अधिकांश स्पार्कलिंग वाइन शैम्पेन नहीं है और यह जरूरी नहीं कि एक बुरी चीज है।
शैंपेन की एक सभ्य प्रवेश स्तर की बोतल लगभग $ 40 के लिए जाती है। यह 'टैको मंगलवार' मूल्य निर्धारण नहीं है। सौभाग्य से, महान विकल्प खोजने के लिए अनुसरण करने के लिए युक्तियां हैं।
रेड वाइन में औसत कैलोरी
उपाय यह है कि छोटे को बाहर देखना चाहिए शैम्पेन का क्षेत्र (फ्रांस में एक क्षेत्र), लागत के एक अंश पर अच्छे, शालीनता से कीमत वाले बुलबुले के लिए। इनमें से कई वाइन एक ही विधि से निर्मित होती हैं और एक ही अंगूर की किस्मों का उपयोग करती हैं।
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टिप # 1: शैम्पेन सिर्फ एक प्रकार की स्पार्कलिंग वाइन है।
पूरे फ्रांस और शेष विश्व में उच्च गुणवत्ता वाले बहुत सारे स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन किया जाता है। गैर-फ्रांसीसी वाइन के लिए क्षेत्रीय नामों की एक छोटी सूची यहां दी गई है पारंपरिक शैम्पेन शैली:
- इटली: क्लासिक विधि (प्रोसेको या लैम्ब्रेस्को नहीं: देखो क्यू )
- स्पेन: कावा और स्पार्कलिंग
- जर्मनी और ऑस्ट्रिया: संप्रदाय
- दक्षिण अफ्रीका: क्लासिक कैप
- पुर्तगाल और अर्जेंटीना: स्पार्कलिंग वाइन
- संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, चिली, आदि: पारंपरिक विधि और 'मेथोड Champenoise'
टिप # 2: अकेले फ्रांस में 23 अन्य स्पार्कलिंग वाइन क्षेत्र हैं।
शैम्पेन के बाहर, फ्रांस में 23 अन्य स्पार्कलिंग वाइन क्षेत्र शानदार चुलबुली पैदा करते हैं, इसलिए आपको निश्चित रूप से कुछ से परिचित होना चाहिए 23 फ्रेंच स्पार्कलिंग क्षेत्रीय नाम और शैली।
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टिप # 3: कावा डोप है! (जैसा कि 'स्वादिष्ट')
उत्तरी स्पेन में, स्पार्कलिंग वाइन 'कावा' कहलाता है। स्पैनिश की यह शैली कई प्रकार के गुणवत्ता प्रदान करती है जो शैंपेन में उपयोग किए जाने वाले समान वर्गीकरण प्रणाली की नकल करते हैं। यह विशेष रूप से रोमांचक है क्योंकि अधिकांश कावा $ 20 से कम के लिए उपलब्ध हैं, जो कि एक शानदार भयानक डील है जो उच्च गुणवत्ता वाले स्पार्कलर हैं।
- खुदाई: 9 महीने की उम्र बढ़ने के साथ एंट्री-लेवल नॉन-विंटेज (एनवी) कावा।
- आरक्षण: उम्र बढ़ने के 15 महीने (बेसिक एनवी शैम्पेन के समान उम्र) के साथ एनवी कावा।
- महान रिजर्व: एक पुरानी दिनांकित कावा जिसमें 30 महीने से कम उम्र का 'टिरेज' / बुढ़ापा नहीं है।
टिप # 4: सेलर में जितनी अधिक उम्र होगी, उतना ही बेहतर होगा।
अधिकांश स्पार्कलिंग वाइन के दौरान विस्तारित उम्र बढ़ने के साथ सुधार होता है खींचना ('टीयर-आहज')। तिर्यक दूसरी किण्वन (जो है) के बाद होता है जब स्पार्कलिंग वाइन चुलबुली हो जाती है ) का है। वाइन मृत खमीर कणों पर आराम करते हैं।
मृत खमीर कण, जिसे 'लीस' कहा जाता है, स्पार्कलिंग वाइन फुलर बॉडी, क्रीमियर बनावट और अधिक अखरोट के स्वाद देता है। वाइन बनाने वाले वाइन की एक समृद्ध शैली बनाने के लिए वाइनमेकर तिराज अवधि का विस्तार कर सकते हैं।
- 9 महीने का ड्रा: यह न्यूनतम होना चाहिए और वास्तव में नई विशेषताओं का एक बड़ा हिस्सा नहीं होना चाहिए।
- 15 महीने - 2 साल की यात्रा: इस अवधि के दौरान, स्पार्कलिंग वाइन समृद्ध स्वादों को विकसित करना शुरू कर देती हैं।
- 3-8 साल का ड्रा टॉप रेटेड स्पार्कलिंग वाइन विस्तारित टीयरेज का उपयोग करते हैं।