अपडेट किया गया 8 जून, 1:50 बजे।
एंथनी बोरडैन, शेफ, लेखक और टेलीविजन होस्ट जिसने अमेरिका का ध्यान खींचा जब उन्होंने रेस्तरां के रसोई घर में रसोइयों की कड़ी मेहनत और कठिन जीवन का खुलासा किया, तो आज एक स्पष्ट आत्महत्या हो गई। वह 61 वर्ष के थे।
Bourdain फ्रांस में था, जिसका एक एपिसोड फिल्माया गया था भागों अज्ञात जब उसने सीएनएन के अनुसार, अपने होटल के कमरे में खुद को मार लिया। फ्रांसीसी शेफ, उनके करीबी दोस्त एरिक रिपर्ट ने शुक्रवार सुबह बोर्दैन को गैर-जिम्मेदार पाया।
सीएनएन द्वारा जारी एक बयान में कहा गया, 'यह असाधारण दुख के साथ है कि हम अपने दोस्त और सहकर्मी की मौत की पुष्टि कर सकते हैं।' 'महान रोमांच, नए दोस्तों, बेहतरीन खान-पान और दुनिया की उल्लेखनीय कहानियों के प्रति उनके प्यार ने उन्हें एक अद्वितीय कहानीकार बना दिया।'
'एंथनी एक प्रिय मित्र था,' रिपर्ट ने एक बयान में कहा। 'वह एक असाधारण इंसान थे, इसलिए प्रेरणादायक और उदार थे। हमारे समय के महान कहानीकारों में से एक जो इतने सारे लोगों के साथ जुड़ा। मेरा प्यार और प्रार्थना उनके परिवार, दोस्तों और प्रियजनों के साथ है। '
25 जून 1956 को न्यूयॉर्क शहर में जन्मे और न्यू जर्सी में पले-बढ़े बोरडेन एक रिकॉर्ड-कंपनी के कार्यकारी और न्यूयॉर्क टाइम्स संपादक। बोर्दन ने कहा कि वह बॉर्डो के बाहर, फ्रांस के अर्काचोन की एक पारिवारिक यात्रा पर एक लड़के के रूप में भोजन के लिए प्यार में पड़ गया, जब उसने एक सीप का स्वाद लिया और महसूस किया कि कितना जटिल भोजन हो सकता है।
वाइन स्पेक्टेटर के हार्वे स्टीमैन ने 2015 में एंथनी बॉर्डन को प्रोफाइल किया।जैसा उसने बताया शराब बनाने वाला उनके बचपन के 2015 में, 'शब्द महत्वपूर्ण थे। जिन चीजों को अच्छा लगता था उनका महत्व था। भोजन हमेशा उसी का एक हिस्सा था। यदि भोजन स्वादिष्ट था, तो इससे जुड़ा हुआ मूल्य था। मुझे एहसास नहीं था कि मेरी परवरिश दूसरे बच्चों से अलग थी, लेकिन यह था। '
कॉलेज के दो साल बाद, वह बाहर चला गया और मैसाचुसेट्स तट पर समुद्री भोजन रेस्तरां में एक लाइन कुक के रूप में काम करने लगा। बाद में उन्होंने अमेरिका के पाक संस्थान से स्नातक किया और न्यूयॉर्क के कई रेस्तरां में काम किया, जो शराब और ड्रग्स से जूझ रहे थे। (उन्होंने दो जासूसी उपन्यासों को कलमबद्ध करते हुए भी लिखा था।) 1990 के दशक में, हालांकि, बॉर्डेन ने मैनहट्टन के पूर्व की ओर एक आकस्मिक स्टेक बिस्टरो, ब्रैसरी लेस हॉल में कार्यकारी शेफ के रूप में अपना घर पाया।
माइकल बैटरबेरी, प्रभावशाली पाक पत्रिका के संस्थापक और संपादक खाद्य कला , लेस हॉल में एक नियमित बन गया। शेफ के दो जासूसी उपन्यासों को पढ़ने के बाद (उनकी अच्छी समीक्षा हुई लेकिन बेस्ट-सेलर्स नहीं), बैटरबेरी ने उन्हें एक कहानी सौंपी खाद्य कला , 'मिशन टू टोक्यो।'
बैटरबेरी ने भी बॉर्डन को एक लेख प्रस्तुत करने के लिए प्रोत्साहित किया न्यू यॉर्कर 1999 में रेस्तरां की दुनिया के अंडरबेली के बारे में, जिसका शीर्षक है 'डोंट ईट बिफोर रीडिंग दिस।' जब उन्होंने इसे प्रकाशित किया तो शेफ हैरान थे।
कहानी ने साहित्यिक एजेंटों की नज़र को पकड़ा, और बोर्दैन ने लिखा रसोई गोपनीय , एक संस्मरण जिसने खुलासा किया कि कठिन शेफ ने कैसे काम किया, उन्होंने कितना कठिन काम किया और रेस्तरां व्यवसाय के दबावों को दूर किया। मस्ती और नुकीला, पुस्तक ने शेफ्स के आकर्षण को उस समय बढ़ाया जब 'सेलिब्रिटी शेफ' एक नई घटना थी। (बोरडेन की पुस्तक ने यह भी स्पष्ट किया कि हमारे सबसे अच्छे भोजन को मेहनती आप्रवासियों द्वारा पकाया गया था, जिन्होंने कम वेतन के लिए लाइन पर 13 घंटे के दिनों में टॉप किया था।)
Bourdain ने कई अन्य पुस्तकें लिखीं और एक टीवी व्यक्तित्व बन गए। उन्होंने फूड नेटवर्क होस्टिंग पर दो सीज़न बिताए कुक का दौरा के मेजबान के रूप में और आठ सीज़न आरक्षण नहीं यात्रा चैनल पर, अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों और अज्ञात रेस्तरां पर प्रकाश डाला गया। वह लोकप्रिय श्रृंखला के लिए सीएनएन में शामिल हो गए भागों अज्ञात 2012 में, उत्कृष्ट अंतर्राष्ट्रीय श्रृंखला के लिए चार एमी पुरस्कार जीते।
2015 में पूछा गया कि वह कैसे याद किया जाना पसंद करेंगे, बोर्दैन बताया था शराब बनाने वाला , 'हो सकता है कि मैं थोड़ा बड़ा हो गया।' उन्होंने कहा, 'मैं एक डैड हूं, कि मैं कोई आधा-खराब रसोइया नहीं हूं, कि मैं एक अच्छा कोक औ विन बना सकूं। वह अच्छा रहेगा। और ऐसा बुरा कमीन नहीं। '
- ओवेन दुगन द्वारा रिपोर्टिंग।