नोट: यह लेख मूल रूप से दिखाई दिया में 31 जुलाई, 2017, जारी करें का शराब बनाने वाला।
यह छोटा शुरू होता है। रसोई के रैक में रखी गई कुछ बोतलें आपके जन्मदिन के लिए एक मामला है जो शायद नीलामी की ट्रॉफी पर भारी पड़ती है। आप दोस्तों के साथ स्वाद लेते हैं, अपने तालू को चौड़ा करते हैं, अपने आप को विशिष्ट क्षेत्रों और उत्पादकों के लिए तैयार पाते हैं। इससे पहले कि आप जानते हैं, एक कोठरी बह रही है, लेकिन आपका संग्रह अभी शुरू हो रहा है।
दीना ने बताया, लेबनान में रहने वाली एक लेखक और स्वास्थ्य देखभाल कार्यकारी, NJ-'फार्म-एंड-हॉर्स कंट्री ', वह कहती हैं- 2000 के दशक के मध्य में एक विशेष रूप से यादगार शिल्ड मिराज सहित अच्छी तरह से अभी तक सस्ती वाइन प्राप्त करना शुरू किया। ऑस्ट्रेलिया। लेकिन संग्रह का आकार तेजी से इसे स्टोर करने की उसकी क्षमता से आगे निकल गया। 'मूल रूप से, हमने अपने तहखाने में बक्से में मदिरा रखी,' वह कहती हैं। 'जल्द ही, बक्से वास्तव में भारी हो रहे थे, इसलिए मैंने कुछ सस्ते रैक ऑनलाइन खरीदे, और अचानक हमारे पास रैक की दीवारें हैं।'
अंततः, एक तहखाने के नवीनीकरण ने समर्पित शराब क्षेत्र को स्थापित करने के लिए प्रेरणा प्रदान की। वह कहती हैं, 'हमें अपनी बोतलें दिखाने के लिए जगह चाहिए थी, लेकिन उनकी सुरक्षा भी करनी चाहिए।' 'यह संग्रह कुछ ऐसा है जिसे हम 10 वर्षों से एक साथ रख रहे हैं।'
एक विज्ञापन एजेंसी के संस्थापक और वित्तीय-साक्षरता टेलीविजन कार्यक्रम द सेन्सटेबल्स के निर्माता मार्क डिप्पा, एक ऐसी ही कहानी बताते हैं: '2000 के दशक की शुरुआत में, शराब की एक बोतल पर 50 डॉलर खर्च करना मेरे लिए अद्भुत था। मेरे 50 वें जन्मदिन पर, मैंने एक '61 पेट्रस और एक '61 मॉटन-रोथस्चाइल्ड पर 10,000 डॉलर खर्च किए और उन्हें अपने पिता के साथ साझा किया। ' 'मेरे दोस्त पूछते हैं कि क्या मैं पागल हूं, लेकिन मैं उन्हें बताता हूं कि ये ऐसे अनुभव हैं जो मैंने अपने जीवन के दौरान पूरे किए।'
ब्याज से जुनून की यह धुरी एक समर्पित तहखाने, तहखाने, बक्से, नुक्कड़ और क्रेनियों में मेक-अप-ए-यू-साथ-साथ शराब भंडारण से विभक्ति के बिंदु को चिह्नित करती है जो न केवल पुजारी वाइन के लिए आवास के रूप में कार्य करती है, बल्कि मनोरंजन, विश्राम और सतत शिक्षा के लिए एक घरेलू केंद्र बिंदु।
लेकिन सभी सुखों के लिए एक घर तहखाने प्रदान कर सकता है, यह नुकसान से रहित नहीं है। एक तापमान- और आर्द्रता-नियंत्रित स्थान, जो लगातार देखभाल की आवश्यकता में दुर्लभ और महंगी बोतलों के साथ रखता है, निजी तहखाने सटीक और विवेकाधिकार में एक अभ्यास है। लागत अधिक हो सकती है, और नुकसान - निर्माण पर विचार के कारण या लापरवाह खरीद-गंभीर।
एक विज्ञापन कार्यकारी और टीवी शो निर्माता, रिक वेनर डीपिपा ने कुलीन मदिरा का एक विश्वव्यापी संग्रह पेश किया है।फ़ोरकॉन्लेज, कुंजी है। किसी भी महत्वपूर्ण निवेश के साथ, शराब तहखाने के निर्माण के जोखिमों को विशेषज्ञों और व्यक्तियों की सलाह लेने से कम किया जा सकता है, जो आपके सामने रास्ते से नीचे चले गए हैं। इस गाइड के लिए, हमने सेलर मालिकों और डिजाइनरों से उनके अनुभवों और उनके द्वारा सीखे गए पाठों के बारे में बात की। उनकी सलाह पर अपने सपनों के वाइन रूम में अपने निजी परामर्श पर विचार करें।
एक कमरे के आकार के रेफ्रिजरेटर के रूप में शराब तहखाने के बारे में सोचें: एक निरंतर तापमान और आर्द्रता पर आयोजित होने में सक्षम एक सील वातावरण। यदि आप आसानी से सुलभ सबट्रेनियन गुफाओं के नेटवर्क पर रहते हैं, तो सभी बेहतर हैं। अन्यथा, आपके तहखाने को बनाने में कम से कम एक समर्पित शीतलन प्रणाली की स्थापना और सभी सतहों (फर्श और दीवारों सहित) के इन्सुलेशन की संभावना शामिल होगी। उसके बाद लाइटिंग, लोड-असर शेलिंग और बहुत कुछ है। उपक्रम की जटिलता के कारण, एक तहखाना स्थापित करना सबसे अधिक काम करने वालों के दायरे से परे है। सौभाग्य से, देश भर में कई प्रतिष्ठित फर्म हैं जो निर्माण, वितरण और स्थापना सहित पूर्ण-सेवा नौकरियों के लिए गहन परामर्श से सब कुछ प्रदान करते हैं।
मिच।, पूर्वी लैंसिंग में रेवेल कस्टम वाइन सेलर के संस्थापक जिम कैश ने अपने स्वयं के ब्रांड सेलर को डिजाइन करके इस क्षेत्र में शुरुआत की। निर्माण उद्योग के एक अनुभवी, उन्होंने कलेक्टरों के व्यक्तिगत स्वाद और सुरक्षित शराब भंडारण की मांग द्वारा प्रस्तुत पहेली के बीच की खाई को पाटने के लिए अपनी इमारत और व्यापारिक साख का लाभ उठाया।
कैश का कहना है कि रेवल नौकरियों पर शायद ही कभी बोली लगाता है। ग्राहक मुख्य रूप से रेफरल के माध्यम से आते हैं, फर्म के सौंदर्य की मौजूदा भावना के साथ कुछ घर के निर्माण से पहले भी उससे संपर्क करते हैं जो सेलर को घर देगा। चीजें व्यक्तिगत तेज हो जाती हैं।
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'हमारे पास इस बारे में चर्चा है कि वे क्या इकट्ठा करते हैं, और फिर सेलर को विशिष्ट स्थिति में अनुकूलित करते हैं,' कैश बताते हैं। 'लक्ष्य ग्राहक के व्यक्तिगत सौंदर्य के लिए तहखाने से मेल खाता है।' यहां तक कि एक ग्राहक की ऊंचाई को भी ध्यान में रखा जाता है: 'मैं उनसे पूछता हूं कि वे कितने लंबे हैं, इसलिए मुझे पता है कि मैं एक स्टूल स्टूल या सीढ़ी की आवश्यकता के बिना कितनी ऊंची कैबिनेट कर सकता हूं।'
कैश का एक प्रमुख अनुकूलन मेलबर्न, ऑस्ट्रेलिया में स्थित एक कलेक्टर के लिए था, जिसे फर्म के ट्रेडमार्क रेवेल-यूटीन वाइन पैनल को घुमाने के लिए तैयार किया गया था। एक इतालवी इंटीरियर डिजाइन फर्म के साथ एक घर के नवीकरण के बीच में, ग्राहक ने अनुरोध किया कि स्टोरेज सिस्टम का एक सुपरसाइज्ड संस्करण का निर्माण किया जाए, जिसमें मानक स्टील रैकिंग डॉवल्स को जला दिया जाता है, जो अपने नए काउंटरटॉप्स और प्रकाश जुड़नार से मेल खाने के लिए जले हुए तांबे के संस्करणों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। Revel का पालन किया, प्राचीन तांबे के साथ dowels के कस्टम चढ़ाना हजारों और स्थापना के लिए नीचे पूरे टुकड़ा शिपिंग।
आमतौर पर, हालांकि, एक सहयोग घर के करीब है। कलेक्टर हेरोल्ड जबलोन एक अटलांटा स्थित डिजाइनर के साथ तहखाने के खाके में तीन संशोधन गहरे थे, जब वह चार्ल्सटन में जैबोन के समुद्र तट घर में एक चैरिटी कार्यक्रम में ठेकेदार रूबेन कैलेइरो से मिले, एससी दोनों ने शराब पर चर्चा करना शुरू कर दिया, और जबलोन ने कैलेइरो को कमरा दिखाया। अपने अभी तक अवास्तविक तहखाने आवास।
हेरोल्ड और आइरीन जबलन ने अपने 800-बोतल छुट्टी-होम सेलर बनाने के लिए एक स्थानीय ठेकेदार के साथ सहयोग किया।जबलोन कहते हैं, 'रूबेन लगभग 20 मिनट तक वहां खड़ा रहा, जबकि मैंने जो चाहा, उसका वर्णन किया।' 'उन्होंने कहा,' मैं यह कर सकता हूं- और मैं इसे 30 प्रतिशत बड़ा बना सकता हूं और आपको 10,000 डॉलर बचा सकता हूं। ' मैंने कहा, ‘आप कब शुरू कर सकते हैं?’ ’
कैलिरियो ने तीन महीने के दौरान 800 बोतल के तहखाने को गढ़ते हुए घर के गैराज से बाहर काम किया। उन्होंने स्थानीय रूप से खट्टे सरू से ठंडे बस्ते में डाल दिया, टुकड़ों को हाथ से रेत दिया और लकड़ी की प्राकृतिक सुंदरता को बनाए रखने के लिए अधूरा छोड़ दिया। फर्श सिरेमिक टाइल है जो लकड़ी जैसा दिखता है, लेकिन बेहतर इन्सुलेशन प्रदान करता है - एक तहखाने के लिए आवश्यक है जो ग्रेड के नीचे स्थित नहीं है। 'रुबेन का एक सच्चा शिल्पकार,' जबलोन कहता है। 'उसने अपना दिल और आत्मा उसमें डाल दिया।'
दूसरी ओर, दीना ने, अपने सेलर बनाने के लिए माउंटेनसाइड में जोसेफ एंड कर्टिस कस्टम वाइन सेलर्स पर बसने से पहले कई सामान्य ठेकेदारों से बात की। वे कहती हैं, '' हमें तहखाने के ठेकेदारों से इतना विश्वास नहीं मिल रहा था कि वे जिस वाइन सेलर का निर्माण करना चाहते हैं, वह कर पाएगी। 'उनमें से बहुत से लोगों ने कहा कि वे ऐसा कर सकते हैं लेकिन उन चीजों का प्रस्ताव कर रहे हैं जो बहुत बुनियादी महसूस करते हैं।'
कुछ शोध के बाद, जोसेफ और कर्टिस को परामर्श के लिए बुलाया गया। वह कहती है, '' मुझे वही मिला जो मैं तुरंत चाहती थी। '' 'उनका पहला डिजाइन एकदम सही था। मैंने कहा, said यही बात है, तुम समझ गए। '
यह देखते हुए कि वह ऐसा स्थान चाहता था जिसमें वह बिना ठंड के समय बिता सके। वह कहती है, '' मैं बहुत सारी वाइन रूम में रहा हूँ, पूरी जगह को फ्रिज किया गया है। 'जब हम शराब का गिलास लेकर आए तो हम कोट नहीं पहनना चाहते थे।'
पॉल बार्थोलोमेव फिक्शन लेखक और फार्मास्यूटिकल कार्यकारी डाना ने अपने 700-बोतल शोपीस बनाने के लिए सेलर डिजाइनरों जोसेफ एंड कर्टिस की विशेषज्ञता पर विचार किया।शराब की दीवार के रूप में डिज़ाइन किया गया, तहखाने कांच के पीछे की बोतलों को प्रदर्शित करता है, जो नियंत्रित भंडारण स्थान को बैठने की जगह से अलग रखता है। संग्रह में 700 से अधिक बोतलें हैं। स्थानीय रूप से खट्टे तत्वों को संरचना में एकीकृत किया जाता है जो तहखाने को क्षेत्र में एक पुराने तंबाकू खलिहान से पुनः प्राप्त लकड़ी से फंसाया जाता है। 'यह आधुनिक है, लेकिन इसमें कुछ देहाती तत्व हैं,' वह कहती हैं।
हंटिंगटन, एनवाई, में डीपिप्पा का तहखाना, एक व्यवसाय योजना से पैदा हुआ था जिसे उन्होंने 2001 में विकसित किया था ताकि क्लैरट हाउस नामक एक पुरानी विश्व-शैली की शराब की दुकान, बिस्ट्रो और बढ़िया-भोजन रेस्तरां कॉम्बो बनाया जा सके। जब न्यूयॉर्क के निर्माण नियमों ने इस तरह के संकर उद्यमों की मनाही करते हुए उनकी योजनाओं को रद्द कर दिया, तो उन्होंने अपनी दृष्टि को अपने निजी तहखाने में स्थानांतरित कर दिया। DiPippa बताते हैं, 'तहखाने के लिए जगह मूल रूप से एक प्लेरूम के साथ 2,000 वर्ग फुट का तहखाना था और एक जिम था।' लेकिन इस मुद्दे पर आदर्श स्थान के साथ एक मुद्दा था: 'मुझे अपनी बेटी के साथ एक सौदा करना था, जो उस समय 9 या 10 थी, अपने खेल क्षेत्र को अपने शराब के तहखाने में बदलने के लिए,' दिप्प्पा ने एक हंसी के साथ कहा। 'उसे मेरा पुराना 10 बाई 10 का वाइन रूम मिल गया, और मुझे अपना सेलर मिल गया।'
क्या आप सूखी शेरी के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं
अंतरिक्ष पुरानी दुनिया के माहौल को समर्पित करता है, जिसे वांछित डिप्रेस, ट्रैवर्टीन फर्श के साथ, एक कस्टम-निर्मित लोहे के गेट के साथ एक धनुषाकार प्रवेश द्वार, और फील्डस्टोन से बनी दीवारें। रेडवुड से रैक खट्टा हो गया था, एक अंधेरे अखरोट और लाख से दाग गया। बिल्डिंग बनने में छह महीने लगे। DiPippa कहती हैं, '' मैं सेलर को पाने के लिए अकेली दीवार की दीवार पर लगी 1,000 तस्वीरों से गुजरती थी।
ग्रीनवुड विलेज, कोलो के एक रूढ़िवादी केविन थेरॉक्स के लिए जगह की भावना को पकड़ना उतना ही महत्वपूर्ण था, जिसकी शराब की दीवानगी अंतरराष्ट्रीय यात्रा के प्यार से उपजी थी। अपनी पत्नी, क्रिस्टीन के साथ फ्रांस, इटली, स्पेन, ऑस्ट्रेलिया और दक्षिण अफ्रीका के लिए यात्राएं उन बोतलों का एक संग्रह उत्पन्न करती हैं जो विदेशों में अपने समय की यादें जगाने के लिए होती हैं।
थेरॉक्स देश में रहते हुए शराब खरीदना पसंद करती है, खुदरा बेचती है। 'कई साल बाद भी, शराब की एक बोतल पीने से वाइनरी की यादें अपने आप वापस आ जाती हैं,' वे कहते हैं। 'दाख की बारियां चलना, वाइनमेकरों से मिलना, तहखाने का स्वाद, विशेष मौसम या दृश्य। मेरी पसंदीदा चीजों में से एक है जो शराब की पेशकश करना और पीना कनेक्शन की भावना है। '
अपनी वाइन की उत्पत्ति के लिए इस लिंक को संरक्षित करना, डेनवर स्थित डिजाइनर डैरिल होगेबैक से शुरू किए गए सेल थेरॉक्स में फैले हुए हैं, जिसकी फर्म, सावेंटे वाइन सेलर्स, विशेषज्ञ लकड़ी के काम में माहिर हैं। थेरोक्स कहते हैं, 'एक ऑर्थोडॉन्टिस्ट के रूप में, मैं मिलीमीटर के दसवें हिस्से में सफलता और विफलता को मापता हूं, और मुझे एक शिल्पकार चाहिए था जिसका विस्तार करने के लिए वही सूक्ष्म ध्यान हो,' थेरॉक्स कहते हैं।
बोर्डो के अपने प्यार पर आकर्षित, थेरॉक्स ने इस क्षेत्र में जाने वाले एक सहयोग से कई लकड़ी के बैरल खरीदे और होगेबैक को उन्हें भंडारण डिब्बे के रूप में तहखाने में शामिल करने के लिए कहा। निर्णायक क्षेत्र में टस्कनी में सेंट'अंटिमो के अभय की एक तस्वीर है, जो थेरॉक्स का प्रिय बाइकिंग स्पॉट है।
यहां तक कि तहखाने का दरवाजा भी बंद है टेरीर 'क्रिस्टीन और मुझे प्रोवेंस के एक बाजार में वास्तव में आश्चर्यजनक 19 वीं सदी का पेवर्स डोर हार्डवेयर मिला,' वे कहते हैं। 'यह वास्तव में एक पुराने खलिहान से आया था।' हार्डवेयर को एक मानक डोरफ्रेम में फिट करने में असमर्थ, हॉगबैक ने इसे समायोजित करने के लिए एक कस्टम अखरोट-और-ग्लास दरवाजा बनाया। कभी-कभी यह एक क़ीमती स्मृति घर लाने के लिए एक विशेषज्ञ स्पर्श लेता है।
दृष्टि से निष्पादन तक की सड़क हमेशा इतनी चिकनी नहीं होती है। कई डिजाइनर अपनी कार्यशालाओं में सेलर भागों को शिल्प करते हैं और उन्हें स्थापना के लिए कलेक्टर के पते पर पूरा करते हैं। इन अनजाने टुकड़ों को सीढ़ियों और नीचे के कोनों से जोड़कर अंतिम मील में चुनौतियां पैदा हो सकती हैं।
जब कैश अपने सेलर पर काम कर रहा था —'रेल सेलर नंबर 1 ', तो वह कहता है- आलसी सुसान वाइन व्हील जिसे वह तैयार करता है वह दरवाजे के माध्यम से उसके वाइन रूम में फिट नहीं होगा। अब वह ग्राहकों को प्रत्येक बड़े टुकड़े और उसके आयामों की एक सूची प्रदान करता है, जिसके लिए उन्हें आदेश पर हस्ताक्षर करने और ट्रक से सेलर तक एक सुलभ मार्ग सुनिश्चित करने की आवश्यकता होती है।
सावेंटे के होगेबैक में अक्सर कमरे अलग होते हैं जो तहखाने के धब्बे के रूप में अलग होते हैं जो कार्य के लिए अनुकूल नहीं होते हैं। वे कहते हैं, 'बिल्डर या एक रीमॉडेलर को [फिर] अंतरिक्ष में आना होगा और अंतरिक्ष को रोकना होगा।' 'यह एक प्रमुख लागत बन जाता है।' अन्य संभावित स्नैग कम स्पष्ट हैं। होकेबैक कुछ दाग और फिनिशिंग वाले घटकों का उपयोग करने के खिलाफ सावधान करता है, क्योंकि इन पदार्थों द्वारा जारी वाष्पशील कार्बनिक यौगिक कॉर्क और वाइन को बर्बाद कर सकते हैं। सेलर लाइटिंग में कोई यूवी किरणें नहीं होनी चाहिए, जो नाजुक तरल और लेबल को नुकसान पहुंचा सकती हैं। नमी अवरोधों को सभी इन्सुलेशन के पीछे रखा जाना चाहिए, और नमी प्रतिरोधी ड्राईवाल, जैसे कि बैंगनी बोर्ड, मानक कागज-लेपित सतहों के स्थान पर उपयोग किया जाना चाहिए, जो मोल्ड और फफूंदी वृद्धि को बढ़ावा दे सकता है।
लेकिन कई के लिए मेक-या-ब्रेक विचार कीमत है। शराब इकट्ठा करना एक महंगा शौक है, और विश्वसनीय और आकर्षक इन-हाउस बोतल भंडारण अलग नहीं है। कैश के मुताबिक, 'अगर ग्राहक जमकर अमीर होता है, तब भी वे लागत के बारे में पूछताछ करते हैं।'
नकद द्वारा उद्धृत अंगूठे का एक नियम, लकड़ी की लागत का अनुमान लगभग $ 45 प्रति बोतल है। जोसेफ और कर्टिस के कर्टिस डाहल ने इस आंकड़े का समर्थन किया है, लेकिन सावधानी बरतते हुए कहा है कि उनकी कंपनी ने जो काम किया है, वह हर प्रोजेक्ट को विशिष्ट बनाता है। दहल एक ईमेल में कहते हैं, 'हम बहुत ही कस्टम फर्म हैं।' 'हम न केवल निर्माण करते हैं बल्कि 100 प्रतिशत डिजाइन और निर्माण भी करते हैं, [इसलिए] प्रत्येक काम अलग है।'
आश्चर्य नहीं कि एक ग्राहक जितना अधिक अनुकूलन चाहता है, उतना ही महंगा एक तहखाने होगा। 'बहुत कुछ डिजाइन की दक्षता पर निर्भर करता है,' कैश कहता है। Wood अंतरिक्ष के भीतर हमारी कैबिनरी सरणियाँ कितनी कुशलता से उपयोग की जाती हैं, लकड़ी की प्रजातियाँ। उदाहरण के लिए, अभी अखरोट की बहुत मांग है, जिसमें 15 प्रतिशत प्रीमियम बनाम महोगनी है। ' रैकिंग में सेलर की लागत का लगभग 70 प्रतिशत हिस्सा हो सकता है, इसलिए किसी परियोजना के लिए बिल का अनुमान लगाने में सामग्री का चयन महत्वपूर्ण है।
डाइविंग से पहले, तहखाने के स्वामित्व की मौजूदा लागतों पर विचार करें, जैसे कि बीमा, बिजली का उपयोग और शीतलन-प्रणाली का रखरखाव और आवधिक प्रतिस्थापन। यह सब जुड़ जाता है। लेकिन यदि आप एक तहखाने को अपने शराब निवेश की सुरक्षा के साधन के रूप में समझते हैं, तो दशकों के दौरान शराब के लिए अपने जुनून के प्रतिफल के विस्तार का उल्लेख नहीं करना, भारी परिव्यय समझ में आने लगता है।
उनके तहखाने में क्या है?
मार्क डिप्पा
स्थान: हंटिंगटन, एन.वाई।
व्यवसाय: विज्ञापन कार्यकारी और टेलीविजन-शो निर्माता
बोतलों की संख्या: 750
पसंदीदा निर्माता: केमस, क्विंटारेली
उल्लेखनीय मदिरा: पोल रोजर रिजर्व शैंपेन (सलमानज़ार) ओरनेला 1999 (डबल मैग्नम) कास्टेलो बानफी सेंटाइन 2006 (मेथुलेसाह) गत हाउते-ब्रूयन 1995 (मैग्नम) चेतो लाफित रोथ्सिल्डिल 1995 चेटो लाटौर 1999 चैटो मार्गाक्स 1999
हरलोड और इरीन जबलॉन
स्थान: चार्ल्सटन, एस.सी.
व्यवसाय: दंत चिकित्सक
बोतलों की संख्या: तहखाने में 800 ऑफ-साइट
वर्ष का वाइन स्पेक्टेटर वाइन: कासा लापोस्टोल क्लोस अपाल्टा 2005 क्लोज डेस पापेस चेन्तेन्यूफ-डु-पपी 2005 ई। गुइगल चेत्नेउन्यूफ-डु-पपी 1999 शेफ़र रिलेंटलेस 2008 टेलर फ्लैगेट विंटेज पोर्ट 1994 फ़ेलेका विंटेज पोर्ट 1994
अन्य उल्लेखनीय मदिरा: चेट्टू हौट-ब्रायन 1975, चेतो लटौर 1980, चेतो मार्गौक्स 1983, चेतो माउटन-रोथस्चिल्ड 1983 और 2001, टेलर फ्लैडगेट विंटेज पोर्ट 1985 और 2007, ओपस वन 1999
दीना दी
स्थान: लेबनान, एन.जे.
व्यवसाय: फार्मास्युटिकल एक्जीक्यूटिव और फिक्शन लेखक
बोतलों की संख्या: 800
जन्म-वर्ष मदिरा: जब वे 21 वर्ष के हो गए, तो बच्चों के लिए चैट्टो पोंटेट-कैनेट 2005 और जोसेफ फेल्प्स इन्सिग्निया 2007
उल्लेखनीय मदिरा: पेनफल्ड्स ग्रेंज 2001 और 2008, कैसानोवा डी नेरी 2001, हरलान एस्टेट 2012, शिल्ड शिराज 2004
केविन थेरॉक्स
स्थान: लोन ट्री, कोलो।
सफेद बनाम लाल शराब का गिलास
व्यवसाय: ओथडोटिस
बोतलों की संख्या: 700
पुरस्कृत बोतलें: चैटो लाफ़ाइट रोथस्चिल्ड 2003, ओपस वन 2001
बड़े प्रारूप की बोतलें: चेतो किरवान 1996 (मेथुलेसह), पेलिससेरो नुबियोला 2011 (जेरोबम), कोल डी ओरसिया पोगियागो अल वेंटो रिसर्वा 2006 (मैग्नम)
चित्र प्रदर्शनी
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