अपडेट किया गया 7 मई
'एक जलपरी चुंबन की तरह,' कैसे महाराज है एंड्रयू ज़िमर नई डॉक्यूमेंट्री में सी यूरिन खाने का वर्णन है नाजुकता से बनाने में एक फिल्म सात साल जेसन समझदार के पीछे निर्देशक सोम त्रयी।
फिल्म, जो समुद्र से लेकर थाली तक समुद्री मूत्र की यात्रा का अनुसरण करती है, खजाने की कटाई करने वाले साहसी गोताखोरों की आँखों के माध्यम से और दुस्साहसी रसोइये जो इसे प्यार करते हैं, 7 मई को सोम्म टीवी पर, एक स्ट्रीमिंग सेवा समझदार द्वारा देर से शुरू की गई है। साल। () अब आप इसे किराए पर ले सकते हैं! )
हैम के साथ सफेद या लाल शराब
'मैं हमेशा सोचता था कि किसी ने यूरिन के बारे में एक फिल्म क्यों नहीं बनाई है,' समझदार ने अनफिल्टर्ड से कहा (हम काफी भाग्यशाली थे जो चुपके से झांकते थे)। 'अब मुझे पता है। क्योंकि यह खतरनाक, लापरवाह और जंगली है। ' डॉक्यूमेंट्री अतीत और वर्तमान में एक जानकारीपूर्ण और शैक्षिक यात्रा में बदल जाती है, जो पुरानी हो जाती है कि कैसे यूरिनिन काटा जाता है, तैयार किया जाता है और खाया जाता है, और यह भूमिका प्रकृति की भूमिका निभाती है। 'मुझे पसंद है, जब कई कहानियां एक कहानी के बराबर होती हैं,' समझदार ने कहा, वह पहली बार ओहियो से कैलिफोर्निया जाने के बाद कई सांता बारबरा-आधारित यूरिनिन गोताखोरों के जीवन में डूब गया।
'वे आकर्षक लोग हैं, और जब आप 3-सितारा मिशेलिन रेस्तरां के बारे में सोचते हैं, तो आप किसी रफ़्न क्रू के बारे में नहीं सोच रहे हैं जो अपने कुछ बेहतरीन अवयवों के साथ रसोइये की आपूर्ति करता है।' एक विशेष रूप से गोताखोर, अनुभवी जिम मार्शल , लगभग 50 वर्षों में उद्योग के विकास को देखा है, और एक और, नवागंतुक स्टेफ़नी मुत्ज़ , पूरे कैलिफोर्निया में रसोइये को जीवित करने के लिए एकल जीवित रहते हैं, सहित काइल कनॉटघटन Healdsburg, कैलिफोर्निया में उद्यमी टोला है सिंगलट्रेड फार्म , जो पूरी फिल्म में दिखाई देता है। कनॉट ने अनफिल्टर्ड के हवाले से कहा, 'लोग रॉड और रील मछली पकड़ने की कल्पना कर सकते हैं, लेकिन यह जानकर कि यूरिनिन एक नुकीली गेंद से संतरे की नाजुकता की ओर कैसे जाता है, यह उस पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय शांत है।'
धीमी गति में प्लेटों पर नाजुक ढंग से रखी गई चमकती हुई यूनिटी के शॉट्स पर फूड-पोर्न झिलमिलाहट की तलाश करने वालों को इसमें से कुछ ही मिलेगा। टीवी व्यक्तित्व Zimmern और जैसे पाक अधिकारियों जस्टिन कोलाहल कार्मेल कैलिफ में ऑबर्जिन में कार्यकारी शेफ।
'मैं एक प्रकृति वृत्तचित्र बनाना चाहता था, लेकिन यह वास्तव में भोजन के बारे में है,' समझदार ने कहा। 'मुझे हमेशा लगता था कि क्षेत्रीय व्यंजनों में यूरिनिन प्रमुखता से पाया जाता है। लेकिन व्यावसायिक रूप से, यह एक ऐसी दुनिया नहीं है जिसकी आपको अनुमति है। ' कैलिफोर्निया में अर्चिन मछली पकड़ने का काम अक्सर छोटी नौकाओं में किया जाता है, और कड़े नियम नागरिकों को इसके करीब पहुंचने से रोकते हैं।
कनॉटनटन ने कहा कि उनके शुरुआती दिनों से ही खासतौर पर सुशी के साथ पेशाब करने का प्रेम संबंध था। 'लोग यूनी को एक शानदार तत्व मानते हैं, लेकिन मैंने इसे कभी इस तरह नहीं देखा। जापान में, जहां मैं बहुत समय बिताता हूं, यह एक सर्वव्यापी घटक है, 'उन्होंने कहा।
क्या शराब ख़राब हो सकती है
समझदार और कंपनी ने शुरू में मल्टी-कोर्स डिनर और क्यू एंड ए के साथ सोनोमा के एपर्चर सेलर्स में फिल्म का प्रीमियर करने की योजना बनाई थी। यह अभी भी हो सकता है, लेकिन इस बीच, समझदार, कनॉटघटन और एपर्चर जेसी काट्ज़ की पेशकश कर रहे हैं विनम्रता कनॉट ह्यूमन ने कहा कि सीफूड हॉट पॉट रेसिपी और वाइन पैकेज, एपरचर की दो बोतलें और 'रेसिपी की एक वैरायटी, जो मैंने मेपो, सीफूड और सब्जियों के साथ जापानी स्टाइल के मिट्टी के पॉट कुकिंग पर की थी,' कनॉटहटन ने कहा। घर में शेफ और सिपर्स अब खरीद सकते हैं , कुछ आय लाभ के साथ सोनोमा परिवार भोजन तथा हील्ड्सबर्ग हार्ट सिंगलथ्रेड और कनॉटघटन रहे हैं COVID-19 संकट के दौरान पहले से ही समर्थकों की संख्या ।
सुशी के साथ जाने के लिए शराब
वाइनमेकर काट्ज ने युग्मन के लिए एक बैरल-किण्वित सॉविनन ब्लांक और चेनिन ब्लैंक का चयन किया। 'बैरल के कारण किण्वन और चिपचिपा इन श्वेतों में अधिक बनावट और शरीर है, जो भोजन के साथ अच्छी तरह से खेलते हैं, और अम्लता डिश में समृद्धता के माध्यम से कटौती करने में मदद करती है, 'उन्होंने कहा।
वाइज ने सोम टीवी पर अन्य मूल श्रृंखलाओं के साथ वाइन पेयरिंग की है लेकिन कभी भी एक नुस्खा शामिल नहीं किया है। 'लोग अपने जीवन में पहली बार रोटी बना रहे हैं, नई चीजों की कोशिश क्यों नहीं करते?' वे हंसे। 'सबसे खराब स्थिति, आपके पास पीने के लिए बहुत बढ़िया वाइन है।'
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