ये दोनों वाइन दुनिया के अलग-अलग तरीकों से हैं, लेकिन यह भी दुनिया में उस क्षेत्र के महत्व की धारणा है।
आपने शायद उस $ 5 बोतल के लिए अपने स्थानीय वाइन स्टोर की खोज की है जिसका स्वाद $ 20 बोतल या $ 15 वाइन की तरह है जो आसानी से $ 100 वाइन के रूप में स्वयं को पास कर सकता है। शराब को महंगा बनाने वाले मूल कारक क्या हैं? और, क्या ये कारक काल्पनिक या वास्तविक हैं?
क्या अधिक सस्ती वाइन में फैंसी वाइन लक्षण ढूंढना संभव है? परम PR QPR 'वाइन (अहम, R क्वालिटी प्राइस रेशो') की आपकी खोज में, बेहतर वाइन लेने के लिए इन युक्तियों का उपयोग करें।
शराब महंगी क्या है?
महंगी शराब के तीन प्रमुख लक्षण हैं और वे हैं बलूत , समय तथा टेरीर । निश्चित रूप से, मूल्य वाले वाइन में इन लक्षणों को खोजना संभव है, यदि वे विकासशील देशों से हैं।
बलूत
पुर्तगाल में टेलर के अधिक जायके के स्वाद को विकसित करने के लिए बैरल में शराब की उम्र। जस्टिन हैमैक द्वारा
दुनिया में सबसे प्रतिष्ठित मदिरा ओक में उनकी मदिरा है, और कई नए ओक का उपयोग करते हैं। शराब को एक ओक बैरल में डालना 2 चीजें करता है जो शराब में ‘फ्लेवर’ जोड़ता है (जैसे कि वनीला तथा बेकिंग मसाला ) और यह शराब को ऑक्सीजन के लिए उजागर करता है। ऑक्सीजन शराब के लिए कुछ अद्भुत चीजें करता है: टैनिन कम तीव्र हो जाते हैं और शराब का स्वाद चिकना हो जाता है। चूंकि ऑक्सीजन बैरल के माध्यम से अनुमति देता है, इसलिए अंदर की कुछ शराब भी प्रति वर्ष लगभग 2% की दर से वाष्पित हो जाती है। इस वाष्पीकरण को 'परी का हिस्सा' कहा जाता है, लेकिन इसका नतीजा यह है कि बैरल में शराब अधिक केंद्रित है।
एक बोतल में कैलोरी
रेड वाइन में ओक का स्वाद है
- वेनिला, लौंग, ऑलस्पाइस, जायफल
- नारियल, बादाम
- मोचा, मिल्क चॉकलेट
- डिल, नीलगिरी
- देवदार बॉक्स, धुआँ, मीठा तम्बाकू, नन्हा टेडेड लेदर, स्वेटी सॉक्स
व्हाइट वाइन में ओक का स्वाद
- वेनिला, मारज़िपन, क्रीम ब्राल्ली, कारमेल, ब्राउन शुगर
- कैंडीड फल, सूखे फल, किशमिश
- दिल
कितना खर्च करने की उम्मीद है
प्रति बोतल लागत में $ 2-4 अधिक ओक बैरल महंगे हैं क्योंकि 80 साल पुराने ओक के पेड़ से केवल 2 बैरल बनाए जा सकते हैं। फ्रांसीसी बैरल मांग में हैं, इसलिए उनकी लागत अमेरिकी बैरल से लगभग दोगुनी है। के बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त करें शराब छोड़ना
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कुछ उदाहरण चाहिए?
फ्रांस: फ्रांसीसी ओक के साथ बनाई गई एक महंगी शराब का एक बड़ा उदाहरण हेनरी जेर (ऑन-रे-शाज़-या) द्वारा क्रोस परंतौक्स है। बरगंडी से $ 5,200 की शराब का उत्पादन 100% नए ओक का उपयोग करके किया गया था। बरगंडी वाइन में गुणवत्ता को घुमाने में हेनरी जेयर का महत्वपूर्ण योगदान था। 2006 में उनकी मृत्यु हो गई और आज उनके भतीजे, इमैनुएल रूज, क्रोस परंतौक्स बनाते हैं।
उपयोग: बहुत कम महंगी शराब का एक बड़ा उदाहरण (लेकिन अभी भी काफी फैंसी) जो अमेरिकी ओक बैरल का उपयोग करता है उसे सिल्वर ओक कहा जाता है । यह वाइन मिसौरी में उगाए जाने वाले अधिक स्थानीय रूप से टिकाऊ अमेरिकी ओक के उपयोग के लिए कुछ वाइनों में से एक है।
समय
रिजर्व और ग्रान रिसर्वा रौजा मदिरा बड़े भंडारण तहखाने में उम्र बढ़ने। जस्टिन हैमैक द्वारा
'पुराने बेहतर है।' जब यह वाइन की बात आती है तो यह धारणा है, हालांकि यह मुख्य रूप से रेड वाइन से संबंधित है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि वास्तव में उन्हें बेहतर स्वाद देने के लिए निश्चित वाइन में क्या समय जोड़ा जाता है। समय वाइन में फलों के स्वाद को बदलता है और साथ ही शराब में अम्लता और टैनिन को कम करता है। एक अच्छी तरह से वृद्ध वाइन में फलों के नोट होते हैं जो सूखे मेवों की ओर अधिक झुकते हैं और स्टू वाले फल वे अधिक सूक्ष्म होते हैं। जैसे ही अम्लता और टैनिन कम हो जाते हैं, शराब गोल और चिकनी हो जाती है। दो वाइन का एक बड़ा उदाहरण जो 10 साल के निशान पर पहले से कहीं ज्यादा बेहतर स्वाद लेते हैं, रेसवेरा रियोजा और बर्बर्सको हैं।
कितना खर्च करने की उम्मीद है
$ 1 प्रति वर्ष उम्र बढ़ने के लिए। सालों तक वाइन रखने से जगह बनती है और पैसे खर्च होते हैं।
टेरीर
एडना वैली में फ्लैट, यांत्रिक रूप से कटी हुई दाख की बारियां और पुर्तगाल के डोरो में हाथ से काटे गए प्लॉट (बाएं द्वारा) अनीता रितनोइर जस्टिन हैमैक द्वारा सही)
हर महान वाइनमेकर स्वीकार करता है कि दाख की बारी में महान शराब बनाई जाती है। महान अंगूर बनाने के लिए, विजेता पैदावार कम करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं (जैसे कि उनकी बेलें कम अंगूर का उत्पादन करती हैं) ताकि परिणामस्वरूप वाइन अधिक तीव्र हो। अंगूर के बड़े होने का स्थान भी मायने रखता है। यह समय और समय फिर से नोट किया गया है कि सर्वश्रेष्ठ दाख की बारियां एक ऐसे क्षेत्र में होती हैं जहां दाखलता अंगूर का उत्पादन करने के लिए संघर्ष करती है। उदाहरण के लिए, एक नदी के करीब समतल भूमि पर उपजाऊ मिट्टी में कम पोषक तत्वों वाली मिट्टी के साथ पहाड़ी पर अच्छे अंगूर उगते हैं।
दाख की बारी में क्या उगाया जाता है यह भी मायने रखता है। उदाहरण के लिए, 2010 में विंटेज के दौरान नपा में, प्रति टन सभ्य मेरलोट की कीमत लगभग 1,300 डॉलर थी और कैबरनेट सॉविनन की कीमत $ 4,000 के करीब थी। बस उस परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, मर्लोट ने प्रति बोतल केवल $ 1.80 जोड़ा जबकि कैबरनेट की कीमत 5.60 डॉलर प्रति बोतल है। यदि आप अधिक जांच को समझना चाहते हैं यह लेख टिरोइर पर।
क्या शराब सामन के साथ सबसे अच्छा है
कितना खर्च करने की उम्मीद है
$ 5 + प्रति बोतल अतिरिक्त लागत में। चूंकि टेर्रोयर अधिक विशिष्ट और अधिक दुर्लभ हो जाता है, कीमत आमतौर पर $ 5 तक बढ़ जाती है। उदाहरण के लिए, यदि आप एक सामान्य, कैलिफ़ोर्निया ’वाइन खरीदते हैं, तो $‘ सोनोमा ’वाइन की तुलना में $ १‘ की कीमत १‘ डॉलर की तुलना में River रूसी नदी घाटी’ (सोनोमा में उप-अपीलीय) की तुलना में $ 22 हो सकती है। कुछ क्षेत्र इतने छोटे और मांग में हैं कि कीमत घातांक हो जाती है (जैसे बरगंडी में वोसने-रोमन)।
उदाहरण: एक अमेरिकी ro टेरोयर चालित शराब ’का एक बेहतरीन उदाहरण है नपा में हॉवेल माउंटेन अपीलीय।