वाइन का वर्णन क्यों?
जब आप यह पसंद नहीं करते हैं तो आप शराब कैसे खरीदते हैं? बहुत सारे लोग (मेरे सहित) वाइन विवरणों पर भरोसा करते हैं ताकि यह पता लगाया जा सके कि वाइन का स्वाद कैसा होगा। शराब लेखन एक व्यवसाय है और इसका काम ईमानदारी से या सटीक होना नहीं, बल्कि SELL वाइन है। नीचे आम शराब के विवरणों की सूची दी गई है और वे क्या हैं वास्तव में मतलब।
हम शायद ही कभी शराब के बारे में लिखते हैं ... जब तक कि यह लात नहीं है! () या इतना बुरा कि हम अपनी मदद नहीं कर सकते )
शराब का वर्णन शब्दावली
- पेट में गैस
- मदिरा से ऊँचा पेट में गैस स्वाद तीखा और चटपटा। लाल मदिरा में अधिक तीखा फल होता है (बनाम 'मीठा फल')। सफेद वाइन को अक्सर नींबू या नींबू के रस के समान विशेषताओं के साथ वर्णित किया जाता है।
- कोणीय
- एक कोणीय शराब आपके मुंह में एक त्रिकोण डालने की तरह है - यह आपको विशिष्ट स्थानों पर उच्च प्रभाव के साथ हिट करती है और कहीं और नहीं। यह एक ही स्थान पर बार-बार हाथ में मुक्का मारने जैसा है। एक कोणीय शराब में उच्च अम्लता भी होती है।
- सीधा-सादा
- यह एक बहुत ही अमित्र शराब है। यह आपके मुंह से टकराता है और फिर इसे अंदर बाहर करता है। इसका आमतौर पर मतलब है कि शराब में बहुत अधिक अम्लता होती है और बहुत कम फलों का स्वाद होता है। ऑस्ट्रियर वाइन फल-फ़ॉरवर्ड नहीं है और न ही ऑपुलेंट।
- बाड़े
- इसका मतलब है कि शराब से पू जैसी गंध आती है। इसका उपयोग कभी भी वाइन का वर्णन करने के लिए नहीं किया जाता है, जब तक कि वाइन लेखक उस वाइन को एक प्रारंभिक कब्र खोदने का प्रयास नहीं करता है।
- बड़े
- बिग आपके मुंह में बड़े पैमाने पर स्वाद के साथ शराब का वर्णन करता है जो आपके मुंह और जीभ के सभी वर्गों को लेता है। एक बड़ी शराब जरूरी नहीं कि एक फल-फॉरवर्ड शराब हो, इसका मतलब यह भी हो सकता है कि इसमें बड़े टैनिन हैं।
- ब्राइट
- उज्ज्वल मदिरा अम्लता में उच्च हैं और आपके मुंह को पानी बनाते हैं। सहायता के लिए जाओ
- कोमलता से
- मक्खन विशेषताओं के साथ एक शराब ओक में वृद्ध हो गई है और आम तौर पर समृद्ध और सपाट (कम अम्लता) है। एक मक्खन वाली शराब में अक्सर एक क्रीम जैसी बनावट होती है जो आपकी जीभ के बीच में लगभग तेल (या मक्खन) की तरह टकराती है और एक चिकनी खत्म होती है।
- कैस्सिस
- सभी अंधेरे फलों की तरह कम से कम फल। जब लेखक कैसिस का उल्लेख करते हैं, तो वे अक्सर वास्तविक काले करंट के बीजदार और किरकिरा चरित्र के बारे में सोचते हैं। होमवर्क असाइनमेंट: एक काले रंग की कोशिश करें और वापस रिपोर्ट करें।
- लकड़ी का कोयला
- एक शराब जिसे चारकोल के स्वाद की तरह चखने के रूप में वर्णित किया जाता है, यह आम तौर पर सूखी (उच्च टैनिन के साथ) होती है और इसमें जंग का स्वाद होता है। चारकोल अक्सर एक समान विशेषता के साथ जुड़ा होता है: पेंसिल लीड (लेकिन कम परिष्कृत)।
- चवन्नी टैनिनस
- जब आप चबाने वाले टैनिन के साथ वाइन का एक घूंट लेते हैं, तो यह आपके मुंह के अंदरूनी हिस्से को सूख जाता है ताकि आप अपने मुंह के अंदर से टैनिन को 'चबा' सकें या साफ कर सकें।
- सिगार बॉक्स
- सिगार बॉक्स फ्लेवर मिठास और देवदार की लकड़ी की ओर धुएं की एक बहुतायत के साथ इशारा कर रहे हैं। यह एक सुपर पॉजिटिव और वांछनीय विशेषता है जो शराब के लेखकों को उपयोग करने के लिए पसंद है जब वे एक शराब पाते हैं जो वे चाहते हैं कि वे बस चमड़े की कुर्सी पर धीरे-धीरे घूंट सकते हैं।
- परिसर
- एक जटिल शराब का सीधा सा मतलब है कि जब आप इसका स्वाद लेते हैं, तो जिस पल आप इसे निगलते हैं, उस समय से इसका स्वाद बदल जाता है। जब तक मैं शराब का वर्णन करने के लिए 'कॉम्प्लेक्स' शब्द का उपयोग करता हूं, तब तक मैं जटिल वाइन से प्यार करता हूं, जब तक आप वर्णन करने के लिए नहीं जाते हैं किस तरह यह जटिल है।
- मलाईदार
- मलाई सफेद मदिरा और स्पार्कलिंग वाइन किण्वित या ओक में वृद्ध के लिए एक लोकप्रिय विवरण है। में शैंपेन , मलाईदार एक पसंदीदा विशेषता है जो बबली की प्रसिद्ध बोतलों से जुड़ी है ... जैसे क्रुग। मालो-लैक्टिक रूपांतरण नामक चीज़ के कारण एक मलाईदार शराब भाग में हो सकती है। अगर आपको बटर पसंद है तो चारोदान में क्रीमी दिखें। अगर आपको पसंद है तो कैबर्नेट सौविग्नन में मलाईदार देखें चिकना करना ।
- क्रिस्प
- शराब के साथ क्रिस्प शब्द का उपयोग अक्सर एक सफेद शराब का वर्णन करने के लिए किया जाता है। एक कुरकुरा शराब सबसे सरल होने की संभावना है लेकिन एक गर्म दिन में पोर्च स्विंग के साथ वास्तव में अच्छी तरह से चला जाता है।
- घने
- जब एक शराब लेखक एक शब्द में शराब के स्वाद और विशेषताओं के अपने लंबे विवरण को लिखता है, तो वह उपयोग करता है सघन । सघन लाल मदिरा जैसे कि कैबेरनेट सौविग्नन, कोट्स डु रोन और ब्रुनेलो डि मोंटालिनो में उपयोग के लिए इष्ट है, लेकिन आमतौर पर अन्य मदिरा में एक सकारात्मक विशेषता नहीं है क्योंकि इसका मतलब है कि शराब विकलांग है।
- मिट्टी की
- एक शराब पर उस अजीब हरे और अप्रिय खत्म का वर्णन करने की कोशिश कर रहे एक शराब लेखक के लिए जाने के लिए एक क्लासिक गो-टू। वे शराब से घृणा नहीं करना चाहते हैं, वे केवल यह जानना चाहते हैं कि यदि आप शराब की तरह नहीं हैं तो इसका मतलब है कि आप पसंद नहीं करेंगे मिट्टी की और आप एक बुरे व्यक्ति हैं।
- सुरुचिपूर्ण
- जब एक शराब लेखक सुरुचिपूर्ण कहता है, तो उसका मतलब है कि शराब बड़ी नहीं है, फल नहीं है, दूध नहीं है और बोल्ड नहीं है। ऑफ-विंटरेज को अक्सर कहा जाता है शिष्ट vintages के रूप में वे उच्च एसिड है और अधिक 'हरी' विशेषताओं के लिए करते हैं। जब वे पहली बार रिलीज होते हैं, तो सुरुचिपूर्ण वाइन बकवास की तरह स्वाद ले सकती है, लेकिन वे बेहतर उम्र की हो जाती हैं। एलिगेंट वह सेवानिवृत्त बैलेरीना है जो शर्म करने के लिए वसा-एन-सैसी सेवानिवृत्त चीयरलीडर्स डालता है।
- मोटी
- वाइड, बिग, मैसिव, ओपुलेंट: ये सभी वसा के समान पर्यायवाची हैं। चर्बी निकलना उन सभी में सबसे कम वांछनीय है, क्योंकि यह पिलपिला है। एक मोटी शराब अंदर आती है और सारे कमरे को अपने मुँह में ले लेती है और अजीब जगहों पर लटक जाती है।
- मृदु
- फ्लेबी का अर्थ है कि शराब में कोई अम्लता नहीं है। यह एक नकारात्मक अर्थ है, इसलिए इसे शराब बनाने वाला मत कहो! वे अपने फोर्कलिफ्ट के साथ आपको स्पीयर देंगे।
- चमकीला
- एक तेजतर्रार शराब फल की बहुतायत के साथ आपका ध्यान आकर्षित करने की कोशिश कर रही है। लेखक इस पर चुटकी लेता है और उसे बाहर बुलाता है। मजाक नही।
- फ्लेश
- अपने मुंह में कच्चे स्टेक का एक टुकड़ा होने की लोहे से लदी सनसनी की कल्पना करें जो मांसल है।
- खाद्य पूरी तरह से
- यह शराब उसके चेहरे पर गिरती है जब तक कि आपके पास यह भोजन के साथ न हो। इसमें कुछ कमी है जो कुछ खाने से पूरी हो जाएगी। ध्यान रखें, मदिरा जो अपने दम पर खड़ी होती है, बिना भोजन के बेहतर रूप से पिया जाता है। दोहे!
- GRIP या GRIPPY टैनिन
- प्रत्येक बाद के घूंट के साथ, आपका मुंह उसी तरह सूख जाता है जैसे मेरे मुंह ने अंदर किया था चट्टानों की तरह खनिज स्वाद? वीडियो। पकड़ के साथ शराब पीना मुश्किल है, घूंट के लिए बेहतर है।
- का संकेत..
- संकेत = यह-शराब-निश्चित रूप से-यह-चरित्र-विशेष रूप से-पर-खत्म। स्वाद में ओक, जड़ी बूटी, फल, मिट्टी या जिम मोजे जैसी चीजों की अपेक्षा करें का संकेत यह वर्णन में है।
- सहज ज्ञान युक्त
- यह एक दुर्लभ लेकिन विशेष रूप से होने वाला एक शब्द है जिसका उपयोग सबसे प्रसिद्ध शराब आलोचकों में से एक रॉबर्ट पार्कर ने किया है। रॉबर्ट पार्कर को यकीन है कि यदि आप एक शराबबंदी और बौद्धिक स्तर पर इस शराब से संतुष्ट नहीं हैं तो आप इसे पीने के लायक नहीं हैं। यह शायद सच है, क्योंकि ये शब्द उन वाइन के लिए आरक्षित हैं, जिन्हें हम वैसे भी नहीं ले सकते…
- जैमी
- Sommeliers और शराब विशेषज्ञ जब हम में से बाकी लोगों के लिए यह शब्द सुनते हैं, तो वे तिलमिला उठते हैं आनंद । जाम स्वादिष्ट है और यह PB & J अनुभव का हिस्सा है। शराब में, जैमी एक पकाया बेरी मिठास के साथ एक शराब को इंगित करता है जो कि सिरप है और अक्सर इसका उपयोग ज़िनफैंडेल, ग्रेनाचे, कैबेरनेट फ्रैंक और ऑस्ट्रेलियाई शिराज जैसी अमेरिकी वाइन का वर्णन करने के लिए किया जाता है ... यह एक नफरत नहीं है।
- रसीला
- शराब जैसा रसदार कुछ ही समय पहले अंगूर का रस था।
- लेजर जैसे
- रॉबर्ट पार्कर के मुहावरों में से एक और जिसका उल्लेख करने में हम मदद नहीं कर सकते। प्यू! प्यू! DENSE पर जाएं
- पढ़ना
- लीज़ एक वास्तविक वाइनमेकिंग शब्द है जिसमें खमीर कणों के मृत बिट्स का वर्णन किया गया है जो आम तौर पर शराब के नीचे डूबते हैं। शराब बनाने के लिए लीज़ को दिन में एक बार हिलाया जाता है, जिसमें अधिक गाढ़ा, अधिक तैलीय, मलाईदार बनावट होता है।
- खनिज
- कल्पना करें कि ताजा गीला कंक्रीट की गंध अब आपके मुंह में उस स्वाद की कल्पना करें। यदि आपके पास कंक्रीट चाटने का समय नहीं है, तो चिंता न करें हमने किया।
- OAKED
- ओह ओक! शराब में स्वाद के लिए अंतिम गैर-अंगूर प्रभाव। में सुनहरी वाइन यह मक्खन, वेनिला और कभी-कभी नारियल जोड़ता है। में रेड वाइन यह अक्सर बेकिंग मसाले, वेनिला और कभी-कभी डिल के रूप में संदर्भित स्वाद जोड़ता है। विभिन्न देशों के एक मिलिअव हैं जो बनाते हैं ओक शराब बैरल और वाइन गीक्स सबसे अच्छा (अमेरिकी बनाम फ्रांस) बनाता है जो बाहर बेकार है। हम मतदान नहीं करते
- धनी
- यह शब्द वाइन की एक शैली के लिए एक आधारभूत शब्द है जो समृद्ध, चिकनी और बोल्ड है। यदि आप एक अमीर, चिकने, बोल्ड शराब वाले व्यक्ति हैं, तो 'ओपुलेंट' आपका शब्द है।
- परिष्कृत
- परिष्कृत सुरुचिपूर्ण मदिरा का एक सबसेट है। शराब में टैनिन का वर्णन करते समय अक्सर इस शब्द का उपयोग किया जाता है। इन वाइन में उनके बारे में 'विचारधारा कम' है। ELEGANT पर जाएं
- रेशमी
- सिल्की रेड-वाइन समतुल्य शब्द है मलाईदार सफेद मदिरा के साथ। यदि आप बिस्तर की चादर के लिए रेशमी पसंद करते हैं, तो आप अपनी जीभ पर रेशमी का आनंद लेंगे। क्रीमी, वेलवेटी पर जाएं
- दृढ़
- एक फौलादी शराब में तेजाब और ज्यादा तेज धार होती है। यह शराब का मैन-बैलेरीना है।
- STRUCTURED
- एक संरचित शराब में उच्च टैनिन और एसिड होता है और पीने के लिए कठिन होता है। लोग कहते हैं कि 'स्ट्रेचर्ड' क्योंकि वे सोचते हैं कि यदि आप कुछ साल शराब देते हैं, तो यह नरम हो जाएगा और स्वादिष्ट होगा। यहां जरूर जाएं
- तंग
- यह शराब पीने के लिए तैयार नहीं है। जब मैं एक तंग शराब का स्वाद लेता हूं तो इसमें आमतौर पर बहुत उच्च टैनिन होते हैं, हार्ड-टू-फ्रूट विशेषताओं की पहचान होती है और यह हार्ड-टू-ड्रिंक है। इस शराब को ख़त्म होने से फायदा हो सकता है (देखें) शराब कैसे कम होती है ) का है।
- टोस्टी
- टोस्ट आमतौर पर एक शराब का एक संदर्भ है जो ओक-वृद्ध है मध्यम प्लस टोस्टेड ओक । यह वास्तव में टोस्ट (निराशा के लिए खेद है) की तरह स्वाद नहीं है, यह खत्म पर थोड़ा जले हुए कारमेल की तरह है।
- मरहम का
- जब एक शराब बेकार होती है तो वह तैलीय होती है।
- संयुक्त राष्ट्र
- एक शराब जो बिना पके नहीं होती है, उसमें वैनिला, क्रीम, मक्खन या बेकिंग मसाले होते हैं। एक बिना सफ़ेद शराब लाइन्स फ़्लेवर के साथ अधिक सुस्ती (मिनिरली देखें), जबकि एक अनहोनी रेड वाइन अधिक तीखा हो जाता है।
- मख़मली
- रसीला, चिकना और रेशमी सभी एक मखमली शराब के पर्यायवाची हैं। मख़मली की कल्पना करने के लिए, पूरी तरह से चिकनी चॉकलेट को एक कबूतर चॉकलेट पर एक सांचे में डालना देखें।
पूर्ण शराब विवरण चार्ट
एसिडिटी, टैनिन और फलों के स्तर सहित बुनियादी शराब विशेषताओं द्वारा आयोजित 120 आम शराब शब्द। संयुक्त राज्य अमेरिका में डिजाइन और मुद्रित।
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