंटन सूचियों के समान, वाइन क्लब वाइन डिलीवरी की एक सुसंगत धारा सुनिश्चित करने का एक तरीका प्रदान करते हैं। आम तौर पर कोई वेटलिस्ट नहीं है, कीमतें सुलभ हैं, और शिपमेंट अक्सर स्वचालित रूप से निर्धारित होते हैं। डर्बी बताती हैं कि चखने वाले कमरों के साथ TFE ब्रांड सभी वाइन क्लब सदस्यता प्रदान करते हैं। ब्रांड के आधार पर, सदस्यों को साल में तीन से चार बार वाइन की चार से 12 बोतलें मिलती हैं, इसके अलावा चखने के कमरे में निजी आयोजनों तक पहुंच और साइट पर स्वाद के लिए मुफ्त या रियायती छूट जैसे लाभ मिलते हैं। और बेंचमार्क कैलिफोर्निया निर्माता रिज पर, वाइनरी के एडवांस चखने के कार्यक्रम के सदस्यों को सीमित एकल-दाख की बारी वाली वाइन के साथ-साथ विशेष रूप से संपत्ति के सांता क्रूज़ पर्वत और सोनोमा काउंटी की संपत्तियों में प्रशंसात्मक स्वाद सहित भत्तों का आनंद मिलता है।
राज्य शराब नौवहन कानून एक नज़र में
डायरेक्ट-टू-कंज्यूमर वाइन शिपिंग के कानून अलग-अलग राज्यों में अलग-अलग हैं। शराब बनाने वाला पाठकों को संयम में रखता है क्योंकि कानून बायीं ओर नक्शा बदलता है जो संघ की वर्तमान स्थिति का प्रतिनिधित्व करता है। वर्तमान में, विजेता संयुक्त राज्य के अधिकांश उपभोक्ताओं के लिए सीधे जहाज कर सकते हैं। और जबकि 35 राज्य केवल इन-स्टेट रिटेलरों को शिप करने की अनुमति देते हैं, और तीन और केवल उन राज्यों से शिपिंग की अनुमति देते हैं जो उस प्रैक्टिस को पुनः प्राप्त करते हैं, कई ऑनलाइन वाइन रिटेलर उन राज्यों में गोदामों को बनाए रखते हैं जहां आउट-ऑफ-स्टेट शिपिंग निषिद्ध है, जो उन्हें कानूनी रूप से बेचने की अनुमति देता है उन राज्यों के निवासियों को शराब।
विजेताओं से सीधे शिपमेंट पर विनियमों के लिए हमारा पूरा राज्य-दर-राज्य गाइड देखें।