प्रश्न: मुझे रेड वाइन बहुत पसंद है, विशेष रूप से शिराज और कैबरनेट। लेकिन शराब, यहां तक कि एक या दो गिलास पीने से मुझे बहुत सारे पेट में एसिड मिलता है। मैं क्या कर सकता हूँ? —आर.जी., भारत
सेवा मेरे: विशेष रूप से गैस्ट्रिक एसिड के उत्पादन पर - शराब और रेड वाइन के प्रभावों पर काफी बहस हुई है। कुछ शोध बताते हैं कि सभी प्रकार के अल्कोहल उन लोगों को परेशान करेंगे जो पेट में एसिड, नाराज़गी और एसिड रिफ्लक्स रोग के अन्य लक्षणों से पीड़ित हैं, हालांकि, उन्होंने पाया है कि जबकि सिगरेट धूम्रपान और नमक का सेवन एसिड भाटा को प्रभावित कर सकता है, शराब की संभावना नहीं होगी । इस बीच, ऐसे वैज्ञानिक हैं जो दावा करते हैं कि खाने की आदतों का गैस्ट्रिक एसिड पर बहुत अधिक असर नहीं होता है ।
जब कोई चीज आपके पेट में एसिड को उगलती है, तो आप अन्नप्रणाली में जलन का अनुभव कर सकते हैं। जो लोग एसिड भाटा, या पुरानी नाराज़गी से पीड़ित हैं, वे अक्सर इस सनसनी का अनुभव करते हैं। सिद्धांत रूप में, कोई भी अम्लीय भोजन या पेय पेट के एसिड को ट्रिगर कर सकता है, और जो कि एक भड़काने वाले के रूप में शराब का नाम लेते हैं, अपराधी के रूप में शराब के मैलिक और succinic एसिड की पहचान करते हैं। हालांकि, इसकी एसिड सामग्री के बावजूद, रेड वाइन में सुरक्षात्मक गुण भी हो सकते हैं। अनुसंधान से पता चला है कि रेड वाइन हेलिकोबैक्टर पाइलोरी को मार सकता है, एक बैक्टीरिया जो अक्सर जीर्ण गैस्ट्रेटिस से पीड़ित रोगियों में मौजूद होता है।
हालांकि वैज्ञानिक बहस चल रही है, सबसे अच्छी बात यह है कि आप अपने शरीर की प्रतिक्रियाओं को नोटिस कर रहे हैं कि आप क्या खा रहे हैं। गर्म जलवायु से मदिरा की तलाश करें, जिसमें उनके शांत-जलवायु समकक्षों की तुलना में कम अम्लता होगी, और स्वाभाविक रूप से कम-एसिड अंगूर की किस्मों जैसे कि विगोनिएर, मर्लोट, कार्मेनेयर और ग्यूवेर्स्ट्रामिनर के लिए। पेट की एसिड कम करने वाली दवा, जैसे कि प्रोटॉन-पंप इनहिबिटर लेने के बारे में अपने डॉक्टर से बात करने पर भी विचार करें।
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