मियामी इस महीने के महाराज-मालिक ब्रैड किल्गोर से एक नए रेस्तरां का स्वागत करता है शराब बनाने वाला एक्सीलेंस विजेता का पुरस्कार उम्र । एम्बर लकड़ी से पकाए गए कुकिंग पर ध्यान देने के साथ क्लासिकल अमेरिकन फेयर परोसेंगी, जिसमें ग्रिल्ड लासगना और गार्लिक सॉस के साथ फायर-रोस्टेड स्टोन केकड़े जैसे व्यंजन होंगे।
वाइन निर्देशक माइकल गोंजालेज की शुरुआती सूची में लगभग 100 वाइन हैं, जिनमें से 15 ग्लास द्वारा उपलब्ध हैं, जिनमें स्पेन, न्यूजीलैंड, ऑस्ट्रिया, नापा घाटी और बहुत कुछ शामिल हैं। गोंजालेज ने उच्च अम्लता के साथ या जायके के पूरक के माध्यम से भोजन के धुएँ के रंग की प्रोफ़ाइल से मेल खाने के लिए मदिरा मांगी। वह $ 100 के तहत अधिकांश चयनों को ध्यान में रखते हुए मूल्य के लिए भी लक्ष्य कर रहा है।
गोंजालेज ने बताया, 'शेफ ब्रैड ने वास्तव में अनुभव के पेय पदार्थ पर बहुत ध्यान केंद्रित किया है।' शराब बनाने वाला । 'मुझे वास्तव में ऐसा लगता है कि यह उसका और रेस्तरां का बहुत मजबूत प्रतिनिधित्व है।' जे.एच.
किलेन के स्टीकहाउस ने दूसरे स्थान का खुलासा किया
सबरीना मिस्केली किलेन स्टेकहाउस रेस्तरां समूह की अधिक अपसंस्कृति है।मालिकों रोनी और डीनना किलेन ने अपने ह्यूस्टन-आधारित साम्राज्य का विस्तार किया है: सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार विजेता का पुरस्कार किलेन का स्टीकहाउस पियरलैंड, टेक्सास में, अब वुडलैंड्स में दूसरा स्थान है। रेस्टोरेंट के पास किलेन के बारबेक्यू, किलेन के एसटीक्यू, किलेन की टीएमएक्स और किलेन के बर्गर भी हैं।
नया स्टीकहाउस आउटपोस्ट स्टेक-हाउस स्टेपल के समान मेनू परोसता है। वाइन डायरेक्टर, डीनना, शुरुआती सूची में लगभग 175 चयन प्रदान करती है, 19 ग्लास द्वारा उपलब्ध है, लेकिन वह अगले कुछ महीनों में इसे लगभग 500 से अधिक करने की योजना बना रही है।
डीनना का कहना है कि पियरलैंड स्थान की तरह, सूची कैलिफ़ोर्निया, बोर्डो और इटली जैसे क्लासिक क्षेत्रों को उजागर करेगी, लेकिन वह कार्यक्रम की प्रगति के रूप में अधिक छोटे-उत्पादन वाले वाइन को शामिल करने की उम्मीद कर रही है। - जे.एच.
सैन फ्रांसिस्को में फ्रेंच वाइन और फूड हब का पहला चरण खुलता है
एक बहुस्तरीय फ्रांसीसी गंतव्य, One65, अगले कई हफ्तों में सैन फ्रांसिस्को में शुरू होगा। भूतल-पेतिसरी 16 मई को खुलता है, इसके बाद जून की शुरुआत में शेष अवधारणाएं हैं। इनमें One65 में बिस्ट्रो में एक बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां, O 'द्वारा क्लाउड ले टोहिक और एक बार और लाउंज, एलिमेंट्स शामिल हैं।
परियोजना शेफ क्लाउड ले तोहिक और पीछे की टीम के बीच एक सहयोग है सिकंदर का स्टीकहाउस , जिसके बे एरिया में दो सर्वश्रेष्ठ अवार्ड ऑफ एक्सिलेंस-जीतने वाले स्थान हैं।
विंसेंट मोरो पूरे कार्यक्रम स्थल के लिए वाइन कार्यक्रम की अगुवाई कर रहा है, जिसमें बिस्ट्रो और ओ 'के लिए क्लाउड ले तोहिक द्वारा दो केंद्रीय सूचियां हैं। उत्तरार्द्ध संयुक्त राज्य अमेरिका और फ्रांस से विशेष रूप से 900 चयनों की पेशकश करेगा, कैलिफ़ोर्निया, बोर्डो, बरगंडी और रौन पर ध्यान केंद्रित करने के साथ-साथ प्रोवेंस और सावोई जैसे कम-ज्ञात फ्रांसीसी क्षेत्रों से चुनता है। बिस्टरो ग्लास द्वारा 22 उपलब्ध के साथ, लगभग 75 वाइन की एक विविध अंतरराष्ट्रीय सूची का प्रदर्शन करेगा। इस कार्यक्रम के लिए, मॉरो ने बताया शराब बनाने वाला ईमेल के माध्यम से जो उसने 'मज़ेदार, ऊर्जावान और आसानी से पीने वाली मदिरा' के लिए बनाया था।
एल्यु से कुछ चयनों के अलावा, एलीमेंट्स वाइन लिस्ट में ज्यादातर बिस्ट्रो की वाइन शामिल होगी, जो क्लाउड ले टोहिक द्वारा ओ 'से चुनी गई है। डाइनिंग-कॉन्सेप्ट ओपनिंग का अंतिम चरण है, जिसे 6 जून के लिए रखा गया है। जे.एच.
सैन य्सिड्रो रेंच रोपेंस
San Ysidro Ranch के सौजन्य से San Ysidro Ranch में स्टोनहाउस को 2014 से एक ग्रैंड अवार्ड मिला है।सैन य्सिड्रो रेंच, ऐतिहासिक सांता बारबरा, कैलिफ़ोर्निया।, रिसॉर्ट और ग्रैंड अवार्ड विजेता का घर स्टोनहाउस के कारण नवीकरण के लिए 15 महीने के बंद होने के बाद पिछले महीने फिर से खुल गया जनवरी 2018 से नुकसान ।
शराब निर्देशक टॉड स्मिथ ने कहा, 'यह वापस आकर बहुत अच्छा लगता है।' 'हमारे मेहमान बहुत खुश हैं जहां वे इतने लंबे समय से हमसे मिलने आ रहे हैं। स्थानीय समुदाय का समर्थन भारी रहा है। '
सैन य्सिड्रो के 'ओल्ड वर्ल्ड' आकर्षण को 'बनाए रखने' के प्रयास में, स्मिथ कहते हैं कि रिसॉर्ट और रेस्तरां को मैच के लिए फिर से बनाया गया था, जिसमें वे मुडस्लाइड से पहले दिखते थे, लेकिन रेस्तरां के पुन: डिज़ाइन किए गए तहखाने में उच्च क्षमता है, विशेष रूप से बड़े प्रारूप वाली वाइन के लिए । 2,000 से अधिक चयन वाली शराब सूची में इटली, फ्रांस और ऑस्ट्रिया से नए प्रसाद जोड़े गए हैं। बी। जी।
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पोर्टलैंड ओरेगॉन में सर्वश्रेष्ठ वाइनरी