नीचे दी गई 5 मूलभूत बातों की विशेषताओं को समझकर, आपके पास शानदार वाइन चुनने का बेहतर मौका होगा।
हाल के इतिहास में, विश्लेषण और रेटिंग वाइन पर ध्यान केंद्रित किया गया है। दुर्भाग्य से, शराब की रेटिंग वास्तव में हमें समझने में हमारी मदद नहीं करती है स्वाद का अनोखा अंदाज़।
अपने स्वाद के बारे में जानने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि आप अपने मौलिक लक्षणों द्वारा मदिरा को वर्गीकृत करना सीखें और फिर आपको कौन से लक्षण पसंद हैं।
बुनियादी शराब की विशेषताएं
- मिठास
- पेट की गैस
- टनीन
- शराब
- तन
शराब की बुनियादी विशेषताओं को समझना महत्वपूर्ण है, यह जानने के लिए कि कैसे शराब का स्वाद लेना। शराब की विशेषताओं को पहचानना सीखने से यह पता चलता है कि आपको शराब के बारे में क्या पसंद है।
मिठास
शराब कितनी मीठी या सूखी (मीठी नहीं) है?
सर्वश्रेष्ठ शराब उपकरण
शुरुआती से पेशेवर तक, सही शराब उपकरण सबसे अच्छा पीने के अनुभव के लिए बनाते हैं।
सफेद शराब के लिए सेवारत तापमानअभी खरीदो
मिठाई की हमारी धारणा हमारी जीभ की नोक पर शुरू होती है, और शराब की पहली छाप इसकी मिठास का स्तर है।
मिठास का स्वाद लेने के लिए, अपनी जीभ की नोक पर स्वाद कलियों पर अपना ध्यान केंद्रित करें। क्या आपका स्वाद कलियों में मरोड़ है? -एक मिठास का सूचक। मानो या न मानो, कई सूखी मदिरा एक हो सकता है मिठास का संकेत उन्हें और अधिक संपूर्ण बनाने के लिए।
यदि आप एक शराब आप की तरह लगता है अवशिष्ट शक्कर , आप अपनी शराब में मिठास के संकेत (या बहुत कुछ!) का आनंद ले सकते हैं।
शराब में मिठास का स्वाद कैसे लें
- अपनी जीभ की नोक पर झुनझुनी सनसनी।
- थोड़ा तेल का अपनी जीभ के बीच में सनसनी कि lingers।
- वाइन में कांच की तरफ धीरे-धीरे एक उच्च चिपचिपापन वाइन आँसू होता है। (उच्च एबीवी का एक संकेतक)
- सूखी लाल मदिरा जैसे कि कैबरनेट सॉविनन में अक्सर 0.9 ग्राम / एल तक अवशिष्ट चीनी होती है (के साथ समान सस्ती मदिरा ) ।
- एक हड्डी-सूखी शराब अक्सर उच्च शराब के साथ भ्रमित हो सकती है टैनिन।
शराब चार्ट में चीनी
सबसे अच्छी शराब की सूची सैन फ्रांसिस्को
पेट की गैस
शराब कितनी तीखी होती है?
खाने और पीने में स्वाद तीखा और ज़ायकेदार होता है। चखने अम्लता भी कभी कभी के साथ भ्रमित है शराब ।
उच्च अम्लता वाली वाइन हल्का-फुल्का महसूस करती हैं क्योंकि वे 'स्प्रिटज़ी' के रूप में सामने आती हैं। यदि आप ऐसी वाइन पसंद करते हैं जो अधिक समृद्ध हो और गोल , आप थोड़ा आनंद लें कम से पेट में गैस।
अम्लता के लक्षण
- झुनझुनी सनसनी जो आपकी जीभ के सामने और किनारों पर केंद्रित है। पॉप चट्टानों की तरह लगता है।
- यदि आप अपनी जीभ को अपने मुंह की छत पर रगड़ते हैं, तो यह गंभीर रूप से महसूस होता है।
- आपका मुंह एक सेब में थोड़ा गीला होने जैसा लगता है।
- आपको लगता है कि आप कर सकते हैं गलक ।
शराब में अम्लता
टनीन
कितना कसैला या कड़वा है शराब?
टैनिन अक्सर उलझन में है सूखापन का स्तर क्योंकि टैनिन सूख जाता है अपना मुँह बाहर करो!
क्या वास्तव में वाइन टैनिन हैं? वाइन में टैनिन फिनोलिक यौगिकों की उपस्थिति है जो एक वाइन में कड़वाहट जोड़ते हैं।
फेनोलिक्स वाइन अंगूर के छिलकों और बीजों में पाया जाता है और इसे लकड़ी (ओक) में उम्र बढ़ने के उपयोग के साथ वाइन में भी जोड़ा जा सकता है। तो टैनिन कैसे स्वाद लेता है? अपनी जीभ पर एक इस्तेमाल किया हुआ ब्लैक टी बैग लगाने की कल्पना करें। एक गीला टी बैग व्यावहारिक रूप से शुद्ध टैनिन होता है जो कड़वा होता है और सूखने की अनुभूति होती है।
टैनिन शाकाहारी स्वाद लेता है और अक्सर इसे कसैले के रूप में वर्णित किया जाता है। जबकि ये सभी डिस्क्रिप्टर बहुत नकारात्मक ध्वनि करते हैं, टैनिन संतुलन, जटिलता, संरचना जोड़ता है, और शराब बनाता है अब पिछले । यह भी एक सबसे महत्वपूर्ण है 'आप के लिए अच्छा' लक्षण लाल मदिरा में।
कैसे एक उच्च टैनिन शराब स्वाद है?
- स्वाद आपके मुंह के अंदर और आपकी जीभ के किनारे पर कड़वा होता है।
- टैनिन आपकी जीभ को सुखा देता है।
- आप निगलने के बाद, आप अपने मुंह में एक कड़वा / सूखा महसूस करते हैं।
- टैनिन को अक्सर 'सूखा' शब्द के साथ भ्रमित किया जा सकता है क्योंकि यह आपके मुंह को सूखता है।
शराब टैनिन के बारे में अधिक
शराब
शराब आपके गले को कितना गर्म करती है?
वाइन के औसत गिलास में लगभग 11 से 13% अल्कोहल होता है। कहा गया है कि, शराब की मात्रा 5.5% से लेकर अल्कोहल तक (ABV) से लगभग 20% ABV तक होती है।
हम कई अलग-अलग स्वाद के रिसेप्टर्स का उपयोग करके शराब की व्याख्या करते हैं, यही कारण है कि यह कड़वा, मीठा, मसालेदार और तैलीय सभी का एक साथ स्वाद ले सकता है। आपका आनुवंशिकी वास्तव में कड़वी या मीठी शराब का स्वाद कैसे निभाता है।
एक शराब की बोतल में कितने ऑउंस
भले ही, हम सभी गर्मजोशी से सनसनी के रूप में अपने गले में अपने मुंह के पीछे की ओर शराब समझ सकते हैं। विशेषज्ञों पर शराब चखना 0.2% के भीतर स्तर guesstimate कर सकते हैं!
क्या व्हाइट वाइन में कार्बोहाइड्रेट होता है
शराब के लक्षण
- अधिक शराब के साथ मदिरा का स्वाद और अधिक तैलीय होता है
- कम शराब के साथ मदिरा का स्वाद हल्का-फुल्का होता है
- अधिकांश वाइन 11-13% एबीवी के बीच होती हैं
बॉडी: लाइट टू फुल-बॉडिड।
क्या आप एक हल्के, मध्यम या पूर्ण शराब के मूड में हैं? शरीर कई कारकों का परिणाम है - शराब की विविधता से, जहां से यह है; विंटेज , शराब स्तर, और यह कैसे बना है। शरीर एक शराब के समग्र प्रभाव का एक स्नैपशॉट है। आप अपने कौशल में सुधार कर सकते हैं कि यह कहां और कब मौजूद है।
रेड वाइन में बोल्डनेस
शराब लक्षण निष्कर्ष
शराब की विशेषताएँ एक-दूसरे को अलग-अलग मदिरा पहचानने और संबंधित करने में मदद करती हैं। 250,000 से अधिक के बाद से अलग मदिरा दुनिया भर में हर साल जारी किया जाता है, यह वैराइटी के संदर्भ में वाइन विशेषताओं के बारे में सोचने में मददगार है और वे कहाँ से हैं। आगे क्या होगा?
शराब का स्वाद लेना और अपने तालू को विकसित करना सीखें।
सीखो कैसे