असीमित मुक्त तापमान नियंत्रित स्थान उम्र बढ़ने के पानी के नीचे के लिए एक सम्मोहक कारण है। आइए एक नज़र डालते हैं और देखते हैं कि क्या शराब में भविष्य का पानी है।
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मैंने पहली बार 2008 में एजिंग वाइन अंडरवाटर के बारे में सुना था, जब मेरे बॉस सैन फ्रांसिस्को में एक स्पेनिश वाइन चखने गए थे। चखने के दौरान उन्होंने मुझे 'डब्ल्यूटीएफ' और 'पवित्र गंदगी' जैसे विवरण के साथ बोतलों की तस्वीरें भेजीं।
(सभी बहुत तकनीकी शराब की शर्तें।)
राउल पेरेज़ द्वारा 'स्केच' की अद्भुत कहानी $ 80 / बोतल है। द्वारा तसवीर फ्राइडेरिक पेत्ज़ोल्ड
वह एक शराब वापस लाया जिसे वृद्ध पानी के भीतर बुलाया गया था स्केच स्पैनिश विजेता राउल पेरेज़ द्वारा।
राउल एक विचित्र किस्म का आदमी है, वह पूरे नॉर्थवेस्टर्न स्पेन में बहुत पुराने दाख की बारी वाले भूखंडों से अंगूर खोजने और उपयोग करने के लिए जाना जाता है। Rias Baixas (उच्चारण री-यूस BYE-shus) से स्केच हेयर अलबरीनो।
दाख की बारी में स्थित है Dena, Spain अटलांटिक महासागर से सिर्फ 500 फीट। शराब बनाने के बाद, इसे बोतलों में डाला जाता है और पास की खाड़ी में समुद्र के नीचे भेज दिया जाता है। शराब 60 दिनों या उससे अधिक समय तक बैठता है जब तक कि स्कूबा सूट वाली नाव पर कोई इसे पुनः प्राप्त नहीं करता है।
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अभी खरीदोसमुद्र के तल जैसे एनारोबिक दबाव वाला वातावरण एक समय कैप्सूल के रूप में अधिक कार्य करता है। समुद्र तापमान बनाए रखता है और धाराएँ धीरे-धीरे बोतलों को हिलाती हैं। हमने स्केच का स्वाद चखने के बाद यह स्पष्ट कर दिया था कि उम्र बढ़ने के साथ-साथ यह पानी के भीतर का काम वास्तव में शराब के लिए मायने नहीं रखता। यह अपने आप में गुण था, यह स्वादिष्ट था।
यह जानते हुए भी कि समुद्र में शराब एक बार रास्ता बदल देती थी हमने इसे माना । जैसा कि हमने इसे चखा, हमने अपने पानी के नीचे शराब के खजाने की खोज के लिए नाव पर जाने वाले लोगों की कल्पना की। शराब की प्राकृतिक लवणता ने समुद्र के विचार को विकसित किया और मैं खुद को वहाँ रहने के लिए तरस रहा हूँ। मेरे दिमाग में एक विचार आया: क्या यू-पिक वाइन ऑफ द सी है? मैं एक बोतल के लिए गोते लगाने के लिए अच्छे पैसे दूंगा।
कुछ बोतलों को ओवरबोर्ड में डंप करने के लिए।
अंडरवाटर वाइन के दो 'डब्ल्यूएस'
डब्ल्यूएचओ क्या शराब ओवरबोर्ड कर रहा है? एक छोटी सूची।
2008 में स्केच के बारे में जानने के बाद से हमने कुछ और लोगों को वाइन अंडरवाटर एजिंग का पता लगाया। जहां तक हम बता सकते हैं, सफेद और स्पार्कलिंग वाइन वाइन की एकमात्र शैली है जो डंक हो जाती है। बड़ी झीलों और नदियों में भी परीक्षण किए गए हैं (जो फ्रीज नहीं होते हैं)। यदि आपको नीचे सूचीबद्ध नहीं है के बारे में पता चलता है, तो टिप्पणियों में एक नोट डालें।
- बिसन अबिसी प्रोसेको से लिगुरिया, इटली
- राउल पेरेज़ से स्केच Dena, Spain
- चटेउ चंप देस सोइरस और फ्रांस में फिटोउ में अब्बाय सैंटे-यूजनी एक सफेद कॉर्बियर है सिंथेटिक कॉर्क Nomacorc द्वारा
- लुई रोएडर (क्रिश्चल के निर्माता) शैंपेन के एक बहुत में डूब गए मोंट सेंट-मिशेल की खाड़ी नॉरमैंडी, फ्रांस में जहां तापमान 50 ° F भी बना रहता है
- चटेउ लर्रटेत हट-ब्रायन | उम्र बढ़ने में प्रयोग किया जाता है एक 56 लीटर बैरल बोर्डो का आर्कन की खाड़ी इसे 'नेपच्यून' कहना
- गैया वाइनरी पर एक्सो गोनिया द्वीप सेंटोरिनी, ग्रीस में
- हेनरी मेयर Arbois से, फ्रांस में एक प्राचीन पानी के नीचे अब्बाई में मदिरा जलमग्न है वोगलन्स झील , फ्रांस की तीसरी सबसे बड़ी मानव निर्मित झील है
- मीरा वाइनरी 3 महीने के लिए उनके नपा रेड वाइन की आयु चार्ल्सटन हार्बर, दक्षिण कैरोलिना
इस बोतल में मुफ्त अर्चिन शामिल हैं! द्वारा तसवीर नाममात्र का पर संत ब्रीच
सेलर वाइन पानी के नीचे क्यों?
इटली, फ्रांस और स्पेन में वाइन की बढ़ती उम्र के पानी के नीचे होने की खबरें आई हैं। उम्र बढ़ने शराब के पानी के लाभ स्पष्ट हैं।
- इन क्षेत्रों में समुद्र के तल पर मध्ययुगीन तापमान 50-55 ° F बनाए रखता है।
- आदर्श कम प्रकाश वातावरण
- ऑक्सीजन संदूषण एक मुद्दा नहीं है
- तापमान नियंत्रण और भंडारण क्षेत्र मुफ्त है।
- उच्च दबाव स्पार्कलिंग वाइन को बनाए रखता है
- ओक वृद्ध मदिरा से सोडियम कार्बोनेट की बढ़ती स्वाद जटिलता बढ़ जाती है
सभी अच्छे कारणों के अलावा एक स्कूबा-प्यार करने वाला वाइनमेकर पा सकता है, उम्र बढ़ने के साथ पानी के नीचे समस्याओं का खजाना है। शराब से प्यार करने वाले मोलस्क, समुद्री डाकू और खारे पानी के संदूषण से बहुत डरें। इसके अलावा, हर बोतल समुद्र में और उसके बाहर schlucking की लागत को लगाती है।
यह वीडियो Aglaia Vanzetto द्वारा Drafinsub में प्रदान किया गया था। Drafinsub एक कंपनी है जो पूर्ण वीडियो / फोटोग्राफी समर्थन के साथ औद्योगिक पानी के नीचे की परियोजनाओं में माहिर है।
पानी के नीचे शराब लूट पुनर्प्राप्ति। अगलिया वंजेटो द्वारा फोटो, Drafinsub
शराब की बोतलों की तरह मोलस्क ... द्वारा फोटो फ्राइडेरिक पेत्ज़ोल्ड
सूत्रों का कहना है
'अंडरवाटर स्पार्कलिंग वाइन' न्यूयॉर्क टाइम्स
'वाइन हेल्ड अंडरवाटर टू टेस्ट मेथड्स' टेलीग्राफ यूके
ट्रेंडहुंटर 'शैम्पेन के अंडरवाटर एजिंग' ट्रेंडहुंटर
GQ अनुच्छेद पर इबेरियन पेनिसुला वाइन
के बारे में राउल पेरेज़ स्केच से ओले आयात करता है
काम से पीना रसीला शराब ब्लॉग
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