5 फूड एंड वाइन पेयरिंग के दिशानिर्देश
कभी अपने दांतों को मेपल बार डोनट में डुबोएं और सीधे ब्लैक कॉफी के एक घूंट के साथ इसका पालन करें? यदि आप नहीं करते हैं, तो आपको इसकी आवश्यकता है एक डोनट की मिठाई और वसा कड़वी गर्म कॉफी के लिए एकदम सही प्रशंसा है। आप फिर कभी दूध और चीनी नहीं डालना चाहेंगे।
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20 के तहत सर्वश्रेष्ठ इतालवी रेड वाइन
Sommeliers विरोधी स्वाद प्रोफाइल जैसे का उपयोग करें मीठा और खट्टा हर समय सही भोजन और वाइन पेय बनाने के लिए। घर पर सबसे अच्छी शराब और खाद्य युग्म बनाने के लिए नीचे दिए गए दिशानिर्देशों के सरल सेट का पालन करें।
जोड़ी शराब और खाद्य चार्ट
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5 शराब और खाद्य जोड़ी दिशानिर्देश
शराब चैंपियन
एक शराब की सबसे अच्छी विशेषताओं को सामने लाने के लिए नंबर एक दिशानिर्देश है। एक उच्च टैनिन रेड वाइन का स्वाद मीठे चेरी की तरह होगा जब सही डिश के साथ जोड़ा जाएगा। उन विशेषताओं पर ध्यान केंद्रित करें जिन्हें आप चैंपियन बनाना चाहते हैं और सुनिश्चित करें कि भोजन के खिलाफ लड़ने के बजाय शराब चमक जाएगी।
शराब कैलोरी में उच्च है
कड़वा + कड़वा = बुरा
चूँकि हमारे tastebuds कड़वाहट के प्रति बहुत संवेदनशील हैं, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि उच्च टैनिन वाइन के साथ कड़वा भोजन बाँध कर उस संवेदनशीलता को न बढ़ाया जाए। ग्रीन बीन्स के साथ कबर्नेट सौविगणों कड़वा स्वाद बढ़ जाएगा। यदि आप एक उच्च टैनिन वाइन की जोड़ी बनाना चाहते हैं, तो वसा, उमी, और संतुलन के लिए नमक के साथ खाद्य पदार्थों को देखें। 
शराब मीठा होना चाहिए
एक सामान्य नियम के रूप में, सुनिश्चित करें कि शराब उस भोजन के साथ मीठा है जो उसके साथ है और आपके पास एक सफल वाइन पेयरिंग है। यदि यह खाने के साथ वाइन की तुलना में कम मीठा है, तो यह कड़वा और तीखा स्वाद देगा। इसलिए पोर्ट वाइन मिठाई के साथ एकदम सही है। 
शराब अधिक तीखा होना चाहिए
एक शराब में उस भोजन की तुलना में अधिक अम्लता होनी चाहिए, जो उसके साथ मेल खाती है, अन्यथा वह स्वाद में स्वादिष्ट होगा। उदाहरण के लिए, विनगेट के साथ एक सलाद एक अतिरिक्त क्रूरता के साथ बेहतर है शैंपेन एक तितली की तुलना में Chardonnay । 
एक मिट्टी की शराब में सुधार करें
कभी सुना है कि पुरानी दुनिया की शराब भोजन के साथ बेहतर है? अपने दम पर, पुरानी दुनिया की मदिरा बहुत मिट्टी और तीखी हो सकती है। हालाँकि, जब आप किसी चीज़ के साथ एक मिट्टी की शराब बनाते हैं और भी मशरूम स्ट्रैगनॉफ़ जैसी मिट्टी, फिर शराब अधिक स्वाद का स्वाद लेती है।