यह व्हाइट वाइन एजिंग चार्ट से पता चलता है कि कौन सी सफेद अंगूर की किस्में निहित लक्षणों के आधार पर सबसे अच्छी उम्र की हैं।
एक गिलास वाइन में औसत कैलोरी
बेशक नियम के हमेशा अपवाद हैं! कुछ सफेद मदिरा 30 साल या उससे अधिक उम्र के लिए अच्छी तरह से नोट की गई हैं। फिर भी, आप इस चार्ट को एक अच्छा प्रारंभिक बिंदु मान सकते हैं, जो आपको इस बात पर विचार करने में मदद करने के लिए है कि अब क्या पकड़ना है और क्या पीना है!
यह चार्ट आपको उम्र बढ़ने वाली सफेद शराब के बारे में सोचना शुरू कर देगा। याद रखें, अलग-अलग वाइन अलग-अलग होती हैं!
श्वेत मदिरा आमतौर पर लाल मदिरा की उम्र तक नहीं होती है क्योंकि वे अपने अंगूर की खाल पर किण्वित नहीं होती हैं। (जब तक वे नारंगी मदिरा हैं ;) के बीच सरल अंतर वाइनमेकिंग विधियाँ की मात्रा कम कर देता है टनीन शराब में, और इस प्रकार, सफेद शराब उम्र बढ़ने की सीमाओं को कम करता है।
इसके अतिरिक्त, कुछ सफेद मदिरा में अम्लता कम होती है। अम्लता एक शराब विशेषता है जो रासायनिक इंटरैक्शन को धीमा करती है जो इसका कारण बनती है बुरे जाने की मदिरा। तो, शराब में अम्लता उम्र-योग्यता का एक बहुत महत्वपूर्ण लक्षण है।
व्हाइट वाइन दैट वेल एज
- Chardonnay यह उम्र के योग्य गोरों में सबसे प्रसिद्ध है। शारदोन्नय को ओक-एजिंग (जो टैनिन कहते हैं) के साथ युग्मित उच्च अम्लता के संयोजन से उम्र की क्षमता मिलती है। के साथ Chardonnay वाइन की तलाश करना सुनिश्चित करें एक कम पीएच।
- Semillon Sémillon को सॉविनन ब्लैंक के साथ मिश्रित किस्म के रूप में जाना जाता है बोर्डो का सफेद मिश्रण। भले ही सेमिलन तीखेपन के साथ चमकता नहीं है, लेकिन यह समय के साथ सुंदर रूप से विकसित होने और दिलचस्प अखरोट के स्वाद को विकसित करने के लिए दिखाया गया है।
- रकटसटेली पूर्वी यूरोप के बाहर एक दुर्लभ खोज, इस अंगूर में एक महान सफेद उम्र की सभी विशेषताएं हैं, भले ही यह अच्छी तरह से ज्ञात न हो। उम्र के साथ तालू पर मोम और पौष्टिकता की अपेक्षा करें।
- रिस्लीन्ग यह जर्मनी का चैंपियन खुशबूदार (और अक्सर मीठा) सफेद है जो समय के साथ चमत्कार करता है। जैसे-जैसे यह उम्र बढ़ती है, रिस्लीन्ग पेट्रोल के आश्चर्यजनक सुगंध के साथ एक अमीर पीले रंग का रंग बन जाता है (एक के कारण अद्वितीय सुगंध यौगिक जिसे TDN कहा जाता है)।
- वियरा Rioja ब्लैंका के रूप में बेहतर जाना जाता है - सफ़ेद रौजा - यह वह जगह है जहां सफेद मदिरा खट्टे और खनिज स्वादों के साथ शुरू होती है और बढ़ती उम्र के साथ समृद्ध और स्वादिष्ट होती जाती है। वियरा आपके सेलर के लिए एक सफेद-अनुकूल के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
- चेनिन ब्लैंक मीठी चेनिन ब्लैंक वाइन के लिए देखो लॉयर वैली (अंजु के आसपास) जहां इनमें से कुछ संग्रहणीय विकल्प पिछले दशकों के लिए सोचा जाता है। या, यदि आप चतुर हैं, तो दक्षिण अफ्रीका में अप-एंड-कॉमर्स के लिए शिकार करना शुरू करें।
- सवितानो ग्रीस में सबसे अधिक रोपे गए सफेद अंगूर एक अविश्वसनीय किस्म के रूप में निकलते हैं, जो उम्र के साथ एक विदेशी, अखरोट और घास के सफेद में विकसित होने में सक्षम हैं। यदि आप उन्हें घर पर पा सकते हैं (या वहां उठा सकते हैं), तो ये वाइन एक सुपर वैल्यू विकल्प हैं।
- अरिंतो शायद पुर्तगाल के सबसे अनसुने वाइन हीरो, अरिन्टो का निर्माण असंख्य शैलियों में किया जाता है। सर्वश्रेष्ठ वाइन में लीन, मिनरल और सिट्रस नोट्स होते हैं जो समय के साथ समृद्ध, शहदयुक्त, मोम, और तरबूज के स्वाद में खुल जाते हैं।
वर्धेलो एक सफेद अंगूर है जिसका उपयोग दुर्लभ मदीरा मिठाई वाइन के लिए किया जाता है।
डेज़र्ट व्हाइट्स एज टू एज लॉन्ग
उन लोगों के अलावा, सूखी सफेद मदिरा, गढ़वाली मिठाई की मदिरा की उम्र और भी अधिक हो जाती है! वाइन जैसे कि शेरी, मदीरा और यहां तक कि कुछ मार्सला में दशकों से स्वाद और बनावट में सुधार दिखाया गया है।
इसके अतिरिक्त, कई हैं वाइट्रीकृत सफेद मदिरा (जैसे कि Sauternes और रिस्लीन्ग) 30 वर्ष तक के लिए अच्छी तरह से।
सफेद या रेड वाइन मीठा है
सर्वश्रेष्ठ शराब उपकरण
शुरुआती से पेशेवर तक, सही शराब उपकरण सबसे अच्छा पीने के अनुभव के लिए बनाते हैं।
अभी खरीदोनियम के अपवाद
बेशक, सभी चीजों के साथ, नियम के अपवाद हैं। अपने चखने के कौशल को बेहतर बनाने के लिए आप सबसे अच्छी बात कर सकते हैं अपने तालू को प्रशिक्षित करें गुणवत्ता के लिए स्वाद के लिए।
आयु-क्षमता के लिए अम्लता और टैनिन बहुत महत्वपूर्ण हैं। साथ ही, सफेद मदिरा में मिठास एक फायदेमंद उम्र बढ़ने वाला गुण माना जाता है। भाग्य अच्छा हो और हंटिंग के लिए बधाई!
भोजन और शराब जोड़ी चार्ट