हम आपके अगले ग्लास वाइन के लिए शौकीन हैं, ट्रिपल क्रीम और बदबूदार ब्लूज़। क्लासिक वाइन और पनीर युग्मों पर इन आधुनिक विविधताओं की जांच करें, फिर विशिष्ट शराब और पनीर की सिफारिशों के लिए नीचे दिए गए विवरणों में खुदाई करें।
अब उपलब्ध है: देखें शराब और पनीर जोड़ी पोस्टर।
बोल्ड रेड वाइन और पनीर
वाइन जैसे कैबर्नेट सॉविनन, सिराह और ज़िनफंडेल समान रूप से गहन चीज के साथ मेल खाते हैं। उन्हें पनीर के साथ मिलाएं जो फर्म और थोड़ा नमकीन है, शायद टाइरोसिन क्रिस्टल के साथ। आप ग्रिल्ड ब्रेड के ऊपर छोटे काटने के आकार के टुकड़ों में पनीर का आनंद लेंगे।
काबरनेट सॉविनन, वृद्ध चेडर और पेपरम चीज़ के साथ अच्छा करता है।
चॉकलेट के साथ शराब किस प्रकार जाती है
प्रीमियर वाइन सीखने और सेवारत गियर खरीदें।
दुनिया की मदिरा को सीखने और उसका स्वाद लेने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह सब कुछ है।
अभी खरीदोएक स्मोकी पनीर के साथ शिराज में तंबाकू के नोटों पर जोर दें।
कैंडिड और फ्रूटी गार्नाच वाइन 4 महीने के स्पेनिश मांचेगो का एक पूरक मैच है।
एक सही जोड़ी बनाएँ
हर शराब अनूठी है। क्या आपकी शराब सूखी और मसालेदार है? कठोर टैनिन को चिकना करें और थोड़ा कम फर्म पनीर के साथ अम्लता को कम करें। वसा सामग्री टैनिन के पूरक होगी, और बनावट उच्च अम्लता को अवशोषित करेगी। उदाहरण के लिए, बरोलो के साथ एक 5 महीने की उम्र की ब्रा ड्यूरो। के बारे में जानें शराब की बुनियादी विशेषताएं अपनी जोड़ी को ठीक करने के लिए।
अधिक बोल्ड रेड वाइन और पनीर जोड़ी:
- वृद्ध गौडा
- बंदे ने चदर को लपेट लिया
- बकरी चेडर
- स्मोक्ड चेडर या गौडा
- Nufenen
- बास्क भेड़ का दूध पनीर
- ग्रान पडानो
- सरदीन का फूल
- लेट ब्रुस की टेकिंग - उत्तरी इटली
- पेकोरिनो पनीर
- अज़ोरेस फ्लोर्स
- manchego
क्या एक अच्छा सफेद शराब के साथ खाना बनाना है
शराब और पनीर पोस्टर
इस सचित्र प्रिंट पर दर्जनों क्लासिक वाइन और चीज़ पेयरिंग का अन्वेषण करें। सिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका में प्यार के साथ बनाया गया था।
पोस्टर खरीदें
लाइट रेड वाइन और पनीर
पिंक नॉट और ब्यूजोलिस जैसी हल्की लाल वाइन नाजुक रूप से सुगंधित, धुले हुए छिलके और अखरोट, मध्यम-फर्म चीज के साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं। Gruyere अखरोट के स्वाद का एक बेहतरीन उदाहरण है, और Taleggio एक अर्ध-नरम, धुलाई-छिलका वाला पनीर है जो अत्यधिक तीव्र नहीं है। यदि आप नरम शैली का आनंद लेते हैं, तो ब्री या कैमेम्बर्ट जैसे नरम-पकने वाले पनीर की कोशिश करें।
पालन करने के लिए अंगूठे का एक अच्छा नियम है, 'शराब का कवक - पनीर का कवक।' एक बहुत ही देहाती शराब एक गंधयुक्त पनीर के साथ मेल खाने पर चमत्कार करेगी, और ए मीठे बेर शराब पनीर के लिए भीख माँगेंगे ... अच्छा
अधिक लाइट रेड वाइन और पनीर की जोड़ी:
- Gruyère - कॉम्टे एक्स्ट्रा
- स्विस
- रास्लेते
- प्रोवोलोन
- कैसियोकावलो
- संत-अमृत
- L’Eveque Bridge
- ओसाउ इरती
- Nocerino
- फोंटिना
- ब्री
- कैमेम्बर्ट
- कुलमिलाकर
- रसचेरा
- टेलिगो पनीर
सफेद शराब और पनीर
सफेद मदिरा आम तौर पर लाल रंग की तुलना में अधिक व्यापक सरणी के साथ मेल खाते हैं। इसका कारण यह है कि सफेद वाइन में टैनिन नहीं होता है, जिससे उन्हें एक साथ मिलाना बहुत आसान हो जाता है। यदि एक चीज है जो कई सफेद वाइन के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल नहीं खाती है, तो यह ब्लू पनीर होगी। यह अभिभूत करता है। यहाँ कुछ क्लासिक जोड़ियों पर विचार किया गया है:
दाख की बारी से सीधे शराब खरीदते हैं
लॉयर घाटी में, जहां सॉविनन ब्लैंक की उत्पत्ति, आप कई बकरी झुंड पा सकते हैं। लॉयर से बकरी चीयर्स के रूप में नरम या अमेरिका में बकरी पनीर के रूप में ताजा नहीं है। फ्रेंच बकरी पनीर उच्च कैल्शियम सामग्री के कारण चाक जैसी स्वाद बनावट के साथ मजबूत होते हैं। जैसा कि वे उम्र में, पनीर एक स्पिकनेस विकसित करते हैं जो एक सौविग्नन ब्लैंक या एक अनछुए शारदोन्नय के साथ काल्पनिक रूप से मेल खाएगा (लॉयर इनमें से कुछ भी बनाता है!)। एक सफेद शराब पनीर के लिए बढ़िया विकल्प के रूप में क्रोटिन डी चाविग्नोल या हम्बोल्ड्ट फॉग जैसे चीज़ों की जाँच करें।
वेनेटो के आसपास, आपको गार्नेगा (G गार-गान-नेग-उह ’) मिलेगा, जो सोवे की मदिरा बनाता है। सॉवेपॉन ब्लैंक की तरह, कुरकुरा कुरकुरा है, खत्म होने पर थोड़ा कड़वा बादाम नोट के साथ। इस शराब की कड़वाहट इसे एक युवा एसियागो (जो बहुत फर्म नहीं है) के साथ एक आकर्षक मैच बनाती है। असगियो के पुराने संस्करण आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से, ऑफ-ड्राई प्रोसेको या मोसेटो डी'आस्ती के साथ चलते हैं।
ऑफ-ड्राई रिस्लीन्ग की शैली , जैसे कि मोसेल से जर्मन रिस्लीन्ग, फोंड्यू के साथ अद्भुत रूप से मेल खाते हैं। मिठास और अम्लता अखरोट के स्वाद को मजबूत करते हैं, मजबूत स्वाद के स्वाद और हर चीज का स्वाद मीठा और नमकीन बनाते हैं। भूख अभी तक?
Chardonnay बेहतर में विकसित करने के लिए जाता है थोड़ा कूलर चढ़ता है जहां यह जटिल, पुष्प और फल विकसित होता है, जो प्रशंसा करता है ओक-वृद्ध स्वाद वेनिला और टॉफी की। दिलचस्प रूप से पर्याप्त, धोया-राई गाय के गाल (Époisses de Bourgogne की तरह) उन्हीं क्षेत्रों में बनाये जाते हैं, जहाँ पर चार्दोन बढ़ता है। वे पनीर के छिलके पर विकसित मोल्ड से तीखे स्वाद के साथ थोड़ा बदबूदार होते हैं। आमतौर पर, आप उन्हें उनके झुर्रीदार नारंगी छिलके से पहचान सकते हैं। जब शारदोन्नय के साथ मेल खाता है, तो बदबू चली जाती है! इस पनीर शैली के उदाहरणों में espoisses de Bourgogne, Good Thunder (Alemar, गंभीरता से कायरता) और Red Hawk (Cow Girl Creamery) शामिल हैं। यदि आप एक बदबूदार पनीर वूस हैं, तो एक पारंपरिक ट्रिपल क्रीम गाय के पनीर जैसे डेलिस डे बेगारोग्ने, ब्री या एक ताजा शैली टॉमी का विकल्प चुनें।
जोड़ी चुनौती: व्हाइट वाइन शुरू करने के लिए एक बहुत अच्छी जगह है, क्योंकि यह बहुत ही बहुमुखी है। एक शराब लेने की कोशिश करें जो आप पहले से ही परिचित हैं और इसे पनीर की एक श्रृंखला के खिलाफ जोड़कर देखते हैं कि वे इसके स्वाद प्रोफ़ाइल को कैसे प्रभावित करते हैं।लगता है कि अपने तालू एक होने के लिए काफी अच्छा है पेशेवर संवेदी विश्लेषक ?
मिठाई शराब पनीर जोड़ी
यूरोपीय लोग अभी भी भोजन के अंत में पनीर पाठ्यक्रम परोसते हैं (मिठाई के बाद भी)। शायद इस पागलपन की एक विधि है, क्योंकि यह पनीर के लिए सबसे अधिक प्रेरित युग्मों में से एक है। यहां तक कि सबसे तीखा नीला पनीर कब बदल जाता है एक पुराने बंदरगाह के साथ मिलान किया ।
शराब की बोतल सामान ले जाती है
पुराने पोर्ट, पुराने नीले रंग की चीज़ जो आपको मिल सकती है। विंटेज पोर्ट युग के रूप में क्या होता है टैनिन नरम होते हैं, और अम्लता कम हो जाती है, जिससे बहुत अधिक मीठा चखने वाली वाइन का पता चलता है। मिठाई शराब की मिठास और एक बदबूदार पनीर को आकार देती है।
शराब और पनीर पोस्टर
इस सचित्र प्रिंट पर दर्जनों क्लासिक वाइन और चीज़ पेयरिंग का अन्वेषण करें। सिएटल, वाशिंगटन, संयुक्त राज्य अमेरिका में प्यार के साथ बनाया गया था।
पोस्टर खरीदें
अगला: कुछ स्थानीय पसंदीदा
फ्रांस और स्पेन से कुछ हाइपर-लोकल वाइन और चीज़ पेयरिंग देखें, जो मिस नहीं हो सकतीं!
पुरानी बेल झिनफंडेल बनाम झिनफंडेल
4 हाइपर-लोकल वाइन और चीज़ पेयरिंग्स जो आपके दिमाग को उड़ा देंगी