चॉकलेट वाइन के लिए कन्फेक्शनरी मैच है। शायद ऐसा इसलिए है क्योंकि चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया शराब से बहुत मिलती-जुलती है। कोको बीन्स और वाइन दोनों ही किण्वित हैं बहुत ही प्रकार का खमीर। कोई आश्चर्य नहीं कि बहुत सारे शराब और चॉकलेट प्रेमी हैं!
चॉकलेट वाइन के लिए कन्फेक्शनरी मैच है।
5 किकैस वाइन और चॉकलेट पेयरिंग्स
एक दूसरे के लिए आत्मीयता के बावजूद, कई शराब और चॉकलेट पेयरिंग एक ही के लिए लड़ते हैं ‘तालु स्थान’ निर्माण बकवास की तरह पूरे अनुभव का स्वाद । सौभाग्य से आपके लिए, वाइन और चॉकलेट पेयरिंग हैं जो एक खड़े संभोग को प्रेरित करेंगे ... ओह स्नैप! आइए बहुत ही बेहतरीन शराब और चॉकलेट की जोड़ी पर एक नज़र डालते हैं ।
सफेद चॉकलेट
यदि आप तकनीकीताओं में हैं, तो सफेद चॉकलेट वास्तव में 'चॉकलेट' नहीं है, क्योंकि इसमें कोको, सिर्फ कोको वसा शामिल नहीं है। यह छोटा सा तथ्य इसे शराब के साथ अधिक बहुमुखी जोड़ी में से एक बनाता है।
अनुशंसित वाइन रोज़े पोर्ट, आइस वाइन, मस्कट, ऑरेंज मस्कट, मोस्कैटो डीस्टी, स्वीट टोकाजी, विंटेज पोर्ट, लैंब्रेको ( मिठाई या सुंदर ), ब्रेचेतो डी 'अक्की
स्ट्रॉबेरी की तरह स्वाद पोर्ट, रोसे पोर्ट की नई शैली, स्ट्रॉबेरी की बारीकियों को जोड़ती है।
मैकडामिया नट्स के साथ अच्छा है एक मस्कट जैसे मस्कट डे फ्रंटिगन उष्णकटिबंधीय फल जायके जोड़ देगा - सफेद चॉकलेट मैकाडामिया नट कुकीज़ के लिए एक महान फिट!
ब्लूबेरी और क्रीम 2000 विंटेज ग्राहम पोर्ट की एक बोतल ब्लूबेरी और क्रीम की तरह सफेद चॉकलेट पेयरिंग का स्वाद देती है। वाह।
शराब सीखना अनिवार्य है
अपनी शराब शिक्षा के लिए सभी आवश्यक सोमेलियर उपकरण प्राप्त करें।
अभी खरीदोमिल्क चॉकलेट
एक सच में महान दूध चॉकलेट भी सबसे उत्साही डार्क चॉकलेट प्रेमी अपील करेंगे। उदाहरण के लिए, क्या आप जानते हैं ईथर गणक ट्रफल के अंदर आमतौर पर आधी क्रीम और चॉकलेट होती है? क्रीम थोड़ा अतिरिक्त वसा जोड़ता है ताकि आप इसे डार्क चॉकलेट की तुलना में अधिक वाइन के साथ बेहतर काम कर पाएंगे।
अनुशंसित वाइन मॉस्केल डे सेतुबल, मोंटिला-मोराइल्स, पीएक्स शेरी, क्रीमी शेरी, रैस्ट्यू, एजेड विंटेज पोर्ट, रदरगलन मस्कट
कारमेल का अनुकरण एक अच्छी तरह से वृद्ध मोंटिला-मोरालेस बोदागास तोरो अलबाला आपको लगता है कि आप बस अपने मुंह में एक कारमेल पॉप जाएगा।
चॉकलेट केक प्रभाव मैंने कई डिनर परोसे हैं जो चॉकलेट केक के साथ शिराज पी रहे थे। उन्हें यह पसंद आया। यह संभव है कि चॉकलेट केक में स्टार्च और वसा के अलावा अधिक सूखी शैली वाली लाल मदिरा हो। (तुम क्या सोचते हो?)
चॉकलेट का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
TCHO चॉकलेट की सलाह है कि आप अपने चॉकलेट बार को छोटे छोटे टुकड़ों में काटें। For स्नैप के लिए सुनो।-ब्रेक को क्रिस्प करें, आपकी चॉकलेट बेहतर टेम्पर्ड है। अपनी चॉकलेट न चबाएं, बस इसे अपनी जीभ पर रखें और इसे रहने दें में पिघल जाना ।
53% मिल्क चॉकलेट एसएफ में चोको चॉकलेट।
कारमेल चॉकलेट
कारमेल चॉकलेट में मीठा लवणता जोड़ता है। कारमेल चॉकलेट हैं मीठा, नमकीन, वसा और कड़वा का सही सामंजस्य। कारमेल चॉकलेट के साथ पेयरिंग वाइन या तो बधाई हो या मानार्थ हो सकती है।
शराब की जोड़ी पीएक्स शेरी, विन सैंटो, क्रीम शेरी, 20 साल टैवी पोर्ट, मोस्केल्ट दे सेतुबल, मेडिरा, अमोंटिलाडो शेरी
मानार्थ शराब जोड़ी मोसेटो डी'स्टी, डेमी-सेक शैम्पेन (एक मीठी शैंपेन), ब्रेचेटो डी'एक्वी, एस्टी-स्पुमांटे, लैंब्रसको ( मिठाई या सुंदर )
मम्म… नमक।
कभी-कभी सही स्वाद संयोजन सबसे अजीब जगह में पाया जाता है। एक शराब जो आमतौर पर क्रीम शेरी की तरह एक साधारण खाना पकाने वाली शराब के रूप में अवहेलना की जाती है, नमकीन मीठे स्वाद के साथ चमत्कार करती है। क्रीम शेरी वास्तव में ओलरोसो शेरी है जिसे मीठा किया गया है, आमतौर पर पेड्रो एक्सिमेज़ (पीएक्स) अंगूर के साथ। Lustau एक क्रीम शेरी प्रदान करता है जो सीधे पीने लायक है।
गुलाबी नमक कारमेल डार्क चॉकलेट द्वारा सिएटल में थियो चॉकलेट।
चॉकलेट डूबा हुआ स्ट्रॉबेरी और वाइन
परम सेक्सी चॉकलेट मिठाई, चॉकलेट डूबा हुआ स्ट्रॉबेरी, वास्तव में एक मधुर स्पार्कलिंग रोज़े के साथ बहुत अच्छी तरह से काम करता है जैसे कि Brachetto d’Acqui।
डार्क चॉकलेट
एक असली डार्क चॉकलेट में न्यूनतम 35% कोको ठोस होते हैं, लेकिन संख्या इससे भी अधिक होती है। वहाँ 99% डार्क चॉकलेट बार हैं जो आप पर हावी होंगे। आम तौर पर डार्क चॉकलेट अन्य कड़वी, गैर-मीठी चीज़ों के साथ 'तालु स्थान' को साझा करना पसंद नहीं करते हैं उच्च टैनिन मोरवेद्रे ।
अनुशंसित वाइन विन सैंटो, पोर्ट, लेट हार्वेस्ट ज़िनफंडेल, बरनल्स, मौर्य और मानो या न मानो: चिनटो
मूंगफली का मक्खन कप
हां। मूंगफली का मक्खन कप गंभीर व्यवसाय है। बादाम, हेज़लनट्स और मूंगफली जैसे सभी अखरोट चॉकलेट के साथ, एक शराब की तलाश करें जो अखरोट के स्वाद को बढ़ाती है। रीस के साथ अमोंटिलाडो शेरी अविस्मरणीय है।
अनुशंसित वाइन
Amontillado Sherry, Oloroso Sherry और Madeira
क्या स्वाद चॉकलेट के बारे में?
पुदीने, चेरी और यहां तक कि मसाले जैसे कि चील या अदरक जैसे कई चॉकलेट स्वाद हैं। फ्लेवर वाली चॉकलेट वाइन पेयरिंग का प्रयास करते समय, फ्लेवर के उच्चारण पर ध्यान दें।
70% डार्क चॉकलेट मिंट द्वारा सिएटल में थियो चॉकलेट
एक सीराह पोर्ट में अक्सर नीलगिरी के नोटों की बारीकियां होती हैं जो टकसाल के स्वाद को बाहर लाएगा।
बेसिक वाइन गाइड पोस्टर
एक सुंदर (और उपयोगी) पोस्टर के साथ अपने वाइन स्मार्ट को सुपरचार्ज करें। आप एक बोतल पॉप अगली बार जब आप का उपयोग करने के लिए डाल सकते हैं स्पर्शनीय जानकारी।
बेसिक वाइन गाइड पोस्टर
धन्यवाद
एशले को विशेष धन्यवाद @TCHOchmill चॉकलेट के साथ सभी मदद के लिए!
क्रू को धन्यवाद guildsomm.com सभी sommelier खाद्य बाँधना के लिए।
विशेषज्ञ के लिए धन्यवाद रीना बुसेल