स्मार्ट ढूँढता है: व्हाइट बोर्डो वाइन
सफेद बोर्डो अंगूर
व्हाइट बोर्डो के अंगूरों में शामिल हैं हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है , Semillon तथा मस्कडेल । व्हाइट बोर्डो में कुछ अन्य कम ज्ञात किस्में हैं जैसे कि केमार्ड और उग्नी ब्लैंक (कॉग्नेक में इस्तेमाल किया जाने वाला अंगूर), लेकिन ज्यादातर व्हाइट बोर्डो सेमलोन और सॉविनन ब्लांक से बने होते हैं।
बोर्डो वह जगह है जहां सॉविनन ब्लैंक की उत्पत्ति हुई और यह बहुत पुराना है। असल में, यह काबरनेट सॉविनन से पुराना है ।
हॉट वैल्यू: $ 12- $ 16हरे रंग की तरह एक महान मूल्य सफेद शराब की तलाश में न्यूजीलैंड सौविनगन ब्लैंक और जैसे zesty इतालवी पिनोट ग्रिगियो ? व्हाइट बोर्डो की एक पूरी तरह से अप्रभावी बोतल पर लगभग $ 12- $ 16 खर्च करने की अपेक्षा करें।
सफेद बोर्डो स्वाद
व्हाइट बोर्डो की दो प्रमुख शैलियाँ हैं: लाइट एंड फ्रूटी या रिच एंड क्रीमी। लाइट और फल शैलियों व्हाइट बोर्डो के बहुमत बनाते हैं और आमतौर पर सस्ते होते हैं। रिच और क्रीमी व्हाइट बोर्डो वाइन एक विशिष्ट क्षेत्र (पेसैक-लेगानन) में बनाए जाते हैं और महंगे होते हैं। तो क्या सफेद बॉरदॉ की दो शैलियों का स्वाद पसंद है?
शैंपेन की बोतलें कैसे खोलें
प्रकाश और फल
यह व्हाइट बोर्डो की सबसे आसानी से उपलब्ध शैली है। घास के साथ-साथ ताज़े-गीले कंक्रीट, शहद, पैशनफ्रूट और हनीस्कुल के फूलों के साथ-साथ खट्टे, अंगूर, नींबू, आंवले और नींबू के बड़े स्वाद और सुगंध की अपेक्षा करें।
सर्वश्रेष्ठ शराब उपकरण
शुरुआती से पेशेवर तक, सही शराब उपकरण सबसे अच्छा पीने के अनुभव के लिए बनाते हैं।
अभी खरीदोअमीर और मलाईदार
यह व्हाइट बोर्डो की सबसे उच्च मांग वाली शैली है। ये मदिरा मुख्य रूप से सेमिलन के रूप में होती है जो सॉविनन ब्लैंक की तुलना में अधिक समृद्ध, जीभ पर अधिक तैलीय भावना प्रदान करती है। पके हुए सेब और नाशपाती के स्वाद, क्रेम ब्रेली, कारमेलयुक्त अंगूर, संतरे का रस, अदरक, अंजीर, नींबू का मक्खन और यहां तक कि कैमोमाइल की अपेक्षा करें।
फूड पेयरिंग
यदि आपके भोजन में तुलसी, चूना, एवोकैडो या लहसुन है, तो आप व्हाइट बॉरदॉ की एक बोतल का आनंद लेंगे।
क्या आप खोलने के बाद रेड वाइन सर्द करते हैं
दुनिया के सभी सॉविनन ब्लैंक्स में से, व्हाइट बॉरदॉ अधिक हो जाता है सिट्रस और पुष्प बनाम घास और हर्बल । अम्लता Pouilly-Fumé (लॉयर घाटी से एक सॉविनन ब्लांक) जितनी अधिक नहीं है और स्वाद कैलिफोर्निया Suavignon ब्लैंक के रूप में उष्णकटिबंधीय या आड़ू के रूप में नहीं है। सफेद बॉरदॉ को अत्यधिक अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ सावधान रहना याद रखें जो वाइन को ओवरशैडो करेंगे।
सफेद बोर्डो खाद्य जोड़ी विचार
- अरुगुला सलाद नींबू और परमेसन के साथ
- शतावरी रिसोट्टो
- क्रैब या लॉबस्टर के साथ अंग्रेजी मटर रवियोली
- बेसिल पेस्टो के साथ एंजल हेयर पास्ता
- एवोकैडो के साथ पीले रंग की सुशी
- व्हाइट फिन मछली, जैसे कि कॉड या हैलिबट, के साथ सफेद मक्खन
बोर्डो के बारे में अधिक जानें
व्हाइट बोर्डो केवल क्षेत्र से बेची गई मदिरा का लगभग 7% बनाता है, बाकी लाल है। जबकि यह क्षेत्र अपने उच्च मूल्य वाले कलेक्टर वाइन के लिए प्रसिद्ध है, वे इस क्षेत्र के उत्पादन का 5% से भी कम हिस्सा बनाते हैं। बॉरदॉ के शेष वाइन असाधारण मूल्य प्रदान करते हैं, यदि आप जानते हैं कि कहां देखना है!
बोर्डो वाइन गाइड