इन चार रोज़ वाइन किस्मों में से कुछ सबसे लोकप्रिय गुलाबी वाइन का उत्पादन होता है। बेशक, वे एक गिलास में समान दिख सकते हैं, लेकिन एक दूसरे से बहुत अलग स्वाद। हर एक को खोजने की कोशिश करें जो आपको सबसे अच्छा पसंद है।
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रोज़े वाइन रंग में समान दिख सकते हैं, लेकिन वाइन की इस बढ़ती हुई श्रेणी में कई प्रकार के स्वाद हैं। रोज़ वाइन के प्रमुख अंतर उन किस्मों के परिणामस्वरूप होते हैं जिनसे वे बने हैं। चार लोकप्रिय रोज़ वाइन किस्मों के बारे में जानें, वे कैसे स्वाद लेते हैं, और उनके साथ क्या खाना है।
ग्रेनेश रोसे
ग्रेनेश लोकप्रिय प्रोवेंस रोज़े मिश्रण में इस्तेमाल की जाने वाली शीर्ष किस्मों में से एक है। आप इसे उत्तरी स्पेन में भी उपयोग में लाएँगे जहाँ इसे कहा जाता है गर्नाच गुलाबी रंग का।
- स्वाद: स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, तरबूज कैंडी, नींबू पानी, और ककड़ी। वाइन में मीठे लाल फलों का स्वाद होता है और खत्म होता है जो आम तौर पर जिमी मीठे नींबू की तरह अम्लता के साथ समाप्त होता है।
- खाद्य जोड़ी: सुगंधित मसाले और नाइटशेड (आप जानते हैं! टमाटर, लाल मिर्च, बैंगन ...) के साथ जोड़ा जाने पर ग्रेनाच सबसे अच्छा है। मोरक्को, मध्य पूर्व और भारत भोजन प्रेरणा के लिए।
पीनट नोयर
Pinot Noir एक बारीक अंगूर है जो कि बहुत सारे मौसम के साथ ठंडी जलवायु में सबसे अच्छा बढ़ता है। कभी-कभी यात्राएं बहुत दुखी होती हैं, वाइनमेकर अपने रेड वाइन प्रोजेक्ट्स को टेबल करते हैं और इसके बजाय रोजे बनाते हैं। और, लड़का वे शानदार हैं!
- स्वाद: स्ट्रॉबेरी, ऑरेंज जेस्ट, लेमन जेस्ट, तरबूज, अजवाइन और सफेद चेरी। Pinot Noir आम तौर पर एक दुबली, सूखी शैली में बनाया जाता है जो सुगंध के साथ फट जाती है लेकिन स्वाद पर अधिक नाजुक हो जाती है।
- खाद्य जोड़ी: पिनोट नायर फ्रांसीसी मसालों जैसे कि थाइम या हर्ब्स डी प्रोवेंस मिश्रण के बगल में प्रयास करने के लिए अद्भुत है। ये हरे और फूलों वाले मसाले इस नाज़ुक शराब में मीठे फलों के स्वाद को बाहर लाएंगे। इसके अतिरिक्त, कैलिफ़ोर्निया पिनोट के पास आमतौर पर पर्याप्त गर्मियों में कॉर्न व्यंजनों जैसे सूकोटैश और कॉर्न चावडर के साथ मेल खाने के लिए पर्याप्त शरीर है।
संघी
इटली की शीर्ष अंगूर की विविधता वहां से सबसे अधिक प्रशंसित और बिना सोचे समझे अंगूरों में से एक है। अजीब तरह से, यह शराब अभी भी कुछ मुश्किल से आ रही है। इटली में, उन्हें आमतौर पर 'गुलाबी' के रूप में लेबल किया जाता है, जो 'गुलाबी' कहने का इतालवी तरीका है।
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- स्वाद: मीठी चेरी, जंगली स्ट्राबेरी, रास्पबेरी, ऑलस्पाइस, लौंग और जीरा। इटैलियन संगियोवेज़ लाल फलों का एक समूह है जो सूक्ष्म मांसयुक्त मसाले के नोटों के साथ प्रशंसित है।
- खाद्य जोड़ी: विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को संभालने के लिए सांगियोसे बोल्ड है, जो आमतौर पर वाइन के साथ जोड़े जाने के लिए समस्याग्रस्त होगा। रोज़े चीनी खाद्य व्यंजनों, थाई कूरियों और निश्चित रूप से, इतालवी पसंदीदा जैसे कि कैपरी सलाद और प्रोसियुट्टो के साथ शानदार जोड़ी बनाएंगे।
सीरह
Syrah एक रोजी वाइन के रूप में एक आकर्षक है। यह समृद्ध स्वाद और तैलीय बनावट के साथ, ये आपके द्वारा कभी भी पिए जाने वाली सबसे गुलाबी मांस वाली मदिरा होगी।
- स्वाद: गुच्छे का सबसे मांस, सीरा रोसे वाइन सफेद मिर्च, लाल मिर्च फ्लेक, ठीक किया हुआ मांस और चेरी फ्लेवर के साथ कड़वा नीबू ज़ेस्ट की रीढ़ की हड्डी में होता है। यह आपकी विशिष्ट फल रोटी शराब नहीं है!
- खाद्य जोड़ी: दक्षिणी फ्रांस, उत्तरी इटली और उत्तरी स्पेन को देखें जिसमें रोस्ट वेजिटेबल लोंगिन, नीकोइस सलाद, नींबू-लहसुन चिंराट और पेला शामिल हैं।
पिनोट ग्रिस और पिनोट ग्रिगियो समान हैं
रोजे के बारे में अधिक जानकारी
क्या आप जानते हैं कि रेड वाइन अंगूर के रस के साथ बनाई जाती है। 2 प्राथमिक तरीके हैं जिसमें रोज़ वाइन बनाई जाती है और प्रत्येक परिणाम वाइन की एक अलग शैली में होता है।
रोस वाइन कैसे बनता है