प्रिय डॉ। विन्नी,
मर्सला वाइन सफेद या लाल
मेरी पत्नी और मैं सिर्फ शराब के जीवन में शामिल हो रहे हैं, और हम सोच रहे थे कि क्या आप सबसे सरल शब्दों में समझा सकते हैं कि एक मेरलोट और एक कैबरेनेट सॉविनन के बीच क्या अंतर है। मैं समझता हूं कि वे विभिन्न अंगूरों से बने हैं। क्या यह मुख्य अंतर है? बहुत धन्यवाद।
—डॉ.जे., लिंकन, नेब।
प्रिय डी। जे।,
आप सही हैं कि मर्लोट और कैबरनेट सॉविनन अलग अंगूर हैं। वे दोनों लाल अंगूर हैं, लेकिन वे - और उनसे बनी मदिरा- अलग व्यक्तित्व हैं। एक चीज जो उनके पास आम है, हालांकि: वे दोनों प्रमुख अंगूर फ्रांस के बोर्डो क्षेत्र से हैं। उन्हें अक्सर एक साथ मिश्रित किया जाता है (कभी-कभी अतिरिक्त अंगूर के साथ) क्योंकि वे अकेले खड़े हो सकते हैं, वे एक दूसरे के पूरक भी हो सकते हैं। मूंगफली का मक्खन और जेली, या सन्नी और चेर की तरह।
सामान्य तौर पर, मेरलॉट कैबरनेट सॉविनन की तुलना में नरम और अधिक कोमल है। सबसे अच्छा उदाहरण सुंदर जड़ी बूटी, चेरी और चॉकलेट स्वादों को संतुलित करता है। कैबेरनेट सॉविनन में थोड़ी अधिक रीढ़ है और तांत्रिक ताकत मेरलॉट की तुलना में। कैबरनेट सॉविनन को इसकी तीव्रता और करी, बेर और मसाले के क्लासिक स्वादों के लिए प्रशंसा की जाती है, और इसमें जड़ी बूटी, जैतून, तम्बाकू, देवदार और अनीस नोटों के अलावा अन्य भी हो सकते हैं।
क्या शराब बेक्ड हैम के साथ जाती है
—डॉ। विन्नी