क्या आपने कभी एक ऐसी वाइन खाई है जो एक ही बार में एक इतालवी रेस्तरां के पूरे मेनू को खाने की तरह चखती है? इस सप्ताह की चुनौती से आप क्या प्राप्त करेंगे।
चखने की चुनौती क्या है? चुनौती 12 देशों से 34 वाइन के साथ प्रत्येक सप्ताह अपने वाइन तालू को बेहतर बनाने का एक तरीका है - द वाइन चखने की चुनौती।
सांगियोवेसे अंगूर है, और चियांटी क्लासिको इतालवी शराब क्षेत्र है।
वाइन चखने की चुनौती: चियांटी - इटली का एक गिलास
इस सप्ताह अपने क्षितिज और अपने तालु को इटली के सबसे रोपे हुए अंगूर के साथ बढ़ाएं: सांगियोसे। इस तीसरे सप्ताह की चुनौती के दौरान, आप सीखेंगे कि कुछ वाइन सिर्फ फल की तुलना में अधिक हैं, और कुछ गंभीर रूप से घातक नोट प्रदर्शित कर सकते हैं।
कितना चीनी prosecco में है
सांगियोवे एक अंगूर है जो कई क्षेत्रीय नामों से जाता है: चेतिनी , ब्रुनेलो डि मॉन्टालिनो , और वीनो नोबेल डि मोंटेपुलसियानो कुछ क्षेत्रीय वाइन हैं जो इस क्लासिक इतालवी अंगूर के साथ बनाई जाती हैं।
चुनौती के लिए, हम टस्कनी के प्रसिद्ध बेटे चेतिनी के साथ गए। अधिक विशिष्ट होने के लिए, हमने मूल Chianti उप-भाग से शराब चखा: Chianti Classico।
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देखो: मध्यम गार्नेट।
Scents: धूप में सुखाया हुआ टमाटर, बाल्समिक सिरका, काली चेरी, ब्लैकबेरी, सिगार बॉक्स, रास्पबेरी और थोड़ी सी कॉफी।
तालु पर: पुराने चमड़े और बेरी brambles के बहुत सारे। यह एक झाड़ी के तने से गहरे रंग का फल निकालता है और आपके मुंह में कभी-कभार पत्ता आ जाता है। टैनिन मुंह सूखने वाले होते हैं, लेकिन कठोर नहीं। थोड़ा सा भुना हुआ बादाम और खत्म पर कुछ बेर।
शराब मैक्सिकन भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है
खाद्य जोड़ी: आप देख सकते हैं कि इटालियंस अपने भोजन के साथ चेंटी को क्यों पसंद करते हैं। इस शराब के साथ लाल सॉस पास्ता एक बहुत जरूरी है। Bruschetta भी अच्छी तरह से पूरक होगा। और, ज़ाहिर है, स्टेक।
क्या हम Chianti Classico के बारे में सीखा
Chianti शराब के लिए शिकार करते समय आप कई अलग-अलग प्रकारों को देख सकते हैं, उदाहरण के लिए Chianti Classico, Chianti Montalbano, या Chianti Rufina। तो, 'क्लासिको' का क्या मतलब है?
'क्लासिको' शब्द वाइन के लिए एक विशेष उप-क्षेत्र से दिया गया है टस्कनी में चियांटी क्षेत्र। जैसा कि कहानी चलती है, 1700 के दशक में वाइन इतनी बेतहाशा वापस आ गई थी कि ग्रैंड ड्यूक ने यह कहते हुए एक एडिट किया कि कुछ विशेष क्षेत्रों से केवल वाइन को 'चियांटी' कहा जा सकता है।
यह संस्करण 1716 में सामने आया, जिसका अर्थ है कि Chianti आधिकारिक तौर पर सीमांकित किए जाने वाले पहले शराब क्षेत्रों में से एक है (अन्य प्रारंभिक शराब क्षेत्र शामिल हैं) बंदरगाह, बरगंडी, और Tokaji in Hungary ) का है।
'क्लासिको' क्षेत्र में रद्दा, गियोले, कैस्टेलिना, और ग्रेव के ये मूल चेन्ति गाँव शामिल हैं।
यदि आप अधिक जानने के लिए उत्सुक हैं, Chianti पर यह लेख सुपरयोर, रिसर्वा और ग्रान सेलेज़ियोन सहित उप-ज़ोन और उम्र बढ़ने के वर्गीकरण को रेखांकित करता है।
अंतिम इंप्रेशन
जहाँ तक इतालवी रेड वाइन में जाने की बात है, Chianti शुरू करने के लिए एक शानदार जगह की तरह लगता है। यह न केवल देश के इतिहास में सबसे महत्वपूर्ण अंगूर से बना है, बल्कि यह एक ऐसे क्षेत्र से आता है, जो इटालियन वाइन के इतिहास में बिल्कुल डूबा हुआ है।
इतिहास और जायके के बीच, यह एक ग्लास में एक शराब सबक है!
रेड वाइन कब तक एक बार खोली जाती है
क्या Sangiovese आप के लिए इस सप्ताह की कोशिश की # 34Wines34Weeks चुनौती? क्या आप Chianti के साथ गए थे, या Sangiovese के कई अन्य रूपों में से एक? हमें बताऐ!
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